الحلبة الجيزانية
المكونات
نصف كوب من الحلبة. حبة من الليمون الحامض. ملعقة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة من الكمون. فص من الثوم. نصف ملعقة من الملح. كمية من الفلفل الحار حسب الرغبة. طريقة التحضير
نضع في الماء الساخن الحلبة، ونتركها لمدة خمس عشرة دقيقة تقريباً، ثم نغسلها جيداً، ونصفيها، ونضعها في الخلاط الكهربائي. نضع فوق الحلبة نصف كوب من الماء، ونخلط بشكلٍ جيد، حتى يتشكل لدينا خليط ثقيل. نضع الليمون فوق الحلبة، بالإضافة إلى الفلفل الحار، وتقدم. الحلبة الفلسطينية
كوبان من السميد الناعم. نصف كوب من الطحين الأبيض. ربع كوب من الزيت النباتي. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. ملعقة صغيرة من السكر. ثلاث ملاعق كبيرة من الحلبة. كوب من الماء الفاتر. للقطر
ثلاثة أكواب من السكر. طريقة عمل الحلبة الجيزانية - اكيو. كوبان من الماء الفاتر. ملعقة من عصير الليمون الحامض. ربع كوب من الفول السوداني. نحمص بذور الحلبة على النار حتى يصبح لونها مائلاً إلى الذهبي، ثم نضيف إليها الماء الفاتر، ونترك المزيج على النار حتى يصل إلى مرحلة الغليان. نضع السميد الناعم في وعاء عميق، مع الطحين الأبيض، والخميرة، والسكر، ونخلط المكونات جيداً، ثم نضيف الزيت النباتي، ونعجن المكونات باليدين، مع إضافة الماء الفاتر بشكلٍ تدريجي، ونستمر في العجن حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة.
طريقة عمل الحلبة الجيزانية - اكيو
طريقة الحلبة الجيزانية المميزة ومكوناتها - YouTube
لتحضير القطر نضع في وعاء عميق على النار، الماء، والسكر، ونترك الخليط حتى يصل لمرحلة الغليان. نضيف عصير الليمون الحامض إلى الخليط، ونتركه جانباً حتى يبرد.
قبل سيدني بواتييه، كانت هوليوود تحصر الممثلين السود بأدوار الخدم أو الأغبياء في القرى... لكنّ الممثل الذي توفي الجمعة عن 94 عاما حطّم هذه القوالب النمطية عبر تجسيده في الخمسينات والستينات شخصيات نموذجية ومساهمته تاليا في مسار بطيء لتبديل العقليات. سنة 1964، كان الممثل أول أميركي أسود يفوز بجائزة أوسكار أفضل ممثل عن فيلم "ليليز أوف ذي فيلدز". وهو قال خلال تسلمه التمثال المذهّب "الرحلة كانت طويلة للوصول إلى هنا". وبفضل أدواره، أدرك جمهور السينما آنذاك أن السود قادرون على تأدية دور الطبيب ("نو واي أوت" – 1950) أو المهندس أو المدرّس ("تو سير ويذ لاف" -1967)، أو الشرطي ("إن ذي هيت أوف ذي نايت" – 1967). لكن في سن 37 عاما، حين نال الممثل صاحب البسمة المشرقة جائزة الأوسكار، كان النجم الأسود الوحيد في هوليوود. وكتب في سيرته الذاتية "قطاع السينما لم يكن جاهزا بعد ليرفع أكثر من شخصية واحدة متحدرة من الأقليات إلى مصاف النجوم". وأضاف "حينها (... ) كنت أجسّد آمال شعب بأكمله. ممثلين هوليوود السود | جدني. لم يكن لدي أي تحكم بمضمون أفلامي (... ) لكن كان في إمكاني رفض أداء دور ما، وهو ما فعلته مراراً". وسنة 2002، بعد أربعة عقود على الجائزة الأولى، نال سيدني بواتييه جائزة أوسكار شرفية تقديرا لـ"أدائه الاستثنائي" على الشاشة الفضية و"العنفوان والأناقة والذكاء".
ممثلين هوليوود السود | جدني
كذلك صنفتها مجلة "تايم" الأميركية واحدة من أكثر مئة شخص تأثيرا في العالم عامي 2012 و2017. وقد تسبب التاريخ الشخصي لديفيس في أن تصبح مدافعة وداعمة لحقوق الإنسان، وممن ينادون بالمساواة في الحقوق للمرأة وللمرأة الملونة خاصة. حيث عانت من الفقر المدقع وعاشت حياة بائسة، بين أب مدرب خيول وأم تعمل خادمة وعاملة في مصنع بجانب كونها ناشطة إبان حركة الحقوق المدنية الأميركية الأفريقية. حتى أن ديفيس دخلت السجن مع والدتها بعمر الثانية خلال مشاركتها باحتجاج الحقوق المدنية. رحيل سيدني بواتييه أول نجم أسود في تاريخ هوليوود | Aleph Lam. وهو ما يتماشى مع كون رصيد ديفيس الفني مميزا. إذ سلطت الضوء من خلاله على مشاكل العنصرية وما تعرض له المجتمع من تمييز دفع ثمنه ضحايا أبرياء لم يرتكبوا ذنبا سوى اختلاف لون بشرتهم عن الباقين، ومن بين تلك الأعمال فيلم (Fences)، و"المساعدة" (The Help).
رحيل سيدني بواتييه أول نجم أسود في تاريخ هوليوود | Aleph Lam
النجم الأسطوري
مورغان فريمان اسم غني عن التعريف بعالم السينما وصاحب صوت مميز يؤهله للعب دور الراوي دائما، فهو ممثل أسطوري. و يعتبره النقاد أحد أكثر الممثلين احترافية على مر العصور، خاصة وأنه تميز بتنوع أدواره، بالإضافة لمساهمته في تقديم أفلام نجحت على المستويين التجاري والفني. بل إنه كان شريكا بالعديد من الأفلام التي صنفت ضمن أهم الأفلام بتاريخ السينما. على رأس هذه الأفلام "الخلاص من شاوشانك" (The Shawshank Redemption) المصنف بالمرتبة الأولى ضمن قائمة موقع (IMDb) الفني لأفضل 250 فيلما. كذلك لعب أدوار البطولة بأفلام أخرى ملهمة ومؤثرة منها "فتاة المليون دولار" (Million Dollar Baby)، و"سبعة" (Seven)، و"ذا باكيت ليست" (The Bucket List). من هو سيدني بواتييه الذي غير تاريخ هوليوود؟ | اندبندنت عربية. موهبة شاملة
بالرغم من البداية الكوميدية لويل سميث في التسعينيات من خلال المسلسل الكوميدي الشهير "ذا فريش برينس أوف بيل إير" (The Fresh Prince of Bel-Air) الذي منحه شعبية طاغية لدى الجمهور وكذلك لدى صناع السينما، فإنه لم يلتزم خلال مشواره بالخط الكوميدي فقط. وإنما سعى للتنويع وتقديم أفلام متعددة أظهر خلالها مواهبه بأفلام الحركة والخيال العلمي وحتى الغناء، بالإضافة للكثير من الأعمال الدرامية الثقيلة والسير الذاتية.
من هو سيدني بواتييه الذي غير تاريخ هوليوود؟ | اندبندنت عربية
للدور في هذا الشريط عبادة ، حصل على جائزة MTV في فئة "أفضل قتال". في عام 1994 ، كانت فيشبورن هي المرة الوحيدةرشح لجائزة أوسكار عن الصورة التي تم إنشاؤها لموسيقي البلوز الأمريكي هايك تيرنر في فيلم "ما هو الحب قادر على". ونتيجة لذلك ، ذهبت الجائزة إلى توم هانكس للدراما القانونية "فيلادلفيا". في مسيرته أيضا الكثير من الأدوار في المسرح. الجناح Rames بين ممثلات هوليوود ذو بشرة داكنة (رجال)لعبت دور بارز من قبل Wing Rames. بدأ مسيرته في إنتاج برودواي. في منتصف الثمانينيات جاء إلى التلفزيون. وكان أول عمل الملحوظ في دور الأب للكاتب جيمس بالدوين، الذي لعب في الدراما السيرة الذاتية "إذهبي على الجبل. " غالبًا ما لعب رامز دور البطولة في الغرب الغربي الفيتنامي. لعب في فيلم الإثارة الصوفي الدرامي أدريان لاين "سلم يعقوب". جاء المجد له ، وكذلك جاكسون ، بعد"قراءة إجرامية" كوينتين تارانتينو. ولعل أهم دور بارز لرامس هو لوثر ستيكل في مسلسل الميليشيات "مهمة مستحيلة". في المجموع ، الممثل لديه أكثر من مائة دور في السينما. يعمل بنشاط حتى الآن. في عام 2017 ، دور البطولة في الكوميديا لورانس شير "من هو بابا ، يا صاح؟" وفيلم الحركة الرائع لـ James Gunn "The Guardians of the Galaxy".
أمّا جاكسون الذي رشح لجائزة أوسكار عن دور البطولة في فيلم بالب فيكشون فقد قرر التوقف عن أداء أدوار الشر وقطاع الطرق التي كان يؤديها في الثمانينات ليبدأ بأدوار البطولة في أفلام مثل (شافت) و(رولز أوف انغيجمنت) و(ستار وورز). و يتقاضى تاكر الآن 20 مليون دولار عن الفيلم الواحد بعد نجاحه المنقطع النظير في فيلم (راش أور) مع الممثل الصيني الأصل جاكي تشان. ونال واشنطن أوسكاره الثاني كأفضل ممثل عن دوره في فيلم (ترينينغ داي) في الليلة نفسها التي حازت بها بيري على أوسكارها، وتكريم سيدني بواتييه بمنحه جائزة تقديرية عن مجمل الأدوار التي لعبها في حياته المهنية. ويقول غيتس: هذه وجوه مألوفة في السينما. لكن ومن ناحية أخرى لا نرى أشخاصاً من أصل إفريقي لديهم المقدرة على إعطاء الضوء الأخضر لتنفيذ المشاريع من خلف الكاميرا. هذه هي الخطوة التالية التي يجب العمل على تحقيقها. ولاحظ غيتس في كتابه أن الأمريكيين من أصل إفريقي يتكلمون بلغة مختلفة حين يكونون مجتمعين إلى بعضهم خلف أبواب مغلقة عما يقولونه في الاجتماعات المختلطة. وقال إنه يريد أن ينقل من خلال كتابه هذا اللغة التي لا يسمعها الرأي العام. وقال غيتس إنه توجد أمثلة كثيرة عن الإنجازات التي ساعد الأمريكيون من أصل إفريقي هوليوود على تحقيقها، منوها بالإنجازات السينمائية التي حققها الممثل الأسود صموئيل جاكسون بسبب مشاركته في نحو 100 فيلم سينمائي.