إضافة ماء اللحم البقري على المزيج، مع التقليب ثم إضافة الكريمة، وجبن البرميزان، مع الإنتباه إلى تخفيف النار، حتى تصل الصلصة إلى مرحلة الغليان الخفيف، مع التقليب المستمر من 2-3 دقائق حتى تتماسك. إضافة الملح والفلفل الأسود ومن ثم إطفاء النار. وضع قطع اللحم في صحن، وغمرها بصوص الفطر، كما يمكن تزيينها برشة من جبن البارميزان مع القليل من البقدونس المفروم. القيمة الغذائية لصوص الستيك
تختلف القيمة الغذائية باختلاف نوع الصوص والمكونات التي يحتويها، لكن مما لا شكّ فيه أن الستيك بالصوص يحتوى على قيمة غذائية عالية ومفيدة للجسم، إذا يحتوي 1 كوب من اللحم البقاري مضاف إليه الصوص الأبيض على 361 سعرة حرارية، وفيما يأتي القيمة الغذائية لكوب واحد من اللحم البقاري مع الصوص الأبيض: [١]
العنصر الغذائي
القيمة الغذائية
إجمالي الدهون
21. 53 غرام
الدهون المشبعة
6. 098 غرام
الدهون غير المشبعة
-
الدهون المتعددة غير المشبعة
4. طريقة عمل ستيك اللحم بالصوص - سطور. 536 غرام
الدهون الأحادية غير المشبعة
9. 198 غرام
الكوليسترول
54 مليغرام
الصوديوم
604 مليغرام
إجمالي الكربوهيدرات
15. 33 غرام
الألياف الغذائية
0. 3 غرام
السكريات
8. 06 غرام
البروتين
25. 78 غرام
الكالسيوم
210 مليغرام
الحديد
2 مليغرام
البوتاسيوم
550 مليغرام
فيتامين أ
220 مايكروغرام
بعد معرفة كيفية صنع صوص الستيك، لمعرفة كيفية تحضير ستيك اللحم يمكنك الاطلاع على المقال الآتي: طريقة عمل ستيك اللحم بالصوص.
- طريقة عمل ستيك اللحم بالصوص - سطور
- قاعة قصر الرياضيات
- قاعة قصر الرياض 82 رامية يشاركن
طريقة عمل ستيك اللحم بالصوص - سطور
وضع كل من أوراق الكزبرة وأوراق البقدونس فوق الخليط في الخلاط مع الاستمرار بالخلط لحين الحصول على صوص متجانس ذو لون أخضر جميل. وضع قطع الستيك، ومن فوقها الصوص الأخضر في صحن التقديم، ويمكن تزيينها بشرائح من الليمون الطازج. طريقة عمل صوص الستيك بالفطر
يعد صوص الستيك بالفطر من بين أطيب وأغنى الوصفات، وتتناسب مع الكثير من الأطباق فهي لا تقتصر فقط على الستيك أو اللحوم الحمراء بل يمكن إضافتها لصدور الدجاج المشوي والبطاطا المهروسة، وكذلك جميع أنواع المعكرونة والسباغيتي، وتحتاج هذه الوصفة من 15-20 دقيقة لإعدادها، وهي تكفي من 3- 4 أشخاص، ويمكن التحضير لإعدادها وفقًا لما يأتي:
مقادير صوص الستيك بالفطر
لتحضير صوص الستيك بالفطر يجب تحضير المقادير الآتية:
2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة. 1/2 ملعقة كبيرة زيت زيتون. 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود. 2 فص ثوم مهروس. 1 كوب ماء لحم بقري. 1 كوب كريمة طبخ. 1 1/2 كوب فطر طازج. 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور ناعم. 2 ملعقة صغيرة أوراق زعتر طازج. طريقة تحضير صوص الستيك بالفطر
أهم ما يجب الإنتباه إليه أثناء إعداد صوص الستيك بالفطر ، هو استخدام النار المتوسطة، والإنتباه جيدًا إليها أثناء الطبخ، بحيث يتم تحضيرها على النحو الآتي:
وضع الزيت والزبدة في قدر غير لاصق على نار هادئة، ومن ثم إضافة الفطر الطازج والثوم مع التقليب المستمر، لفترة من 4-5 دقائق، حتى يصبح لون الفطر بني ذهبي.
سخني القليل من الزيت في قدر على النار وضيفي البصل ثم قلبي حتى يذبل. أسكبي مرق اللحم ثم زيدي الدقيق والزعتر والبهارات المشكلة والفلفل الأبيض. حركي المكونات حتى تتجانس ثم اتركيها لتغلي وتحصلي على مزيج متماسك القوام. أبعدي القدر عن النار وسكبي صلصة الصويا ثم حركي حتى تتجانس بالمزيج. وزعي الستيك في طبق وسكبي الصلصة على الوجه ثم قدميه مباشرة.
مسلة تيماء الشهيرة
وختاما للحديث مع "النجم" في هذه الجولة كان لنا أن نتعرف على (مسلة تيماء) فقال: "هي عبارة عن صخرة تمت الكتابة عليها عن طريق النحت وتحوي معلومات تاريخية هامة عن تيماء، وقد تم نقل هذه المسلة عام 1884م إلى متحف (اللوفر) بفرنسا بعاصمتها باريس، وقد تحدث عنها علاّمة الجزيرة العربية الشيخ حمد الجاسر رحمه الله وذلك في كتابه (في شمال غرب الجزيرة) والحقيقة أنّ مسلة تيماء ما زالت بفرنسا تحكي تاريخ تيماء في متحف (اللوفر) بباريس، وقد تم تزويدنا بنسخة مماثلة لها ومعروضة في المتحف الوطني وأخرى في جامعة الملك سعود". النجم يشرح للزميل الأحمري بعض آثار تيماء
مسلة تيماء المحفوظة في اللوفر بفرنسا
متحف تيماء واجهة تراثية حضارية «عدسة: محمد الحويطي»
قاعة قصر الرياضيات
وليام شكسبير يصف الملك عبدالعزيز بأنه (صريح، ومتفتح)
أشهر الكتاب.. ودعوة الملك عبدالعزيز له للإسلام..
عند الحديث عن الكتاب والمستشرقين الغربيين لابد أن يكون في مقدمتهم (سانت جون فيلبي) الذي ولد لأبوين انجليزيين عام 1885م في - سانت جون - بسيلان - سريلانكا اليوم - بعد اكمال الملك عبدالعزيز توحيد الحجاز، أسس - جون فيلبي في - جدة - شركة تجارية، واستورد سيارات وتاجر بها، وتعرف عن قرب على الملك عبدالعزيز ، فدعاه عام 1924م الى الإسلام ، فبدأ في دراسته ، معترفاً بأن الملك عبدالعزيز لم يحاول الضغط عليه، وتركه لضميره وقناعته، وانتهى بعد تفكير وتأمل الى اعتناقه عام 1930م.
قاعة قصر الرياض 82 رامية يشاركن
محمد أسد ( ليوبولد فايس)
جون فيلبي
48% - شبكة سبق
التالى
اخبار السعودية - احذر.. خالد النمر يكشف عن 7 أسباب لارتفاع الدهون الثلاثية - شبكة سبق