✌🏼👩🏼🍳
بيضتين • مطبق اي ماركة تحبوها انا استخدمت سويتز • طماطم كبيرة • بقدونس • صدر دجاج مقطع مكعبات
A Almubarak
كبيرة دقيق • ملح - ملعقه صغيرة سكر مطحون • خميرة فورية • حليب بودرة • زيت زيتون • ماء دافيء
layano
مفروم • سمنه • بقدونس وشبت • طماطم • بصله كبيره • ملح وفلفل اسود حسب الرغبة • بيضه واحده • فلفل حار
Nada Ahmed
سمك متوسطة • رز هندي حبة طويلة • بصل مقطعه شرائح • بقدونس مفرومه • كزبرة مفرومه • شبث مفرومه • فلفل رومي مقطع شرائح • فلفل حار
أبرار الشريف (بُره🍬🌈)
ساعدنا على تحسين النتائج
شاركنا رأيك
طريقة عمل عجينة المطبق | أطيب طبخة
لف المطبق المربع مثل المطاعم بشكل تفصيلي لكل أنواعه
نذيب قليل من الزبد، ونبلل به اليد قبل إمساك العجينة. نفرد العجينة بظهر اليد ببطء حتى تصبح مفرودة لدرجة أنها تكاد تكون شفافة، يظهر من خلفها للسطح الموضوعة فوقه، كما في الصورة. نساوي بين الاطراف أثناء الفرد حتى تكون العجينة أقرب إلى شكل المربع. الاطراف الزائدة عن شكل المربع نقطعها بالسكين أو برول قطع العجين ونزيحها برفق. طريقة عمل المطبق - موضوع. ندهن العجينة بقليل من السمنة أو الزبد. نضع قليل من الحشوة في نصف العجين، ونضع طرفي العجين الايمن والايسر فوق بعضهما حتى نحصل على شكل مربع من جديد، ويظهر شكله بوضوح في الصورة التالية
نمسح العجين من جديد من فوق بالزبد. نطبق الطرف الاعلى فوق الاسفل حتى نحصل على مربع آخر، وتظهر الطريقة بوضوح أكبر في الصورة. نفرد أوراق الزبدة داخل صاج مناسب الحجم ونرص فوقها لفات المطبق التي نصنعها حتى يكتمل الصاج قبل إدخاله إلى الفرن. افضل طريقة لعمل المطبق مثل المطاعم
يشتهر المطبق باللحم المفروم بالذات في المطاعم، ويكون له مكونات مميزة وطريقة مميزة ويمكن عمل المطبق في البيت كالتالي:
مكونات عجينة المطبق
ستة أكواب دقيق مخبوزات. ملعقتان من الملح.
طريقة عمل المطبق - موضوع
نضيف الثوم المدقوق في نهاية التحمير ونقلبه. نضع كيلو اللحم المفروم، وفوقه البهارات المطحونة ونستمر بالتقليب حتى ينضج تمامًا. نضيف البصل الأخضر والطماطم ونقلب جيدًا. نضع كمية البيض المخفوق ونخلطها باللحم ونتركها لتنضج. بعد أن ينضح اللحم نتركه فترة حتى يبرد. نفرد العجين من جديد بالنشابة ونضع اللحم المفروم بداخله ثم نغلقه ونطبقه من الجوانب كما هو موضع بالصورة التالية. احضري طاسة غير لاصقة وضعي بها القليل من الزيت، ونقوم بتحمر للعجين بالحشو من كل الجهات حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا. نصائح لأفضل طريقة للف المطبق مثل المطاعم
استخدمي الدقيق المخصص للمعجنات بديلًا عن الدقيق العادي حتى يسهل فرده ولفه. قومي بإمساك العجين من أطرافه عند اللف حتى لا يفسد شكل المطبق عندما تلفينه. في البداية قومي باللف ببطء ثم زيدي السرعة تدريجيًا بعدما تعتادين على الطريقة. لو كان العجين يلتصق بيدك ضيفي بعض الدقيق أو الزيت له، لأنه لو التصق بيدك فلن تستطيعي لفه بشكل جيد. يمكنك استخدام المطبق الجاهز من أجل سهولة أكبر في اللف لو أردت. طريق عمل ولف المطبق اليمني كالمطاعم
مقادير عجينة المطبق اليمني
ستة أكواب من الطحين أي الدقيق.
قومي الان بتقطيعها الي كور متوسطة الحجم, حسب ما تحبي حجم المطبق يكون قد ايه يمكنك ان تقومي بعملة بحجم الفطير المشلتت او أقل حسب ما تحبي. قومي بتكوير كل قطعة وغلقها من الأسفل واتركيها حوالي عشرة دقائق لترتاح قليلا ثم قومي باحضار النشابة وقومي بفرد العجينة بالنشابة. استمري في الفرد حتي تصبح طبقة رقيقة من العجين وبالاخص اطراف العجينة ثم قومي بدهنها بالزبدة او السمنة لكل طبقة العجينة. قومي الان بوضع الجبنة الرومي في منتصف العجينة بالظبط ثم قومي بغلق ربع طرف العجينة فوق الجبن ثم قومي بغلق الربع الاخر فوق الجبنة الرومي. قومي الان بدهانها بالسمنة ثم قومي مرة اخري بغلق الجانبين علي السمنة مع الضغط عليها حتي يتم تماسكها معا فوق بعض وتصبح المطبق في المنتصف. احصري الان طاسة علي النار وضعي فيها معلقة او نصف معلقة سمنه في الطاسة او الصينية علي النار وقومي بوضع فيها عجينة المطبق علي نار هادئة ثم قومي بتغطيتها بعد قليل ثم قومي بقلبها علي الجانب الاخر لتستوي من الجانبين. قومي بتكرار نفس الكلام مع باقي كمية العجين حتي تنتهي من كل كمية العجين ثم ارفعيه من علي النار وقومي بوضعه في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.
ليت ربي ماكتب لحظة وداع - YouTube
ليت ربي ماكتب لحظه وداع - نهار الامارات
04-29-2010, 01:40 AM
#6, ' سبحآن الله و بحمده..... سبحآن الله العظيم
04-29-2010, 02:32 AM
#7
وااااااااااااااااااااااو مررررررررررررره روووووووووووعه
سلمت يداك ياقلبي
تتقبلي مروري وتحياتي لكي
[info]
أللي تبيني أضيفها في البيبي ترسلي على الخآـآص أو في التقيم
[/info]
04-29-2010, 02:50 AM
#8
'،
*
،'
العاتي
تسلمي والله
يعني الواحد يتكلم على ايش ولا ايش
على الكلمات الجميله
ولا على التنسيق الرائع
ولا على الصوووووووووور الروووووووعه
كل شي راقي في خاطرتك الجميله
ربي يعطيكي الف عافيه
وسلمت أناملك يا رب
ونحنا بإنتظار المزيد والمزيد من ابداعك حبي وودي ووردي
(A) اللـي آعرفه وآحسه. إني أممممؤووت وأحيــآآ بـــك.. [flash=WIDTH=485 HEIGHT=205[/flash]
04-29-2010, 09:44 AM
#9
يسلمووووووووووووووووووووا حبيبتى عن جد اكثر من رائعة:36_3_1::s:36_3_1::36_3_1:
04-29-2010, 09:47 AM
#10
تقبلى مررررروررررررررررررررررى:36_3_1::s:36_3_1::36_3_1:
04-29-2010, 01:22 PM
#11
مشكوووووووووووورة سلمت يداكي
خُــذها نصيحة في حياتكـ ووصيكـ**إلاـ العـريفي لاتحاول تذله
04-29-2010, 06:29 PM
#12
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مدووختهم
روعـــــة... |؛¤ّ,¸¸,ّ¤؛|.:. ليت ربي ماكتب لحظة وداع.:.|؛¤ّ,¸¸,ّ¤؛| - ملتقى شرورة. ابدعتي...
يعطيك العافيه.... مدووخ ــتهم..
الابداع وجودج حبيبتي
لاتحرمينا من وجودج
يـا نـااااس.
|؛¤ّ,¸¸,ّ¤؛|.:. ليت ربي ماكتب لحظة وداع.:.|؛¤ّ,¸¸,ّ¤؛| - ملتقى شرورة
(( اتمنى ممن يمر صفحتي هذه ان يردد معي.. سامي لاتحزن)) (لـيـت ربـي ماكـتـب لـحـظـة وداع {9}) {انت في القلب يا سامي}
الروابط المفضلة
الروابط المفضلة