شوربة الحريرة المغربية من التراث الأندلسي والتي أصبحت جزء أساسي من المطبخ المغربي، تعد الحريرة المغربية من الوجبات الرئيسية على سفرة المغاربة وخاصة في شهر رمضان، والحريرة وجبة متكاملة تحتوي على العناصر الأساسية ويرجع ذلك لمكونات الحريره المغربيه من دقيق وعدس ولحم وطماطم وزيت، وتمد الجسم بالكثير من الفوائد والتي سنوضحها في السطور التالية من خلال منصة مطبخك ، وسنقدم لكم طرق مختلفة لتحضير الحريرة المغربية. القيمة الغذائية للحريرة المغربية
شوربة الحريرة المغربية
تحتوي الحريرة المغربية على عناصر غذائية صحية بالإضافة إلى مذاقها اللذيذ، كما أنها تحتوي على 400 سعر حراري وقيمتها الغذائية عالية، فهي تمد الجسم بالتالي:
بسبب السعرات الحرارية العالية في الحريرة المغربية فهي تعطي إحساس بالدفء فهي تناسب فصل الشتاء. تحتوي على مجموعة مختلفة من الفيتامينات مثل A, B. تحتوي على الفسفور والكلسيوم بالإضافة للحديد. مكونات الحريرة المغربية for full functionality. تحتوي على الدهون المشبعة والنشويات. وإذا تم تناول طبق من الحريرة المغربية فهو يكفي لاحتوائه على أغلب العناصر الغذائية الرئيسية. أقرا أيضًا: شباكية سهلة ورخيصة | طريقة تحضير شباكية المغربية اقتصادية
شوربة الحريرة المغربية بدون لحم
إذا لم يتوفر لديكِ لحم يمكنك بالوصفات التالية تحضير ألذ طبق حريرة مغربية وإليكم الطريقة:
مكونات الحريرة المغربية بدون لحم
كوب عدس.
مكونات الحريرة المغربية والرباط بالغة الأهمية
شوحي كل المكونات معا لمدة 5 دقائق ثم اضيفي العدس المغسول والحمص المنقوع مدة 24 ساعة بعد شطفه وتصيته تماما. ثم ضعي مقدار 2 أو 3 لتر من الماء المغلي لتغطي اللحمة وكل المكونات بشكل كامل ثم اتركي الإناء مغطاة على نار متوسطة ثم هادئة لمدة ساعة ونصف حتى تنضج تماما. يمكنك في هذه الخطوة استخدام إناء الضغط لتقليص مدة طهي اللحمة، وبعد تمام نضج اللحمة بمكوناتها حمري الشعيرية في مقلاة أخرى بنصف ملعقة زبدة حتى تصل إلى اللون الذهبي. ارفعي غطاء إناء اللحمة وضعي بداخله الشعيرية المحمرة ثم معجون الطماطم وقلبي الحريرة مع وضع كوب من مرقة الدجاج أو اللحم حسب المتوفر لديكِ. وفي وعاء خارجي اذيبي الدقيق مع كوب ماء ثم اضيفيه مذابا على إناء الحريرة الموضوع على النار واستمري بتقليب مكونات الحريرة بالملعقة بعد وضع الدقيق حتى تتخلصي من أي تكتلات في الشوربة. مكونات الحريرة المغربية | مجلة بسماتك. كما أن التقليب المستمر سيساعدك في الحصول على القوام المطلوب لوصفة الحريرة، وبعد غليانها مجددا تأكدي من تمام الملح المضبوط بها ثم ارفعيها من على النار وقدميها في أطباقك ساخنة لتكون طبق مفيد وشهي وبألف هنا. شوربة الحريرة المغربية
طبق من شوربة الحريرة
حساء الحريرة يُعَد واحدًا من الأصناف الشهية التي يقدمها المطبخ المغربي؛ حيث يُعَد هذا الحساء طبقًا شعبيًا في المملكة المغربية وهو ضيف دائم على موائد الطعام لا سيما في شهر رمضان المبارك والمناسبات العامة. وتُعزَى خصوصية هذا الصنف المميز من الطعام إلى طريقة إعداده المتفردة التي تمنحه مذاقًا لا نظير له. مكونات الحريرة المغربية والرباط بالغة الأهمية. وبالرغم من أن مكوناته بسيطة ومتوفرة، بيد أن العبق المميز لهذا الحساء لا يظهر بوضوح إلا في المطاهي المراكشية وما لها من أسلوب متفرد في الطهي نظرًا للمسات الخاصة التي يضعها الطهاة المغاربة المخضرمين، والتي انتقلت رويدًا إلى المنازل الشعبية لتصير هذه الوجبة علامة مميزة من بين المطاهي العالمية ومحل فخر للشعب المغربي. وفي السطور التالية سوف نستعرض أهم مكونات حساء الحريرة وطريقة إعداده على الطريقة المغربية. حساء الحريرة المغربية حساء الحريرة المغربية عبارة عن خلاصة مزيج من الخضروات والحبوب والتوابل المتنوعة ما يمنح هذا الحساء مذاقًا شهيًا ورائحة معبقة نتيجة للتوابل الغنية بالزيوت الطيارة. وهذا الحساء أقرب إلى يخنة الخضروات والحبوب؛ نظرًا للقوام الغليظ للحساء وكثافة الخضروات والحبوب من حيث الكمية والنوعية.
مكونات الحريرة المغربية على إقليم الصحراء
يُسكَب المزيج الساخن بحذر في إناء التقديم الخزفي والعميق ويمكن تغطيته بغطاء خزفي حتى يحتفظ بسخونته لحين التناول. وهكذا تم استعراض وشرح مكونات وطريقة إعداد حساء الحريرة الصحي على الطريقة المغربية مع توضيح الفارق بين الإصدار النباتي المميز ببساطته والإصدار المُطَعَّم بالدجاج المميز بدسامته ومذاقه الشهي. ويمكن إعداد أي منهما حسب الرغبة ووفقًا للمناسبة.
¼ كوب (50 جرامًا) نعناع مفروم. ¼ كوب (50 جرامًا). كوب (200 جرام) فصوص الرمان. كوب (250 مل) زبادي طبيعي. ملعقة كبيرة (15 مل) طحينة. ملعقة (5 جرامات) صغيرة كمون مطحون. عصير ليمون. مقادير سلطة القرنبيط المغربية الدافئة في وعاء صغير، اصنعي صوص السلطة بخلط الزبادي مع عصير الليمون والملح والفلفل وزيت الزيتون والطحينة والثوم. ضعي القرنبيط في محضرة طعام على دفعتين واضربيه بضع ثوان حتى يبدو مثل حبوب الأرز. سخني الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة واقلي البصل الأخضر والثوم والفلفل بلطف بضع دقائق، ومن ثم أضيفي القرنبيط ودعيهم ينضجون برفق لمدة 5 دقائق. أضيفي الكمون وبرش الليمون والعصير والمكسرات المحمصة والتوت البري واطهيها بلطف لبضع دقائق. أضيفي بذور الرمان والأعشاب، وقدميها مع صوص الطحينة الذي أعددتِه سابقًا. مكونات الحريرة المغربية على إقليم الصحراء. الدجاج المغربي المطهي على البخار يعد هذا الطبق من الأطباق المغربية التقليدية الصحية المليء بالخضراوات النابضة بالحياة والتوابل الحارة، التي يمكنك تقديمها كطبق رئيسي على الغداء أو العشاء. مكونات الدجاج المغربي المطهي على البخار ¼ كوب (50 جرامًا) اللوز المقشر. ملعقة كبيرة (15 جرامًا) سمن. حبة بصل أحمر مقطعة إلى شرائح رفيعة.
مكونات الحريرة المغربية For Full Functionality
يُسكَب الزيت في إناء آخر كبير ويوضَع على نار هادئة حتى يسخن تمامًا. يُضَاف إلى الزيت كل من مسحوق الزنجبيل والقرفة والبقدونس والبصل والكزبرة والثوم. تُقَلَّب هذه المكونات في الزيت معًا لمدة 5 دقائق حتى تفوح منها رائحة التحميص المميزة ويصبح لون البصل مائلاً إلى الأصفر. تُضَاف مكعبات الطماطم مع استمرار التقليب. تتم إضافة حساء الخضروات المسبق الإعداد والعدس والحمص والماء إلى المزيج المقلي مسبقًا. يتم التقليب بالتزامن مع نثر مسحوق الفلفل الأسود وغيره من التوابل المفضلة. يُترَك هذا المزيج على نار هادئة حتى يزداد تماسكًا وتسبيكًا ويصبح قوام الحساء غليظًا. تُضَاف شعرية اللسان العصفور حتى تزيد من غلظة قوام الحساء. بعد الوصول إلى درجة اللزوجة المرغوبة والتأكد من نُضج جميع المحتويات يُرفَع الإناء من فوق الموقد ويُترَك جانبًا حتى يبرد. يُعصَر ليمون على الحساء حسب الرغبة. شوربة الحريرة المغربية بالطريقة الأصلية سهلة وسريعة - منصة مطبخك. تُسكَب الصلصة المسبقة الإعداد على سطح الحساء بالتساوي مع الحرص على تغطية الجزء الظاهر من الحساء تمامًا. يصبح الآن حساء الحريرة جاهزًا للتقديم، مع إمكانية تسخينه قليلاً قبل التناول مباشرةً. حساء الحريرة بالدجاج يُعَد حساء الحريرة بالدجاج أحد اشهر مشتقات هذا الطبق المغربي؛ حيث إنها تتميز بإضافة قطع الدجاج المتبل إلى الحساء ما يؤدي إلى إفراز خلاصة الدجاج فيه وإكسابها دسامتها ومذاقها.
شوربة الحريرة المغربية لكل بلدٍ في العالم أطباق شعبيّة تختص به؛ حيث يدل على موروث أجدادهم الشعبيّ ويفتخرون به أمام الشعوب الأخرى، وتُعدّ شوربة الحريرة المغربية من الشوربات الأساسيّة في المملكة المغربية، لأنها وجبة غذائيّة كاملة، وركيزة أساسية بصنعها في شهر رمضان المبارك. تحتوي الشوربة على الكثير من الفوائد الصحيّة لجسم الإنسان؛ وذلك لاحتوائِها على أنواعٍ كَثيرة من الخضار. في هذا المقال سنتحدّث عن مكوّنات وطَريقة تَحضير شوربة الحريرة المغربيّة. إعداد شوربة الحريرة المغربية مجموع الوقت ساعة وخمس عشرة دقيقة وقت التحضير خمس عشرة دقيقة وقت الطبخ ساعة عدد الوجبات ثمانية أشخاص المكوّنات نصف كأس من العدس. ملح حسب الرغبة. نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة. علبة من البندورة المُعلّبة والمصفاة والمقطّعة على شكل مكعّبات. مسحوق الفلفل الأسود الطازج حسب الرغبة. نصف كأس من الكزبرة الخضراء المفرومة. علبة من الحمص المغسول والمصفى. 4 أكلات مغربية سهلة التحضير | سوبر ماما. نصف كأس من المعكرونة على شكل لسان العصفور. نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون. كأسان من مرق الخضار. ملعقة صغيرة من الزيت النباتي. ستّ كؤوس من الماء. بصلة كبيرة الحجم ومَفرومة.
تمر محشي بخمس حشوات مختلفة و لا آروع - YouTube
طريقة سهلة وعبقرية لتقشير الثوم بمنتهى السرعة بدل السكين والطرق التقليدية - ثقفني
ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. ملعقتان كبيرتان من السكر المطحون. ملعقتان كبيرتان من العسل. ملعقة كبيرة من ماء الورد. عشرون حبة من الجوز للتزيين. ملعقتان كبيرتان من السكر المطحون للتزيين. #التمر المحشي# بثلاث3حشوات #رمضان2021#طرق جديده للتقديم.حضريه وارتاحي طول شهر رمضان.وابهري ضيوفك - YouTube. نشق حبات التمر طولياً ونزيل نواة التمر ونضع التمر فبق ونتركه جانباً. نخلط الجوز المطحون مع الهيل والقرفة والسكر ثم نضيف ماء الورد ونخلط المقادير جيداً. نحشي حبات التمر بكمية مناسبة من الحشوة ونضغط عليها قليلاً حتى تتماسك الحشوة داخل حبة التمر. نضع حبة التمر بين حبتين من الجوز على أن ندهن حبة التمر بالقليل من العسل حتى تتماسك حبتا الجوز بالتمرة. نغطس حبة التمر المحشة بالسكر المطحون أو نرش السكر المطحون بالقليل من السكر المطحون حسب الرغبة. نصُّف حبات التمر في طبق تقديم مناسب ونقدمها على الفور. نصائح
من المهم أن تكون حبات التمر من النوع الكبير النوعية الفاخرة. من الممكن أن نقسم حبة الجوز إلى نصفين عند إصاقها بحبة التمر إذا رغبنا بذلك حتى يكون شكلها أرتب في الطبق. قد نستغني عن كمية العسل لإلصاق الجوز بحبة التمر إذا كان نوع التمر من النوع الطري واللزج. التمر المحشي بالتوفي المُملح
وقت التحضير 30 دقيقة مستوى الصعوبة متوسط عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص
كمية من حبات التمر السٌكري حسب الحاجة.
طريقة عمل التمر المحشي - صحة وهنا
التمر
يعرف التمر بأنه ثمرة أشجار النخيل وهو أحد الثمار الشهيرة بقيمتها الغذائية العالية وتنتشر زراعته في الوطن العربي. وقد اعتمد العرب قديما في حياتهم اليومية عليها وله فوائد التمرعديدة للجسم، فهو يُستخدم لزيادة الوزن وتعزيز صحة جهازك الهضمي وللوقاية من الإمساك. يعد التمر أحد أفضل التي تمد الجسم بالعديد من المغذيات. كما أنه يُقدم بأشكال عديدة خاصةً بشهر رمضان المبارك. التمر المحشي باللوز
وقت التحضير 30 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي لِعمل 12 قطعة
المقادير
اثنا عشرة حبة من التمر كبير الحجم. اثنا عشرة حبة من حبات اللوز الكاملة. مقادير الحشوة
ربع كوب من اللوز المطحون طحناً خشناً. ثلث كوب من العسل الأبيض. ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة. طريقة التحضير
نخلط اللوز المطحون مع القرفة والعسل في زبدية عميقة حتى تتغطى حبات اللوز بالقرفة وا لعسل جيداً. نشق حبات التمر بشكل طولي ونزيل من داخلها النواة. نحشي حبات التمر بخليط الحشوة المُعدة. نضع في كل حبة من حبات التمر حبة من اللوز الكامل ونضغط عليها برفق حتى تدخل حبة اللوز وتختلط بالحشوة. تمر محشي بخمس حشوات مختلفة و لا آروع - YouTube. نضع حبات التمر المحشية بطبق تقديم بشكل مرتب ونقدمها. التمر المحشو بالجوز
وقت التحضير 20 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي لـ 10 أشخاص
عشروين حبة من حبات التمر الكبيرة الحجم ربع كوب من الجوز المطحون طحناً خشناً.
#التمر المحشي# بثلاث3حشوات #رمضان2021#طرق جديده للتقديم.حضريه وارتاحي طول شهر رمضان.وابهري ضيوفك - Youtube
طريقة عمل البسكويت المحشي بالتمر - YouTube
طريقة خطيرة لعمل التمر المحشي - Youtube
نصف كوبمن اللوز المُقشر. ملعقتان كبيرتان من الطحينة لتزيين الوجه. ربع علبة من الحليب المُكثف المثحلى. ملعقة صغيرة من الملح. عشرة حبات من بسكويت الدايجستف. ثلاث ملاعق كبيرة من الطحينة. ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني الناعمة. مقادير التوفي
كوب من السكر. ربع إصبع من الزبدة. ثلث كوب من الكريمة المخفوقة. طريقة تحضير التوفي
نضع السكر في قدر صغير على نار خفيفة الحرارة حتى يذوب ويتكرمل بأن يصبح لونه ذهبي. نضيف الكريمة والزبدة تدريجياً ونخلط بإستمرار حتى تختلط المكونات جيداً ثم نرفع القدر عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد تماماً. طريقة تحضير التمر
نضع مقادير حشوة التمر في طبق عميق مناسب ونخلطها جيداً بملعقة كبيرة حتى نحصل على خليط متماسك. نشق حبات التمر طولياً ونزيل نواتها ونحشيها بكمية مناسبة من الحشوة المُعدة. طريقة سهلة وعبقرية لتقشير الثوم بمنتهى السرعة بدل السكين والطرق التقليدية - ثقفني. نضع حبات التمر في طبق التقديم ونسكب عليها الطحينة وخليط التوفي بشكل خطوط بواسطة ملعقة حتى تتزين أو تتغطى بالطحينة والتوفي ونقدمها مباشرة. ملاحظة:
نستطيع تخفيف خليط التوفي بإضافة القليل من الماء إذا كان ثخين القوام حسب الرغبة. التمر المحشي بالطحينة والمكسرات
وقت التحضير 15 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص
250 غرام من التمر كبير الحبة.
تمر محشي بخمس حشوات مختلفة و لا آروع - Youtube
علبة من البسكيوت السادة المطحون. كوب من الطحينة السائلة. كوب من المكسرات المُشكلة بحسب الرغبة. نشق حبات التمر طولياً ونزيل نواتها مع الحرص على الإحتفاظ بالشكل الخارجي لحبة التمر. نخلط البسكويت المطحون مع الطحينة في طبق عميق جيداً حتى نحصل على خليط لزج نوعاً ما. نحشي التمر بالخليط السابق مع الضغط عليه للداخل بلطف. نضع حبات التمر في طبق التقديم ونزينه بالمكسرات المطحونة طحناً خشناً أو كاملة الحبات بحسب الرغبة ونقدمها. التمر المحشي المغطس بالشوكولاتة
وقت التحضير 20 دقيقة مستوى الصعوبة متوسط عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص
ثلاثون حبة من حبات التمر الكاملة كبيرة الحجم. نصف كوب من الطحينة السائلة. كوب من البسكويت السادة المطحون طحناً خشناً. نصف ملعقة صغيرة من بودرة الهيل. نصف ملعقة من مسحوق القرفة المطحونة. نصف كوب من اللوز المطحون طحناً خشناً. مقادير تغليف التمر
ربع كوب من الشكولاتة الذائبة. ثلاث ملاعق كبيرة من الشوكولاتة البيضاء الذائبة. أربع ملاعق كبيرة من الفستق الحلبي المطحون للتزين. نقطع حبات التمر طولياً من المنتصف ونزيل النواةلنحصل عل أنصاف من حبات التمر. نضع أنصاف التمر في صينية قصيرة الحافة مبطنة بطبقة من ورق الزبدة بحيث يكون الجانب الأعلى من حبة التمر الجانب المُجوّف.
يحز عجينة المعروك بالمقص أو بسكين من الأطراف حتى تظهر الحشوة قليلا وتبقى العجينة متماسكة من الداخل. توضع فطائر معروك التمر في صينية الفرن وتترك لترتاح لمدة 10 دقائق، وتدهن بخليط البيض والحليب والفانيلا ويرش بعضها بالسمسم والبعض الآخر بمزيج السمسم وحبة البركة. يوضع معروك التمر بالفرن على حرارة 180 ويترك من 20- 25 دقيقة، ثم يحمر من الأعلى.