السعرات الحرارية في الكبدة المشوية البلدي والغنم والساندوتش
2020-10-21
نصائح يومية
تتميز الكبدة بأنها غذاء ممتليء بالعناصر الغذائية ويصفها خبراء التغذية بأنها سوبر فود أي طعام يعد مصدرا هاما لإمداد الجسم بعناصر ضرورية للصحة. الكبدة أحد الأطعمة الغنية بالبروتين والفيتامينات والمعادن الهامة لذلك ينصح بها بأن تكون أحد أهم الأكلات ضمن النظام الغذائي. احتواء هذا الطعام الرائع على مغذيات كثيرة وضرورية يجعله من أفضل الأغذية للحوامل والمرضعات، حيث تمدهم بالطاقة اللازمة للعمليات الحيوية بالجسم، وتقي من الشعور بالتعب والإجهاد، ومشكلات فقر الدم. القيمة الغذائية في الكبدة وفوائدها
كل 100 جرام من كبدة الأبقار تحتوي على:
بروتين بمقدار 26 جرام وهذه النسبة تكفي لسد جزء كبير من الاحتياج اليومي من البروتين. فيتامين ب 12 وهو الكوبالامين بما يقارب 18. 7 ميكروجرام وهو مفيد للأعصاب ويدخل في تكوين خلايا الدم الحمراء. فيتامين ب 6 ويقوي الأعصاب ويقلل من الاكتئاب كما يقي من أخطار مرض ألزهايمر. ما يعادل 23. 5 ميلليجرام من فيتامين سي وهو مفيد لصحة الدورة الدموية ويقي من نزلات البرد. حديد 17. 9 مجم ويقي من حدوث فقر الدم.
طريقة عمل الشكشوكة: إليك الخطوات - ويب طب
السعرات الحرارية 162 سعرة مدة الطبخ 15 دقيقة درجة الصعوبة سهلة المكونات عدد 4 بيض حبة بصل حبة فلفل رومي نصف كيلوجرام طماطم 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة صغيرة ملح 2 فصوص ثوم عرض المزيد عرض اقل حجم الحصة 250 جرام السعرات الحرارية (kcal) 162 السعرات الحرارية من الدهون (kcal) 99 الدهون الكليّة (g) 11%5 الدهون المشبعة (g) 2. 5%23. 4 الدهون الأحادية غير المشبعة (g) 6 - الدهون المتعددة غير المشبعة (g) 1. 6 - الكوليسترول (mg) 198. 8 - الصوديوم (mg) 589%93 مجموع الكربوهيدرات (g) 9%2 من الألياف الغذائية (g) 2%6. 6 من السكر (g) 6. 1%70. 9 بروتين (g) 8%2 فيتامين C (mg) 71. 8%80 فيتامين A (IU) 175. 9%20 فيتامين K (mcg) 14. 2%12 فيتامين D (mcg) 1%7 فيتامين E (mg) 1. 9%13 فيتامين B1 (mg) 0. 1%8 فيتامين B2 (mg) 0. 3%20 فيتامين B3 (mg) 0. 9%6 فيتامين B5 (mg) 1. 2%25 فيتامين B6 (mg) 0. 3%25 فيتامين B9 (mg) 71. 2%18 فيتامين B12 (mg) 0. 5%19 كالسيوم (mg) 53. 3%5 حديد (mg) 1. 5%19 بوتاسيوم (mg) 454. 9%10 مغنيزيوم (mg) 24. 9%6 فوسفات (mg) 147. 6%21 زنك (mg) 0. 9%8 منغنيز (mg) 0.
إضافة الفلفل الحلو
أضيفي الفلفل الحلو المقطَع وقلبيه لمدة 5 دقائق على نار متوسطة حتى ينضج. إضافة البندورة
أضيفي البندورة المقطعة ومعجون البندورة إلى المقلاة وحركي حتى تمتزج المكونات، ثم نكهي بالبهارات والسكر واتركيه يغلي على نار متوسطة لمدة 5 دقائق. إضافة البيض
اكسري البيض، واحدة تلو الأخرى، فوق الخليط مباشرةً ، مع التأكد من تباعدهم بالتساوي فوق الصلصة، ثم غطي المقلاة واتركي المزيج حتى ينضج مدة عشر دقائق. تقديم الشكشوكة اللبنانية
زيني الشكشوكة بالبقدونس المفروم وقدميها على الفور بجانب الخبز. معلومات التغذية
السعرات الحرارية
129
الدهون
7g
الدهون المشبعة
1g
الكربوهيدرات
10g
الألياف
2g
البروتين
الكوليسترول
163mg
لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
(انقر فوق القبعة للتصويت)
w
اشتركي لتكوني شخصية أكثر إطلاعاً على جديد الموضة والأزياء
سيتم إرسـال النشرة يوميًـا من قِبل خبراء من طاقمنـا التحرير لدينـا
شكراً لاشتراكك، ستصل آخر المقالات قريباً إلى بريدك الإلكتروني
اغلاق
ملعقة كبيرة من عصير اللَّيمون. نصف كيلو غرام من الروبيان متوسِّط الحجم. نصف كيلو غرام من الفطر المُقطَّع إلى شرائح رفيعة. نصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. طريقة التحضير نسلق الهليون إلى أن يُصبح طريّاً، ونُقطَّعه، ونتركه جانباً. نسلق النودلز جيّداً، ونُصفّيه من الماء. كتب طريقة طهي الروبيان المجمد - مكتبة نور. نطهو الثوم بزيت الزيتون في مقلاة عميقة كبيرة الحجم على نار درجة حرارتها أقل من المتوسِّطة إلى أن يُصبح لون الثوم ذهبيّاً، نضع الزبدة، وعصير اللَّيمون في المِقلاة، ونتركها إلى أن تذوب الزبدة، ونُضيف الروبيان، ونُقلب إلى أن يُصبح لون الروبيان ذهبيّاً. نُضيف الفطر، والهليون، ونطهو المكوّنات إلى أن يُصبح الفطر طريّاً. نضع خليط الروبيان فوق النودلز، وننثر فوقها جبنة البارميزان، ونُبهّر بالملح والفلفل الأسود.
طريقة طهي الروبيان المجمد - موقع مصادر
إن للأطباق البحريّة المختلفة طعماً مميزاً ومذاقاً رائعاً، ومن هذه الأطباق تلك التي تحتوي على الروبيان أو الجمبري, و سنتعرف على طريقة طهي الروبيان المجمد في المقال التالي:
روبيان مجمد بالبقسماط
المكوّنات
جمبري مجمد- 400 غرام
دقيق- نصف كوب
بيص مخفوق- 2
بقسماط- كوب ونصف
فلفل أسود- رشة
بودرة بصل- ربع ملعقة صغيرة
ملح- نصف ملعقة صغيرة
زيت للقلي- بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- أخلطي في وعاء متوسط الحجم كل من الدقيق، الفلفل الاسود، بودرة البصل والملح. 2- غمسي الجمبري في البيض أولاً ثم بخليط الدقيق من كل الجهات. 3- غمسي بعدها الجمبري بالبقسماط حتى يغطي كل الجهات. 4- حمي زيت غزير في قدر على النار، انزلي الجمبري ثم اتركيه حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون. طريقه عمل الروبيان المجمد | أطيب طبخة. 5- أزيلي الجمبري من الزيت، ضعيه على محارم ورقية لتتشرب فائض الزيت ثم شاركيه ساخناً على سفرتك. شاهد أيضا طريقة صالونة الخضار
مدة طبخ الروبيان
لا يحتاج الروبيان لوقت طويل في الطهي كباقي اللحوم البحرية أو اللحوم الحمراء فمثلا عند قلي الروبيان يحتاج قلي بالقليل من الزيت بمدة لا تزيد عن 5 دقائق حتى يتحمر قليلا و يزيد انحنائه قليلا أثناء القلي
هل الروبيان المجمد مفيد
يوجد العديد من فوائد الروبيان المجمد للنساء ومن هذه الفوائد:
يمتلك الروبيان القدرة على منع نموّ وإنتشار الجذور الحرة في الجسم والتي بدورها تسبب السرطان، الأمر الذي يجعل تعرض الجسم للإصابة بالسرطان قليل ويعود ذلك إلى أن الروبيان يحتوي على كميات كبيرة من السيلينيوم الذي يقوم بمحاربة هذه الشقوق.
طريقه عمل الروبيان المجمد | أطيب طبخة
طريقة عمل الجمبري المشوي بالفرن
وقت التحضير 60 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص
كيلو من الجمبري المقشر. فصان من الثوم. حبة من الفلفل الحلو. ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم. حبة من البصل متوسطة. ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة. حبة من الفلفل الحار. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة. ربع ملعقة صغيرة من القرفة. ملعقة كبيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الكمون. ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود. طريقة طهي الروبيان المجمد - موقع مصادر. ورقة من ورق الغار. ينقع الجمبري بالماء ويغسل وينظف جيدًا ثمّ يوضع في مصفاة للتخلص من الماء الموجود فيه. يحضر وعاء ويوضع فيه كل من الثوم والكمون والقرفة ونصف معلقة من الملح والفلفل الأسود تخلط المكونات جيدًا، ثم ينكه الجمبري بالمزيج. ويوضع داخل الثلاجة لمدة 120 دقيقة حتى تمتص التتبيلة جيدًا. يقطع البصل والفلفل الحلو والفلفل الحار وتنكه المكونات بملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود. تضاف الكُزبرة المفرومة وورقة الغار. تحضر صينية وتدهن بالزيت ويوضع فيها الخضراوات و قطع الجمبري. تغلف الصينية بورق القصدير. توضع الصينية بالفرن المحمى مسبقًا وتترك لمدة ثلث ساعة حتى ينضج الجمبري جيدًا.
كتب طريقة طهي الروبيان المجمد - مكتبة نور
رأس ثوم كاملة مفرومة ناعم. أربعة ملاعق من الزيت النباتي. ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. قليل من القرفة المطحونة حسب الرغبة. قليل من الزنجبيل المطحون. ثوم بودرة، بصل بودرة، بابريكا. ملعقة كمون صغيرة الحجم. عصير حبتنان من الليمون الطازج. نصف كيلو أرز بسمتي. كيلو جرام روبيان مجمد. يتم نقع الروبيان المجمد بالماء قبل الطهي لمدة ثلاث ساعات ثم يتم تصفيته وإزالة الرأس منه. يتم غسل الأرز ونقعه بماء دافئ قبل الطهي لمدة ثلاثين دقيقة ومن ثم تصفيته. يتم تتبيل الأرز بالملح، الزنجبيل، الكركم، القرفة ومن ثم تقليبهم جيداً. يوضع قدر على نار متوسطة ومن ثم يوضع الزيت يليه البصل المفروم ويتم التقليب جيداً، حتى يتحول لون البصل إلى الذهبي، يليه إضافة الثوم المفروم والتقليب ثم يوضع الروبيان والكمون، عصير الليمون، التوابل جميعها، الفلفل الأسود والملح. يتم تقليب الروبيان لمدة دقيقتين ومن ثم يُغمر بالماء الساخن وتركه على نار هادئة متوسطة لمدة تتراوح ما بين عشرة دقائق حتى خمسة عشر دقيقة. بعد أن تجف الماء المحيطة بالروبيان تماماً يتم إحضار صينية متوسطة الحجم ويصف الروبيان في القاع الخاص بها وفوقه يوضع الأرز السابق تتبيله.
تغلف الصينية بورق القصدير وتوضع بالفرن المحمى مسبقًا وتترك لمدة عشر دقائق. تخرج الصينية من الفرن، ويوضع الجمبري والخضراوات بطبق التقديم وتقدم مباشرة. طريقة عمل الجمبري المقلي
وقت التحضير 30 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص
مقادير الصوص
نصف كوب من المايونيز. ملعقة كبيرة من الصوص الحار. ملعقة كبيرة من الماء. ملعقة كبيرة من العسل. ملعقة صغيرة من الملح. مقادير الجمبري
كيلو وربع من الجمبري مقشر ومنظف. ملعقة صغيرة من الملح. ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق. نصف كوب من النشا. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. بيضتان. للقلي
كوبان من الزيت النباتي. للتقديم
ست أوراق من الخس. عود من البصل أخضر. لتحضير الصوص
يحضر قدر ويضاف اليه المايونيز والصوص الحار والعسل والملح والماء وتخلط المكونات جيدًا و تترك جانبًا. لتحضير الجمبري
يحضر وعاء عميق ويخفق فيه البيض جيدًا. يحضر وعاء اخر ويوضع فيه الطحين مع نشا الذرة وملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود وتخلط المكونات معًا. يغمس الجمبري في مزيج الطحين وينفض جيدًا للتخلص من كمية الطحين الزائدة. يغمس الجمبري في البيض المخفوق ومن ثم يغمس مره أخرى في خليط الطحين لتتشكل قشرة سميكة جدًا فوق الجمبري.
ذات صلة طرق طبخ الروبيان المجمد كيفية طبخ الروبيان المجمد
طهي الروبيان المجمد
مدة التحضير
5 دقائق
مدة الطبخ
عدد الحصص
حصتان
المكونات
اثنتا عشرة حبة من الروبيان الكبير المجمد. نصف ملعقة صغيرة من المح. عصير نصف ليمونة وقشرتها. ثماني حبات من الفلفل الأسود الصحيح. حفنة من البقدونس الطازج -حسب الرغبة-. طريقة التحضير
ملء ثلاثة أرباع قدرٍ سعة أربعة لترات بالماء ووضعه على حرارةٍ متوسطةٍ. إضافة الملح وعصير الليمون وقشرة الليمون والفلفل والبقدونس ورفع الحرارة حتى يغلي. إبعاد القدر عن النار وإضافة الروبيان وتغطية القدر وتركة من 5-6 دقائق حتى يصبح لونه وردياً. إخراج الروبيان من الماء المغلي ووضعه في ماءٍ به مكعبات من الثلج كي يبرد وتتوقف عملية الطهي، ثم تجفيفه وتقديمه أو استخدامه في وصفةٍ أخرى. طهي الروبيان بخمس دقائق
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. فص مفروم من الثوم. أربعمئة وخمسون غراماً من الروبيان المجمد مقطوع الذيل. رشة من الملح والفلفل الأسود. ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم. ملعقة كبيرة من الزعتر الأخضر. عصير نصف ليمونة. ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة. وضع الزيت في مقلاةٍ واسعةٍ على حرارةٍ عاليةٍ وإضافة الثوم وتقليبه لدقيقة.