الكثير منا لا يبدأ يومه إِلاّ بفنجان من القهوة، ذلك المشروب الأسود ذو الرائحة الزكية الذي له القدرة على تعديل المزاج وإعطائنا الطاقة لنبدأ يومنا بكل نشاط، ولكن هل تساءلنا يوماً عن نوع حبوب القهوة التي نحتسيها ومصدرها وما هو الاختلاف بين حبوب القهوة؟ هناك أشياء كثيرة لا بد ان تؤخذ في الاعتبار عند صنع كوب جيد من القهوة فلابد أن تكون على دراية بالأنواع المختلفة من حبوب القهوة قبل طحنها، أماكن زراعتها، الحموضة، الزيوت، وأيضاً فكرة عامة عن النكهات. ومن المهم أيضاً معرفة كيفية تخزين حبوب القهوة للحفاظ على عطرها اللذيذ قدر الإمكان. ما هي أفضل أنواع حبوب البن لصنع القهوة؟ العامل الأهم هو نوع نبات البن الذي جاءت منه حبوب البن، وهي مقسمة إلى مجموعتين: أرابيكا وروبوستا. ماهي القهوة المختصة وكيف يتم تصنيفها؟ : مدونة كافالو. هي أكثر الأنواع شعبية للقهوة، (قهوة أرابيكا) يعود أصلها إلى إثيوبيا. وتعرف بأنواع القهوة التي تحتوي على النكهة الأكثر توازنا، ويُعتقد أيضا أن حبوب بن أرابيكا هي أول نوع قهوة تتم زراعته في العالم. طعمه الأقل مرارة ورائحته المعقدة تجعله النوع المثالي من القهوة لذواقة حبوب البن، وعادة ما يكون النوع المستخدم في المقاهي. تحوي أرابيكا على محتوى أعلى من السكر وزيوت القهوة المنكهة، مع ما يقارب نصف محتوى الكافيين من روبوستا.
- ماهي القهوة المختصة وكيف يتم تصنيفها؟ : مدونة كافالو
- افضل مطحنة قهوة للقهوة المختصة
- سلالات القهوة المختصة – JAVA Specialty Coffee
- 10 سنوات مع الناسور وكان العلاج بسيط جدا وشفيت ولله الحمد والشكر | منتديات كويتيات النسائية
- هل يمكن علاج الناسور بدون جراحة؟ - كل يوم معلومة طبية
- بعد عملية الناسور الشرجي والتئام الجرح هل سيعود مرة أخرى - موقع الاستشارات - إسلام ويب
ماهي القهوة المختصة وكيف يتم تصنيفها؟ : مدونة كافالو
تعتبر القهوة من أشهر المشروبات في العالم، ويوجد الكثير من انواع القهوة فيعمل دائمًا المزارعون على تحسين تقنياتهم المستخدمة في عملية الزراعة، وتقوم المحامص بتطوير أساليب جديدة لتحميص القهوة، ويستيقظ عشاق انواع القهوة في كل مكان على عالم من حبوب البن المتنوعة والرائعة واللذيذة. هناك تنوع في القهوة أكثر من أي وقت مضى في التاريخ، فتم تسجيل الكثير من الدول المعنية بزراعة القهوة مثل دول شرق أسيا والبرازيل وغيرها، و تهتم هذه الدول بتقديم عدد كبير ومختلف من النكهات الجديدة في عالم القهوة، ورفع التقنيات وتطوير المعدات المستخدمة في عملية تحميص البن لتطوير صناعة القهوة المتخصصة في جميع أنحاء العالم. افضل مطحنة قهوة للقهوة المختصة. طريقة الحصول على القهوة المثالية
هناك ثلاث نقاط هامة ورئيسية من أجل الحصول على أفضل كوب قهوة على الإطلاق:
نوع البن
يُعد نوع البن المستخدم في تحضير مشروب القهوة من أكثر العوامل المؤثرة في تحديد نوع قهوتك من حيثُ المذاق والقوة وحتى نسبة الكافيين الموجودة بها. يتم استخدام حبوب بن ارابيكا وحبوب روبوستا في إعداد العديد من أنواع القهوة وهي تعتبر من اشهر انواع البن ويتم استخدامها في مختلف الشركات العالمية مثل قهوة تيم هورتنز و قهوة لافازا والشركات المحلية السعودية أيضًا مثل بن العميد وأيضا قهوة باجة.
افضل مطحنة قهوة للقهوة المختصة
7- قهوة فيينا
قهوة فيينا هى عبارة عن مزيج من فنجانين من قهوة الاسبرسو بالإضافة إلى كوب من الكريمة المخفوقة، ويتم إضافة الكريمة المخفوقة كبديل للسكر والحليب، وتعد قهوة فيينا هى مزيج بين مذاق القهوة القوي، مع نعومة الكريمة والسكر. 8- ريستريتو Ristretto
الريستريتو هى عبارة عن قهوة اسبرسو مركزة، ويتم تحضيرها بنفس طريقة تحضير السبرسو التقليدية وبنفس كمية القهوة ولكن بكمية ماء أقل الأمر الذي يؤدي في النهاية إلى تحضير ريستريتو مركز. 9- ميكاياتو (Macchiato (also known as a Piccolo Latte
الميكاياتو هو عبارة عن كوب من السبرسو بالإضافة إلى كمية من الفوم أو الرغوة التي توجد على سطح الكابتشينو، وعلى الرغم من أنه يبدو مشابهًا للكابتشينو إلا أنه مذاق الميكاياتو دائمًا ما يكون أقوى حيث أنه لا يتم إضافة الحليب المجفف إليه، كما يتم تقديمه في فنجان صغير مثل فنجان الاسبرسو.
سلالات القهوة المختصة &Ndash; Java Specialty Coffee
القهوه البارده
يتم تحضير القهوة الباردة بأي شكل من أشكال القهوة بالتنقيط أوالسكب وحتى الإسبريسو، وتعتبر قهوة كولد برو "التخمير البارد" هي نمط معين لتحضير القهوة الباردة باستخدام أدوات معينة مثل كميكس و V60. تتمثل منهجيتها في الأساس في التعرض المباشر للمياه الباردة مع القهوة المطحونة لمدة تتراوح من 12 إلى 24 ساعة لضمان حصول القهوة على وقت كاف للتخمير حيث تترسب جميع الشوائب في قاع الإناء. قهوة مثلجة
عندما تطلب من الباريستا قهوة مثلجة في مطعم أو مقهى مثل قهوة دانكن ، سيتم إعطاؤك كوبًا من القهوة مع مكعبات مثلجة. يندرج تحت هذا النوع من القهوة الكثير من الأصناف والأنواع من المشروبات مثل: الاسبريسو المثلجة، الاتيه، الموكا…الخ. القهوة العربية
تعتبر القهوة من اشهر انواع القهوة وهي المشروب الترفيهي المفضل لدى العرب وتشتهر القهوة في شبه الجزيرة العربية منذ مئات السنين. في الغالب يتم تحضير القهوة العربية من حبوب بن أرابيكا، مع إضافة التوابل الرئيسية هي القرنفل والهيل والقرفة وجوزة الطيب. تُطحن القهوة لتتحول إلى قوام ناعم جدًا ويجب أن يكون ناعمًا جدًا بالنسبة لآلة إسبرسو ويمكن تحضيرها على النار بدون آلة ويتم صبها في دلة القهوة وتقديمها في أكواب مخصصة.
وصفات
النشر: أغسطس 05, 2021 آخر تحديث: سبتمبر 30, 2021
رشا الطاهري
محبه للحياة، مهتمة بالعلوم الإنسانية وعلم النفس والأزياء والتصميم. كاتبة مقالات حُرَّه في صحيفة صدى السعودية، درست إدارة الأعمال وعلوم الحاسب، عملت في... المزيد
القهوة المختصة هو مصطلح يطلق على أفضل أنواع القهوة من حيث المذاق والجودة وأسلوب الزراعة، ولكل منّا تفضيلات في شرب القهوة البعض يفضل شربها سوداء مركزة أو خفيفة والبعض يحب شرب القهوة بالحليب، باختلاف كمية الحليب. في هذا المقال سوف ننقل خبرة الباريستا إليكِ لكي تطلقي مواهبك في صنع وإعداد القهوة. سنذكر أنواع القهوة والاختلافات بينها وكيف توازنين كمية البن والحليب لصنع كوب قهوة يضاهي ما يقدم في المقاهي المختصة. ولكي تصنعي كوب قهوة مثالي بمذاق وجودة المقاهي عليكِ أن تخلقي جو مشابه للمقاهي لتعيشي في نفس الحالة النفسية التي كنتِ تعيشينها عند زيارتك للمقهى. يمكنكِ الاطلاع على هذا المقال الخاص بإ عداد ركن خاص للقهوة في منزلك. الإسبريسو
تحضر باستخدام مسحوق قهوة ناعمة ولها طريقة استخلاص مميزة باستخدام البخار وليس الماء المغلي، تضيف هذه الطريقة طبقة تعرف بالكريمة إلى الإسبريسو، وأعني بالكريمة هنا الطبقة الغنية بنية اللون من الرغوة تنتج على سطح قهوة الإسبريسو نتيجة طريقة تحضيرها وليست الكريمة من منتجات الألبان.
والناصور الشرجي أنبوب من الألياف يصل ما بين المنطقة السفلى من المستقيم والجلد حول المستقيم، فتتجمع آثار الالتهاب في هذا الأنبوب، وتؤدي إلى الانتفاخ المتكرر والإحساس بالألم عند احتباس الإفرازات، واختفاء الألم عند خروجها، ويحدث تلوث في الملابس الداخلية مع وجود ثقب صغير حول فتحة الشرج. تحجر بعض الأماكن حول الشرج يعطي إشارة بوجود التهاب في المكان، وهذا الالتهاب قد يؤدي إلى عودة الناصور مرة أخرى، والعلاج عن طريق المضادات الحيوية، مثل klacid 500 mg مرتين يوميا لمدة 10 أيام، وتناول مسكنات مثل بروفين 400 مج بعد الأكل، مع الاستمرار في تناول العلاج الموصوف، ونظافة المكان خصوصا بعد الغائط، وعموما فإن الجراحة المفتوحة هي الحل النهائي للناصور. وفقك الله لما فيه الخير. هل يمكن علاج الناسور بدون جراحة؟ - كل يوم معلومة طبية. مواد ذات الصله
لا يوجد صوتيات مرتبطة
تعليقات الزوار
أضف تعليقك
نظمى
ربنا يشفى
رومانيا ام ناصر
الله يشفى الجميع
المهدى
جزاكم الله خيرا وربنا يشفى كل مريض
العراق السلام عليكم
انا عملت عملية ناسور شرحي وجاي تطلع من مكان العملية جراحة علما صارلي 9ايام من عملت العملية. ومن يوم يشفي تماما الناسور ان شاء الله
السعودية ابو انس
حبائي والله اني صادق علاج الناسور بانواعه والخراج بانواعة والشرخ الشرجي والبواسير وغيرها من الامراض والم القولون والسرطانات بانواعها وجميع الامراض علاج قوي ورهيب وهو قراءة سورة البقرة في جلسة واحدة كل يوم مع النفث في كاس ماء وشربه وفورا ترك المعاصي والمحافظه على الصلوات الخمس في جماعة ارجوكم جربوة
عميروش
السلام عليكم وفقكم الله ورعاكم وزادكم علما انا اجريت عملية لازالة لابسي السنة الماضية وقد وجدت اجابة لتساوءلاتي الكثيرة يعطيكم الصحة.
10 سنوات مع الناسور وكان العلاج بسيط جدا وشفيت ولله الحمد والشكر | منتديات كويتيات النسائية
تسبب مشاكل النظافة مشاكل خطيرة في هذه المنطقة الحساسة. التهابات المسالك البولية التي تسبب مشاكل خطيرة أثناء التبول وتؤدي أيضًا إلى تفاقم مشكلة سلس البول. الالتهابات المهبلية المتكررة ، والتي إذا تم تجاهلها تصبح مزمنة. الجروح المهبلية التي يمكن أن تنتج عن تهيج أو التهاب المهبل أو منطقة العجان أو حكة في الجلد حول فتحة الشرج. بعد عملية الناسور الشرجي والتئام الجرح هل سيعود مرة أخرى - موقع الاستشارات - إسلام ويب. يمكن أن تصبح الخراجات المهبلية وهذه المشكلة مهددة للحياة إذا تركت دون علاج ، لذلك لا يمكن تحمل ذلك. يتفاقم تكرار الناسور إذا لم يتم اتباع المتابعة المناسبة بعد الشفاء. أنظر أيضا: علاج النواسير بالأعشاب
لقد جمعت من أجلكم كل ما صادفته خلال تجربتي مع الناسور المهبلي من أجل لفت انتباه النساء لتجنب هذا والمضاعفات قدر الإمكان ، متمنياً لكل ضحية الشفاء العاجل.
هل يمكن علاج الناسور بدون جراحة؟ - كل يوم معلومة طبية
تاريخ النشر: 2015-05-12 00:32:36
المجيب: د. عطية إبراهيم محمد
تــقيـيـم:
السؤال
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أنا عملت عملية الخراج الشرجي، وبعد 26 يوما عملت عملية الناسور الشرجي، وكان قريبا من فتحة الشرج كثيرا، ونصحني الطبيب بمغاطس المياه 3 مرات يوميا بالماء والصابون، فكنت أستخدمها حوالي من 7 إلى 9 مرات يوميا بسبب عملية البراز والنظافة الشخصية مع تنشيف الجرح من أي مياه، ووضع القطن لامتصاص الصديد والدم، بدأ الدم يقل تدريجيا حتى اختفى -والحمد لله-، لكن الصديد كما هو، ولكن هو قليل في الأصل، وبعد 8 أيام ذهبت للاطمئنان عند الطبيب، وعند الكشف وجد الطبيب أن الجرح قد التأم بشكل كبير، ولم يبق إلا قليل بجانب فتحة الشرج. قال الطبيب: إنه من الممكن رجوع الناسور مرة أخرى، حتى حاول الطبيب فتح الجرح مرة أخرى ولكن كان الجرح قد التأم بشكل كبير، ثم تراجع الطبيب عن فتحه. 10 سنوات مع الناسور وكان العلاج بسيط جدا وشفيت ولله الحمد والشكر | منتديات كويتيات النسائية. هل سيرجع الناسور مرة أخرى، وهل من الممكن رجوع الناسور بعد 8 أيام فقط؟ يوجد ورم متصلب قليل جدا ملحوظ بالجهة اليمنى بجانب العمليتين من دون ألم، وأخشى أن يكون خراجا مرة أخرى، هل يمكن رجوع الخراج؟
هل التئام الجرح بهذه السرعة ليس في مصلحتي ويساعد في رجوع الناسور أو الخراج، وهل أستمر على الأدوية أم أقف؟ علما بأن الأدوية هي minalax daflon 500 dalacin c 300 lactulose دواء شرب، وأنه عند تحسس الجرح يوجد حبة صغيرة في الجرح عند ملامستها يوجد وجع قليل، وما عدا ذلك لا يوجد وجع إلا وخز يأتي من حين لآخر.
بعد عملية الناسور الشرجي والتئام الجرح هل سيعود مرة أخرى - موقع الاستشارات - إسلام ويب
تعليمات هامة حول تناول الطعام بعد الجراحة
يجب الاهتمام بعد جراحة الناسور بتناول وجبات غنية بالألياف الطبيعية بدءا من اليوم الثاني أو الثالث بعد الجراحة، وذلك يساعد على تسهيل حركة الامعاء في البطن، وتجنب حدوث امساك والذي كان السبب في الناسور منذ البداية، وبالتالي يقلل من فرصة حدوث الناسور مرة أخرى، وبجانب الألياف الطبيعية في الغذاء قد يصف الطبيب مكمل غذائي يحتوي على الألياف أو وصف ملين للبراز، ويجب الاهتمام بشرب كميات كبيرة من الماء يوميا. دور الحمام الدافئ بعد عملية الناسور
يمكن استخدام الحمام الدافئ بعد عملية الناسور لتخفيف الألم في منطقة الشرج بعد الجراحة، ويمكن تكرار الجلوس في الحمام الدافئ ثلاثة مرات يوميا، لمدة 15 إلى 20 دقيقة في المرة الواحدة، والاهتمام بتجفيف منطقة الشرج جيدا بعد الحمام الدافئ.
ومن ثم يتم البدء في العلاج من خلال تنظيف فتحات الغدد العرقية من جميع الشعيرات السائبة. وإذا كانت تلك الغدد مصابة بالتهابات حادة؛ ففي تلك الحالة يحصل المريض على مضادات الالتهابات والمضاد الحيوي الذي يصفه له الطبيب. وخلال فترة العلاج يجب على المريض الاهتمام بنظافته الشخصية وإزالة الشعر من تلك المنطقة والاستحمام عدة مرات في اليوم، وتجتب الجلوس لأوقات طويلة. كما يُفضل وضع كمادات ساخنة على مكان الإصابة، وذلك لأن الحرارة تصرف القيح خارج الكيس من خلال سحبه، فيقل الشعور بالألم، ويُنصح بتكرار وضع تلك الكمادات أكثر من مرة يوميًا. وأيضًا يمكن علاج الناسور وتخفيف الالتهاب الناتج عنه من خلال الجلوس في حمام دافئ. علاج الناسور العصعصي بالليزر
تُعد الجراحة بالليزر من وسائل علاج الناسور العصعصي، وهو إجراء جراحي طفيف يتم اللجوء إليه في الحالات الحادة. وتعتمد تلك الجراحة على إزالة الشعر من منطقة العصعص ثم تخدير المريض موضعيًا أو كليًا. بعد ذلك يتم توسيع لفتحة الناسور من أجل تنظيفها من الشعر والخراج الموجودين بداخلها ثم استخدام محلول ملحي في جيب الخراج. ثم تُبرد الأنسجة خلال استخدام الليزر عن طريق جلد المنطقة المحيطة بالناسور بمادة معينة.