السفة
السفة أو الكسكس الحلو في مصرو تونس ، والمسفوف في الجزائر. يُغلى الكسكس الجاف في كمية من الماء بحيث يتشربها تماما (كوب كسكس مع 2 كوب ماء أو أقل قليلا أو 1 كوب كسكس مع 1 كوب ماء و3/4 كوب الحليب)، مع تغطية الوعاء وتهدئة النار إلى أقل درجة. يُرفع الوعاء من على النار، ويمزج جيدا بقليل من الزبد أو زيت عين الجمل، ويضاف إليه السكر وبعض البندق أو الفول السوداني المجروش أو التمر. كما يفضل البعض إضافة الزبيب ونطرة القرفة الناعمة، (هذه الوجبة تسمى السفة وهي من أصل مغربي وتونسي). طريقة عمل الكباب المشوي - موضوع. في تونس والجزائر يفضل إضافة التمر واللوز المجروش والصنوبر. سلطة الكسكس
يمكن تحضير سلطة من الكسكس بحيث تتكون من الكسكس المسلوق، البقدونس ، الطماطم ، البصل ، النعناع ، عصير الليمون الحامض، الفلفل ، زيت الزيتون والملح. معرض الصور
الكسكس بالخضر
الكسكس
طبق الكسكس
كسكس في مرحلة الطهو
انظر أيضا
رفيسة. طاجين. مسفوف. مفتول
أتشيني ديبي به
المراجع
- كباب لحم مشوي بالفرن
- كباب لحم مشوي طري
- كباب لحم مشوي وصاج
- كباب لحم مشوي العجوزة
- كباب لحم مشوي القاهرة
- ابراهيم الخواض-ساءني ان اعلم ان دكتور الجزولي قد اجري اتصالا بخالد سلك
- اح اح تويتر
- مقطع ساخن جدا جدا - ومثير - ممتع - اوه - اح - اوف - اي - YouTube
كباب لحم مشوي بالفرن
وضع قطع الكباب المشوي على الفحم في أطباق للتقديم وتقديمه ساخنًا مع السطات واللبن أو التبولة وذلك حسب الرغبة. نصائح عند عمل الكباب المشوي
فيما يلي بعض النصائح التي يُمكن اتباعها لتحضير طريقة عمل الكباب المشوي:
تقديم اللبن بجانب طبق الكباب المشوي يُساعد على جعله طريًا ويُعطي الكباب نكهة طيبة ولذيذة. يُنصح بوضع قطعة من الفحم في طبق ويُسكب فوقها قليل من الزيت، ثم توضع في الصينية وتُضاف إليها قطع الكباب المشوي حتى يعطيها نكهة شواء قوية.
كباب لحم مشوي طري
300
شربت ورد
شربت حليب أخضر
ماء
د. 100
كباب لحم مشوي وصاج
أنواع
هناك أكثر من نوع من الكسكس ومنها:
كسكس بالخضروات المختلفة. كسكس حلو ( بالسكر واللبن) وهو مشهور في مصر ، الجزائر والمغرب العربي
كسكس بالبُصلة (طبيخ بشرائح البصل والحمص واللحم)
كسكس بالحوت ( بالسمك)
كسكس بالتيشطار ( اللحم المجفف). باسي (كسكس صغير الحبيبات غالبا ما يؤكل بالحليب دون المرق)
كسكس بالسجق
كسكسي بالقديد
كسكسي بالعصبان
كسكس باللحم (جميع أنواع اللحم الحلال)
كسكس بالدجاج أو بالديك الرومي. كسكس البرزقان ( بالفواكه والمكسرات واللحم). المكونات والمقادير
كيلو كسكس منزلى أو جاهز من المحلات. كباب عراقي مشوي بتتبيلة الأصلية مشوي بالفحم - ثقفني. بصلة كبيرة
ملعقة فلفل أحمر مطحون
نصف ملعقة فلفل أسود. ملعقة ملح
ملعقتين صلصة طماطم
نصف كيلو لحم مقطع أو أربع قطع سمك عريضة كبيرة (كسكس بالحوت)
ملعقة كمون سمك أي بهار سمك (كسكس بالحوت)
5 فصوص ثوم مفرومين
قرون فلفل أخضر
كوب زيت
حمص منقوع اختيارى. ماء حسب الحاجة. بطاطس مقلية للزينة (حسب الرغبة)
3 قطع قرع أحمر متوسطة (حسب الرغبة). طريقة إعداد سميد الكسكس
نساء من المُور يعددن الكسكس، الجزائر العاصمة، الجزائر، 1899
ويُحضر سميد الكسكس من طحن ( الشعير - القمح أو الذرة) بواسطة رحىً حجرية خاصة خشنة. وإذا صنع السميد من الشعير يسمى ملثوت، وهو نفسه يستعمل في تحضير وجبة (الدشيشة).
كباب لحم مشوي العجوزة
ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها حتّى ينضج كباب الدجاج جيّداً.
كباب لحم مشوي القاهرة
تسخين الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية، ووضع اللحم في أسياخ الشواء. شوي كباب اللحم مع التقليب من حين لآخر حتّى ينضج الكباب، ثمّ قدّميه مع السلطة.
إخراج خليط اللحم من محضرة الطعام ووضعه في وعاء متوسط الحجم، ثمّ إضافة كلٍ من: الملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، وبهارات الكباب، والهيل المطحون، والقرفة المطحونة، والكمون المطحون، وخلط المكوّنات جيّدًا حتّى تتجانس معًا. تغطية الخليط بغطاء بلاستيكي وتركه في الثلّاجة لمدّة 60 دقيقة تقريبًا حتّى يتماسك الخليط. ثمّ شكليه إلى أصابع وضعيها حول أسياخ الشي، وشوي الكباب على الفحم على نار متوسطة الحرارة مع التقليب باستمرار لمدّة 15 دقيقة حتّى ينضج الكباب جيّدًا. كباب لحم مشوي بالفرن. يُرفع الكباب عن النار، ونضعه في صحن التقديم ويُزيّن ويُقدّم ساخناً.
أخبر "فيكتور" التجار بأن عملية البيع ستكون سرية فى الوقت الراهن، بسبب أن قرار بيع "برج "إيفل" سيحدث ضجة كبيرة ،
لذلك ستكون عملية البيع سرية وكان ضحاياه التجار ينصتون له باهتمام، بل وصدقوه وأبلغهم أنهم تم اختيارهم لما يتمتعون له من سمعة طيبة وسط التجار، وأن مهمته هى اختيار واحدا منهم للفوز بعملية شراء برج إيفل. اح اح تويتر. ظل "فيكتور " يراقب ردود أفعال ضحاياه من التجار الستة، لإختيار واحدا منهم يكون الأكثر حماسا فيما بينهم ،حيث اصحبهم فى جولة الى برج "إيفل " واستقل معهم سيارة "ليموزين" استأجرها لاستخدامها فى عملية النصب. وقع اختيار "فيكتور على "اندريه بوسيون"، واحدا من التجار الستة بعدما رأى فيه حماس واقتناع بعملية بيع برج "إيفل"، ولكن واجه النصاب الشهير عائق فى أن زوجة الضحية كانت تشك فى الأمر ،
مما جعل "فيكتور" يستخدم خبرته فى الخداع والنصب حيث اجتمع مع ضحيته "اندريه" وأخبره بأنه يعمل موظفا ومرتبه لا يكفيه للعيش فى مستوى راقى ،ففهم "اندرية" أن "فيكتور" ما هو الا موظف مرتشى واطمان بأن العرض سيسرى عليه، مقابل اعطائه رشوة من المال. نجح "فيكتور" فى اتمام أشهر عملية نصب فى التاريخ، وحصل من ضحيته ثمن بيع البرج وعمولة والرشوة ،ولم يستطع التاجر "اندرية" إبلاغ الشرطة الفرنسية عن الواقعة ،واكتشف أنه تعرض لأكبر عملية نصب فى حياته بينما هرب "فيكتور و سافر الى النمسا.
ابراهيم الخواض-ساءني ان اعلم ان دكتور الجزولي قد اجري اتصالا بخالد سلك
م" موضحة معاناتها اليومية بسبب سؤ التوزيع، مشيرة إلى أنها مشكلة لكثير من الصيادلة الحكوميين وليست مشكلتها الشخصية فقط. دور النقابة
قال الدكتور أحمد عبيد، مسؤول لجنة الصيادلة الحكوميين بالنقابة العامة للصيادلة، إن الصيادلة العاملين بهيئة الصحة والتأمين الصحي وقطاع الأعمال والجامعات، لم يدرجوا تحت التوصيف الوظيفى حتى الآن، وبسبب ذلك لم يتولوا المناصب الإدارية والقيادية بتلك الهيئات. ابراهيم الخواض-ساءني ان اعلم ان دكتور الجزولي قد اجري اتصالا بخالد سلك. وأضاف عبيد، لـ "دكتور نيوز" أن الدكتور محى عبيد، نقيب نقابة الصيادلة تقدم بطلب منذ اسبوعين لوزيرالصحة، يطالبه بتعديل قانون التوصيف الوظيفى الخاص بالصيادلة العاملين بالمستشفيات التابعة للقطاع الحكومى، حتى يحق لهم تولى المناصب القيادية، متابعا أن الدكاتره الصيادلة يتولوا مسؤولية صيدليات المستشفيات التى يعملون بها وهذا لا يكفى وعليهم أن يتولوا مناصب أكبر. أوضح مسؤول لجنة الصيادلة الحكوميين، أن كل هيئة من الهيئات 4 وهم هيئة الصحة والتأمين الصحي وقطاع الأعمال والجامعات، منفصلة عن الأخرى، ولذلك فالنقابة تسير فى نفس الطريق ليس مرة واحدة إنما 3 مرات. وأكد على مطالبة النقابة برفع رواتب الصيادلة التى وصفها بالمتدنية، مشيرًا إلى أن راتب الصيدلى الذى يعمل بهيئة الصحة يصل إلى 1850 جنيه، والصيدلى الذى يعمل فى التأمين الصحى راتبه 1250 جنيه.
اح اح تويتر
سكس نار ناك المديره أح اه - YouTube
مقطع ساخن جدا جدا - ومثير - ممتع - اوه - اح - اوف - اي - Youtube
تسجيل ورقى ونقص فى الأدوية
مشاكل أخرى تخص بيئة العمل حدثتنا عنها الصيدلانية " إيمان. ح"، وأشارت إلى نقص الأدوية وخاصة فى الصيدلية الخارجية للمستشفيات، وقالت " دائما أواجه أنا وزملائى مشكلة فى نقص الأدوية وخاصة ما تخص مرضى الكلى، بالرغم من إننا نقوم بإبلاغ المسؤولين ولكن دون جدوى، لذلك يحدث مشادات كلامية مع الدكاترة من جميع التخصصات بسبب نقص الأدوية". وأضافت أن المستشفى التى تعمل بها لا يتوفر فى الصيدلية من جهاز "كمبيوتر" لتسجيل الأدوية الموجوده بالصيدليات والتى تم صرفها والأنواع الناقصه وغيرها من الأعمال، وأضافت أن إدارة التفتيش الصيدلى لا تعترف إلا بالتسجيل فى الملفات الورقيه. ومن المشكلات التى أشارت إليها الدكتورة (ياسمين. ح) " بدل العدوى " مبلغ يحصل عليه الصيدلى، قالت إن بدل العدوى 19 جنيه فقط، وهذا يعتبر مبلغ ضعيف جداً، وإن الصيدلى بالمستشفى يتعامل مع المئات من المرضى يوميا لذلك لابد من إصابته بالعدوى، وطالبت نقابة الصيادلة بسرعة السعى لبحث مشكلات الصيادلة الحكوميين والعمل على حلها. تويتر دكتور اَح. سؤ التوزيع
" أنا أقيم فى "عين شمس"، يوميا أحضر إلى الحوامدية، وهذا بالنسبة لى مشوار صعب، وتقدمت بالعديد من الطلبات لنقلى للتأمين الصحى الموجود بمنطقتى ولكن يتم رفض الطلبات بدون أسباب واضحه، ومعظم مرتبى على المواصلات بسبب بعد المسافة"، هذا ماعبرت عنه الصيدلانية "س.
لم يكتفى النصاب الشهير فى النصب على "أندرية" عن طريق ايهامه ببيع برج ايفل بل عاد الى فرنسا مرة أخرى ونصب على شخص اخر بنفس الطريقة، ولكن ضحيته الثانية أبلغ عن الشرطة واستطاع " فيكتور" أن يهرب بذكائه. من أكثر عمليات النصب التى نجح فيها "فيكتور لوستيج" ،هى بيع صندوق ماكينة نسخ العملة ، حيث كان يعرض على الناس صندوقا أدعى أنه ينسخ 100 دولار كل 6 ساعات ،
واستطاع النصاب الشهير فى بيعه لأكثر من شخص بـ30 ألف دولار وكان الصندوق بالفعل ينسخ 100 دولار كل 6 ساعات، ولكن بعد مرور 12 ساعة ينسخ أوراقا بيضاء بعد نفاذ النقود ،ليكتشف ضحاياه أنهم وقعوا لعملية نصب بامتياز. سقط "فيكتور لوستيج" فى قبضة الشرطة بعد اتهامه بتزييف العملية، بعدما ابلغت عنه عشيقته الشرطة بسبب الغيرة لارتباطه بأخرى، وتم الحكم عليه بالسجن الى أن توفى فى عام 1947 بعد اصابته بمرض التهاب رئوى.