تحت رعاية سعادة مدير عام الشؤون الصحية بالأحساء الأستاذ عبد الحميد العمير؛ فعل مستشفى الصحة النفسية بالأحساء اليوم الخميس 11/ 2/ 1441هـ اليوم العالمي للصحة النفسية من خلال سلسة من المحاضرات التثقيفية والتوعوية تحت عنوان "كيف نقي أنفسنا وأطفالنا من شبح الاضطرابات النفسية". تضمنت المحاضرات العديد من المحاور منها: التعرف على الشخصية الممتعة بالصحة النفسية، الوقاية من الاضطرابات النفسية، ثمانية مواقف سبب تعرضك لاضطرابات النفسية، مسببات الاضطرابات لدى الأطفال وكيفية تفاديها، الشخصيات المضطربة الأكثر شيوعا لدى الإنسان، طرق الوقاية من الاضطرابات النفسية، تعزيز الثقة ومعرفة أسباب اهتزازها.
جريدة الرياض | أمير الشرقية يفتتح مستشفى الصحة النفسية بالأحساء
آ فاق- عبدالواحد العلوان
أقام مستشفى الصحة النفسية بالأحساء، احتفالاً كبيرًا ، بمناسبة اليوم الوطني السعودي الـ 89، تضمن برامج متنوعة وفعاليات متميزة. وجاءت الاحتفالية مختلفة هذا العام؛ حيث أقام قسم التثقيف الصحي بالمستشفى بالتعاون مع طالبات قسم التغذية بجامعة الملك فيصل، معرضًا تثقيفيًا بمدخل العيادات الخارجية. وافتتح المعرض سعادة مدير المستشفى الدكتور أنور بن حمد المسعد ، بحضور المساعد العلاجي للخدمات الطبية الدكتورة فاطمة المحيش. يأتي ذلك تزامنا مع احتفال العالم باليوم العالمي للعلاج الطبيعي، واليوم العالمي للزهايمر. بدأ الحفل الخاص بهذه المناسبة بالقاعة الكبرى بالمستشفى بآيات من الذكر الحكيم، ثم كلمة للدكتورة فاطمة المحيش هنأت من خلالها القيادة الرشيدة والشعب السعودي بهذه المناسبة الغالية على كل مواطن، مشيدة بالقفزات النوعية والكبيرة في الخدمات الصحية المقدمة للمواطن والتي لم تأتي لولا دعم كبير واهتمام من القيادة- حفظها الله- ومتابعة من معالي وزير الصحة؛ بعد ذلك صدح في حب الوطن الشاعر الأستاذ فهد العبدالقادر بقصيدة شعرية تفاعل معها الحضور. يذكر أن الأستاذ عبدالرحمن الملحم المدير المالي والإداري قام بجولة في أقسام التنويم والعيادات الخارجية، لتهنئة المنومين والموظفين وتقديم باقات من الورود لهم.
000. 000) ريال، وهو بسعة (100) سرير، على مساحة إجمالية (87710 متر مكعب).
تعتبر حلاوة الجبن من أشهر الحلويات في سوريا خاصةً مدينة حماه فهي أولى المدن التي اشتهرت بصناعتها ثم بعد ذلك مدينة حمص، اشتهرت أيضاً في بعض الدول في الشرق الأوسط مثل ألمانيا وتركيا، وهي عبارة عن حلوى طرية مصنوعة من دقيق السميد والجبن والسكر وتقدم سادة أو محشية قشطة وتزين بالمكسرات، وفي المقال التالي في معلومة سوف نتكلم بشكل تفصيلي أكثر عن حلاوة الجبن. طريقة حلاوة الجبن
تعتبر حلاوة الجبن من الحلويات المميزة ذات الشهرة العالية في بلاد الشام؛ نظراً لتميزها بالمذاق الفريد وأيضاً سهولة التحضير، وهنا سوف نعرض لكم طريقة التحضير وهي:
مقادير الوصفة
كوب ونصف من الجبن العكاوي ما يعادل 500جم. كوب من دقيق السميد الناعم. ٢ملعقة كبيرة من ماء الورد. كوب ونصف من الماء. مع كوب من السكر. كوب ونصف من القشطة حوالي ١/٢كجم. الشربات
٢كوب من الماء. كوب من السكر. ملعقتان من عصير الليمون. حلاوة الجبن - وصفة حلاوة الجبن - طريقة تحضير حلى حلاوة الجبن - طبخ عربي كوك. للتزيين
١/٢ كوب فستق مفروم خشن أو البوظة ( الآيس كريم). أولا تحضير الشربات
قومي بوضع قدر على النار وضيفي الماء والسكر واتركيهم حتى الغليان لمدة ٥ دقائق ثم ارفعيه واضيفي الليمون. ثانياً تحضير العجين
قومي بوضع دقيق السميد في قدر مانع للالتصاق على نار هادئة لمدة ٥ دقائق بشرط ألا يتغير لونه.
طريقة عمل حلاوة الجبن
استمري في تكرار نفس الطريقة مع باقي كمية العجينة حتي تنتهي من كل عجينة حلاوة الجبن ثم ضعيها في صينية او طبق لتدخل الثلاجة مع تقطيع كل الصوابع متساوية ونضعها في الثلاجة. اخرجيها الان من الثلاجة ونقوم بوضع فوقها الشربات وفوقها زهر الليمون والفستق للتزيين ثم قومي بتقديمها وبالهناء والشفاء.
ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق. كوب واحد من الحليب المحلى بالسكر. كوب ونصف الكوب من السميد. كوب واحد من الفستق الحليب والذي يتم طحنه، ويستخدم من أجل التزيين. مقادير طبخ القطر
كوبان من السكر. كوب واحد من الماء. ملعقة صغيرة من عصير الليمون. فستق يتم تقطيعه ويستخدم من أجل التزيين. حلاوة الجبن
طريقة طبخ حلاوة الجبن
في البداية يجب أن نقوم بوضع الجبن المقطع في وعاء كبير لمدة خمس ساعات، مع تغيير الماء عنه كل ساعة. طريقه عمل حلاوه الجبن. وفي وعاء آخر نقوم بسكب الحليب، ونضيف إليه الدقيق والماء، ونضعه على النار، ونقوم بتحريكه حتى يصل إلى مرحلة الغليان. بعد أن يصل إلى مرحلة الغليان نضيف إليه ماء الزهر، ونستمر في عملية التحريك حتى تندمج المكونات. بعد ذلك نقوم بوضع الجبنة بعد الانتهاء من نقعها في وعاء على النار، ونضيف إليها الماء المغلي، ونحركها حتى تذوب الجبنة، وبعد أن تذوب نضيف إليها السميد، وندعها حتى تصبح سميكة فنرفعها عن النار. بعد ذلك نجهز القطر من خلال وضع مكوناته على النار حتى تغلي، ونرفعها بعد ذلك ونضعها جانبا. بعد ذلك نقوم بمد العجينة في صينية ندهنها بالقطر، ومن ثم نقوم بحشوها بالجبن أو القشطة حسب الرغبة، ونلفها ونسكب عليها القطر وتوضع في البراد حتى تبرد.