[3]:107
الخيامية
نسبة إلى صناع الخيم سواء للبدو الساكنين على حواف المدن أو خيم الاحتفالات والأسمطة التي كان يقيمها حاكم البلاد في المناسبات، أو خيم الجند. [4]:9:10 [4]:33
الفحامين
نسبة إلى تجار الفحم. [4]:9:10
الصنادقية
نسبة إلى باعة الصناديق الخشبية التي كانت تستخدم قديماً كدواليب للملابس. [4]:9:10 [4]:33
المغربلين
نسبة إلى مغربلي الحبوب بهدف تنظيفها من الشوائب باستخدام الغربال. [4]:9:10
الكحكيين
نسبة إلى باعة الكحك. شارع الجمعيه الصناعية القديمة 2015. [4]:9:10
السروجية
نسبة إلى صناع وتجار سروج وتجهيزات الخيول للفرسان. [4]:32
سوق السلاح
نسبة إلى السوق المخصصة لبيع القسي والنشاب والزرديات وغيرها من أسلحة الفرسان. [4]:32
السيوفية
نسبة إلى صناع وتجار السيوف. [4]:32
الحلمية
الخليفة
الأشرف
الأشرفية
الشوايين
الدرب الأصفر
التمبكشية
العقادين
المناخلية
المنجدين
السكرية
الميمونية
البرقية
نسبة إلى أهل برقة الذين استوطنوها فعرفت بهم. [2]:82
الشرابية
الباطلية الباطنية
نسبة إلى قوم أتوا مع المعز، فلما قسم العطاء بين الناس لم يعطهم شيئاً، فقالوا رحنا نحن في الباطل فسموا الباطلية وحرف الاسم الآن إلى الباطنية. [8]:53 [2]:26
الكافوري
نسبة إلى بستان كافور الاخشيدي.
شارع الجمعيه الصناعية القديمة موجودة في
[3]:58:59 [2]:88
الخرنفش
كان في العصر الفاطمي ميدان بجوار القصر الغربي والبستان الكافوري، فلما زالت الدولة الفاطمية اختط الناس خططاً. يرجع الاسم إلى أن الخليفة الفاطمي المعز لدين الله بنى بهذا الميدان اصطبلات وطواحين وحمامات فكانت ترمي به مخلفات الحمامات وتسمى الخرشنف وهي مادة تتحجر من وقود تسخين مياه الحمامات القديمة وكانت تستعمل مع الجير مونة للبناء، ثم حرف الاسم وأصبح الخرنفش. [3]:58:59 [7]:62 [5]:29:33
الريحانية
نسبة إلى جماعة من أحفاد الأشراف الحسينيين الذين سكنوا حارة الحسينية، ولما استوطنها بهاء الدين قراقوش عرفت باسمه. [3]:58:59 [7]:65
أمير الجيوش
نسبة إلى أمير الجيوش الوزير بدر الدين الجمالي. قائمة شوارع وميادين القاهرة القديمة - ويكيبيديا. [5]:71
برجوان
نسبة إلى برجوان الخادم، كان خادماً في قصر العزيز بالله فلما توفي وكان ابنه الحاكم صغيراً قام بأمور الدولة واتسع نفوذه وكثرت أمواله، فلما كبر الحاكم وتسلم الحكم قبض عليه وقتله. [7]:63 [8]:52 [2]:82
الصاغة
كانت مطبخاً للقصر الفاطمي الغربي يخرج إليه من باب الزهومة ثم عرفت المنطقة بسوق العداسين ثم مكان الأساكفة. ثم أصبحت تغص بحوانيت المشغولات الذهبية وصناع الحلي والأحجار الكريمة ويطلق عليها أيضا شارع الذهب.
[8]:53
قائد القواد درب ملوخية درب الشوك
نسبة إلى حسين بن جوهر الصقلي القائد الملقب بقائد القواد، ثم نسبت إلى ملوخية أحد فراشي القصر، وتعرف اليوم باسم دب الشوك. [8]:53 [2]:110
العطوف
نسبة إلى الخادم عطوف أحد خدام القصر الفاطمي. [8]:53
الوزيرية
نسبة إلى الوزير يعقوب بن كلس. شارع الجمعيه الصناعية القديمة الاصلية. [8]:53
الروم الجوانية والبرانية
كانت حارتين، الروم الجوانية بقرب باب النصر وتنسب إلى الأشراف الجوانيين، والروم البرانية. [8]:52
الأمراء
تقع بالقرب من باب الزهومة، وعرفت فيما بعد باسم درب شمس الدولة توران شاه بن أيوب شقيق السلطان صلاح الدين. [8]:52:53
الديلم
نسبة إلى الديلم وهم طائفة من الترك الذين أتوا برفقة فتكين الشرابي بن بويه الديلمي غلام المعز الذي تغلب على الشام وقاتل جوهر واستنصر بالقرامطة، ووقع في الأسر في عهد العزيز بالله، فجاء به إلى القاهرة وعامله بالحسنى وأنزله بهذه الخطة. [8]:52:53
الأمير فاروق الجيش حالياً
الخليج بورسعيد حالياً
الملحيين المنجلة
السقايين
[2]:82
كتامة
نسبة إلى قبيلة كتامة أصل دولة الفواطم، نزلوا بها عندما قدموا من المغرب مع جوهر الصقلي. [2]:83
الصليبة
عرفت بهذا الاسم بسبب تلاقي أربع شوارع في تلك المنطقة مكونة شكل صليب تجاه سبيل أم عباس وهي شوارع الصليبة وشيخون والركيبة والسيوفية، ويقال لها أيضاً صليبة الجامع الطولوني بسبب قربها منه.
مشروع آخر:
متطلبات هذا المشروع
هذا المشروع من المشاريع التى لا تتطلب الكثير من التجهيزات لأنه سيحتاج الى توفير أشياء محددة مثل:
ثلاجات بأحجام كبيرة يتم تخزين فيه المواد الخام التى تم تجميعها. سيحتاج المشروع الى وجود مبادلات حرارية. وسيحتاج أيضا الى توفير أحواض ومقلبات. ويجب توفير صوانى وتانكات للعمل بها. يجب الحرص على أنة عند التركيب لا يتم لصق المعدات بالحوائط حتى يسهل تنظيفها من كل الجوانب. سيحتاج هذا المشروع الى أضاءة مناسبة. للحفاظ على صحة المواطنين .. حكم نهائي بغلق مصنع ألبان وجبن لانتشار العناكب بالأسقف والحوائط - بوابة الأهرام. سيحتاج الى تجميع المواد الخام فى وقت سريع لزيادة نسبة الأرباح. سيحتاج الى شخص لحراستة حتى لا يتم سرقتة. يفضل أن يتواجد به خدمات عامة مثل مصدر لمياه الشرب وصرف صحى ومولد كهرباء. العمالة فى هذا المشروع
هذا المشروع من المشاريع التى تتوقف نسبة العمال التى نحتاجها على حجم التوسع فى المشروع، أى أن كلما كان التوسع والتطور فى المشروع أكبر كلما زاد أحتياجنا الى عدد أكبر من العمال، ولكن فى بداية هذا المشروع لا تحتاج الى عمالة كبيرة. يعتمد صاحب المشروع على عمالة فنية وتكون من السيدات والرجال فى أنتاج المواد الغذائية التى يحتاج اليها. سيحتاج أيضا الى وجود مدير للجودة وهو مهم جدا الى مراقبة جودة المنتجات ومتابعة العمال بشكل مستمر.
مشروعك | دراسة جدوى مصنع انتاج الالبان باستثمار 15 مليون دولار
كما أن المشروع يوفر الألبان ومنتجاتها بشكل كبير بالنسبة للكثير من الأشخاص الذين لا يستطيعون الحصول عليه بسهولة. الهدف من مشروع الألبان
يعتبر الهدف الرئيسي من مشروع الألبان هو إنتاج كميات كبيرة من الجبن والقشدة بالإضافة إلى إمكانية إنتاج ما يساوي طن من اللبن يومياً، كما أن المشروع يهدف إلى توصيل كميات كبيرة من اللبن من مصادرها إلى الجمهور، كما أنه يوفر فرص عمالة كبيرة من حيث النقل والتصنيع. مشروعك | دراسة جدوى مصنع انتاج الالبان باستثمار 15 مليون دولار. دراسة السوق بطريقة صحيحة
يجب أن يقوم الشخص بدراسة السوق بطريقة صحيحة حتى يستطيع أن يحقق الكثير من الأرباح، حيث يجب أن يقوم باختيار المكان الذي يصلح للمشروع من خلال دراسة المناطق السكنية ومدى حاجتها لمنتجات الألبان. كما يجب التعرف على مدى حاجة السكان إلى منتجات الألبان والكميات المطلوبة بصفة يومية، بالإضافة إلى معرفة وجود أي مشروع آخر لإنتاج الألبان من عدمه، وهل يستطيع هذا المشروع منافسته أم لا؟ بالإضافة إلى التعرف على نقاط القوة والضعف الخاص بالمشروع المنافس وكيفية الاستفادة منها في صالح هذا المشروع. المساحة اللازمة لمشروع الألبان
يحتاج مشروع الألبان إلى محل لا تقل مساحته عن 30 متر مربع، وذلك حتى يستوعب التجهيزات الخاصة بالمشروع من حيث المبرد والثلاجات والماكينات الخاصة بتجهيز اللبن.
للحفاظ على صحة المواطنين .. حكم نهائي بغلق مصنع ألبان وجبن لانتشار العناكب بالأسقف والحوائط - بوابة الأهرام
آخر تحديث: أبريل 18, 2022
مشروع إنشاء مصنع ألبان
معامل الألبان بشكل عام والتي تتمثل بشكل خاص في معامل الجبن، هي من المشاريع المربحة بشكل كبير أي تفيدك في جني أرباح شديدة بكل سهولة. فما هي أهم التفاصيل حول هذا المشروع والمعلومات والهدف من قيام هذا المشروع ومتطلباته، هذا ما سوف نتعرف عليه في موضوعنا التالي فتابعوا معنا موقعنا مقال
الهدف من مشروع إنشاء مصنع ألبان
تحقيق أرباح طائلة هو الهدف من إنشاء مثل هذا المشروع، وأيضاً استخدام الأجهزة التكنولوجية الحديثة في إنتاج الألبان والأجبان. من أجل التخلص من التلوث وتقليلها، مما يساهم بشكل كبير في سرعة الإنتاج وخفض التكاليف لصناعة الجبن أو الحليب. سهولة تسويق المنتجات الخاصة بالألبان، مع سهولة نقلها في شكل منتجات طازجة وجاهزة غير قابلة للتلف بشكل سريع. الحد من البطالة، مع توفير فرص عمل كثيرة للشباب والعاطلين عن العمل. زيادة دخل الأسرة، من خلال استخدام إستثمارات قليلة. «سلامة الغذاء» المواد الحافظة في الكنافة والقطائف تضر المناعة - مصر. سرعة عمل الألبان وتوفيرها بشكل سهل وسريع، مع خروج المنتجات الخاصة به بشكل طازج. العمل على تشجيع الإستثمارات الصغيرة الخاصة برؤوس الأعمال. العمل على تنمية اقتصاد البلد، حيث إن إنشاء وحدات، من أجل تصنيع الألبان.
«سلامة الغذاء» المواد الحافظة في الكنافة والقطائف تضر المناعة - مصر
العمالة اللازمة للمشروع
يعتبر مشروع صناعة الألبان من المشاريع البسيطة ولكنه يحتاج إلى عاملين، لمساعدة صاحب المشروع في العمل، حيث يقوم عامل بالمساعدة في إنتاج منتجات الألبان وكذلك عملية البيع، وعامل آخر يكون وظيفته الحصول على كميات الألبان من مصادرها وتوصيل منتجات الألبان إلى من يرغب في الحصول عليها بالمنزل. ويجب أن يتم اختيار العمال على حسب أمانتهم في العمل، حتى لا يحدث غش في اللبن، والذي يعمل على فقد الكثير من الزبائن، مما يعمل على التسبب في الخسائر. توفر وسيلة نقل
يجب أن يحتوي المشروع على وسيلة نقل خاصة به، حتى يتمكن من نقل الألبان ومنتجاتها بسهولة، وفي حالة عدم توفر المال في بداية المشروع، يجب أن يكون العامل الخاص بنقل البضاعة يمتلك سيارة أو وسيلة نقل، حتى يتمكن نقل منتجات الألبان بسهولة. عمل ديكور جذاب للمشروع
يجب أن يكون المكان الخاص بتصنيع الألبان في شكل جمالي والذي يعمل على جذب الزبائن، حيث يجب أن يكون المحل منظماً ومرتباً من حيث وضعية الأدوات. كما يجب أن يتم الحرص على نظافة المكان، حيث تعتبر النظافة من أهم العوامل التي تجذب الزبائن وخاصة في المنتجات الغذائية حيث الحرص على الصحة، لذلك فكن دائماً على حرص بتنظيف الأدوات الخاصة بالإنتاج والتعبئة، حتى لا يحدث أي عدوى أو بكتيرية يسببها عدم النظافة.
وصف المشروع
يتم استخدام منفحة البودرة عند 2. 5-3 جرام مقابل مائة لتر من الحليب، يُسمَح بالحليب المُنَثَّق حتى يصل الخثارة إلى تناسق مماثل لتلك المطلوبة لصنع الجبن الشيدر، ثم يتم تقطيعها إلى مكعبات، والتي تترك دون عائق لمدة خمس دقائق، ثم يتم طهي الخثارة تدريجياً لرفع درجة حرارتها إلى 39 درجة مئوية والاحتفاظ بها عند درجة الحرارة هذه لمدة 10 دقائق مع التقليب المستمر. يتم رفع درجة حرارة محتوى الحوض 10 دقائق أخرى، ثم يتم تخفيضها إلى 34-35 درجة مئوية عن طريق تداول الماء البارد. يتم تجميع جزيئات الخثارة المطبوخة في نهاية الحوض ويسمح لها بالاستقرار في قاع الحوض. ثم يغطى الحوض بالغطاء ويترك محتواه دون عائق لمدة 8-10 ساعات ، حتى تزداد حموضة مصل اللبن إلى 0. 4-0. 45 في المائة ، في حين يتم الحفاظ على درجة الحرارة 34-36 درجة مئوية. يتم تجريدها إلى قطع طويلة ويمر عبر آلة الطحن للحصول على مكعبات صغيرة بالحجم المطلوب. يتم نشر الخثارة المقطعة بشكل موحد في الحوض وغسلها بالماء الساخن لمدة 4-5 دقائق مع الحرص على عدم تعويم مكعبات الخثارة في الماء. المنتجات / الخدمات
تشمل المنتجات /الخدمات التي يقدمها المشروع الاتى
هناك أنواع مختلفة من الجبن يتم إنتاجها تجاريًا، وهي جبن الشيدر المصنوعة من حليب الجاموس، يفضل أن يكون حليب الجاموس الخام طازجًا وسليمًا حليفًا بكتيريًا، يُبستر الحليب القياسي عند درجة حرارة 71 درجة مئوية لمدة 5 دقائق ثم يبرد حتى 10 درجات مئوية.
حتى ولو كانت تلك الوحدات صغيرة تعمل على دعم الاقتصاد. وذلك كونها واحدة من أهم قطاعات الصناعات التحويلية، سواءاً كانت الريفية أو الحضرية حتى. تطبيق أحدث الوسائل التكنولوجية، من أجل صناعة الألبان مما يتناسب مع الظروف الاجتماعية. وتوفير المنتجات اللبنية الأساسية التي يحتاجها المجتمع. المنتجات الناتجة عن مشروع إنشاء مصنع ألبان
السمن الطبيعي. المورته. الجبن بكافة أنواعه والتي على رأسها الجبن القريش والجبن الأبيض والجبن بالقشدة. لبن مبستر. القشدة. الزبادي العادي. الزبادي البلدي. اقرأ أيضاً: دراسة جدوى مشروع مطعم برجر على الفحم
مكان مشروع إنشاء مصنع ألبان
مشروع الألبان يحتاج إلى مكان لا يقل مساحته عن 30 متر مربع، حتى يتمكن من تحمل الأجهزة الخاصة واللازمة للمشروع. ننصح بأن يكون المكان المخصص لمشروع إنتاج الحليب، والألبان بشكل عام هو مكان به سكان أي مكان حيوي وبه حركة سكانية. مع التأكد بان هذا المكان هناك حاجة كبيرة من قبل السكان للألبان. الحرص على نظافة المكان هذا، لأنها من أكثر العوامل التي تجذب المستهلكين بشكل كبير. مما يساهم في حماية الصحة. ضرورة تنظيف الأدوات التي لها علاقة بالتعبئة والإنتاج، حتى لا تحدي أي عدوى بكتيرية أو فطرية.