تعتبر هذه الوصفة من أشهر وصفات المخبوزات الفلاحي في مصر على الاطلاق، مخبوزات طرية وناعمة مع حشوة معجون التمر ويتم العجن بإستخدام اللبن الرايب أو الحليب والقشطة والسمن لتعطي طعم دسم ولذيذ ومشبع، يمكنك تقديمها على الفطور مع الشاي أو سناك خلال فترة النهار، أو حتى بلانش بوكس المدرسة، تعرفي على طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي بالعجوة بالطريقة الأصلية خطوة خطوة بوصفة ناجحة ومضمونة النتيجة. المقادير 2 كوب دقيق. رشة ملح. ملعقة صغيرة خميرة. ملعقة كبيرة من السكر. نصف كوب سمن. لإضافة نكهة رائعة للقرص يمكنك إضافة مكون إختياري "ملعقة كبيرة قشطة أو زبادي". حليب للعجن "حوالي نصف كوب قابل للزيادة أو النقصان حسب نوع الدقيق وحاجة العجين". تمر أو جبن للحشو حسب الرغبة. طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي بالعجوة نخلط السكر والخميرة في ثمن كوب دافئ ماء ويترك حتى تخمر. نخلط الدقيق والملح ثم نضيف السمن ونخلطهم جيداً. نضيف القشطة أو الزبادي، الحليب، خليط الخميرة ونعجن المقدار. يترك العجين ليخمر ويغطى بفوطه نظيفة. يقسم العجين لكريات صغيرة. كل كرة تحشى بالقليل من العجوة مثل الصورة. تغلق الكرة جيداً وترص في صينية الخبز وتبطط قليلاً.
طريقه عمل القرص الطريه من الشيف وحيد
ذات صلة طريقة تحضير القرص الطرية طريقة عمل أقراص طرية بالجبنة
طريقة عمل القرص الطرية
تتعدّد أنواع العجائن حسب اختلاف الطبق الذي نحضّره، أو اختلاف المكوّنات المستخدمة، وسنقدّم لكِ سيدتي طريقة عمل عجينة وحشوة القرص الطرية، وطريقة عمل القرص الطرية بالعجوة التي نرجو أن تنال إعجابك:
المكوّنات
ثلاثة أكواب من الدقيق. كوبان من اللبن الرايب أو زبادي. نصف كوب من الزيت أو سمنة. قطعة من خميرة بيرة أو ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة. معلقة من السكر. مقدار من اللبن والملح. سمسم للتزين. طريقة التحضير
أذيبي الخميرة وأضيفي السكر والماء الدافئ، ثمّ غطيها لمدّة تصل إلى 5 أو 10 دقائق. لتحضير العجينة أحضري وعاءً وضعي داخله ثلاثة أكواب من الدقيق وأضيفي عليه الملح، واللبن الرايب، والزيت، سواء أكان زيت ذرة أو زيت الزيتون، ثمّ اعجيني جيداً وأضيفي الخميرة إليها واعجنيها جيداً إلى أن تتشكل لدينا عجينة لينة لا تلتصق بالطبق ثمّ غطي وعاء العجينة واتركيها لمدة عشر دقائق. قطّعي العجينة على هيئة أقراص إلى أن تنتهي كمية العجينة، ثمّ ضعيها داخل الصينية بعد رشها بالسمسم أو القزحة، وغطيها بقطعة من القماش النظيف واتركيها تتخمر لمدة ساعة.
طريقه عمل القرص الطريه مروه الشافعي
معلومة ما يحافظ على هذه النتيجة هو إستخدام السمن بالكمية المظبوطة والحليب، فلا يمكن إستبدال السمن بالزيت او التغيير في كميته ولا إستبدال الحليب بالماء حتى لا تتحول القرص الطرية لقرص ناشفة. إقرأي أيضاً طريقة عمل عيش البكاكين أو الكماج الفلاحي باللبن الرايب طريقة عمل البكاكين الفلاحي بالصور طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي بالعجوة بالصور طريقة عمل القرص باللبن الرايب للشيف نجلاء الشرشابي طريقة عمل القرص الطرية بالزبادي How useful was this post? Click on a star to rate it! Average rating / 5. Vote count: No votes so far! Be the first to rate this post.
طريقه عمل القرص الطريه باللبن الرايب
طريقة عمل القرص الفلاحى الطرية بالحليب - YouTube
حفنة من السمسم. طريقة التحضير:
خلط الفانيلا، والملح، والبيض في وعاء للحصول على خليط كريمي. إضافة ماء الورد، والحليب، والزيت، والبيض، والزعفران، والحبهان. إضافة التمر، والبيكنج باودر، والطحين والخلط حتى تتجانس المكوّنات وتتكون عجينة متماسكة. تكوير الخليط على شكل أقراص متوسّطة، ثمّ وضعها في صينية مخصّصة للفرن مدهونة بالطحينية. نثر السمسم على وجه الأقراص، ثم إدخالها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشر دقائق أو حتى تحمر. فيديو طريقة عمل القرص الطرية
شاهد الفيديو لتعرف طريقة عمل القرص الطرية:
يمكن استبدال الزبادي باللبن الرائب أو يمكن استخدام ملعقة كبيرة من الخميرة بدلاً من كوب ونصف من الحليب. 5 بعد عجن الخليط حتى يصبح ناعمًا أو ناعمًا غطيه وضعيه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه. 6 بعد تخمير العجينة قطّعيها إلى كرات وصنعيها بأشكال متساوية حسب الحاجة وبعد تشكيل العجينة يمكن تشكيلها أو حشوها ويمكن حذف هذه الخطوة حسب الحاجة. طريقة تحضير الحشو
نفرد العجينة ونضع العجينة فيها ونغلقها. وبعد ذالك قوم بتكرر خطوة الملء لكل قرص حتى ننتهي من قرص واحد مملوء
يحشو القرص الطرية بعجوة أو ملبن حتى التخمر الثاني. بعد خمسة عشر ساعة من تشغيل الفرن وعندما تصل درجة الحرارة إلى 220 درجة مئوية نضع الطبق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويصبح السطح طرياً. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
ابن النجار (٣). (*) هكذا بالأصل، وفى الكنز (يقرأ). (١) في الفتح الربانى للشيخ الساعاتى، ج ٣ ص ٢٠٢ باب: النهى عن الجهر في الصلاة إذا شوش على غيره. ص29 - كتاب صفة الصفوة - أويس بن عامر بن جرير بن مالك القرني - المكتبة الشاملة. وروايات مختلفة في النهى عن الجهر في الصلاة -بعضها صحيح. (٢) في صحيح مسلم كتاب (الصلاة) باب: تحريم سبق الإمام بركوع أو سجود ونحوهما، ج ١ ص ٣٢٠ رقم ١١٢/ ٤٢٦ بلفظ مقارب للحديث مع تقديم وتأخير عن أنس. وأخرجه الإمام أحمد في مسنده - مسند أنس - رضي الله عنه -، ج ٣ ص ٢١٧ مع بعض اختلاف ونقص وتقديم وتأخير، وفى ص ٢٤٠ من نفس المصدر بلفظ قريب مما سبق. (* *) هكذا بالأصل، وفى مصنف ابن أبى شيبة (أربعا وثلاثين). (٣) أورده ابن أبى شيبة في مصنفه كتاب (الدعاء) باب: ما علمه النبى - صلى الله عليه وسلم - وأمر به ما يسد الحاجة، ج ١٠ ص ٤٢٧، ٤٢٨ رقم ٩٨٧٥ بلفظ مقارب، عن أنس، وأخرجه البخارى في الأدب المفرد، ٢/ ٩١ ط السلفية برقم ٦٣٥ من طريق أبى نعيم الفضل بن دكين مع بعض اختلاف يسير، وتقديم وتأخير. وفى الباب روايات مختلفة بمعناه.
ص285 - كتاب جمع الجوامع المعروف ب الجامع الكبير - مسند أنس بن مالك رضي الله عنه - المكتبة الشاملة
وإخباره صلى الله عليه وسلم بالمغيبات باب واسع. منه الإخبار بالحوادث الكائنة بعده إلى آخر الزمان. والإخبار عن أحوال يوم القيامة من القضاء والحشر والحساب، والإخبار عن الجنة والنار. فعن حذيفة رضي الله تعالى عنه: «لقد حدثني رسول الله صلى الله عليه وسلم بما يكون حتى تقوم الساعة» وصلى رسول الله صلى الله عليه وسلم الصبح يوما وصعد المنبر فخطب حتى حضرت الظهر فنزل فصلى الظهر، ثم صعد المنبر فخطب حتى حضرت العصر، ثم نزل فصلى العصر، ثم صعد المنبر فخطب حتى غربت الشمس فأخبر بما كان وبما هو كائن. ص445 - كتاب مسند أبي يعلى ت حسين أسد - مسند علي بن أبي طالب رضي الله عنه - المكتبة الشاملة. ومن ذلك أيضا قوله صلى الله عليه وسلم لمعاذ لما بعثه إلى اليمن في جماعة من المهاجرين والأنصار: «يا معاذ إنك عسى أن لا تلقاني بعد عامي هذا، ولعلك أن تمر بمسجدي غدا وقبري» وكان كذلك، توفي رسول الله صلى الله عليه وسلم ومعاذ باليمن، ولم يتقدم إلا في خلافة أبي بكر رضي الله تعالى عنه. ومن ذلك قوله صلى الله عليه وسلم: «سنفتح عليكم مصر، فاستوصوا بأهلها خيرا، فإن لهم رحما وصهرا، والمراد بالرحم، أم إسماعيل بن إبراهيم عليهما الصلاة والسلام جده صلى الله عليه وسلم فإنها كانت قبطية، والمراد بالصهر أم ولده إبراهيم عليه الصلاة والسلام لأنها كانت قبطية كما علمت.
فحرصت على أن أمشي معه ساعة فأبى علي ففارقته أبكي ويبكي، فجعلت أنظر إليه حتى دخل بعض السكك. ثم سألت بعد ذلك وطلبته فلم أجد أحداً يخبرني عنه بشيء، وما أتت علي جمعة إلا وأراه في منامي مرة أو مرتين. عن أسير بن جابر أن أويساً القرني كان إذا حدث يقع حديثه في قلوبنا موقعاً ما يقع حديث غيره. عن أسير بن جابر قال: كان محدث بالكوفة يحدثنا، فإذا فرغ من حديثه يقول: تفرقوا. ويبقى رهط فيهم رجل يتكلم بكلام لا أسمع أحد يتكلم بكلام فأحببته. ص285 - كتاب جمع الجوامع المعروف ب الجامع الكبير - مسند أنس بن مالك رضي الله عنه - المكتبة الشاملة. ففقدته، فقلت
ص29 - كتاب صفة الصفوة - أويس بن عامر بن جرير بن مالك القرني - المكتبة الشاملة
(١) ورد فِى تهذيب ابن عساكر، ج ٥ ص ٤٥١، ٤٥٢ بلفظه. وأورده الطبرانى فِى الكبير، ج ٥ ص ٣١٣ حديث ٤٧٤٦ جزءًا منه مختصرا. وفى مجمع الزوائد للهيثمى، ج ٩ ص ٣٤٥ باب: (ما جاء فِى زيد بن ثابت) بلفظ: (عن الشعبى أن زيد بن ثابت كبر على أمه أربعا، ثم أتى بدابة فأخذا له ابن عباس بالركاب، فقال له زيد: دعه أو ذره، فقال ابن عباس: هكذا نفعل بالعلماء الكبراء). وقال الهيثمى: رواه الطبرانى، ورجاله رجال الصحيح؛ غير رزين الرمانى وهو ثقة. وفى المستدرك للحاكم، ج ٣ ص ٤٢٨ نحوه. (٢) ورد فِى تهذيب ابن عساكر، ج ٥ ص ٤٥٢ بلفظه. وفى سنن الدارمى، ج ١ ص ٤٧ باب: ١٨ كراهية الفتيا، حديث رقم ١٢٤ بلفظه.
٢٦٤٩- وسئل عن حديث يحيى بن سعيد الأنصاري، عن أنس، قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: نهيتكم عن لحوم الأضاحي.... فقال: يرويه عامر بن يساف، عن إبراهيم بن طهمان، عن يحيى بن سعيد، عن أنس وليس هذا من حديث يحيى بن سعيد الأنصاري، وعبد الوارث، عن أنس. وكذلك رواه عبد الرحيم بن سليمان، عن يحيى بن الحارث، عن عمرو بن عامر، عن أنس.
ص445 - كتاب مسند أبي يعلى ت حسين أسد - مسند علي بن أبي طالب رضي الله عنه - المكتبة الشاملة
٥٩٤ - حَدَّثَنَا زُهَيْرٌ، حَدَّثَنَا جَرِيرٌ، عَنْ مُغِيرَةَ، عَنْ أُمِّ مُوسَى، قَالَتْ: اسْتَأْذَنَ قَاتِلُ الزُّبَيْرِ عَلَى عَلِيٍّ، فَقَالَ: لِيَدْخُلِ النَّارَ، سَمِعْتُ رَسُولَ اللَّهِ صَلَّى اللهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ، يَقُولُ: «لِكُلِّ نَبِيٍّ حَوَارِيٌّ وَحَوَارِيَّ الزُّبَيْرُ» [حكم حسين سليم أسد]: إسناده حسن
R
RAYOOM_22
New member
إنضم
22 يونيو 2012
المشاركات
10
مستوى التفاعل
0
النقاط
4 يوليو 2012
#101
ثانكس ياحياتي
^ دلـع بنـات ^
25 أغسطس 2009
818
6
الإقامة
في قلــب ماما الغاليهـ
9 يوليو 2012
#102
ثاااانكس ي قَلبـ♡ــيے يهبلوووون
البرنسيسه77
25 أكتوبر 2008
1, 134
الكويت
13 يوليو 2012
#103
مشكوره ويعطيج الف عافيه علي هالمجهود الرائع
صراحه بدعتي