في المطبخ والمنزل
10 أيام مضت
6 زيارة
طريقة صنع المقلوبة الشرقية في رمضان تعتبر من الأطباق المشهورة على مستوى الوطن العربي ويعود أصلها إلى فلسطين والأردن. كما تستخدم أنواع كثيرة من الخضار مثل الباذنجان والبطاطس والقرنبيط في تحضيرها بالإضافة إلى اللحوم أو الدجاج حسب ذوقك ورغبتك وسميت بالمقلوبة وذلك لأنه يعتبر من الأطباق التي يتم قلبها مباشرة في طبق التقديم
طريقة عمل المقلوبة الشرقية في رمضان
توجد أكثر من وصفة بسيطة تقوم بعملها وتطبيقها كل سيدة شرقية لأسرتها؛ فمنها مقلوبة الباذنجان والبطاطس، ومقلوبة القرنبيط الذي يسمى في بعض الدول العربية باسم خضار الزهرة البيضاء…
مكونات مقلوبة الباذنجان والبطاطس
اثنين حبة باذنجان مقطعة شرائح. حبتان بطاطس مقطعة لدوائر. اثنين كوب أرز مصري. ملح. نصف كوب أرز من الحبة الطويلة. رشة كمون، وفلفل أسود، وكركم، وكزبرة جافة، وبهار مشكل حسب رغبتك. الطريقة
قومي بنقع الأرز المصري أو الحبة الطويلة في الماء مع رشة كركم خفيفة ويترك لمدة ستون دقيقة. ثم يتم رش كمية من الملح على شرائح الباذنجان إلى أن نتخلص تمامًا من المياه الموجودة فيها. صدى تونس/باللحم والباذنجان.. طريقة عمل المقلوبة في رمضان. بعد ذلك نقوم بإضافة الكزبرة، والكركم، والفلفل الأسود، والبهارات والكمون، والكاري.
طريقه عمل المقلوبه بالدجاج
المقلوبة من الوصفات الشهيرة بالدول العربية
المقادير اللازمة
كيلو لحم ضأنى
3 كوب ارز مصري
كوب أرز بسمتي
3 حبة بطاطس حجم متوسط
2 حبة جزر
4 حبة باذنجان
ملعقة كبيرة ملح
بهارات مشكلة
مكسرات حسب الرغبة للتزيين
كوب زيت نباتي للقلي
طريقة العمل
يغسل اللحم ويوضع في قدر على النار مع كمية من الزيت، ويقلى قليلاً، تضاف البهارات مثل القرفه والفلفل الاسود وورق الغار والهيل ويقلب جيداً. يضاف كمية من الماء الساخن ثم تغطة القدر وتترك حتى الاستواء. تقطع البطاطس الى دوائر وتقلى حتى تأخذ اللون الذهبي، كذلك الجزر يقطع دوائر ويقلى. يقشرالباذنجان ويقطع دوائر وينقع بقليل من الملح حتى لايتشرب زيت ثم يصفى ويقلى حتى يأخذ اللون الذهبي
ينقع الارز بخلط النوعين مع بعض ويصفى ويقلب معه القليل من البهارات. طريقة عمل المقلوبة مع الشيف رامي الحلقة -21 - YouTube. يصفى اللحم بعد استوائه. في قدر، يوضع طبقه اللحم وطبقه من البطاطس وطبقه جزر وطبقه الباذنحان ثم الارز وعليه مرقه اللحم بمقدار غمرة الارز
وتتغطى وتترك حتى تنضج على نار متوسطه ثم تهدأ النار من تحتها، يقلب وتزين بالمكسرات
كاتبة مقال إجتماعى بصحيفة البلاد السعودية، وصحيفة مفاكرة السعودية، وصحيفة صوت الخليج الكويتة، وصحيفة فرانشيفال الفرنسية،،،
لإستقبال رسائلكم..
[email protected]
تصفّح المقالات
طريقه عمل المقلوبه بالصور
طريقة عمل المقلوبة التي تعد من أشهر الأطباق المحببة للكثير من الشعوب العربية، ويمكن صنعها بالعديد من الطرق والإضافات المتنوعة، وهي لا تحتاج لوقت طويل في تحضيرها بل فقط في خطوات بسيطة تكون جاهزة، ولها مذاق شهي وفوائد عديدة بسبب احتوائها على الخضروات والبروتينات، لذلك تصنف ضمن الأطباق المفيدة صحياً، ولهذا نتعرف على خطوات عمل المقلوبة من خلال هذا التقرير، فتابعونا. طريقة عمل المقلوبة
تتكون المقلوبة من عدة مكونات بسيطة توجد بكل مطبخ عربي، وإليكم مقادير عمل أشهر أنواع المقلوبة وهي المقلوبة باللحمة والتي تشمل ما يلــــــــــي:
كيلو من اللحم المقطع لمكعبات. 2 حبات من البطاطس المقطعة لشرائح. ثم 2 حبات من الباذنجان المقطع لشرائح. و2 كوب من الأرز. 2 حبات بصل مفروم. وواحدة بصلة مقطعة شرائح. 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة. ثم 1/2 ملعقة صغيرة حبهان مطحون. و1/2 ملعقة صغيرة كركم. وورق لورا. زيت نباتي. فلفل أسود وملح. مرقة لحم. طريقه عمل المقلوبه بالصور. صنوبر ومكسرات للتزيين حسب الرغبة. خطوات عمل المقلوبة باللحم
نقوم بغسل الباذنجان ونقطعه شرائح ونضع عليه رشة ملح ونتركه لمدة ربع ساعة. ونحضر وعاء به زيت ونضعه على النار لمدة دقيقتين ثم نضع به قطع اللحمة ونتركها حتى تتغير لونها للون البني.
طريقه عمل المقلوبه منال العالم
مستخدم/ة جديد/ة ؟ سجلي الأن
الرئيسية
وصفات
أطباق جانبية
المقلوبـة
90 دقيقة
6 - 8 اشخاص
44. 4K
مقادير الوصفة
3
كوب
أرز بسمتي كنتري
حبات متوسطة
باذنجان
1 1/2
كيلو
لحم ، قطع
1
حبة كبيرة
بصل ، أرباع
ملعقة كبيرة
ملح
ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة
قرفة مطحون
1/4
فلفل اسود
3/4
كركم مطحون
سمن جي
بصل ، شرائح
1/2
مكسرات مقلية
طريقة التحضير
سلي الأرز وانقعيه في ماء دافئ من 15 – 20 دقيقة، صفيه. قشري الباذنجان، قطعيه الى شرائح 1 سم، انثري عليه بعض الملح واتركيه جانبا لحوالي 30 دقيقة. اقلي الباذنجان في الزيت ثم اتركيه على ورق نشاف لتتخلصي من الزيت الفائض. ضعي اللحم والبصل المقطع الى ارباع والملح والبهارات في قدر كبير، أضيفي من 6 –7 كوب ماء، غطي القدر واسلقي اللحم الى ان ينضج من 50 – 60 دقيقة. ضعي اللحم جانبا، صفي المرق واضيفي مزيد من الماء ليصبح المقدار 5 كوب. طريقه عمل المقلوبه منال العالم. في قدر كبير، اقلي شرائح البصل بالزيت او السمن الى ان يصبح ذهبي اللون، رصي فوقه اللحم ثم الباذنجان المقلي على الجوانب، ضعي الأرز فوق الباذنجان. أضيفي المرق بحرص، سخني الى ان يغلي ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة 30 – 35 دقيقة الى ان ينضج الأرز. اقلبي المقلوبة على طبق تقديم مستدير، زينيها بالمكسرات.
المقلوبة هي واحدة من أشهر الأطباق في الأردن، والتي انتقلت إلى سوريا، فلسطين، لبنان، العراق، وحتى مصر، واشتهرت كطبق رئيسي على موائد الإفطار في رمضان تعود وصفة المقلوبة إلى قرون مضت وتظهر في جميع "كتب الطبخ"، ضمن وصفات القرن الثالث عشر والنصائح المنزلية من العالم العربي، ورغم شهرتها في الأردن إلا أنه قد تمت تسميتها بإسم "المقلوبة" للمرة الأولى في فلسطين طريقة عمل المقلوبة على طريقة الشيف «عمر الجمل» المكونات 3 كجم من كتف الضأن، مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم 1 بصلة مقطعة إلى أرباع 1. 5 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون 1. 5 ملعقة كبيرة 7 بهارات 6-7 أوراق غار 2 باذنجان 2-3 ملاعق كبيرة ملح 3 أكواب أرز أبيض متوسط الحبة 1 كوب زيت الكانولا نصف كوب لوز مقشر ومقطع أنصاف الخطوة 1 (تحضير اللحم) نقطع أي دهون من لحم الضأن ونغسله جيداً. طريقه عمل المقلوبه بالدجاج. ضع كل قطع اللحم في القدر اغلِ غلاية كاملة من الماء واسكبها فوق اللحم حتى يغطي الماء اللحم ضع القدر على الموقد على نار عالية وأغلقه بغطاء حتى يغلي ثم ضع وعاءًا صغيرًا وملعقة كبيرة في يدك لإزالة الرغوة التي تطفو على السطح أضف 4 قطع بصل مقطعة إلى أرباع. رش ملعقة كبيرة من الفلفل وملعقة كبيرة من 7 بهارات وأضف حفنة من أوراق الغار أغلق الغطاء، واتركه على نار خفيفة على الموقد لمدة ساعة و 30 دقيقة على الأقل الخطوة 2 حضر الباذنجان أثناء طهي اللحم قم بإزالة الكأس / السيبال (الأوراق الخضراء الصلبة في الأعلى) قشر الباذنجان (ليس كل شخص يفعل هذا لكن التقشير تقليدي) نقطع الباذنجان إلى نصفين أفقيًا ثم نقطع كل نصف إلى شرائح رفيعة بعرض 1 سم رش الملح على شرائح الباذنجان ثم افركه جيدًا على جميع الشرائح بيديك اتركه للراحة لمدة ساعة و 30 دقيقة.
(سيخرج الملح حبيبات من الرطوبة بينما يرتاح الباذنجان) الخطوه 3 حضر الأرز أثناء طهي اللحم واستراحة الباذنجان ضع 3 أكواب من الأرز في وعاء، وغطي الأرز بالكامل بالماء واتركه ليتخمر لمدة ساعة بعد ساعة، ضع الأرز في مصفاة كبيرة واشطف أي أوساخ الخطوة 4 الباذنجان (المرحلة الثانية) ضع الباذنجان المملح تحت الماء الجاري لغسل الملح اعصر الماء من شرائح الباذنجان بيديك املئ ربع إناء كبير بزيت الكانولا وضع المقلاة مليئة بالزيت على نار عالية بمجرد أن تصبح ساخنة، ضع شرائح الباذنجان في المقلاة حتى تقلى. تذكر كل جانب يحتاج من 3-4 دقائق. طريقة عمل المقلوبـة - منال العالم. قم بإزالته بمجرد أن يصبح اللون ذهبيًا. (راقبهم حتى لا يحترقوا) ضع شرائح الباذنجان المقلي على طبق مع ورق المطبخ لامتصاص الزيت الخطوة الخامسة (لوز) حمر اللوز باستخدام نفس وعاء الزيت الذي استخدمته في قلي الباذنجان، مع الموقد على نار متوسطة. استمر في التقليب حتى تصبح ذهبية اللون ثم أخرجها واتركها جانباً الخطوة 6 (التسوية) ارفع قدر اللحم عن الموقد وباستخدام ملعقة غربال كبيرة / ملعقة تصفية ارفع قطع اللحم من القدر وضعها في قدر ثاني أكبر، بحيث يغطي قاع الإناء بطبقة من اللحم احفظ مرق اللحم توضع شرائح الباذنجان المقلي كطبقة أخرى فوق اللحم.
وأيضا الحديث بأنه لا يجوز كشف الوجه للنساء سواء قيل أنه عورة أو لا. وهنا إخوتي الأعزاء نكون قد وصلنا لخاتمة مقالنا المفيد لكم بإذن الله تعالى، كما أننا تناولنا الحديث عن أهم وأبز الأسئلة الدينية التي برز الإهتمام بها من قبل رواد مواقع التواصل الإجتماعي في الآونة الأخيرة، ومن ضمن هذه الأسئلة الدينية المهمة تمحور سؤال بالحديث عن حكم كشف الوجه في المذاهب الأربعة، ونتمنى أن تكون هذه المقالة من ضمن مقالاتنا البسيطة والمميزة التي حظيت على إعجابكم، وكل عام وأنتم والأمة الإسلامية بألف خير بمناسبة شهر رمضان المبارك.
حكم كشف الوجه في المذاهب الأربعة | سواح برس
الحجاب الشرعي في الإسلام
بعد الحديث عن حكم كشف الوجه في المذاهب الأربعة، سننتقل للتعرّف على الحجاب الشرعي في الإسلام، فقد فرض الله تعالى الحجاب على سائر نساء المسلمين، وجعل ذلك ضمن ضوابط وحدود معيّنة، وذلك بهدف ستر مفاتن المرأة واجتناب الفتن، لذا لابدَّ لنا توضيح ضوابط الحجاب الشرعي في الإسلام وهي:[5]
أن يكون ساترًا لسائر جسد المرأة بما في ذلك الوجه واليدين، ولا يظهر أيًّا من عوراتها أو مفاتنها. ألّا يكون شفافًا أو رقيقًا، ففي ذلك زيادة في الإغراء والفتن. أن يكون لباس المرأة ذو طابع أنوثي لا يوجد فيه تشبه بالرجال، أو ارتداء شيء من ملابس الرجال؛ لأنَّ في ذلك مخالفة للفطرة السليمة. اتفاق الأئمة الأربعة وابن تيمية في شأن النقاب - إسلام ويب - مركز الفتوى. عدم التّبخر أو التعطر، فقد نهى الرسول -صلّى الله عليه وسلّم- عن ووصف المرأة المستعطرة إذا مرّت بقوم فظهرت رائحة طيبها وعطرها بأنَّها زانية. عدم التّشبه بلباس الكافرات ومظهرهن، لأنَّ ذلك مخالف لتعاليم الإسلام بمخالفة الكافرين. شاهد أيضًا: هل يجوز للمراة قراءة القران بدون حجاب
وفي هذا نكون قد وصلنا إلى نهاية المقال الذي وضّح حكم كشف الوجه في المذاهب الأربعة ، وبيّن مكانة المرأة في الإسلام والحكمة من فرضه عليها، كما تحدّثنا أيضًا عن صفات الحجاب الشرعي الصحيحة في الإسلام.
حكم المرتد في المذاهب الأربعة – جربها
حكم كشف الوجه في المذاهب الأربعة هو الموضوع الذي سيتّم نقاشه في هذا المقال، فقد كرّم الله المرأة في الإسلام، ورفع من قدرتها وجعلها جوهرة غالية صعبة المنال، وفرض عليها الحجاب الشرعي، حفاظًا عليها وعلى مفاتنها، وقد اختلف جمهور العلماء في صفة الحجاب الشرعي وهل يشمل تغطية الوجه أم لا، وفيما يلي سنوضّح رأي كل من المذاهب الأربعة في كشف الوجه، ومكانة المرأة في الإسلام، كما سنبيّن صفة الحجاب الشرعي في الإسلام بشكل مفصل.
اتفاق الأئمة الأربعة وابن تيمية في شأن النقاب - إسلام ويب - مركز الفتوى
الحمد لله. الصحيح أن على المرأة أن تستر جميع بدنها حتى الوجه والكفين ، بل إن الإمام أحمد يرى أن ظفر المرأة عورة وهو قول مالك – رحمهما الله تعالى - ، قال شيخ الإسلام ابن تيمية – رحمه الله تعالى -:
…. وهو ظاهر مذهب أحمد فإن كل شيء منها عورة حتى ظفرها وهو قول مالك.
" مجموع الفتاوى " ( 22 / 110). خلافا لمن قال بعدم وجوب ذلك ، ولو تتبعنا أقوال القائلين بعدم وجوب تغطية الوجه للمرأة فهي كما قال الشيخ بكر أبو زيد – حفظه الله تعالى -:
….. لا يخلو من ثلاث حالات:
1-دليل صحيح صريح ، لكنه منسوخ بآيات فرض الحجاب …. 2- دليل صحيح لكنه غير صريح ، لا تثبت دلالته أمام الأدلة القطعية الدلالة من الكتاب والسنة على حجب الوجه والكفين …. 3-دليل صريح ولكنه غير صحيح ، ….
" حراسة الفضيلة " ( ص 68 – 69). أما الأدلة على وجوب ستر الوجه والكفين:
1- قال الله تعالى: يَا أَيُّهَا النَّبِيُّ قُل لأَزْوَاجِكَ وَبَنَاتِكَ وَنِسَاء الْمُؤْمِنِينَ يُدْنِينَ عَلَيْهِنَّ مِن جَلابِيبِهِنَّ ذَلِكَ أَدْنَى أَن يُعْرَفْنَ فَلا يُؤْذَيْنَ وَكَانَ اللَّهُ غَفُورًا رَّحِيمًا الأحزاب / 59. قال ابن تيمية – رحمه الله تعالى -:
وأمر سبحانه النساء بإرخاء الجلابيب لئلا يُعرفن ولا يؤذين وهذا دليل على القول الأول وقد ذكر عبيدة السلمانى وغيره أن نساء المؤمنين كن يدنين عليهن الجلابيب من فوق رؤوسهن حتى لا يظهر إلا عيونهن لأجل رؤية الطريق ، وثبت في الصحيح أن المرأة المحرمة تنهى عن الانتفاب والقفازين ، وهذا مما يدل على أن النقاب والقفازين كانا معروفين في النساء اللاتي لم يُحرمن وذلك يقتضي ستر وجوههن وأيديهن.
"
حكم كشف الوجه في المذاهب الأربعة – المحيط
تاريخ النشر: الثلاثاء 15 ربيع الآخر 1423 هـ - 25-6-2002 م
التقييم:
رقم الفتوى: 18296
145346
0
672
السؤال
ما حكم ارتداء النقاب هل فرض وهل في ذلك الزمن فرض وما رأي الإمام ابن تيمية في ذلك وما رأي الأئمة الأربعة في ذلك ولكم جزيل الشكر. الإجابــة
الحمد لله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أما بعد: فقد اتفق المعتبر باتفاقهم من المذاهب الأربعة على وجوب تغطية المرأة وجهها عند فساد الناس ورقة دينهم، وعدم تورعهم عن النظر المحرم إلى وجه المرأة الذي هو مجمع محاسنها ومعيار جمالها، واختلفوا في حكم تغطيته إذا صلح الناس وقوي دينهم، وقد سبق بيان أدلة مذاهبهم في الفتوى رقم: 4470. وشيخ الإسلام ابن تيمية -رحمه الله- يوافقهم على ما اتفقوا عليه، فقد نقل عنه العلامة ابن مفلح في الآداب الشرعية ذلك فقال: وقال الشيخ تقي الدين: وكشف النساء وجوههن بحيث يراهن الأجانب غير جائز. أ. هـ والله أعلم.
كما أن لهم رواية أخرى وهي: هناك ثلاثة أيام للاحتفاظ مثل المذهب المالكي والمذهب الشافعي. كما قال الفقيه الحنبلي منصور بن إدريس البهوتي في كتاب شرح منتهى الإرادات ج 386/3: "وشرعًا من كفر ولو مميزًا بنطق أو اعتقاد أو فعل أو شك طوعًا ولو كان هازلًا بعد إسلامه". وقال أيضًا في كشاف القناع عن متن الإقناع: وتوبة المرتد إسلامه بأن يشهد أن لا إله إلّا الله وأن محمدا رسول الله، وهذا يثبت به إسلام الكافر الأصلي فكذا المرتد. وقال موفق الدين عبد الله بن أحمد ابن قدامة المقدسي الحنبلي في كتاب كشف القناع ص 307: "فمن أشرك بالله أو جحد ربوبيته أو وحدانيته أو صفة من صفاته أو اتخذ لله صاحبة أو ولدًا أو جحد نبيًا أو كتابًا من كتب الله تعالى أو شيئًا منه أو سب الله تعالى أو رسوله كفر، ومن جحد وجوب العبادات الخمس أو شيئًا منها أو أحل الزنا أو الخمر أو شيئًا من المحرمات الظاهرة المُجمع عليها لجهل عزف ذلك، وإن كان ممن لا يجهل ذلك كفر". حكم المرتد عند جمهور المذهب المالكي
جاء فيما روى عن الإمام المالكي وهو يقول:
"يجب أن أمضي للمرتد ثلاثة أيام وثلاث ليال، وهذه الأيام الثلاثة تبدأ من يوم ثبوت ردتهِ، لا من يوم الشك، كما أن هذه الأيام الثلاثة لا ينفق على زوجته ولا أولاده فإن لم يكن لديهم مال فينفق من الخزينة أو بيت المال، سواء ندم أو لم يرجع إلى البلاد، حتى لو أصر على الضرب فلن يعاقب بالحبس وعندما يتمسّك بعدم العودة، يحق قتله ولم يغتسل ولا يكفن ولم يدفن في مقبرة إسلامية أو مقبرة وثنية، لأنه لم يكن في المكان الذي أسلم فيه".
[المقتضب فيه أيضا (المقتضب في النحو وهو نظير الكتاب)] لأبي عبد الله: محمد بن يزيد، المعروف: بالمبرد النحوي. توفي: سنة ٢٨٥. شرحه: أبو الحسن: علي بن عيسى الرماني. المتوفى: سنة ٣٨٤، أربع وثمانين وثلاثمائة. وعلق على مشكلات أوائله: أبو القاسم: سعيد بن سعيد الفارقي. المتوفى: سنة ٣٩١، إحدى وتسعين وثلاثمائة.