سمك سيباس بالملح مشوي بالفرن بطريقة سهلة من بدر الشايجي - YouTube
- سمك سيباس مشوي باشا
- الحياة الدنيا متاع الغرور
- وما الحياة الدنيا إلا متاع الغرور
سمك سيباس مشوي باشا
– نقوم بوضع الخل في كوب، ونضع معه معجون الطماطم، و التمر الهندي ، ونقوم بتفريغه على السمك، ونضع عليه بعض شرائح الليمون وبعدها نضع على الوجه زيت الزيتون، ونقوم بتغليف السمك بورق الألمنيوم، ونضعه في الفرن على الرف المتوسط ويكون مشتعل على درجة حرارة 180 مئوية، ونتركه من عشر دقائق إلى عشرين دقيقة، ونخرجه بعد أن ينضج، ونقدمه مع الأرز والسلطات. سمك سيباس بالفطر في الفرن
– ثلاثة سمكات سيباس
– كوب الكزبرة المفرومة. – جزرة كبيرة مبشورة. – اتنين ليمون متقطع شرائح. – أربعة فصوص ثوم مبشور. – بصلة صغيرة. – نصف كوب من الذرة. – نصف كوب من الفطر مقطوع شرائح. – اتنين بندورة مفرومة. – ملعقة صغيرة من الكمون. – ربع ملعقة من الفلفل الأسود و الملح. مكونات التتبيلة
– نصف كوب من عصير الليمون. – ملعقة كبيرة من الزبدة. – ملعقة كبيرة من خل التفاح. – نصف ملعقة صغيرة من الكمون. – ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل. – ملعقة ملح وملعقة كبيرة من بهارات السمك. – ربع ملعقة كبيرة من البابريكا. بعد أن نقوم ب تنظيف السمك ، نضع مكونات التتبيلة في الخلاط الكهربائي ونخلطها لمدة دقيقتين، ثم نحضر وعاء ونضيف فيه التتبيلة ونضعها على السمك ونتركه في الثلاجة لمدة ساعتين، وبعدها نضع في وعاء آخر المكونات كلها مع البهارات ونقبلها جيداً وعندما نخرج السمك من الثلاجة، ونحشي كل سمكة من الداخل بالخلطة ثم نقوم بلف كل سمكة بمفردها داخل ورق ألومنيوم، ونضع بداخلها باقي التتبيلة ونضعها داخل الفرن لمدة نصف ساعةونخرجها بعد أن تنضج ويقدم معاها الخبز والطحينة.
يعرف السمك بأن قيمته الغذائية عالية وله فوائد غنية كثيرة، لذلك ينصح خبراء التغذية بتناول أن نوع من الأسماك مرة على الأقل كل أسبوع، لأنه من اللّحوم البيضاء وغني بالبروتين المفيد وبالفيتامينات، والفوسفور، ويحتوي على الأوميغا 3 ، التي تحافظ على صحة القلب والدماغ، وله العديد من الأنواع منها التونة والسيباس والسردينويتم إعداد السمك أما مشوي أو مقلي أو فالفرن. خطوات عمل سمك سيباس
المكونات
– سمك سيباس
– رأسين من البصل المقطّع شرائح رفيعة. – رأس من الثوم مقطّع لشرائح رفيعة. – ليمونة مقطّعة لشرائح رفيعة. – قرن من الفلفل الأخضر الحار مقطّع لحلقات دائرية رفيعة. – فلفل رومي أخضر في حالة عدم الرغبة في الفلفل الحار. – ربع كوب من زيت الزيتون. – عصير ليمونة. – ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والكمون. تتبيلة السمك
– ملعقة من الثوم المهروس
– شطّة وكمون، وفلفل أسود وعصير ليمونة وملح.
وقال تعالى: وَمَا أُوتِيتُم مِّن شَيْءٍ فَمَتَاعُ الْحَيَاةِ الدُّنْيَا وَزِينَتُهَا وَمَا عِندَ اللَّهِ خَيْرٌ وَأَبْقَى أَفَلَا تَعْقِلُونَ. وفي الحديث: والله ما الدنيا في الآخرة إلا كما يغمس أحدكم أصبعه في اليم، فلينظر بم ترجع إليه. وقال قتادة في قوله تعالى: وما الحياة الدنيا إلا متاع الغرور، قال: هي متاع، هي متاع متروكة أوشكت -والله الذي لا إله إلا هو- أن تضمحل عن أهلها، فخذوا من هذا المتاع طاعة الله إن استطعتم، ولا قوة إلا بالله. وما الحياة الدنيا إلا متاع الغرور. ولم يرد عن أحد من أهل العلم والتفسير فيما اطلعنا عليه القول بأن متاع الغرور معناه الحيض. والله أعلم.
الحياة الدنيا متاع الغرور
ومع ذلك فمن رحمة الله بعباده الموحدين أنه لم يحرم عليهم الطيبات، ولم يمنعهم مما حل من الملذات، بل أباحها لهم، { قُلْ مَنْ حَرَّمَ زِينَةَ الله الَّتِي أَخْرَجَ لِعِبَادِهِ وَالطَّيِّبَاتِ مِنَ الرِّزْقِ قُلْ هِيَ لِلَّذِينَ آمَنُوا فِي الْحَيَاةِ الدُّنْيَا خَالِصَةً يَوْمَ الْقِيَامَةِ} [الأعراف:32]؛ وقد أحل الله لعباده بالتمتع بها دون إسراف ولا مخيلة { كُلُوا وَاشْرَبُوا وَلَا تُسْرِفُوا} [الأعراف:31]. وقد أقام الله أمور الدنيا على سنن وقوانين لا تحابي أحدا، ولا تفرق في الجملة بين مؤمن وكافر فمن أتى بها حصل مراده ونال مقصوده، ومن قصر فلا يلومن إلا نفسه وفي قصة ذي القرنين عيرة وعظة { إِنَّا مَكَّنَّا لَهُ فِي الْأَرْضِ وَآتَيْنَاهُ مِنْ كُلِّ شَيْءٍ سَبَبًا؛ فَأَتْبَعَ سَبَبًا} [الكهف:84-85].
وما الحياة الدنيا إلا متاع الغرور
{وَفِى الاخِرَةِ عَذَابٌ شَدِيدٌ} للكفّار {وَمَغْفِرَةٌ مِّنَ اللَّهِ وَرِضْوَانٌ} للمؤمنينَ يعني أنّ الدّنيا وما فيها ليسَت إلا مِن مُحَقَّرَات الأمور وهي اللّعبُ واللّهو والزّينة والتّفَاخُر والتّكَاثُر، وأمّا الآخرة فمَا هيَ إلا أمُورٌ عِظَامٌ وهيَ العَذَابُ الشّديدُ والمَغفِرَةُ والرّضْوانُ مِنَ اللهِ الحَمِيد. {وَمَا الْحَيَواةُ الدُّنْيَآ إِلا مَتَاعُ الْغُرُورِ} لِمَن ركَنَ إليها واعتَمَد علَيها. شَبَّه الدُّنيا بالمَتَاعِ الذي يُدَلَّسُ بهِ على المُستَام ويُغَرُّ حتى يَشتَريَهُ ثم يتَبيّنُ لهُ فسَادُه ورَداءَتُه، والشّيطانُ هوَ المدَلِّسُ الغَرُورُ. ) قال ذو النون: يا مَعشَرَ المُريدِين لا تَطلُبوا الدُّنيا وإنْ طلَبتُمُوها فلا تُحِبُّوهَا فإنّ الزّادَ مِنها والمَقِيلَ في غَيرِها. ولَمّا حَقّرَ الدّنيا وصَغّر أَمْرَها وعَظّمَ أَمرَ الآخرة بعَثَ عِبادَه على المُسَارعَةِ إلى نَيلِ مَا وَعَد مِن ذلكَ وهيَ المَغفِرَة المُنجِيَةُ مِنَ العَذابِ الشّديد والفَوز بدخول الجنّة بقوله {سَابِقُوا} أي بالأعمالِ الصّالِحَة {إِلَى مَغْفِرَةٍ مِن رَّبِكُمْ} وقيلَ: سَارعوا مُسَارعَة السّابقِين لأقرانِهم في المِضمَار {وَجَنَّةٍ عَرْضُهَا كَعَرْضِ السَّمَآءِ وَالارْضِ}والمرادُ وَصفُها بالسّعَةِ والبَسْط فشُبّهَت بأوسَع ما علِمَه النّاسُ مِن خَلقِه وأَبسَطِه.
، وقوله: {إِنَّمَا مَثَلُ الْحَيَاةِ الدُّنْيَا كَمَاء أَنزَلْنَاهُ مِنَ السَّمَاء} [يونس: 24]، وقوله: {اعْلَمُوا أَنَّمَا الْحَيَاةُ الدُّنْيَا لَعِبٌ وَلَهْوٌ وَزِينَةٌ} [الحديد: 20]، وقوله: {وَإِن كُلُّ ذَلِكَ لَمَّا مَتَاعُ الْحَيَاةِ الدُّنْيَا وَالآخِرَةُ عِندَ رَبِّكَ لِلْمُتَّقِينَ} [الزخرف: 35]، وقوله: {فَأَعْرِضْ عَن مَّن تَوَلَّى عَن ذِكْرِنَا وَلَمْ يُرِدْ إِلاَّ الْحَيَاةَ الدُّنْيَا - ذَلِكَ مَبْلَغُهُم مِّنَ الْعِلْمِ}[النجم:29 - 30]. وأما الأحاديث، ففي «الصحيحين» من رواية المسور بن شداد، قال: قال رسول اللَّه - صَلَّى اللهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ -: «ما الدنيا في الآخرة إلا كمثل ما يجعل أحدكم أصبعه في اليم، فلينظر بم ترجع». وفي حديث آخر: «الدنيا سجن المؤمن وجنة الكافر» رواه مسلم. وكتب الحسن إلى عمر بن عبد العزيز في ذم الدنيا كتابًا طويلاً فيه: أما بعد فإن الدنيا دار ظعن ليست بدار مقام، فاحذرها يا أمير المؤمنين، فإن الزاد منها تركها، والغنى فيها فقرها، تذل من أعزها، وتفقر من جمعها، كالسم يأكله من لا يعرفه وهو حتفه، فاحذر هذه الدار الغِرارة الخيالة الخداعة، وكن أسرَّ ما تكون فيها، احذر ما تكون لها، سرورها مشوب بالحزن، وصفوها مشوب بالكدر، فلو كان الخالق لم يخبر عنها خيرًا، ولم يضرب لها مثلاً لكانت قد أيقظت النائم، ونبهت الغافل، فكيف وقد جاء من اللَّه عز وجل عنها زاجر، وفيها واعظ، فما لها عند اللَّه سبحانه قدر ولا وزن.