كلية العلوم
يعد قسم الكيمياء الحيوية من الأقسام الرائدة والجديدة في جامعة جدة حيث تم قبول أول دفعة بالقسم في العام الجامعي (1438-1439هـ). ويعتبر القسم أحد المراكز الأساسية لدعم وتطوير المجال البحثي ، وتم تجهيز القسم بهدف تأهيل الطلاب والطالبات للحصول على درجة البكالوريوس والماجستير في الكيمياء الحيوية للمساهمة في نهضة المملكة العربية السعودية في عدة مجالات أكاديمية وبحثية وصحية المواكبة للرؤية الوطنية 2030. إعداد فئة متميزة في مجال الكيمياء الحيوية للمساهمة والمشاركة في النهضة العلمية والصناعية والطبية في المملكة العربية السعودية. إعداد فئة بحثية وأكاديمية بجودة عالية لتطوير وتعزيز المجال البحثي والأكاديمي في عدة مجالات منها (الصناعة ـ العلوم الأساسية ـ التغذية وصناعة الأدوية). إعداد الكوادر المميزة لحل المشاكل العلمية البيئية. إعداد فئة متميزة ذو كفاءة عالية ومؤهلة لسوق العمل. برنامج بكالوريوس الكيمياء الحيوية التطبيقية. ماجستير الكيمياء الحيوية العام.
مختبرات مصانع الأغذية. مختبرات مصانع الطاقة المتجددة. جامعة جدة - كلية العلوم الطبية التطبيقية بالجامعة تعلن عن توفر وظائف "محاضر". مختبرات التقنية الحيوية. مختبرات إنتاج مستحضرات الدم وإنتاج اللقاحات والأمصال.
- كلية العلوم - الأحياء-الرئيسية جديد
- جامعة جدة - كلية العلوم الطبية التطبيقية بالجامعة تعلن عن توفر وظائف "محاضر"
- كلية العلوم - قسم الكيمياء الحيوي-الرئيسية جديد
- استخدامات دقيق اللوز الهندي
- استخدامات دقيق اللوز تبوك
- استخدامات دقيق اللوز البجلي
كلية العلوم - الأحياء-الرئيسية جديد
كلية العلوم
تم إنشاء قسم الكيمياء التابع لكلية العلوم جدة عند إنشاء كلية العلوم عام (1431-1432ه) ويخدم العديد من كليات الجامعة ، ويضم القسم نخبة من أعضاء هيئة التدريس الذين يسعون بالارتقاء بمستوى القسم لتحقيق الأهداف المرجوة من خلال تزويد المجتمع بخريجين على مستوى عال من الجودة والكفاءة ليكونوا من رواد سوق العمل المتميزين. إعداد خريجين لديهم المعرفة المتميزة ويساهمون في برامج التنمية الوطنية. التميز في التعليم والبحث العلمي. تعزيز الشراكات المجتمعية المحققة للإثراء المتبادل. برنامج البكالوريوس في الكيمياء. برنامج البكالوريوس في الكيمياء الصناعية. برنامج ماجستير العلوم في الكيمياء. برنامج الماجستير في الكيمياء الصناعية (مقررات ورسالة علمية). برنامج الماجستير المهني في الكيمياء الصناعية (مقررات ومشروع بحثي).
الشركة السعودية للصناعات الأساسية(سابك). شركة أرامكو. جامعة جدة كلية العلوم. مصانع الأدوية. مصانع الأغذية والزيوت والصابون والمنظفات. محطات تحلية المياه. مصانع الاسمنت ومواد البناء. رئيس قسم الكيمياء:
أ. دعبدالله بن سعد البقمي
مشرفة قسم الكيمياء:
أ. د خيرية محمد الأحمري
آخر تحديث
6/3/2021 9:42:11 AM
كلية العلوم
تم إنشاء قسم علوم الأحياء التابع لكلية العلوم بجامعة جدة في العام الدراسي (1431-1432هـ) حيث يمنح درجة البكالوريوس والماجستير للطلاب والطالبات في عدة تخصصات وأيضا درجة الدكتوراه في تخصصات دقيقة ( للطالبات). يقوم القسم بشكل دوري على التطوير المستمر في المواد التعليمية لتتماشى مع المعايير الوطنية والدولية للتأكيد على تخريج طلاب وطالبات على كفاءة علمية وبحثية عالية قادرين على المنافسة في إيجاد فرص عمل تتوافق مع مجال دراستهم. يضم القسم نخبة من أعضاء هيئة التدريس على درجة عالية من الكفاءة في التدريس والبحث العلمي ويقدم الاستشارات العلمية في مجالات مختلفة من علوم الأحياء. كلية العلوم - الأحياء-الرئيسية جديد. تفعيل وتحديث البرامج العلمية لمرحلة البكالوريوس لتخريج كوادر علمية متميزة في مجالات علوم الأحياء. تطبيق المعايير الأكاديمية لبرامج القسم لتتواكب مع معايير الهيئة الوطنية للتقويم والاعتماد الأكاديمي. توسيع نطاق التعاون العلمي والبحث م الجامعات والمراكز البحثية المحلية والدولية المتميزة. تحديث وتطوير وتجهيز المعامل الطلابية وقاعات التدريس. برنامج بكالوريوس العلوم في الأحياء الدقيقة. برنامج بكالوريوس العلوم في النبات (فرع الطالبات فقط).
جامعة جدة - كلية العلوم الطبية التطبيقية بالجامعة تعلن عن توفر وظائف "محاضر"
سياسة الخصوصية والنشر - جامعة جدة
جميع الحقوق محفوظة لجامعة جدة 2021 ©
ب 80324
البريد الإلكتروني
********
كلية العلوم - قسم الكيمياء الحيوي-الرئيسية جديد
برامج بكالوريوس العلوم في الحيوان (فرع الطالبات فقط). برنامج ماجستير العلوم في الأحياء الدقيقة. برنامج ماجستير العلوم في الحيوان (طالبات فقط). برنامج ماجستير العلوم في النبات (طالبات فقط). برنامج الدكتوراه في الفلسفة (حيوان ، نبات ، أحياء دقيقة) ( طالبات فقط).
وزارة التعليم. وزارة البيئة والمياه والزراعة. الجامعات ومراكز الأبحاث. كلية العلوم - قسم الكيمياء الحيوي-الرئيسية جديد. شركات الأدوية والأغذية. الشركات المهتمة بالبيئة واستدامتها. المحميات الملكية السعودية. رئيس قسم علوم الأحياء:
د. محمد يحيى محمد رفاعي
مشرفة قسم علوم الأحياء:
د. زينة بنت زهير العمري
آخر تحديث
5/9/2021 5:47:50 PM
كلية الاداب والعلوم الانسانية
Skip Navigation Links الجامعة > كلية الاداب والعلوم الانسانية
اهلا وسهلا بكم في موقع كلية الاداب والعلوم الانسانية بجامعة جدة
زيت اللوز المكرر وغير المكرر
بعد حصاد اللوز، يقشَّر ويُجفف قبل استخراج الزيت منه بالوسائل المختلفة. يُستخرج الزيت المكرر من اللوز باستخدام عمليات معينة في درجة حرارة عالية ومواد كيميائية. تؤثر هذه الطريقة سلبًا على القيمة الغذائية للزيت، إذ تدمر بعض المواد الموجودة في الزيت الخام. بالرغم من قلة قيمته الغذائية، إلا إنه يتحمل درجات الحرارة العالية، كذلك يتميز بأنه أقل سعرًا من النوع غير المكرر؛ مما يجعله خيارًا أكثر فاعلية مقابل تكلفته للمستهلكين. وأما الزيت غير المكرر نحصل عليه من معالجة اللوز الخام، دون استخدام حرارة عالية أو مواد كيميائية. فيظل محتفظًا بعناصره الغذائية كاملة، لذلك يفضل استخدامه في أغراض الطهي. مكونات زيت اللوز
تحتوي مِلْعَقة طعام منه (14 جرامًا) على:
سعرات حرارية: 119 كالوري. مجموع الدهون: 13. 5 جرام. – المشبعة: 1. 1 جرام. – الأحادية غير المشبعة: 9. 4 جرام. – المتعددة غير المشبعة: 2. 3 جرام. فيتامين E: بنسبة 26% من الكمية التي يحتاج إليها الجسم في اليوم. فايتو ستيرول (الستيرول النباتي): 35. 9 ملي جرام. كذلك تحتوي على معادن وفيتامينات عديدة مثل:
فيتامين A، فيتامينات المجموعة B، فيتامين E، فيتامين K. استخدامات دقيق اللوز Archives | أنا لوزا. معادن مثل: الزنك، المغنيسيوم، البوتاسيوم، المنغنيز، الفسفور.
استخدامات دقيق اللوز الهندي
& 10- دقيق السميد(Semolina Flour): يستخدم دقيق السميد لصنع المعجنات والحلويات الإيطالية. وهي مصنوع من أقسى أنواع القمح وفيه أعلى نسبة من الغلوتين كيفية تخزين الدقيق: يجب أن يبقى الدقيق بارداً وجافاً. ومن المهم أن نعلم أن كل أنواع الدقيق، وحتى الدقيق الأبيض، لديه صلاحية محدودة. ويوصي أصحاب المطاحن بأن يتم تخزين الدقيق لمدة لا تتجاوز 6 أشهر. فالتغيير الرئيسي الذي يحدث عند تعرضه للهواء هو أكسدة الزيوت. كما يُنصَح بتخزينه في الثلاجة خلال الطقس الحار. وعليه، يجب أن يتم تخزين الدقيق وتغطيته بإحكام، في منطقة باردة وجافة. فهذا سيمنعه من امتصاص الرطوبة والروائح ومن جذب الحشرات والقوارض. استخدامات دقيق اللوز البجلي. ومن الجيد أن تعرف سيدات المطبخ أن تجميد الدقيق لمدة 48 ساعة قبل&تخزينه سوف يقتل السوس وبيض الحشرات قيه. ومن الأفضل عدم خلط الدقيق الجديد مع القديم، إلا في حال كنتم تستخدمون الدقيق بانتظام. إرشادات هامة: - لا تقوموا بتخزين الدقيق بالقرب مسحوق الصابون، البصل أو غيرها من الأطعمة والمنتجات ذات الروائح القوية. - إذا كان لديكم مكاناً لحفظ الدقيق في الثلاجة، فيمكنكم إعادة تجميعه في حاوياتٍ محكمة الإغلاق ومقاومة للرطوبة، وتوضع في الثلاجة على درجة 0 فهرنهايت.
استخدامات دقيق اللوز تبوك
يبدوا أننا لم ' نستطيع أن نجد ما ' تبحث عنه. من الممكن أن البحث يفيدك. البحث عن:
استخدامات دقيق اللوز البجلي
وهو نوعان. الدقيق الأبيض المعالج كيميائياً ليفتح لونه، وهو الأفضل لصنع الفطائر، الكوكيز، البانكيك والكيك. أما الدقيق غير المعالج كيميائياً ولونه مائل للإسمرار فهو جيد للخبز& والمعجنات والـpuff pastry. 2- دقيق اللوز (Almond flour- الخالي من الغلوتين): يضاف منه كمية بقدر ربع كمية الدقيق المستخدمة في إجمالي خليط الدقيق المعد للوصفة. فهو يعطي لمسةً رطبة وطراوة للعجين، مع نكهةٍ خفيفة من طعم اللوز. كما يعطي كثافة للمعجنات المخبوزة بالفرن. إنه جيد جداً للمعجنات والكعك و الخبز السريع. 3- دقيق الشعير (Barley Flour- منخفض الغلوتين): إنه الأكثر شعبية كبديل لدقيق القمح لأنه- خلافا للعديد من الأنواع الأخرى من طحين غير القمح- يحتوي على بعض الغلوتين. هذا الدقيق له طعم معتدل، وطعمه مميّز. كما أن سعراته الحرارية أقل من دقيق القمح، لكنه يحتوي على أكثر من 4 أضعاف الألياف الموجودة بطحين جميع الأغراض. ما هو دقيق اللوز وما هي استخداماته - أكلات لجميع الأذواق. وهو عظيم في الخبز السريع والفطائر. 4- دقيق الحنطة السوداء الدقيق(Buckwheat Flour- خالي من الغلوتين): يكون في العادة معلباً مع المواد المغذية، وهو جاهز للإستعمال وسهل جداً، وله نكهة طيبة وغنية. 5- الدقيق المخصص لصنع الكيك(Cake Flour): هو طحين قمح ليّن وطري، وفيه محتوى عالي من النشا.
أحماض أوميغا 6 وأحماض أوميغا 3. الفوائد الصحية لزيت اللوز
معظم الفوائد الصحية المتعلقة به نتيجة احتوائه على كمية كبيرة من الدهون الصحية، وتتعدد فوائده كالآتي:
يحافظ على صحة قلبك
يتكون زيت اللوز من 70% من الدهون الأحادية غير المشبعة، وتزيد هذه الدهون مستويات الكوليسترول الجيد أو البروتينات الدهنية عالية الكثافة (HDL)، كذلك تعمل على تقليل ضغط الدم العالي؛ فيحمي القلب من الأمراض ويعزز صحته. (HDL): نوع من البروتين، يحمل الكوليسترول من الأوردة وينقله إلى الكبد، إذ يكسّر ويطرد من الجسم. كذلك تخفض هذه الدهون مستويات الكوليسترول الضار أو البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة(LDL)، إذ تزيد المستويات المرتفعة من (LDL) والكولسيترول الكلي احتمالية الإصابة بأمراض القلب. وفرة مضادات الأكسدة
يعد زيت اللوز مصدر غني لفيتامين E المضاد للأكسدة، ويتكون فيتامين E من مجموعة من ثمانية مركبات تتمتع بالخصائص المضادة للأكسدة وقابلة للذوبان في الدهون. وصفات بدقيق الأرز - موضوع. تحمي هذه المركبات الخلايا من المواد الضارة المسماة بالجذور (الشقوق) الحرة ، بالرغم من أهمية الأيونات الحرة للصحة، ألا إن الزائد منها يؤدي إلى أضرار مؤكسدة، وقد يسبب عدد من الأمراض المستعصية، مثل: السرطان ومرض القلب.