ذات صلة طريقة عمل فطائر عش البلبل طريقة عمل فطيرة عش البلبل
فطيرة عش البلبل
إنّ فطيرة عش البلبل هي أحد أنوع الفطائر التي يعود أصلها إلى جمهورية سوريا العربية، حيث تشتهر بطعمها اللذيذ وخفتها على المعدة وسهولة تحضيرها، كما أنّها غير مكلفة مادياً، ويمكن حشو فطيرة عش البلبل بالعديد من الحشوات منها حلوة المذاق والمالحة، كما يتم حشوها باللحم، أو بأنواع مختلفة من الجبن حسب الذوق، وسنذكر في هذا المقال كيفية تحضير فطيرة عش البلبل بطريقتين مختلفتين عش البلبل باللحم، وعش البلبل بالجبنة. عمل فطيرة عش البلبل
المكوّنات
أربعة أكواب من الطحين. كوب من السمن. نصف ملعقة كبيرة من كلّ من: الخميرة الفورية، والملح. ماء -حسب الحاجة-. مكوّنات الحشوة:
كيلوغرام من اللحم المفروم. بصلتان مقطعتان. نصف كوب من دبس الرمان. نصف ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة. ربع كوب من الصنوبر. أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي. ملح -حسب الحاجة-. طريقة التحضير
ضعي في وعاء على النار كمية من الزيت النباتي، ثمّ اقلي البصل حتى يذبل، ثمّ أضيفي اللحم المفروم مع التقليب الجيد. أضيفي الصنوبر، ونكهيه بدبس الرمان، والملح، والبهارات المشكلة، ثمّ أبعديه عن النار واتركيه جانباً.
- فطيرة عش البلبل كامل
- فطيرة عش البلبل مكتوبة
- فطيرة عش البلبل البحريني
- ما هو الكروموسوم
فطيرة عش البلبل كامل
تحتوي على 514 سعرة حرارية للجرام ، لأن 51٪ من السعرات تأتي من الدهون ، و 46٪ من الكربوهيدرات ، و 3٪ فقط من البروتين ، وهنا تأتي القيمة الغذائية والسعرات الحرارية في 100 جرام من فطيرة عش البلبل. مادة الوحدة الكمية
طاقة
514
كالوري
الكربوهيدرات
59
عشق
الأساسية
واحد
حلويات
29
بروتين
4
الدهون
الدهون المشبعة
12
الدهون غير المشبعة
0
الكالسيوم
٪
حديد
البوتاسيوم
مليغرام
صوديوم
الكوليسترول
فيتامين أ
فيتامين سي. الفستق هو نوع شائع من المكسرات يوجد في معظم مكونات الحلويات الشرقية ويستخدم لتزيين أو تعبئة الحلويات كما في فطيرة بلبل. الفستق الحلبي غني بالبوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم ، لكنه لا يحتوي على سعرات حرارية ودهون وكوليسترول وصوديوم. مقابل 30 جرام من الفستق. 160
8
3
الثاني
6
14
39. 9
1. 08
المغنيسيوم
310
السعرات الحرارية في فطيرة الكاجو في عش البلبل وحقائق غذائية
يعتبر الكاجو لذيذًا ومليئًا بالعناصر الغذائية الأساسية حيث يتم تضمينه في مكونات وحشوات بعض الحلويات الشرقية. فطيرة عش البلبل التي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون ، غنية بالبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور ، مع كمية قليلة من الزنك والحديد والصوديوم ، وهنا القيمة الغذائية لكل 28 جرام من الكاجو.
فطيرة عش البلبل مكتوبة
1 ملعقة كبيرة من الفلفل. 1 ملعقة كبيرة من الملح. 2 ملعقة كبيرة من اللبن. 2 ملعقة كبيرة من الطحينة. ربع كوب من دبس الرمان. 2 بصل مفروم بشكل ناعم. ربع كوب من الصنوبر. طريقة تحضير عش البلبل باللحمة:
في قدر سميك، وعلى نار هادئة؛ يجب إضافة السكر والماء، وانتظارها حتى تغلي مع التحريك المستمر. عندما يغلي خليط السكر والماء، تضاف الفانيلا وعصير الليمون. تترك على النار الهادئة لـ 2 دقيقة إضافية. يرفع القطر عن النار. يترك حتى يبرد. طريقة تحضير العجينة:
خلط المكونات الجافة: الطحين المنخول مع الملح ومع الباكينغ باودر. خلط المكونات السائلة: القطر مع الزيت مع 2 كوب من الماء الدافئ (يمكن زيادة كمية الماء حسب الحاجة). إضافة المكونات السائلة إلى المكونات الجافة؛ وذلك أثناء خفق المكونات الجافة بالخلاط الكهربائي المخصص للعجين. يجب إضافة المكونات السائلة بشكل تدريجي، مع ملاحظة قوام العجينة المطلوب، وعد إضافة المزيد عند الوصول إليه، كما قد نكون بحاجة للمزيد من الماء. تترك العجينة بعد أن تصبح جاهزة مدة تتراوح بين 2 – 3 ساعة؛ حتى ترتاح. طريقة تحضير الحشوة:
في طبق مناسب؛ يتم وضع كل مكونات الحشوة: اللحم المفروم الناعم، الفلفل، الملح، اللبن، الطحينة، دبس الرمان، البصل، الصنوبر.
فطيرة عش البلبل البحريني
ادهني العجينة بطبقة من اللبنة، ثم أنثري عليها القليل من جبن الموزاريلا. أدخلي صينية عش البلبل إلى الفرن حتى تتحمر العجينة. أخرجي الصينية، وضعي عليها القليل من العسل.
توزيع مقدار من الحشو في كل عش، ودهنها بالكمية المتبقية من الزبدة، وخبزها إلى أن يصبح لونها مائل إلى اللون الذهبي. إخراج الصواني من الفرن، وتوزيع القطر عليها، ثم تركها تبرد تماماً قبل التقديم. عش البلبل بالفستق الحلبي
مدَّة التحضير
ثلاث دقائق
مدَّة الطهي
ثمانية أشخاص
المكوّنات
كوبٌ من السمنة المذابة. نصف كوبٍ من الزبدة المذابة. باكيت من عجينة الكلاج. ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر والسكر. كوبٌ من الفستق الحلبي الناعم. للتقديم:
القطر ( الشيرة، الشربات). تثبيت الرف الشبكي من الفرن في الوسط، وتسخين الفرن إلى درجة حرارة مائةٌ وثمانون درجةً مئويةٍ. تحضير صواني قصيرة الحافة، وعودٌ خشبيٌ طويلٌ. إخراج عجينة الكلاج من الثلاجة وتركها إلى أن تصبح في درجة حرارة المطبخ. وضع الزبدة والسمنة في طبقٍ عميقٍ، وتحضير فرشاة مطبخٍ عريضةٍ. وضع السكر ، والفستق، وماء الزهر في طبقٍ عميقٍ، وتقليب المواد إلى أن تختلط. وضع رقاقةٍ من الكلاج على طاولة المطبخ، ثمَّ وضع العود الخشبي على طرف الرقاقة، ولف الرقاقة على العود، والتوقف عن اللف قبل الوصول إلى نهاية الرقاقة. الضغط على الرقاقة من الجهتين بأطراف أصابع اليد لتجميعها في وسط العود، ثمَّ سحب الرقاقة من العود ولفها على نفسها على شكلٍ حلزونيٍ؛ بحيث يكون الجزء المتبقي في الأسفل من أجل الحصول على شكل عش البلبل، ووضع العش في الصينية، إكمال تشكيل بقية الرقاقات إلى أعشاشٍ ووضعها متراصةٍ في الصينية، يجب أن تكون الأعشاش متراصةٍ حتى لا تفتح الرقاقات أثناء الخبز.
اهمية الكروم لجسم الانسان
يعد الكروم من المعادن التي يحتاجها جسم الانسان بشكل يومي حيث اثبتت الابحاث العلمية الى ان جسم الانسان يحتاج الى نسبة تتراوح بين 20 الى ميكروجرام في اليوم الواحد حيث يقوم الكروم بتقوية عدة وظائف في جسم اانسان ومن ابرز وظائف الكروم في جسم الانسان هو زيادة فعالية الانسولين في الجسم حيث يعمل الكروم على تمريره الى داخل الخلايا بالاضافة الى مساعدته في تحويل الدهون الى طاقة ونستنتج من ذلك ان الكروم يعمل على حماية الجسم من مرض السكري. كما يقوم الكروم بوقاية العديد من اعضاء الجسم حيث يساعد على تنظيم نسبة الجلوكوز والكولسترول في الموجود في الدم وقد تم اكتشاف ان نقص نسبة الكروم في الجسم او نقص في الاطعمة التي تعمل على زيادة الكروم مثل اللحوم وما شابه ذلك تؤدي الى احتمالية الاصابة بمرض السكري بالاضافة الى امراض القلب المختلفة مما يعني ان الكروم لا غنى عنه ففي جسم الانسان ولا يمكن الاستغناء عنه في الصناعه ايضا.
ما هو الكروموسوم
يمكنك تنزيل Chromium باستخدام صفحة التنزيل الرسمية هنا.
المشاكل الصحية الأخرى التي يسببها الكروم (VI) هي:
طفح جلدي
اضطراب في التهاب المعدة وقرحة
مشاكل في الجهاز التنفسي
ضعف جهاز المناعة
تلف الكلى والكبد
تغيير المواد الوراثية
سرطان الرئة
الوفاة [2]
استخدامات عنصر الكروم
يستخدم الكروم في الفولاذ المقاوم للصدأ وسبائك أخرى ، طلاء الكروم ، على سبيل المثال على السيارات والدراجات ، ينتج لمسة نهائية فضية ناعمة مقاومة للتآكل. يتم استخدام حوالي 75٪ إلى 85٪ من الكروم المنتج تجاريًا لصنع السبائك ، مثل الفولاذ المقاوم للصدأ ، يتم استخدام معظم الكروم المتبقي في الصناعة الكيميائية وفي المسابك والحراريات. يستخدم على نطاق واسع كمحفز. يستخدم الكروم لإعداد الأصباغ بما في ذلك الأصفر والأحمر والأخضر، ولون الزجاج الأخضر ، ولون الياقوت الأحمر والزمرد الأخضر ، وفي بعض عمليات الدباغة ، كطبقة معدنية زخرفية وحامية. حقائق عن عنصر الكروم
يحتوي الكروم على ذرة رقم 24 ، وهو العنصر الأول في المجموعة 6 في الجدول الدوري ، بوزن ذري 51. ما هو الكروماتين. 996 وكثافة 7. 19 جرام لكل سنتيمتر مكعب. الكروم معدن صلب لامع رمادي لامع ، قد يكون الكروم شديد اللمعان مثل العديد من المعادن الانتقالية ، لها نقطة انصهار عالية (1907 درجة مئوية ، 3465 فهرنهايت) ونقطة غليان عالية (2671 درجة مئوية ، 4840 فهرنهايت).