وتنتج البيئات شديدة التنوع في الجزر الإندونيسية، الناتجة عن عوامل مثل وجود الحديد في التربة، نكهة مختلفة جدا في حبوب البن. سومطرة، على سبيل المثال، تنتج نكهة متوازنة، مع ملاحظة نفحة دخان وتبغ، وخشب الأرز، مع نكهات من الفواكه الاستوائية مثل الجريب فروت. أما القهوة المنتجة في سيلاويسي، من ناحية أخرى، فهي تتميز عادة بنفحات من القرفة والفلفل الأسود والمكسرات، مع شدة وتركيز مماثلين لحبوب البن في سومطرة. افضل انواع القهوة المختصة - عروض بياك 2022 - Almowafir. حبوب القهوة الأفريقية:
وفي حين أن إنتاج البن الأفريقي أقل بشكل ملحوظ من حجم الإنتاج في أمريكا اللاتينية أو آسيا، فإن خبراء البن كثيراً ما يثنون على الأصناف الأفريقية باعتبارها من أفضل حبوب البن المتاحة في العالم. وأهم منطقتين لزراعة حبوب البن في أرابيكا هما إثيوبيا وكينيا، التي تضم عدداً من النباتات لحبوب البن. وتشتهر حبوب البن الإثيوبية بنكهتها ذات الحلاوة الكثيفة، وغالباً ما يتم تذوق الفراولة والتوت، مع النكهات العشبية للياسمين وال ليمون. أما حبوب البن الكينية أكثر عصارة وقوة، وغالباً ما تحمل حموضة مثل الطماطم، وحلاوة عميقة لذيذة، ونكهة خفيفة من التوت والحمضيات. حبوب بن روبوستا:
كوفي روبوستا (قهوة روبوستا) من النباتات الأكثر تنوعاً من أرابيكا، قادرة على النمو في المناخات الأكثر قسوة بسبب انخفاض الحساسية لدرجة حموضة التربة ومقاومة طبيعية للآفات.
انواع القهوة المختصة - القهوة المختصة - مجتمع القهوة
مزيج من الطعم الخفيف والعطريات المعقدة التي تجعل أصناف كولومبيا أفضل حبوب البن في نظر العديد من المتخصصين في شرب القهوة؛ وتُعرف حبوب البن الكولومبي بتوازنها وأشكالها المتوسطة، النكهة الجوزية، والنهايات السلسة والحلوة بعض الشيء. حبوب القهوة الفيتنامية: فيتنام هي أكبر منتج لحبوب البن في آسيا، والثانية في العالم. وتشكل قهوة أرابيكا أقلية صغيرة من حبوب البن الفيتنامية. لكن، معظمها قهوة روبوستا. مثل البرازيل، كانت فيتنام تركز تاريخياً على حجم الإنتاج، وليس الجودة؛ ولكن في الآونة الأخيرة، عززت فيتنام إنتاج حبوب قهوة أرابيكا عالية الجودة لتلبية الطلب العالمي على القهوة الراقية. انواع القهوة المختصة - القهوة المختصة - مجتمع القهوة. وتشبه أرابيكا الفيتنامية تلك الإندونيسية، مع نكهة داكنة، أثقل، وترابية، والكاكاو غير المحلى، والأعشاب. في حين لا تعرف بإنتاج أفضل حبوب البن وفقا للمعايير العالمية، ولكن القهوة الفيتنامية تحظى بشعبية كبيرة في آسيا، حيث إن التفضيلات تذهب للأصناف الأكثر مرارة فهي الأكثر شيوعاً. حبوب البن الإندونيسية: إندونيسيا تعتبر رابع أكبر منتج للبن في العالم، تشتهر بحبوب بن أرابيكا المزروعة في جزيرة سومطرة. وتنتج البيئات شديدة التنوع في الجزر الإندونيسية، الناتجة عن عوامل مثل وجود الحديد في التربة، نكهة مختلفة جدا في حبوب البن.
افضل انواع القهوة المختصة - عروض بياك 2022 - Almowafir
اللاتيه: وهي واحدة من أشهر مشروبات القهوة المختصة الخفيفة والحلوة وتأتي بمجموعة متعددة من الخيارات. موكا: وعلى الرغم من الشبه الكبير بينها وبين مشروب اللاتيه إلا أنها أغنى وأكثر حلاوة وتأتي بإضافات عديدة حسب الطلب. تعرف على أهم معايير القهوة المختصة
تعد معايير صناعة القهوة المختصة أدوات مرجعية موثوقة أنشأها خبراء مختصون بغية تقديم توصيات عالية الجودة بنوع أو آخر، وفيما يلي سنتطرق لأبرز تلك المعايير: [٣]
معايير القهوة الخضراء وهي تعني القهوة عند قطفها وهي لا تزال نباتًا، إذ يجب الانتباه لحجم التدرج في نموها والإضاءة التي تلقتها تلك النبتة ومعيار النشاط المائي (يجب أن يكون أقل من 0. 7). معايير الحجم والتي تشمل نسبة دمج القهوة إلى الماء، ودرجة حرارة الماء 94. 4 درجة مئوية، وطحن القهوة بغربال به 20 شبكة، ومدة تحميص القهوة ومستواها بحيث لا يجب أن تقل عن (8 - 12) دقيقة. معايير المياه؛ إذ حددت لجنة الإحصاء والمعايير درجة تخمير القهوة المختصة في الماء للحصول على جودة عالية لاستخلاص المواد الصلبة منها، إذ يجب الاهتمام لنسبة الكلور في الماء المستخدم، والرقم الهيدروجيني والرائحة. معايير التخمير؛ إذ يجب أن تُظهر القهوة المختصة مقاومة تخمير مقاسة في إجمالي المواد الصلبة الذائبة بنسبة تتراوح بين (11.
ولأن نباتات أرابيكا أكثر حساسية للظروف البيئية، فإن هناك مناخات أقل حيث يمكن زراعتها. وتعتبر حبوب بن أرابيكا عموما أفضل حبوب البن. وتزرع حبوب أرايبكا في المقام الأول في المناطق الاستوائية، وتأتي معظم حبوب البن من أمريكا الوسطى، وأمريكا اللاتينية، وآسيا، وأفريقيا، ولدى كل منطقة أنواع متميزة من حبوب البن مع ملامح نكهة فريدة من نوعها. حبوب البن البرازيلية: تنتج البرازيل الغالبية العظمى من حبوب البن أرابيكا؛ وركزت البرازيل تقليدياً على الحجم أكثر من الجودة، وكانت في السابق مصدراً لقهوة أرابيكا ذات الجودة العالية والرائدة. ولكن منذ التسعينيات، بدأت البرازيل في زراعة وبيع حبوب البن ذات الجودة العالية والخفيفة. وحبوب البن البرازيلية أثقل من حيث الكتلة من الحبوب الأخرى في أمريكا اللاتينية، مع العبير الخفيف للتوابل والشوكولاتة. حبوب البن الكولومبية: لحبوب البن الكولومبي حصة في السوق أقل بكثير من البدائل البرازيلية الأرخص والمنتشرة على نطاق واسع، ولكنها معروفة كونها الأفضل في السوق. وعلى الرغم من أن أحداث تغير المناخ الأخيرة قد أدت إلى انخفاض إنتاج كولومبيا إلى أبعد من ذلك، فإن الطلب على حبوب البن الكولومبية ما زال مستمر.
وتفيد الأمانة بأن موقع أبرق الرغامة هو أحد المواقع الجغرافية المهمة شرق مدينة جدة، وأن المعنى اللغوي للاسم يتكون من جزأين؛ الأول «الأبرق» ويعني البرقاء وهي حجارة مختلطة وكل شيء خلط بلونين فقد برق (أي لمع)، والبرقة أرض وحجارة وتراب، الغالب عليها البياض. كما توضح أن «الرغامة» اسم قديم ينطبق وصفه على طبيعة الأرض، والموقع معروف منذ القدم لكونه ممرا لطرق القوافل المتجهة من جدة إلى مكة المكرمة، ويطلق اسم الرغامة على المسافات التي تجتاز الأراضي الرملية. وتوضح خرائط الطرق الصادرة عن وزارة النقل السعودية، أن موقع أبرق الرغامة يمكن الانطلاق منه عبر طرق معبدة ومزدوجة وسريعة إلى سبع دول بشكل مباشر، هي: اليمن (جنوبا)، الإمارات العربية المتحدة، قطر، البحرين (شرقا)، الأردن، العراق (شمالا)، والكويت (شمالي شرق)، فضلا عن أن أبرق الرغامة يمثل نقطة وصل بين مكة المكرمة والمدينة المنورة. متحف ابرق الرغامة Muthaf Abraq al Raghamah | نظام المعلومات الجغرافية. ووفقا للبيانات المتوافرة من وزارة النقل، يتصل موقع أبرق الرغامة باليمن عبر الطريق الساحلي المزدوج الذي يصل من جدة إلى الليث ثم إلى جازان وصولا إلى اليمن، فضلا عن الاتصال بمنطقة عسير وصولا إلى نجران ثم اليمن في أقصى جنوب الجزيرة العربية.
متحف ابرق الرغامة Muthaf Abraq Al Raghamah | نظام المعلومات الجغرافية
ولـ"الرغامة" اسم قديم ينطبق وصفه على طبيعة الأرض، والموقع معروف منذ القدم لكونه ممرًّا لطرق القوافل المتجهة من جدة إلى مكة المكرمة، ويطلق لفظ "الرغامة" على المسافات التي تجتاز الأراضي الرملية في الحجاز حيث كانت منطقة أبرق الرغامة قبل توحيد المملكة أرضًا جرداء قاحلة وأصبحت اليوم جزءًا من مدينة جدة، وامتد إليها العمران وتأسست فيها المراكز الحضارية والتجارية والمؤسسات الحكومية في تناغم بين هذا الاسم المستمد من طبيعة الأرض الجغرافية مع مفهوم تاريخ المملكة العربية السعودية.
[1] كان ممراً تاريخياً لطرق القوافل المتجهة من جدة إلى مكة المكرمة. اكتسب الموقع شهرته من كونه آخر نقطة عَسكَرَ فيها الملك عبد العزيز بن عبد الرحمن آل … شاهد المزيد…
تميزت المنطقة بوجود جبل الرغامة الذي يبعد عن المنطقة ما يقارب 15 كيلو متر وفيه تم مبايعة الملك عبدالعزيز ولذلك قامت أمانة مدينة جدة ببناء مركز الملك … نظرة عامة على الأراضي في أبرق الرغامة. شاهد المزيد…
تعليق
2021-02-10 05:03:43
مزود المعلومات: ناصر الزهراني
2020-09-10 19:09:30
مزود المعلومات: king hamoode
2020-12-31 21:11:14
مزود المعلومات: yaya bomb
2021-04-01 08:46:45
مزود المعلومات: fro0odi
2021-02-14 23:22:28
مزود المعلومات: التقني لصيانه السيارات ابو اسامه