محتويات
١ طبخ الكبدة
٢ كبدة الدجاج بالبصل
٢. ١ المكونات
٢. ٢ طريقة التحضير
٣ كبدة الدجاج بالبصل والطماطم
٣. ١ المكونات
٣. ٢ طريقة التحضير
٤ الكبدة الإسكندرانية
٤. ١ المكونات
٤. ٢ طريقة التحضير
٥ كبدة دجاج بالكريمة
٥. ١ المكونات
٥. ٢ طريقة التحضير
٦ كبدة دجاج بالأرز
٦. ١ المكونات
٦. طريقة طبخ الكبدة. ٢ طريقة التحضير
٧ كبدة الدجاج بدبس الرمان على الطريقة اللبنانية
٧. ١ المكوّنات
٧. ٢ طريقة التحضير
٨ الكبدة المقلية
٨. ١ المكونات
٨. ٢ طريقة التحضير
٩ الكبدة بانيه بالصوص
٩. ١ المكونات
٩. ٢ طريقة التحضير
١٠ الكبدة في الفرن
١٠. ١ المكونات
١٠. ٢ طريقة التحضير
طبخ الكبدة
تُعدّ الكبدة من الأطعمة المفيدة جدًّا لصحة الجسم، وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من فيتامين ب 12 الذي يُعدّ من أهم المصادر التي تساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء، الأمر الذي يحدّ من الإصابة بفقر الدم، لذا يُنصح بتناولها من وقتٍ لآخر، ويمكنكِ تحضير الكبدة بعدة طرقٍ مختلفةٍ فمنها المقلي ومنها المشوي، ومن أنواع الكبدة كبدة الدجاج، وكبدة الخروف، وسنُقدّم لكِ سيّدتي في هذا المقال طريقة طبخ الكبدة. كبدة الدجاج بالبصل
المكونات
نصف كيلوغرام من كبدة الدجاج المنظفة والمقطعة لمكعبات.
- المقادير وطريقه تحضير الكبده بصوص الطماطم مع كبده الدجاج بالبصل
- طريقة عمل الكبدة المشوية بالتتبيلة السرية في الفرن - YouTube
- طريقة طبخ الكبدة
- فوائد صفار البيض للشعر - ويب طب
- مين جربت صفار البيض للشعر - مجلة رجيم | مين جربت صفار البيض للشعر وفوائد البيض للشعر
- فوائد صفار البيض للشعر - موضوع
المقادير وطريقه تحضير الكبده بصوص الطماطم مع كبده الدجاج بالبصل
رفع الغطاء عن المقلاة، وتقليب الكبدة على نار قوية حتّى يجف ماؤها وتتحمص. إضافة الثوم والكزبرة وعصير الليمون، ووضع الكبدة في طبق التقديم وتقديمها ساخنة. كبدة اسكندراني
مدة الطهي
عشر دقائق
كيلوغرام من كبدة الغنم مقطع الى شرائح طولية ومنظف. أربع ملاعق خل. طريقه طبخ الكبده الاسكندراني. ثلاث حبات من الفلفل. ثلاث ملاعق من الزيت. فص من الثوم. تتبيل الكبدة قبل الطهي بإضافة الليمون والخل والملح والفلفل والشطة ثم تركها لمدة ربع ساعة. تسخين الزيت على النار وقلي الثوم ثم إضافة الفلفل الأخضر والفلفل الحار-حسب الرغبة -. إضافة الكبدة في الزيت وتحريكها ثم إضافة الطماطم المقطعة وتقليبها على نار هادئة ثم تقديمها. فيديو قلوب وكبدة الدجاج
هل أنت من محبي قلوب وكبدة الدجاج؟ ما رأيك بطبق جديد منها معدّ مع الخضار والبهارات الشهية؟ شاهد الفيديو لتعرف أكثر:
طريقة عمل الكبدة المشوية بالتتبيلة السرية في الفرن - Youtube
أضيفي المِلح والفلفل الأسود ومُكعب المرق، وقلّبي المكوّنات جيداً لمدة رُبع ساعة حتى تنضُج الكبدة. ضعي الكبدة في طبق، واسكبي عصير الليمون فوقها، وقدّمي إلى جانبها طبقاً من البطاطا المَقلية، وأيّ نوعٍ من السلطة التي تُفضّلينها. يُمكنك استبدال الثوم بالبصل في هذه الوصفة، ولكن عند تقليب البصل بالزيت لا تجعليه يتحمّر كثيراً، لأنَّ هذا سيُؤثر على نكهة الكبدة. إعداد كبدة اللحم كبدة لحم البقر أو الخروف تختلف عن كبدة الدجاج من حيث صلابتها، ورائحتها؛ فكبدة الخروف ليست لها رائحةٌ تقريباً، بينما كبدة البقر لها رائحةٌ بسيطة، وطريقة طهوهما متشابهة. المكونات كيلوغرام من كبدة البقر أو الخروف. كوبٌ من الفلفل الأخضر الحلو. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. ملعقتان كبيرتان من السمن النباتي. ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس. ملح وفلفل أسود حسب الحاجة. طريقة التحضير نظّفي الكبدة جيّداً واغسليها. المقادير وطريقه تحضير الكبده بصوص الطماطم مع كبده الدجاج بالبصل. قطّعي الفلفل الأخضر إلى شرائح طولية، ثُمّ اخلطي المكونات مع بعضها في وعاءٍ قبل بدء الطبخ، واهرسي الثوم، ثمّ أضيفي الفلفل الأسود وقلبيهم، ولا تضيفي الملح في هذه الخطوة حتى لا يَشتدّ لحم الكبدة فيصعب نضجها. ضعي السمن في إناءِ الطهي أو المقلاة، ثُمّ أضيفي الخليط السابق إليه.
طريقة طبخ الكبدة
الكبدة الإسكندرانية
نصف كيلوغرام من الكبدة. بصلة مقطعة لأجنحة. 5 فصوص من الثوم المهروس. ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة. 3 ملاعق صغيرة من الكمون المطحون. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجروش. 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض. عصير حبة من الليمون. ربع كوب من الماء. قرن من الفلفل الأخضر الحار المقطع لشرائح طولية. شريحة بندورة مقطعة طوليًا. طريقه طبخ الكبده المشرملة. ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم. ملعقتان كبيرتان من الزيت. طريقة التحضير
نقطع الكبدة لشرائح طولية عريضة. نضع الخل وعصير الليمون والفلفل المجروش والكمون والكزبرة في طبق عميق، ونخلط المكونات معًا إلى أن تتجانس. نضيف الكبدة إلى المزيج السابق، ونقلب المكونات معًا، ونترك الكبدة في المزيج لمدة نصف ساعة تقريبًا. نضع الزيت في مقلاة كبيرة، ونضع المقلاة على نار عالية، ونضيف الكبدة والتتبيلة ونترك المكونات على النار إلى أن يجفَّ ماء الكبدة ثمّ نضيف البصل، ونترك الكبدة على النار حتى تتحمر قليلًا، وبعد ذلك نضيف الفلفل الحار والبندورة والفلفل ومن الممكن إضافة كمية قليلة من الماء حتى تتشكل صلصة. نرفع المقلاة عن النار ونُقدّم الكبدة الإسكندراني ساخنةً مع أرباع من الليمون، ونُزيّن الطبق برشة بقدونس على الوجه.
3 ملاعق كبيرة من الثوم المفروم. ملح وفلفل أسود. ملعقة صغيرة كمون. في وعاء اخلطي الكمون والخل والملح والفلفل الأسود والثوم ونصف كمية الليمون. أضيفي المكونات السابقة إلى الكبدة وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة. أحضري طاسة وضعيها على نار متوسطة ثم أضيفي الزيت والكبدة مع التتبيلة الخاصة بها. اتركيها على النار حتى تنضج. كبدة اسكندراني هبة ابو الخير
يمكنك تحضير هذه الوصفة اللذيذة بالطريقة التالية:
ربع كوب من عصير الليمون. ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم. كوب من الفلفل الألوان مقطع إلى شرائح. فلفل حامي حسب الرغبة. زيت، ملح، كمون، فلفل أسود، بابريكا. نغسل الكبدة جيدا نضع طاسة على النار ثم نضيف إليها الزيت والثوم المفروم. أضيفي الكبدة، ثم قومي بخلط البهارات مع الخل والليمون وقومي بإضافتهم إلى خليط الكبدة. ضعي فلفل الألوان والفلفل الحامي إلى خليط الكبدة واتركها حتى تنضج لمدة 5 دقائق. طريقة عمل سندوتشات كبدة زي المحلات
تعرف على طريقة عمل سندوتشات كبدة زي المحلات من خلال الآتي:
ملعقة طحينة. بصلة، فلفل حامي، ثوم. كمون، قرفة، ملح فلفل اسود، كزبرة ناشفة. ثوم وبصل بودر. طريقة عمل الكبدة المشوية بالتتبيلة السرية في الفرن - YouTube. الخطوات
قطعي الكبدة إلى شرائح ثم أضيفي إليها ملعقة طحينة واتركيها جانبا.
قم بتشويح الكبدة في القليل من الزيت مع إضافة بعض شرائح الخضار إليها كالفلفل الرومي والبصل. أضف القليل من الماء بعد أن يتغير لونها، ومن ثم تغطيتها إلى أن تنضج خلال مدة تقارب الربع ساعة. ضع عليها القليل من عصير الليمون وهو ما يميز الكبدة الاسكندراني عن غيرها. 2. نصائح لتحضير الكبدة الإسكندراني
عند اتباع طريقة عمل الكبدة الإسكندراني اتبع النصائح الآتية:
استخدام الزيوت النباتية كزيت الكانولا ، أو زيت الزيتون، أو زيت الذرة بعيدًا عن السمن أو الزبدة. زيادة كمية الماء المستخدم للتحمير بمقابل تقليل نسبة الزيت. الاكتفاء بعصير الليمون، والابتعاد عن إضافة الملح. تقديم الوجبة مع مصادر حبوب القمح الكاملة كالخبز الأسمر، وإضافة طبق من السلطة مع الوجبة. اقرأ المزيد: وصفات الطبخ بطرق أكثر صحية
قومي بلف رأسك بمنشفة وترك القناع لمدة 1-3 ساعات. ثم يغسل الشعر بماء دافئ باستخدام الشامبو المفضل لديك. يمكنك تطبيق هذا الخليط مرتين في الأسبوع للحصول على نتائج أفضل. 3- مكيف للشعر: المواد المغذية الموجودة في صفار البيض تجعله مكيف رائع للشعر. واستعماله سهل وغير مكلف، وذلك باستخدام العناصر الموجودة في المنزل. اخلطي معا صفار البيض وقطعة من هريس الأفوكادو، ومزج الخليط على فروة الرأس والشعر بالتساوي وتركه لمدة تتراوح بين خمسة عشر وعشرين دقيقة. بعد ذلك يمكنك استخدام الماء البارد لشطف الشعر. 4- تعزيز الشعر: قومي بتذويب زيت جوز الهند على نار هادئة حتى يصبح سائل واضيفي إليه ملعقة من العسل، اخفقي الخليط جيدا ثم أضيفي صفار البيض. امزجي هذا القناع على شعر جاف مع تدليك الشعر وفروة الرأس بما في ذلك المناطق التي لا يمكن رؤيتها. قومي بتغطية شعرك بقبعة الدش، وترك هذا الخليط على الشعر ليلة كاملة مع تغطية الوسادة بمنشفة قديمة في حالة وجود تسرب. وفي الصباح غسل هذا الماسك بإستخدام الماء الدافئ وشامبو لطيف. 5- بلسم للشعر: اخلطي صفار بيضة في وعاء الخلط مع ملعقة من زيت الزيتون يمكن أيضا إستعمال زيت الأطفال بديل لزيت الزيتون لرائحة أفضل.
فوائد صفار البيض للشعر - ويب طب
[١]
محاذير استخدام صفار البيض للشعر
يقتصر استخدام صفار البيض على آثار جانبية محدودة جدًّا، إذ ينصح بتجنب استخدام البيض حتى تلك العلاجات الموضعية منه على الشعر في حال المعاناة من حساسية البيض ؛ إذ يؤدي استخدامه إلى الإصابة بأعراض الحساسية، مثل: الحكّة، والتورّم، والاحمرار، وعند إضافة الزيت إلى ماسك البيض قد يؤدي ذلك إلى سيولة قوامه على الوجه، وظهور آثار الحساسية عليه كذلك. [٢] كما تجدر الإشارة إلى احتواء صفار البيض على نسبة عالية من الكوليسترول ، لذا فإن استهلاكه بكميات كبيرة قد يؤدي إلى رفع خطر الإصابة بأمراض القلب وتفاقم الحالة الصحية في حال الإصابة بأحد أمراض القلب أو السكري. [١]
أصناف غذائية أخرى لتعزيز صحة الشعر
تتأثر صحة الشعر بصورة عامة بعدة عوامل، مثل: نقص العناصر الغذائية في الجسم، واختلال توازن الهرمونات، والحمل، والعلاج الكيميائي، والوراثة، وتناول أدوية معينة، والتوتر النفسي، والأمراض ذاتية المناعة، والعديد من العوامل الأخرى. ولتعزيز صحة الشعر وتحفيز نموه ينصح بتناول العديد من الأصناف الغذائية المختلفة، منها ما يأتي: [٣]
الفواكه الغنية بفيتامين ج: تساعد الفواكه التي تحتوي على فيتامين (ج) ومضادات الأكسدة مثل الفراولة والتوت والحمضيات الأخرى على تحفيز نمو الشعر، إذ يحفز هذا الفيتامين تكوين الكولاجين الذي يؤثر في بنية الشعر القوية، إذ يُغطّيه بطبقة واقية تتكون من الكولاجين، وعند افتقار الشعرة لهذه الطبقة الصحية الواقية فإنها تصبح أكثر عرضةً للتكسر.
على الرغم من أن قناع البيض فعال للغاية، إلا أنه يجب عدم إساءة استخدامه لأنه قد يؤدي إلى نتائج عكسية وقد يؤدي إلى تلف شعرك. صفار البيض للشعر الجاف أو المجعد صفار البيض مفيد للغاية إذا كنت تعاني من الشعر الجاف أو الهش، حيث أن أهم أسباب جفاف الشعر هو فقد البروتين الكافي للحفاظ على نعومة الشعر، وهذا ما يوفره لك صفار البيض الذي يقضي على التجعيد ويقلل من تموج الشعر. طريقة الاستخدام: قم بفصل بياض البيض عن الصفار (تستطيع فعل هذا بواسطة الملعقة)، وبعد ذلك أخفق البيض جيداً، حتى تستطيع وضعه على شعرك بسهولة، وبعدها قم بشطف الشعر بالماء الفاتر. اصنع بنفسك شامبو من البيض الشامبو الكيميائي من الأشياء التي تسبب العديد من الأضرار للشعر، لهذا يفضل أن تقوم بعمل الشامبو الخاص بك بنفسك. والطريقة هي: إحضار بيضة كاملة، و5 قطرات من الزيت العطري من اختيارك. وإذا كان هدفك هو القضاء على قشرة الرأس، يمكنك اضافة زيت شجرة الشاي إلي البيض. وإذا كان هدفك هو تقليل الدهون من الشعر، يمكنك اضافة عصير الليمون إلي البيضة. أما إذا كنت تريد الحصول على شعر سريع النمو، قم بخلط النعناع مع البيض، إذا كان شعرك جاف للغاية، لا تستخدم سوى صفار البيض وليس البياض.
مين جربت صفار البيض للشعر - مجلة رجيم | مين جربت صفار البيض للشعر وفوائد البيض للشعر
المكونات: كمية مناسب من الشامبو ( على حسب طول وكثافة) 2 صفار بيضة كمية من الماء ( نفس مقدار الشامبو) طريقة التحضير والاستعمال: في كوب اخلطي صفار البيض مع الشامبو والماء جيداً. ضعي شامبو البيض على الشعر المبلل ودلكي فروة الرأس لمده دقيقة، مع التركيز أيضاً على الجذور والأطراف. اتركيه 5 دقائق إضافية، ثم يشطف الشعر بالماء الفاتر، ويليه تطبيق البلسم. يمكن تكرار هذه الوصفة مرتين في الشهر كروتين للعناية بالشعر. 3- صفار البيض والموز والعسل لتكثيف وترطيب الشعر إذا كان شعرك جافاً ويحتاج إلى ترطيب وتغذية، فإن هذا الماسك مناسب لك. الموز مكون ممتاز لترطيب، لأن مصدر غني بالبوتاسيوم والفيتامينات. يساعد مزج صفار البيض مع الموز والعسل في تكثيف و تنعيم الشعر وتغذية فروة الرأس. المكونات: صفار بيضة موزة ناضجة ملعقة كبيرة عسل طريقة التحضير والاستعمال: اهرسي الموزة ثم يضاف صفار البيض والعسل ويقلب المزيج جيداً. ضعي الخلطة على الشعر وفروة الرأس، واتركيها لمده 30 دقيقة. اغسلي الشعر بعد ذلك بالشامبو والبلسم. 4- صفار البيض وزيت الخروع لنمو الشعر زيت الخروع واحداً من أكثر المكونات لتعزيز نمو الشعر. وقد يساعد دمج صفار البيض مع زيت الخروع في تسريع من عملية نمو الشعر، بالإضافة إلى توفير النعومة واللمعان لشعرك.
ما هي فوائد ماسك البيض للشعر؟ وكيف تستطيع الاستفادة من ماسك البيض للحصول على شعر صحي وجميل؟ أهم المعلومات والتفاصيل في المقال الآتي. يحتوي البيض على مزيج مميز من العناصر الغذائية التي قد تجعل منه غذاءً مفيدًا للشعر، سواء عند تناوله فمويًا أو عند تطبيقه موضعيًا على الشعر. فلنتعرف فيما يأتي على فوائد ماسك البيض للشعر والوصفات المتنوعة التي من الممكن تطبيقها على الشعر:
فوائد ماسك البيض للشعر
رغم شح الدراسات العلمية التي تناولت تأثير وفوائد ماسك البيض للشعر، إلا أن التجارب الفردية أظهرت وجود بعض الفوائد المحتملة لماسك البيض للشعر، إليك قائمة بأهمها في الآتي:
1. محاربة تساقط الشعر وتحفيز نمو شعر جديد
قد تساعد العناصر الغذائية الموجودة في البيض على تقوية بصيلات الشعر وتغذيتها، الأمر الذي قد يؤدي للحد من تساقط الشعر. وبسبب احتواء البيض على نسبة عالية من البروتينات، واحتواء صفار البيض بشكل خاص على الكبريت، فإن استعمال ماسك البيض قد يساعد على تحفيز نمو الشعر. 2. التخفيف من جفاف الشعر
يحتوي البيض عمومًا و صفار البيض على وجه الخصوص على نسبة عالية من من الدهون التي قد تساعد على زيادة نعومة الشعر ومحاربة جفافه عند تطبيق ماسك البيض موضعيًا على الشعر.
فوائد صفار البيض للشعر - موضوع
شاهد ايضا: ماسك مغذي للشعر التالف وافضل 8 ماسكات مجربة لشعر أكثر صحة
ماسك البيض والزبادي للشعر
من الجدير بالذكر أن الزبادي له فوائد لا حصر لها بالنسبة للشعر ولذلك يستخدم في معظم ماسكات ووصفات العناية بالبشرة والشعر فهو لا يكسب الشعر طراوة ولمعاناً فقط بل ويكسبه نعومة ويحد من التقصف والتساقط. عدد ثلاث بيضات كبيرة. أربعة معالق كبيرة من الزبادي أو علبة زبادي كاملة. طريقة تحضير الماسك
في وعاء يتم خلط المكونات يدوياً ويمكن أن توضع في الخلاط الكهربائي كطريقة أضمن لتجانس الخليط. بعد الحصول على الخليط المطلوب يتم تقسيم الشعر إلى ثمانية أو أربعة أقسام متساوية ومن ثم وضع جزء من الخليط على كل قسم حتى يغطي الشعر بالكامل بالماسك. يفضل أن يدلك الشعر والفروة برفق أثناء وبعد وضع الماسك لأن هذا يحفز الدورة الدموية في الشعر. يترك الماسك لمدة عشرون دقيقة ومن ثم يغسل بالماء البارد والشامبو ويجفف بلطف. يفصل عدم تكرار الوصفة أكثر من مرة أسبوعياً لعدم إرهاق الشعر. في نهاية الحديث نكون قد ذكرنا كل ما يتعلق بموضوع ماسك البيض للشعر أهمية البيض الكبيرة بالنسبة للشعر وكيف يمكن استغلاله في أكثر من وصفة للحصول على النتائج المطلوبة وبأقل جهد وتكلفة.
[٣]
وصفة البيض والخل وزيت الزيتون
يستخدم القناع لتنظيف فروة الرأس من القشرة، وتكثيف الشعر وزيادة نعومته ولمعانه وترطيب الشعر الباهت، ويستخدم من خلال مزج بيضة كاملة مع ملعقة كبيرة من الخل ومن زيت الزيتون بشكل متجانس، ثم تطبيق المزيج على الشعر من الجذور حتى الأطراف باستخدام الفرشاة، وتركه لمدة 45 دقيقة قبل غسله بالماء والشامبو كالمعتاد. [٣]
المراجع
^ أ ب KIMBRY PARKER (18-7-2017), "How to Heal Dry, Damaged Hair With Olive Oil, Eggs & Mayonnaise" ،, Retrieved 12-5-2018. Edited. ^ أ ب Kathryn Watson (18-12-2017), "Egg Yolk for Hair" ،, Retrieved 12-5-2018. Edited. ^ أ ب "Top 8 Homemade Egg Hair Mask Recipes For All Hair Types",, Retrieved 12-5-2018. Edited.