استقرّت دلّة القهوة في أفئدة السعوديين منذ عقود طويلة، حتى أضحت رمزاً معروفاً عند جميع فئات المجتمع، وإحدى صور موروثهم المادي، إذ تتأنق أرفف المجالس و"مشبّات" بيوت الشعر، بالدلال،الأمر الذي يفاخر به المضيّف؛ باعتبارها الدلالة المعبّرة عن الكرم والتقاليد الحميدة. ويأتي أصل تسمية الدلّة كما يجري على ألسنة العامة مشتقّاً من الدلو الذي يستخدم لنقل الماء، وارتبطت ببعض القواعد العرفية أثناء استخدامها، إذ يمسكها الساقي بيده اليسرى فيما تمتلئ يده اليمنى بالفناجيل، ويصدر البعض جرساً مميزاً أثناء سكبها، حيث يضرب الفنجال بطرف المصبّ، في إشعار منه للضيف بأخذ القهوة. أمّا قديماً فكانت "الركوة" تستخدم قبل الدلّة، حتى سُخّر النحاس كمادة أساسية لصناعة الدلال التي تختلف ألوانها باختلاف لون المادة ما بين الأبيض والأصفر والأحمر، وتشتهر منطقة حائل في شمال المملكة، بهذه الصناعة العريقة الضاربة في جذور الثقافة السعودية، واشتهرت دلال أبناء حائل بمسمى "القريشيات" التي يبلغ عمرها ما يقارب القرن ونيّف، وتتميز بالمصبّ القصير والغطاء المختلف عن الدِلال الأخرى، بالإضافة لمظهرها المميز ونقوشها المتفردة. القهوة المختصة - هوامير البورصة السعودية. وتعتبر حائل المركز الحيوي لصناعة الدلال؛ نتيجة للمصانع والأسواق المختصة، والتي تنتج أيضاً بعض الأنواع الأخرى مثل "الرسلان" و "البغدادية".
- القهوة المختصة - هوامير البورصة السعودية
- ارتفاع إنزيمات الكبد: ما هي الأسباب وراء ارتفاع إنزيمات الكبد وما هي أعراضها - طب فاكت
- اسباب ارتفاع انزيمات الكبد... علاجها واعراضها - مجلة رجيم
القهوة المختصة - هوامير البورصة السعودية
ارابيكا أم روبوستا؟ هذا هو السؤال الأكثر حيرة بين الناس عند السماع بنوعي القهوة، كون كل نوع يوفر مذاقًا مختلفًا بشكل ملحوظ عن الآخر، ما يجعل من تحديد خيار الشراء أكثر صعوبة، لكن في هذه المقارنة البسيطة يمكنك تحديد خيارك الخاص وكذلك التعرف على كيفية تحديد نوع القهوة عن شرائها على شكل حبوب. الفروقات بين أهم أنواع القهوة: الحجم: تتميز حبوب الارابيكا بأنها أكبر حجمًا مقارنة مع الروبوستا. الشكل: تأتي الارابيكا بشكل طولي في حين تبدو الروبوستا أكثر دائرية، كما يتسم خط النوى في الارابيكا بالاعوجاج على عكس الروبوستا. طريقة الزراعة: يُزرع شجر الارابيكا على ارتفاع 600-2200 متر وتنمو على درجة حرارة بين 15-24 درجة مئوية، ويبلغ طولها 2. 5-4. 5 متر. فيما تزرع الروبوستا على ارتفاع لا يزيد عن 800 متر على درجة حرارة بين 18-36 درجة مئوية، ويصل طولها عند النمو بين 4. 5-6 أمتار. وتحتاج الروبوستا في الغالب كمية أمطار للنمو ضعف تلك التي تحتاجها الارابيكا. نسبة الحموضة والمرار: في معظم الأحيان تكون نسبة المرار أعلى في حبوب الروبوستا مقارنة مع الارابيكا، لكن ذلك يتباين على حسب مصدر القهوة. الكافيين: تبلغ نسبة الكافيين في حبوب الروبوستا نحو ضعف الموجودة في حبوب قهوة الارابيكا.
يشرب الكثير منا القهوة دون معرفة الفرق بين القهوة المختصة والمقطرة وما هو الشيئ المميز في كل نوع من كلتا القهوتين وأيهمال أفضل للصحة. سنعرض لكم في هذا المقال الفرق بين القهوة المقطرة والمختصة. من الناحية الفنية ، يتم تصنيف القهوة المتخصة وفقًا لإرشادات صارمة من جمعية القهوة المتخصصة (SCA). القهوة المختصة يتم فحص القهوة الخضراء بصريًا للتأكد من خلوها تقريبًا من العيوب ثم يتم تحميص القهوة وتخميرها في عملية تسمى الحجامة. يتم تذوق القهوة المخمرة وتقييمها وفقًا لمبادئ مختلفة مثل النكهة والقوام والحموضة والمذاق. يتدرج المقياس من 1-100 وأي شيء أعلى من 80 يصنف على أنه قهوة متخصصة ، مما يجعل هذه القهوة من أفضل أنواع القهوة في العالم. للتعمق أكثر ، القهوة المتخصصة هي عملية كاملة يشارك فيها العديد من الأشخاص المختلفين. أولا وقبل كل شيء ، مزارع القهوة. تُزرع القهوة المتخصصة بعناية ودقة شديدة لدرجة أن الأمر قد يستغرق سنوات عديدة من التجربة والخطأ قبل أول حصاد ناجح. كانت العديد من مزارع البن حول العالم في عائلة المنتج لأجيال وهم يكرسون حياتهم كلها لتحسين محاصيلهم. تتميز القهوة التي نقدمها بإمكانية تتبع ممتازة ، وهي أخلاقية ومستدامة ويحصل المزارعون على ربح جيد مما يدعمهم وعائلاتهم ومجتمعاتهم الأخرى.
وكذا فيُشير الأطباء إلى أن الإصابة بتليف الكبد من أبرز المُسببات لارتفاع انزيمات الكبد. فيما يُصاب المريض بمتلازمة التمثيل الغذائي التي بدورها تتسبب في الإصابة باضطرابات في ارتفاع انزيمات الكبد، حيث إنها تؤثر على البعض سلبًا ليس فقط على صعيد الكبد، وإنما أيضًا على أداء القلب، بالإضافة إلى الإصابة بسكتة دماغية،أو قد تؤدي إلى الإصابة بالسكري. إذ توجد مجموعة من الأمراض التي يُصاب بها المريض وتؤثر بدورها على أداء الكبد وإفراز الانزمات اللازمة، ومن أبرزها؛ الإصابة بالقلب والتهاب الكبد بأنواعه؛ أ، ب، ج. ارتفاع إنزيمات الكبد: ما هي الأسباب وراء ارتفاع إنزيمات الكبد وما هي أعراضها - طب فاكت. كما توجد عدد من الأمراض التي تؤدي الإصابة بها إلى ارتفاع في نسبة انزيمات الكبد منها؛ الإصابة بالتهاب الكبد الكحولي الناجم عن تناول الكحول، فضلاً عن الإصابة بالتهاب الكبد المناعي؛ حيث يُصاب به الإنسان نتيجة لاضطرابات في المناعة، وكذا فإن الإصابة بعدد من الأمراض كفيل بأن يتسبب في ارتفاع انزيمات الكبد، كالإصابة بقصور في الغدة الدرقية ، أو الإصابة بسرطان الكبد، فيروس ايشتاين بار، أو الإصابة بمرض الاضطرابات الهضمية، أو الإصابة بتعفن في الدم، أو الإصابة بالتهاب الكبد السام. أدوية تسهم في ارتفاع انزيمات الكبد
كما يُعد من أسباب الإصابة بمرض ارتفاع انزيمات الكبد تناول الأدوية التي من دون استشارة الطبيب، والتي تحتوي على أسيتامينوفين، بالإضافة إلى الاستخدام الكثيف لأدوية السيتاتين.
ارتفاع إنزيمات الكبد: ما هي الأسباب وراء ارتفاع إنزيمات الكبد وما هي أعراضها - طب فاكت
العمل على تناول مستويات متوانزة من الطعهامظن واتباع أنظمة غذائية صحية، مع ممارسة الحركة، وشرب ما لا يقل عن ثمانية أكواب من المياه يوميا.
اسباب ارتفاع انزيمات الكبد... علاجها واعراضها - مجلة رجيم
كشفت وزارة الصحة والسكان عن أعراض الإصابة بالالتهاب الكبدى مجهول السب والتى تمثلت في:
1- ارتفاع في إنزيمات الكبد لأعلى من 500 وحدة دولية. 2- اصفرار الجسم والعينين. 3- قيء. 4- إسهال. اسباب ارتفاع انزيمات الكبد... علاجها واعراضها - مجلة رجيم. 5- آلام في البطن. وكانت أشارت منظمة الصحة العالمية إلى أن المرض لا يرتبط بأي من الفيروسات الكبدية "A ،B ،C ،E". وأكدت منظمة الصحة العالمية WHO أنها رصدت المرض في 77 طفلًا تراوحت أعمارهم بين 11 شهرًا و13 سنة منهم 6 أطفال تدهورت حالتهم واحتاجوا لزراعة كبد. أشارت إلى أنه لم تسجل حالات وفيات بسبب المرض الجديد، وقد ظهر المرض في أيرلندا وإنجلترا. وكانت وزارة الصحة اصدرت منشورًا لكل قطاعات وزارة الصحة بشأن رصد حالات الإصابة بالالتهاب الكبدى عند الأطفال في عدد من دول العالم منها أيرلندا والمملكة المتحدة غير معروفة السبب. ونص المنشور على أنه وفقًا لبيانات منظمة الصحة العالمية فإن الحالات المصابة بالمرض تعانى من ارتفاع في إنزيمات الكبد بشكل ملحوظ، مع ظهور بعض الأعراض مثل الصفراء والقي والاسهال والآم فى البطن وتم استبعاد الاصابة بفيروسات "A، B، C ،E". وتضمن المنشور تعريف حالات الإصابة بالالتهاب الكبدى للأطفال منها الحالة المؤكدة: أى طفل يبلغ من العمر 10 سنوات أو أقل يعاني من التهاب كبدي حاد، ولم يتم تشخيص أي من فيروسات الكبد A to E، مع وجود ارتفاع في إنزيمات محددة للكبد أعلى من 500 وحدة دولية بداية من الأول من يناير 2022.
يجب أن ننوّه إلى أن تلك المعلومات الواردة في المقال جاءت نتيجة البحث في المراجع الأجنبية والعربية، ولكن يجب أن نوضح أنه يجب استشارة الطبيب المختص واتباع تعليماته. قدمنا من خلال مقالنا إجابة عن التساؤلات حول " ما هي اسباب ارتفاع انزيمات الكبد ؟"، فيما يُمكنك عزيزي القارئ مُتابعة المزيد عبر الموسوعة العربية الشاملة بقراءة افضل 10 طرق علاج الكبد الدهنى سريعة وسهلة في البيت. المراجع
1-
2-