مكونات برياني لحم ولااااطيب 800 غرام قطع لحم غنم, 2 كاسة وثلث رز بسمتي هندي, 3 حبات بصل, حبة فليفلة خضرة, حبة جزر و2 ملعقه كبيرة لبن زبادي بقري, قطعة زنجبيل, حب هال وقرنفل وفلفل اسود حب تضاف عند سلق اللحم, 0.
- طريقة عمل برياني لحم هندي - مجلة هي
- برياني هندي على أصوله باللحم لذيذ من فروحة الإمارات | بيتى مملكتى
- بريانى لحم || على طريقة المطاعم الهندية || الطريقة الأصلية mutton biryani || English subtitles - YouTube
- أطباق رئيسية | أطيب طبخة
- طريقة استخدام ديرما رولر مع الزيوت الطبيعية للشعر القصير والطويل - YouTube
طريقة عمل برياني لحم هندي - مجلة هي
تاريخ النشر:
2019-09-08
آخر تحديث:
2021-09-12
باتت أطباق المطبخ الهندي منتشرة التحضير في كافة الدول لا سيما الدول العربية، واليوم سنتعرف على طريقة عمل برياني لحم هندي مميز لا مثيل له.
برياني هندي على أصوله باللحم لذيذ من فروحة الإمارات | بيتى مملكتى
ثلاثة أكواب ونصف من الماء. ربع ملعقة كبيرة من الملح. بهارات البرياني:
نصف ملعقة صغيرة من الزعفران. ملعقتان كبيرتان من ماء الورد. ملعقة صغيرة من الملح. شريحتان من صدور الدجاج المقطّعة على شكل مكعبات. رأس من البصل المفروم ناعماً. ورقتا غار. ملعقة صغيرة من بودرة الزنجبيل. ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري. عود من القرفة. ربع كوب من العدس المغسول والمصفّى. رشّة من الكركم. ثلاث ملاعق كبيرة من السمن. سنان من الثوم المهروس. برياني لحم هندي. سلق الأرز:
نسكب في قدر على النار الماء، والزيت والملح، ونترك المزيج حتى يغلي. نضيف الأرز ونتركه يغلي لمدة ثماني دقائق. نصفي الأرز من الماء ونضعه جانباً. تحضير البرياني: نضع في وعاء صغير ماء الود، والزعفران، ونترك المزيج جانباً. نذوّب السمن في قدر على نار مرتفعة ونقلي به قطع الدجاج لمدة خمس دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً. نرفع قطع الدجاج من القدر ونتركها جانباً. نضع في نفس القدر البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل، ثمّ نضيف الزنجبيل، والثوم، ونخلط المكوّنات. ننكه المكونات بالكاري، والكركم، والملح، وورق الغار، وعود القرفة. نرجع قطع الدجاج إلى القدر، ونقلب المكونات جميعها لتمتزج. نضع العدس ونغطي القدر ونتركه على نار بحرارة منخفضة لمدّة عشر دقائق حتّى ينضج العدس جيداً.
بريانى لحم || على طريقة المطاعم الهندية || الطريقة الأصلية Mutton Biryani || English Subtitles - Youtube
طريقة التحضير
نضع الفلفل الحار، والخلّ الأبيض، ولبن الزبادي، والبهارات المطحونة، في وعاء كبير الحجم. نضيف قطع اللحم البقري إلى خليط التوابل، ونستمر بتقليبها لأكثر من مرتين حتى يتم تغطية قطع اللحم بالبهارات من جميع الجوانب، ثم نضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن الساعة. نضع السمنة في قدر كبير الحجم، ونضيف إليه البصل، والهيل، والقرفة ونشوحهم جيداً حتى يتغير لون البصل ويصبح بنياً غامقاً. نضيف اللحم المتبل إلى خليط البصل والبهارات الخشنة، ونقلبها لأكثر من مرة، ثم نغطي القدر بإحكام، ونتركه على نار هادئة لمدة لا تقل عن الساعة، حتى يصبح اللحم طرياً، ومع الاستمرار بالتقليب من وقت لآخر. بريانى لحم || على طريقة المطاعم الهندية || الطريقة الأصلية mutton biryani || English subtitles - YouTube. نختار وعاء متوسط الحجم، ونضع فيه الأرز، ونضيف إليه الماء الفاتر، ثم نتركه جانباً لمدة نصف ساعة كاملة، ومن ثم نصفيه باستعمال مصفاة ناعمة. نضيف مرقة اللحم، والأرز المنقوع إلى خليط اللحم، ونتركه على نار عالية حتى يغلي جيداً، ثم نغطية ونخفض النار حتى تصبح هادئة. نترك القدر على النار لمدة لا تقل عن العشر دقائق، حتى ينضج الأرز ويصبح طرياً، مع تقليبه من وقت لآخر. نضع الزبيب، وعيدان القرفة، والبازيلاء فوق الأرز، والطماطم، ثم نغطي القدر بإحكام ونتركه على النار لمدة عشر دقائق.
أطباق رئيسية | أطيب طبخة
رام الله - دنيا الوطن
المكوّنات أرز بسمتي- 3 أكواب
لحم خروف مقطع- كيلوغرام
ثوم مهروس- 4 فصوص
بصل مفروم فرما ناعما- 2
بطاطس مقطعة- 2
كزبرة مفرومة فرما ناعما- كوب
زعفران- ربع ملعقة صغيرة
حبهان- 4 حبات
قرنفل- 5 حبات
فلفل اسود- رشة
حبهان بودرة - رشة
كركم- رشة
ورق غار- 3
زيت نباتي- نصف كوب
بهارات برياني- ملعقة ونصف كبيرة
زنجبيل بودرة- ملعقة صغيرة
ماء- بحسب الحاجة
ملح- رشة
فلفل احمر حار مفروم- 2
للتزيين:
لوز محمص- بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- ضعي البطاطس في قدر على النار ثم قلبي حتى تصبح ذهبية اللون واتركيها جانباً. 2- ضعي في قدر آخر كل من الحبهان، القرنفل وورق الغار ثم قلبي المكونات جيداً حتى تتداخل. 3- أضيفي اللحم وقلبيها حتى يصبح لونها وردي ثم أضيفي بعدها الثوم، الفلفل الحار، البصل والزنجبيل. 4- أضيفي الكركم، الملح، بهارات البرياني، الزعفران، الحبهان بودرة والفلفل الاسود. برياني هندي على أصوله باللحم لذيذ من فروحة الإمارات | بيتى مملكتى. 5- قلبي المكونات جيداً ثم اغرميها بالماء واضيفي الكزبرة الطازجة مع التقليب لتتجانس المكونات. 6- إنقعي الأرز بالماء الدافئ ثم اغسليه بالماء البارد على دفعات وصفيه بعدها. 7- ضعي الارز في قدر على النار ثم اغرميه بالماء واضيفي الزيت النباتي والقليل من الملح.
إضافة الزبادي إلى الخليط بعد أن تتجانس المقادير. إضافة البطاطا المقطعة، ثم الطماطم. تغطية القدر وتركه على نار متوسطة الحرارة لمدة خمس دقائق. إضافة رب البندورة وتغطية القدر لمدة عشر دقائق. وضع أرز البسمتي مع خليط اللحم ، بعد غسله والتأكد من خلوه من النشا، ثمَّ الخلط جيداً. وضع مرق اللحم على الأرز والخضروات، ثم وضع قطعة من ورق القصدير، كي يغطي وجه القدر، ثم وضع الغطاء، وتركه على النار لمدة خمس وعشرين دقيقة. رش ماء الزعفران على الوجه بعد نضج الأرز. برياني بالخضار والدجاج
قطعتان من صدر الدجاج. بصلة كبيرة مقطعة إلى جوانح. كوب من لبن الزبادي. ملعقة صغيرة من بهار البرياني. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الكركم. كوبان من الأرز. حبة كبيرة من البطاطا مقطعة إلى مكعبات. طريقة عمل برياني لحم هندي - مجلة هي. تقطيع صدر الدجاج، ووضعه في قدر على نار متوسطة، وإضافة البطاطا، والبصل، والتقليب عدة دقائق. إضافة لبن الزبادي، والبهارات، والملح والتقليب حتّى تتصاعد رائحة البهارات، وينضج الدجاج. سلق الأرز في قدر آخر لمدة عشر دقائق، ثمّ تصفيته ووضعه فوق الدجاج، ووضع كمية مناسبة من الماء، وترك القدر على نارٍ هادئة مدة عشرين دقيقة حتّى ينضج الأرز.
عيوب وأضرار الديرما رولر المنزلية
يختار بعض الأشخاص شراء الديرما رولر لعلاجات الوخز بالإبر الدقيقة ذاتية الإدارة في المنزل [2]. يمكن أن تكلف الجلسات في المنزل أقل من ثلث التكاليف المرتبطة بالحصول على خدمات المراكز الطبية. ومع ذلك، هناك عيوب كبيرة في علاجات الديرما رولر المنزلية، وتشمل هذه:
عدم معرفة الحجم المناسب لاستخدام الإبر. عدم القدرة على رؤية أجزاء معينة من فروة رأسك، مثل مؤخرة رأسك. عدم القدرة على استهداف المناطق المرغوبة بالإضافة إلى المحترفين. عدم معرفة كيفية استخدام الأسطوانة بشكل صحيح. لا تعرفين متى تتوقفي. عدم معرفة مقدار الضغط الذي يجب استخدامه وكيفية لف الأسطوانة بشكل صحيح. عدم توفر العلاج المساعد الذي قد يستخدمه مقدمو الخدمة لرؤية النتائج، مثل البلازما الغنية بالصفائح الدموية. قد يكون من الصعب تقييم المخاطر وعلاج أي مضاعفات بنفسك. قد ينتهي بكِ الأمر إلى رؤية طبيب على أي حال إذا ظهرت عليك أي آثار جانبية. يمكن أن تجعل هذه العوامل علاجك أقل فعالية مقارنة برؤية أخصائي. سيعرف أخصائي الوخز الدقيق أيضًا كيفية مساعدتك في تقليل الآثار الجانبية للعلاج. في حين أنه من المغري شراء الديرما رولر الخاص بكِ، إلا أنه من الآمن ترك هذه الأجهزة في أيدي متخصصين مرخصين وذوي خبرة.
طريقة استخدام ديرما رولر مع الزيوت الطبيعية للشعر القصير والطويل - Youtube
نوع الإبر
تزخر الأسواق بأنواع متعددة من الديرما رولر لكن يجب أن ينحصر اختياركِ على أفضلها لأنه ببساطة تصبح الديرما رولر علاجاً فعّالاً لتساقط الشعر عندما تكون الإبر مصممة خصيصاً لذلك والأفضل على الإطلاق استخدام الإبر الدقيقة المصنوعة من سبائك التيتانيوم حيث تم تصميمها لاختراق فروة رأسكِ بعمق كافٍ لعمل ثقوب تمنع تساقط الشعر. كم مرة يجب استخدام الديرما رولر لإعادة نمو الشعر؟
يوصي الأطباء باستخدام الديرما رولر لإعادة نمو الشعر كل 3-4 أسابيع لنترك وقتاً كافياً لتنشيط الخلايا وتجديدها، يُقترح استخدام ديرما رولر بحجم إبرة 1. 5مم لنمو الشعر لأنها تحتوي على إبر أطول وتتغلغل بشكل أعمق حتى تنشط الخلايا وتُساعد في إنتاج الكولاجين في فروة الرأس لكن يجب التأكد جيداً من قدرتكِ على التحكم بها وهنا ننصحكِ بتجربة الديرما رولر على مساحة صغيرة لفروة الرأس في المرة الأولى. خطوات استخدام الديرما رولر لنمو الشعر ووقف تساقطه في المنزل
أولاً: نضع الديرما رولر على الشعر الجاف ونبدأ من حافة المكان المُستهدف على فروة الرأس مثل خط الشعر الأمامي أو جانب الصدغين
ثانياً: نقوم بلف الديرما رولر ببطء وبرفق فوق المنطقة، أولاً أفقياً ثم عمودياً ثم قطرياً ويجب أن نضغط بصورة كافية حتى تخترق الإبر الجلد ونشعر بالوخز لكن ليس لدرجة الألم.
إذا كان عمق الأسطوانة الجلدية عميقًا جدًا، فقد يسبب ألمًا وإصابة أكثر من اللازم. المنطقة التي تختاريها من أجل ديرما رولر هي منطقة تتواجد فيها الخلايا الجذعية، وهذا ما يسمى "منطقة الانتفاخ". هذا هو المكان الذي يبدأ فيه النمو في بصيلات الشعر وعادة ما يكون سمكه حوالي 1 إلى 1 مليمتر ونصف. في النهاية، فإن أفضل طريقة للعثور على عمق يناسب فروة رأسك وتجنب النتائج أو الإصابة المحدودة هي استشارة طبيبك. ما هي عدد المرات الآمنة للديرما رولر؟
بسبب عوامل الخطر هذه، لا ينصح بالعلاجات اليومية عندما يتعلق الأمر بالديرما رولر [1]. من الأفضل أن تبدأي ببطء، لذا حاولي مرة واحدة في الأسبوع وشاهدي كيف يتفاعل جسمك. ثم انتقلي إلى مرتين في الأسبوع. لا يجب أبدًا استخدام الديرما رولر أكثر من مرتين في الأسبوع. بالتأكيد أنتِ لا ترغبين في المرور على فروة الرأس بشكل متكرر لأن هذا قد يسبب المزيد من الإصابات وربما العدوى. أفضل طريقة لاستخدام ديرما رول بأمان وبأقل قدر ممكن من المخاطرة هي زيارة طبيبك لإجراء عمليات لف الديرما رولر. على الرغم من أنه يمكنك شراء بكرة ديرما عبر الإنترنت، إلا أنها غالبًا لا تكون في العمق الذي تحتاجه لفروة الرأس، وقد ترين آثارًا جانبية أكثر مما قد تشعرين به عند الذهاب إلى طبيبك للحصول على خدمة استعادة الشعر هذه.