طرق حفظ الاطعمة بالصور
الهدف من حفظ الأطعمة هو جعلها متوفرة لأطول وقت ممكن وذلك يكون عن طريق منع الكائنات الحية الدقيقة مثل البكتيريا والفطريات من النمو والتسبب في إتلافها وإيقاف النشاط الإنزيمي للإنزيمات المتواجدة في الأطعمة. 1. التخليل
يعد التخليل طريقة تم استخدامها منذ القدم في حفظ على الكثير من الخضراوات مثل الخيار والجزر والباذنجان وغيرها الكثير وهي عبارة عن غمر الخضار المراد تخليلها بمحلول مالح أو محلول حمضي مثل الخل وإغلاقها بشكل محكم. نسبة الملح العالية ستمنع نمو البكتيريا وبتالي الحفاظ على الخضار وعلى نكهتها لمدة أطول. 2. التجفيف
يعد تجفيف الطعام طريقة لحفظه ويتم إجراءه بعدة طرق والتي تهدف على نحو أساسي لإزالة الماء والرطوبة من الطعام بحيث لا تنمو البكتيريا و الخميرة والعفن عليه متسببةً في تلفه. 3. التجميد
إضافة السكر بكميات كبيرة للثمار طريقة متعارف عليها منذ زمن في الحفاظ على ثمار الفواكه التي تكون متواجدة بكميات كبيرة في وقت محدد من السنة وجعل تناولها ممكن في غير مواسمها، يعمل السكر عند إضافته بربط جزيئات الماء انتقال الماء من الخلايا الكائنات الحية وخلايا الثمار بالخاصية الأسموزية ومنع وإيقاف نمو الكائنات الحية والأنزيمات من العمل وإطالة مدة صلاحية الثمار أو الأطعمة.
طرق حفظ الاطعمة بالصور وزير
Last updated يناير 14, 2016
حفظ الاطعمة
قد تحتار ربة المنزل بكيفية حفظ الاطعمة بطريقة صحيحة لجعلها تصمد لأطول فترة ممكنة دون التعرض للتعفن أو التلف أو فقدان قيمتها الغذائية، اليوم طريقة يقدم لك سيدتي أسهل الطرق لـ حفظ الاطعمة بالمطبخ للحفاظ على قيمتها الغذائية و الحفاظ عليها من التلف:
1. البصل:
يصمد ل ٨ اشهر في حال تخزينه بشكل صحيح ، ضعي البصل في جوارب مع ربط عقد بين كل واحدة وأخرى، ثم ضعيه بسلة الخضار بعيدا عن الرطوبة
2. البصل الأخضر
ضعي البصل الأخضر في علب بلاستيكية ثم جمديها،وتأكدي قبل ذلك من تجفيفهم تماماً، حتى لا يفسدوا في الثلاجة. 3. ضعي في الثلاجة الأكياس الخاصة بامتصاص غاز الايثلين المنبعث من الفواكه والخضار، وتحافظ على نضارتهم لثلاث مرات اكثر. 4. خزني النباتات والأعشاب كما الزهور، وغطيهم ببلاستيك، وأحكمي اغلاقهم برباط مطاطي، وجمديهم، وهذه وسيلة مثالية لحفظهم طازجين لاطول مدة كالبقدونس، والثوم، والريحان وغيرها. 5. تعاملي مع الاعشاب الزيتية بشكل مختلف، كالزعتر والميرمية الذي يمكن ان يربط معاً ويُعلّق في الهواء الطلق. 6. استعملي علبة خاصة لحفظ الأعشاب طازجة لاكثر من 3 أسابيع. 7.
طرق حفظ الاطعمة بالصور الجوية
· الأعشاب: لحفظ الريحان والكزبرة والبقدونس لمدة تصل لأسبوع يجب وضع جذورها في الماء مع حفظ أوراقها في أكياس محكمة الغلق على رف الثلاجة. · الليمون: أنصاف الليمون يمكنها أن تظل طازجة لمدة تصل إلى 5 أيام إذا تم تغليفها بالنايلون وحفظها على رف الثلاجة.
عمان-الغد- سرعان ما تتعرض العديد من الأطعمة في فصل الصيف إلى التلف، لأن معظم المأكولات لا تحتمل الارتفاع في درجات الحرارة، الذي يشهده هذا الفصل. وتعزو الشيف سهير القوقا ذلك التلف إلى عمليات الحفظ التي تتم بصورة خاطئة، ولكي لا تفسد الأطعمة، وحتى لا تلحق أي ضرر وأذى لمتناولها، فلابد من اتخاذ التدابير التالية: – حفظ الأطعمة في حافظات من الزجاج، والابتعاد تماما عن استخدام البلاستيك، لما له من آثار جانبية تلحق الضرر بالأطعمة المحفوظة فيه. – في حال تم استخدام حافظات بلاستيكية، يجب الانتباه الى انتقاء البلاستيك الخاص باستعمالات الميكروويف، إذ يعد أفضل أنواع البلاستيك الملائمة لحفظ الأطعمة من دون أن يلحق الضرر بها، إذ يحتوي البلاستيك العادي على مواد مسرطنة تضر بالجسم. – إغلاق غطاء الحافظة بإحكام، حتى لا يدخل الهواء عليه، وبالتالي يفسد الطعام. – يجب الانتباه إلى أن بعض الفواكه؛ كالعنب مثلا، لا يجب غسلها إلا عند تناولها. – التأكد من خفض درجة حرارة الطعام قبل وضعه في الثلاجة، إذ إن وضعها ساخنة في الثلاجة يؤدي إلى تلفها مباشرة. – يوجد العديد من الأطعمة التي سرعان ما تتعرض للتلف عند تركها خارج الثلاجة؛ كالملوخية والمحاشي.
ثمانية فصوص ثوم. 1/4 ملعقة صغيرة زبدة. ملعقتان كبيرتان من المايونيز. ملعقتان كبيرتان من الكفير. 2- كيف تطبخ
تخلط جميع المكونات المذكورة أعلاه جيدًا بخلاط كهربائي حتى يصبح الخليط متجانسًا تمامًا. يتم توزيع هذا الخليط بالتساوي على الشعر ويترك لمدة تصل إلى ثلاثين دقيقة ، ثم يتم غسل الشعر جيدًا بالماء والشامبو. للحصول على أفضل النتائج ، يجب تكرار هذه الوصفة مرة واحدة على الأقل في الأسبوع. أدرج أطباء الطب البديل السمسم وزيت السمسم في العديد من الوصفات الطبية للعديد من الأمراض ونصحوا بتناولها قبل النوم لبعض الوصفات التي يمكنك التعرف عليها وكيفية تحضيرها في المقال: فوائد تناول زيت السمسم على معدة فارغة أو قبل النوم
وفي نهاية المقال قدمنا كل المعلومات عن فوائد الثوم مع الزبادي ، حيث يجب على الشخص توخي الحذر عند تناول هذا الخليط لما يحتويه من فوائد صحية للجسم.
فوائد تناول الثوم مع الزبادي قبل النوم - الوكيل الاخباري
شاهدي أيضاً: فوائد الثوم مع الزبادي للنساء والرجال وقبل النوم وكيفية طهيه
فوائد الثوم
تتلخص فوائد الثوم مع الزبادي في مجموعة الأسباب التالية ، حيث من المعروف أن الثوم له العديد من الفوائد الصحية ، وسوف نشرح أهمها بمزيد من التفصيل:
يحتوي الثوم على العديد من العناصر الغذائية والطبية ، ولهذا كان يستخدم الثوم في العديد من الحضارات القديمة السابقة ، حيث كان يستخدم لعلاج العديد من الأمراض ، وفي أهم الدول التي استخدمته: مصر وبابل واليونان ورومانيا والصين أيضًا. هو – هي. لقد أثبت العلماء أن معظم الفوائد الصحية لتناول الثوم ترجع إلى وجود مجموعة من المواد الكبريتية في الثوم ، وتتشكل هذه المواد فقط عندما يتم فرمها أو فرمها. تزود المواد الكبريتية الموجودة في الثوم الجسم بالعديد من الفوائد التي تدخل إلى جانب الثوم الجهاز الهضمي عند تناولها ، وبالتالي تصل إلى أجزاء مختلفة من الجسم وتزودها بخصائص مفيدة. يحتوي الثوم على نسبة عالية من العناصر الغذائية وهو منخفض جدًا في السعرات الحرارية ، حيث تحتوي عقدة الثوم الواحدة على حوالي 4. 5 جرام من السعرات الحرارية ، بالإضافة إلى فيتامين ج وفيتامين ب 6 والعديد من العناصر الغذائية الموجودة بنسب متفاوتة.
فوائد الثوم مع الزبادي قبل النوم للصحة - مجلة هي
فوائد الثوم مع الزبادي قبل النوم للصحة وهو مزيج فريد يجمع بين عنصرين مهمين وغنيين بالفوائد الصحية التي لا يمكن التغافل عنها. ويجمع مزيج الثوم مع الزبادي العديد من الفيتامينات والمعادن كفيتامين ب المركب وفيتامين ب12 والفوسفور والزنك والبوتاسيوم واليود والكالسيوم اضافة الى حمض الفوليك ومضادات الاكسدة والمضادات الحيوية الطبيعية التي يحتاجها الجسم لنمو الخلايا ومحاربة الامراض على انواعها. وبحسب الدراسات، فإن افضل وقت لتناول مزيج الثوم مع الزبادي هو قبل النوم مباشرة، لاعطاء الجسم الوقت الكافي للاستفادة من المواد الصحية الموجودة في هذين العنصرين. اليك ابرز فوائد الثوم مع الزبادي قبل النوم للصحة. فوائد الثوم مع الزبادي قبل النوم للصحة
• يسهم تناول الثوم مع الزبادي قبل النوم في تعزيز اداء جهاز المناعة في الجسم وبالتالي الوقاية من الكثير من الامراض. • تناول الثوم مع الزبادي قبل النوم فعال في خفض مستوى الكوليسترول في الدم. • فوائد الثوم مع الزبادي قبل النوم تكمن ايضا في منع ارتفاع ضغط الدم، بفضل محتواه من الخصائص الصحية التي تعالج ارتفاع ضغط الدم وتنظمه. • يقلل الثوم مع الزبادي قبل النوم من مخاطر الاصابة بامراض القلب والشرايين كونه يمنع تراكم الدهون في بطانة الاوعية الدموية.
يقوم الثوم بتقليل التهابات الجهاز التنفسي. التقليل من اضطرابات الرئتين مثل الربو وصعوبة التنفس. يعمل على مكافحة الحساسية، حيث يقوم الثوم بتحسين التهاب الشعب الهوائية. الحماية من الإصابة بمرض هشاشة العظام
حيث يحتوي الزبادي على العناصر الأساسية المهمة في المحافظة على صحة العظام. يحتوي على: الكالسيوم والبروتين والبوتاسيوم والفسفور، بالإضافة إلى الفيتامين دال، وتساعد جميع هذه الفيتامينات والمعادن في الوقاية من هشاشة العظام. تعد هشاشة العظام شائعة عند كبار السن، تكون كثافة العظم منخفضة عند هؤلاء الأشخاص، وبالتالي يعد هؤلاء الأشخاص أكثر عرضة للكسور. أظهرت الأبحاث بأن تناول 3 حصص من منتجات الألبان يساعد في الحفاظ على كتلة العظم وقوتها. خفض الوزن
يساعد الزبادي على تخفيض الوزن، حيث يعد من الأطعمة الغنية بالبروتين والكالسيوم، والتي تعمل على زيادة مستوى الهرمون الذي يحد من الشهية. يرتبط استهلاك الألبان بانخفاض الوزن ونسبة الدهون في الجسم ومحيط الخصر. يساهم الثوم في تنظيم شكل الخلايا الدهنية في الجسم، حيث يتم تحويل الخلايا قبل الشحمية إلى خلايا دهنية، وذلك عن طريق نشاط التهابي في الجسم. وبالتالي، تساهم الخاصية المضادة للالتهابات الموجودة في الثوم في تقليل هذا التحويل، وبالتالي تحد من زيادة الوزن.