وضع جميع المعايير في المطحنة الخاصة بـالبهارات، ويتم طحنها جميعاً حتى يكون الخليط ناعماً. وضع السبع بهارات في عبوة زجاج، وتستخدم عند الحاجة. وصفات و ما هي مكونات السبع بهارات
وصفة الأرز البخاري
المكوّنات:
1 كيلو جرام من اللحمة الطازج بالعظام. مقدار نصف كيلوغرام من البندورة المبشورة. 1 كيلو أرز من نوع بسمتي، أو أي نوع آخر بنفس الجودة. 4 جزرات ذات حجم كبير ومبشورات. ورق الغار. اللوز المقلي حتى يتم وضعه للزينة. الليمون المجفّف. عشرة فصوص من نبات الثوم. 2 رأس من البصل. الزيت النباتي الصافي. توابل السبع بهارات التي تم ذكرها سابقاً. مقدار قليل من عيدان القرفة. ملح حسب الحاجة والرغبة إليه. رب بندورة. طريقة تحضير خلطة البهارات السبعة:
غسل اللحمة بشكل جيد وتصفيتها، ثم تُوضع في قِدر ذات حجم مناسب على النار، يوجد فيه الزيت النباتي. يُقطّيع رأس البصل إلى شرائح متوسطة الحجم، ويقلى في الزيت النباتي. البهارات السبعة من عدة دول عربية | الوصفة العربية. ثم يُوضع عليه ورق نبات الغار وعيدان القرفة ذات الرائحة الشهية، ومن ثم تقليبها مع بعضها البعض. يُوضع الماء على اللحمة الطازجة في الوعاء حتّى يتم غمرها، ويتم وضعها على درجة حرارة عالية حتى يغلي. تخفّيف النار على القَدر إلى درجة متوسّطة، ويُغطّى القِدر ،ويُترك لمدّة ساعة وربع تقريبًا حتى تنضج اللحمة.
البهارات السبعة من عدة دول عربية | الوصفة العربية
ضع الخليط في وعاء محكم الغلق وخزنه لمدة تصل إلى ستة أشهر في مكان بارد وجاف. الطريقة الثانية
توضع كمية الهيل والكزبرة والكمون والقرنفل والقرفة والزعفران في صينية. ثم ضع الصينية في الفرن عند أدنى درجة حرارة. ثم توضع المكونات عليها. يُرفع الخليط من الفرن بعد حوالي 30 دقيقة
نضع جميع البهارات والمكونات في مطحنة ونطحنها حتى تصبح ناعمة ، ثم نضعها في برطمان. [2]
القيمة الغذائية للسبع بهارات
يحتوي كل 100 جرام من البهارات على:
السعرات الحرارية: 251 سعرة حرارية. البروتين: 10 جرام. السكر: 64 جرام. الدهون: 1. 4 جرام. الكالسيوم: 11. 9 جم. صوديوم: 2. 3 ملغ. خلطة السبع بهارات - فهرس. الكوليسترول: ليس له قيمة غذائية. أسماء وصفات باستخدام سبع بهارات
وتجدر الإشارة إلى أنه يتم استخدام سبع بهارات في تحضير معظم الأطعمة والأطباق حول العالم ، ولكن هناك وصفات شهيرة يتم تحضيرها باستخدام سبع بهارات وهي:
الملوخية. بامية؛
كبة لبنانية. لحم مفروم. الكفتة. طبقة من البطاطس مع البرغل في طبقة من البصل والزبيب. ملفوف – أوراق ملفوف ملفوفة. عجة البيض؛
أرز لبناني سادة أو بالخضار والمكسرات. بذور حمراء. كسكس مغربي باللؤلؤ و الحمص. باذنجان معبأ. مقلاة هوائية مع ضلوع الذرة.
خلطة السبع بهارات - فهرس
خلطة البهارات السبعة من أشهر خلطات التوابل العربية وهي تختلف من بلد لآخر اختلافات بسيطة بزيادة بعض التوابل واستبدال بهارات بأخرى. لكن يبدو أن الفلفل الإفرنجي أو الكبابة الصينية يعتبر جزءاً مهماً من هذه الخلطة، خاصة في مصر وبلاد الشام حيث يستخدم بشكل أكبر من بقية المكونات. ومعظم مكونات البهارات السبعة المستخدمة في مختلف الدول العربية كانت تشكل الأبازير الأساسية المستخدمة في المطبخ العربي القديم الذي يعود إلى العصر العباسي وقبله. خلطة السبع بهارات بالمقادير والنسب الصحيحة - ثقفني. وهذه البهارات هي الفلفل الأسود والكزبرة والقرفة والكمون والزنجبيل، بالإضافة إلى الزعفران. ونقدم لكم في هذا الموضوع طريقة عمل خلطة البهارات العربية من عدة دول هي:
خلطة البهارات السبعة الحلبية
خلطة البهارات السبعة المصرية
خلطة البهارات السبعة اللبنانية
خلطة البهارات السبعة الفلسطينية
خلطة البهارات السبعة العراقية
ولم نستخدم معايير معينة، بمعنى ملعقة أو كوب أو جرام، وإنما جزء كذا ونصف جزء كذا، إلخ، لاختلاف المعايير وأدوات القياس. المكونات
فلفل إفرنجي (يسمى أيضاً: بهار، فلفل حلو، كبابة صينية)، جزءان؛
فلفل أسود، جزء؛
كبش قرنفل، نصف جزء؛
جوزة الطيب، ربع جزء؛
هيل حب، ربع جزء؛
قرفة، ربع جزء؛
زنجبيل، ربع جزء.
خلطة السبع بهارات بالمقادير والنسب الصحيحة - ثقفني
طريقة تحضير خلطة البهارات المصرية [ عدل]
- قومي بإحضار صينية كبيرة وضعي بها الفلفل الأسود الحبوب والكبيبة الصيني الصحيحة وحبوب الحبهان والقرنفل والكمون الحصى، وادخلي الصينية داخل الفرن على درجة حرارة منخفضة على 80 درجة تقريبًا، واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تُحمص جميع التوابل وتخرج منها رائحة البهارات الجميلة. - بعد ذلك اخرجي الصينية، واتركي البهارات حتى تبرد. - بعد ذلك اطحني جميع البهارات معًا في مطحنة التوابل. - واخيرًا، ضعي جميع التوابل المطحونة في برطمان زجاجي، وضعيها في مكان بعيد عن الرطوبة والحرارة، واستخدميها عند الحاجة لتتبيل الأكلات المصرية والعربية. خلطة السبع بهارات العراقية [ عدل]
خلطة السبع بهارات العراقية بطريقة بسيطة [ عدل]
مقادير خلطة السبع بهارات [ عدل]
ربع كوب كمون حصى – ملعقة كبيرة حبوب كبابة صيني – ربع كوب حبهان حصى – ملعقة كبيرة فلفل أسود حبوب – ربع كوب كزبرة جافة حصى - ملعقة كبيرة قرنفل جاف – ملعقة صغيرة قرفة – نصف ملعقة جوزة الطيب – ملعقة كبيرة زنجبيل. طريقة تحضير خلطة السبع بهارات [ عدل]
- قومي بإحضار مقلاة وضعي بها الكمون الحبوب، ثم قومي بتحميصه على النار لمدة دقائق.
في طبق أخر نخفق ثلاثة بيضات ونضع عليهم نصف كوب من الحليب السائل ورشة من الملح والفلفل الاسود ونقلب جيدا. وفيطبق أخر نضع كمية من البقسماط الناعم ونبدا نأخذ قطة من كفتة الست ونغمسها في طبق البيض ثم نخرجها في طبق البقسماط ونقلبها على الجانبين حتي تمتزج تماما بالقسماط من جميع الجوانب نستمر على تلك الطريقة حتي نفاذ كمية اللحم المتبل. نضع مقلاة بها كمية وفيرة من الزيت ونتركه حتي يسخن ثم نسقط قطع الكفتة واحدة تلو الأخر وتقلب على الجانبين حتي تنضج وتقدم مع طبق سلطة الزبادي والأرز باللحم النفرومة وبالف هنا. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
تدل رؤية الصدقة في المنام للعزباء على النجاح الذي ستقوم بتحقيقه في حياتها على الصعيد العملي والعلمي. تفسير الصدقة في المنام للمتزوجة المرأة المتزوجة التي ترى في المنام أنها تتصدق دلالة على قوة إيمانها وورعها ومسارعاتها إلى فعل الخير للتقرب من الله. تدل رؤية الصدقة في المنام للمتزوجة على تبدل حالها إلى الأفضل والسعادة والرغد الذي ستعيش فيه. إذا شاهدت المتزوجة أنها تتصدق في المنام فيرمز ذلك إلى صلاح حال أبنائها واستقرار حياتها الزوجية. توزيع اللحم صدقة في المنام للمتزوجة لقد تعددت الحالات التي يمكن أن ترى بهم المتزوجة إخراج الصدقات لاسيما توزيع اللحم وذلك على النحو التالي: المرأة المتزوجة التي ترى في المنام أنها تقوم بتوزيع اللحم كصدقة دلالة على رفع البلاء عن حياتها والتخلص من الهموم والمشاكل. تدل رؤية إخراج صدقة على المحتاجين من اللحم في المنام للمتزوجة على ترقي زوجها في العمل وتوليه منصب مهم. تفسير الصدقة في المنام للحامل الصدقة من الرموز التي يصعب على المرأة الحامل تفسيرها عند رؤيتها في المنام، لذا سنقوم بتوضيح الأمر على النحو التالي: المرأة الحامل التي ترى في المنام أنها تقوم بالتصدق دلالة على البشارات والإنفراجات الكبيرة التي ستحدث في حياتها الفترة القادمة.
الصدقة في المنام - رفض الصدقة في المنام - الصدقة في المنام للمطلقة - تفسير حلم الصدقة للميت في المنام - معلومة
عندما يحلم الرائي أنه لم يتصدق بالأموال وإنما تصدق بالطعام، فتأويل هذا الحلم يعني أن مشاعر الرهبة والفزع التي كانت تستقر في قلبه ستختفي عن قريب وسيحل مكانها الإحساس بالهدوء والراحة. من الرؤى المحمودة أن الحالم يقوم بتقديم الصدقة لسيدة معروفة بسلوكها المعوج وعلاقاتها الجنسية مع العديد من الرجال، فهذا يؤول بأنها لم تستكمل حياتها بهذا الشكل وسوف تتراجع عما فعلته وستتوسل إلى الله طالبة منه الرحمة والمغفرة وتقبُل توبتها عن قريب. ذهاب الأحزان ورفع البلاء مفسرون آخرون يقولون إن تفسير حلم الصدقة يشير إلى الخروج من دائرة الأحزان التي كانت تسيطر على الحالم وأدت إلى عدم شعوره بالسكن والراحة في حياته، وعندما يحلم الرائي بأنه يدفع أموال للصدقة، فهذا معناه أن الله سيرفع عنه البلاء، سواء كان هذا البلاء عبارة عن مرض أو إصابة شخص من المقربين له، وقد يكون البلاء عبارة عن فقر وضآلة في الأموال قد تسبب العوز الشديد للنقود، وربما يكون الابتلاء عبارة عن سجن للزوج لو كانت الحالمة متزوجة أو ديون للحالم لو كان رجلاً مسئولاً عن أسرة وربما يتجسد الابتلاء في فشل وطرد الرائي من العمل. تفسير الصدقة في المنام قد يعني أن الحالم كانت حياته مُعطلّة ولا تسير طبقاً لرغبته، ولكنه بعد هذه الرؤية سيلاحظ الحالم أن مركب الحظ والرزق ستسري بدلاً من توقفها الذي دام أعوام طويلة.
لو تصدق الحالم في منامه بأموال آتية بالعرق والمجهود أي أنها أموال حلال، فهذا يعني أن الله سيهبه اموالًا كثيرة وستكون مليئة بالبركة، أما إذا تصدق الرائي في حلمه بمال حرام أو بأشياء نجسة لا تصلح للصدقة، فهذا معناه أنه عاصي ويتجاوز حدود الله ويفعل كل شيء حرام بغرض إشباع شهواته الحيوانية، كما أن أمواله ستكون خالية من البركة لأنها ستأتي إما من السرقة والنهب أو من التجارات الغير مسموح بها في الدين كالمخدرات والخمور وغيرها. وقوع خير قريب في منزل الحالم من أبرز دلالات رؤيته بأنه يقدم الصدقة للآخرين، وقد يكون ذلك الخير عبارة عن مال، أو حماية من أذى الحاقدين، أو ستر وصحة، أو حُب الكثير من الناس، شفاء أحد أطفاله لو كان متزوج ولديه أولاد، ترقية أو مكافأة كان ينتظرها. قال النابلسي أن الحالم لو كان من تجار المواشي ورأى أنه يتصدق في حلمه، فهذا الحلم معناه أن الله سيطرح البركة في ماشيته وسيجعلها سبب لثروته فيما بعد. لو رأى الحالم في منامه أن كثير من الفقراء استوقفوه في الطريق وطلبوا منه الصدقة، فأعطاهم ما تيسر من الطعام أو المال، فهذا الحلم معناه أن الرائي سيعطي المحتاجين من الخير والنعم الكثيرة التي حباه الله بها، فلو كان الرائي صانع كبير، فهذا الحلم يعني أنه سيأخذ عدد من الشباب وسوف يعلمهم الحرفة أو الصناعة التي يعمل بها، ولو كان من أهل العلم، فهذا يؤول بأنه سيقوم بنقل علمه إلى الناس بغرض إفادتهم، أما لو كان من التجار فتأويل الحلم معناه أنه سوف يتقي الله في زبائنه وسيبيع لهم السلع بأسعار تتناسب معهم ومع ظروفهم المعيشية.