لم تغير الحضارة ما كان عليه الآباء والأجداد فرمضان عند أهل الجنوب له طعم خاص ومميز حيث مازالت العديد من العائلات الجنوبية تحافظ على العادات والأكلات الشعبية الخاصة في شهر رمضان المبارك. خلود غنام – الرياض. اليوم رحنا على جنوب السعودية والجنوب واسعشكرا على ضيافة أهل الجنوبالمناطق اللي رحنا عليهاجبل السودةقرية.
اكلات شعبية جيزانية - اكلات شعبية جنوبية جيزانيه
العصيدة عبارة عن خلط الدقيق أيا كان نوعه قمح، ذرة، شعير بالماء في إناء على النار، ويحرك الخليط داخل الإناء حتى يطيب ووجبة القرص ويتم عمله من العجين، حيث يوضع العجين بعد خبزه في إناء مستدير على هيئة القرص ويضرب من الحواف جيدا باليد حتى يأخذ شكله تماما ثم يوضع على النار حتى يطيب. العريكة أكلة خفيفة وسهلة الصنع تصنع في أي وقت، وخاصة في الفطور، وتصنع من عجينة خفيفة وتوضع في الصاج على النار حتى تنجح ثم توضع في إناء آخر ثم يتم تحريكها وعركها بملعقة كبيرة حتى تتحول إلى شكل دائري وتكون متماسكة ثم يعمل حفره في وسطها يصب فيه السمن والعسل وتزين بالتمر. اكلات شعبية جيزانية - اكلات شعبية جنوبية جيزانيه. القرص يتم عمله من العجين، حيث يوضع العجين بعد خبزه في إناء مستدير على هيئة القرص ويضرب من الحواف جيدا باليد حتى يأخذ شكله تماما ثم يوضع على النار حتى يطيب حيث يتم تقديمه على المائدة مع السمن أو العسل. المرقوق يقطع اللحم وخضار متنوعة وتكون على شكل إدام عند نضجها نكون قد عملنا عجيناً يتم رقه ويقطع قطعاً صغيرة ويسقط داخل الإدام مع استمرار الغليان حتى لا يتماسك العجين ويترك حتى ينضج ثم يقدم. الفطير أنواع وقد يكون العجين من البر أو الذرة أو الدخن أو الشعير مع العدس ويتم وضع العجين في التنور بشكل طولي بعد أن يسخن التنور لفترة طويلة بالحطب وهو الخبز المشهور في المنطقة ويقدم مع السمن والعسل واللبن وخاصة في الفطور.
2- في وعاء آخر نقوم بوضع الزيت و تحمير البصل. 3- نقوم بإضافة الطماطم و البهارات و الثوم و قطع اللحم. 4- و بعد الانتهاء من الطهو نقوم بوضع قطع اللحم في الفرن الي أن تتحمر و تأخذ اللون الذهبي. 5- و في هذا الوقت المنتظر للنضج, نقوم بإحضار صاج و نضعة علي النار الي أن تسخن و بعدها نأتي بكمية العجين و نقوم بأخذ كمية منها و تترك علي أن تتحمر علي الوجهين. 6- يتم الاستمرار في تلك العملية الي أن تنتهي كمية العجين المحضرة. 7- و بعد الانتهاء من كمية العجين نقوم بتقطيعها الي أربع قطع و وضعها في إناء آخر المخصص للتقديم و نقوم بصب عليها كمية من مرق اللحم المطهو. 8- و في النهاية تخرج كمية اللحم من الفرن بعد أن أتمت النضجو توضع فوق الرقش. و أما الوجبة التالية فهي وجبة هامة جدا, و خاصا أنها من الوجبات المشهورة في العديد من الدول المخلتلفة و لكن تختلف في بعض المكونات و طريقة التحضير من دولة الي أخري, و أما الوصفة فهي العصيدة, و إليكم الآن المقادير الخاصة بها و طريقة التحضير كالتالي:
طريقة عمل العصيدة علي الطريقة السعودية
عدد ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول جيدا
عدد ثلاثة أكواب من السكر
عدد ثلاثة أرباع كوب من السمن
عدد تسعة أكواب متوسطة من الماء
عدد ثلاثة ملاعق من الزنجبيل
بهارات مشكلة: هيل, فلفل أسود
1- يتم تحميص كمية السكر علي النار الي أن يصبح لونها ذهبي, و بعدها نضيف كمية الماء الي أن يشكل لدينا كراميل.
حتى يكون حزام الفتق فعالا فعلى المريض لبسه في كل الاحوال وإلا من الممكن اهدار فعاليته بسبب الكحة أو العطس أو التبرز وهي أفعال تزيد ضغط الشد على الجسم. تخفيف الآلام والشعور بعدم الراحة بسبب الفتق. تقليل خطر تكرار الفتق بعد العملية عن طريق احداث ضغط مستمر على منطقة الفتق لفترة طويلة. مخاطر حزام الفتق لا يمكن ارتداء حزام الفتق لعلاج جميع أنواع الفتق. لا ينبغي أن يستعمل حزام الفتق عوضًا عن الخضوع إلى جراحة الفتق حيث أنه مع الوقت قد يسبب مضاعفات خطيرة للفتاق منها الفتق المحبوس أو المحتجز. ارتداء حزام الفتق لفترات طويلة من الممكن أن يسبب مضاعفات للفتاق. علاج و دواء الفتق الأربي بدون جراحة. استخدام نوع خاطيء من حزام الفتق أو ارتداؤه أثناء النوم من الممكن أن يسبب مضاعفات أخرى للفتق. لا يُستعمل حزام الفتق لعلاج الفتق الكبير (الشديد) أو كبديل عن الجراحة وإلا سيسبب مضاعفات سبق ذكرها. من اللازم استشارة الطبيب بخصوص حالة الفتق الذي يعاني منها المريض، من ثم استشارته في نوع الحزام المناسب والحاجة لاستعماله والحاجة للجراحة. هذا مهم لأن مضاعفات الفتق وخاصة الناشئة عن استعمال حزام الفتق الخاطيء قد تصبح مهددة للحياة. أنواع حزام الفتق يصلح استعمال حزام الفتاق في الأطفال والنساء والرجال وكبار السن وفقًا لأوامر الجراح المعالج.
خبير في جراحة العمود الفقري بالمركز الطبي العالمي | 23 أبريل، 2022
إلى جانب ارتفاع درجة حرارة الجسم، وزيادة الألم سوءًا مع تحول الفتق للون أحمر داكن أو تضخمه وعدم الشعور بالراحة. انحصار الأنسجة: وهي الحالة التي ينقطع فيها التدفق الدموي إلى الأنسجة، وعلى الأرجح تحدث في الفتق الناتج في الأمعاء. اتباع نمط حياة صحي بالطبع سوف يقلل من أعراض الفتق المزعجة وربما يؤدي إلى معالجته إن كان صغيرًا، ولكن ينبغي الأخذ بمشورة الطبيب ففي كثير من الحالات يكون العلاج الأنسب على الإطلاق هو إجراء العملية الجراحية.
علاج و دواء الفتق الأربي بدون جراحة
أعراض الفتق الأربي تظهر على المصاب بالفتق الأربي العديد من الأعراض التي تختلف بحسب درجة حدة الحالة والتي تكون على الشكل التالي: حدوث انتفاخ في منطقة أسفل البطن. حدوث انتفاخات في الخصيتين لدى الذكور. سماع أصوات تصدر من البطن تسمى الكركرة. نزول الأمعاء إلى كيس الفتق. انسداد الأمعاء داخل الفتق ما يسبب انسداد الأمعاء وعدم عملها بشكل طبيعي. عدم عودة الأمعاء إلى موضعها الطبيعي والذي يدعى باختناق الفتق. في حالات متقدمة تقل كمية الدم الواصلة إلى الأمعاء ما يتسبب في إصابتها بالغرغرينا. علاج الفتق السري بدون جراحة عند الكبار. علاج و دواء الفتق الأربي بدون جراحة تعد العملية الجراحية المستخدمة في علاج و دواء الفتق الأربي الطريقة المثلى لعلاج و دواء الفتق الأربي، خاصة في الحالات المتقدمة من المرض حين يتسع الفتق بشكل كبير، وتجرى هذه العملية تحت التخدير الكلي أو الجزء ويحدد ذلك الطبيب المختص المطّلع على واقع الحالة المرضية، أما بالنسبة لطريقة العلاج و دواء بدون العملية الجراحية فذلك يتم عن طريق ما يلي: إعادة الأعضاء الداخلية إلى داخل الجسم عبر الفتق. سد الثقب من خلال إقامة شبكة خاصة من النسيج تساعد على سد الثقب بشكل نهائي ورتقه وعدم خروج الأعضاء الداخلية من خلاله.
ويجب استعمال حزام الفتق مؤقتًا عند الحاجة فقط. عادةً بعد الخضوع للجراحة قد يضع الطبيب حزام الفتق حول بطن المريض ويبقيه ملبوسًا لبقية اليوم وحتى بضعة أيام بعد العملية. وتعتمد مدة استعمال حزام الفتق على حدة حالة الفتق المعالج ومدى اختراق العملية للجسم وفترة التعافي من العملية فقد تتراوح بين أسابيع وأشهر. بعد مضي بضعة أيام من فترة استعمال الحزام من الممكن أن يخلع المريض الحزام مؤقتًا للاستحمام ثم يلبسه مجددًا وفقًا للمدة التي يحددها الطبيب الجراح المعالج. في حالة كان الفتق بسيط ولا يسبب مشاكل ملحوظة للمريض من الممكن أن يطلب الطبيب أن ينتظر حتى يظهر مدعاة جديدة للتدخل. ولكن لن يطلب منك الاعتماد على حزام الفتق. أفضل أنواع حزام الفتق على حزام الفتق أن يكون قادرًا على رد الفتق الأربي عن طريق طوق قوي قابل للتعديل ويغطي منطقة الفخذ (حنية الفخذ أو المنطقة الأربية). ويحدث الفتق الأربي عندما تضغط الأنسجو للخارج من خلال عضلة ما وتشكل بروز. أما حزام الفتق الأربي فمن المفترض أن يصنع ضغطًا موجه على منطقة الفتق مما سيمنع الأنسجة من الخروج وتكوين نتوء خارج عن العضلة. وحزام أو مشد الفتق يمكن أن يُلبس بعد جراحة الفتق لمدة يحددها الطبيب.