ملخص الزيوت النباتية المهدرجة قد تزيد الالتهاب وتؤثر سلبًا على صحة القلب والتحكم في نسبة السكر في الدم. مصادر الطعام
حظرت عدة دول أو قيدت استخدام الدهون المتحولة في المنتجات التجارية. ابتداءً من عام 2021 ، سيحدد الاتحاد الأوروبي الدهون المتحولة لأكثر من 2٪ من إجمالي الدهون في المنتجات الغذائية. كما حظرت إدارة الغذاء والدواء (FDA) الدهون المتحولة الاصطناعية في الأطعمة المصنعة في الولايات المتحدة. الزيوت المهدرجة: لماذا تحذر منها منظمات الصحة، وما البديل؟ - كل يوم معلومة طبية. ومع ذلك ، فإن هذه القاعدة لن تدخل حيز التنفيذ الكامل حتى عام 2020 ، ولا تزال الزيوت النباتية المهدرجة موجودة في العديد من الأطعمة الجاهزة والمجهزة. بعض المصادر الأكثر شيوعًا للزيوت النباتية المهدرجة تشمل:
السمن الأطعمة المقلية السلع المخبوزة كريمات القهوة البسكويت العجين المصنوع من قبل الدهون النباتية الفشار المصنوع في الميكروويف رقائق البطاطس الوجبات الخفيفة المعبأة
لتقليل استهلاك الدهون المتحولة ، تحقق بعناية من قوائم مكونات الأطعمة الخاصة بك بحثاً عن الزيوت النباتية المهدرجة – والتي قد يطلق عليها "الزيوت المهدرجة" أو "الزيوت المهدرجة جزئيًا". ملخص على الرغم من أن العديد من الحكومات تتخذ إجراءات صارمة ضد الدهون المتحولة ، إلا أنه لا يزال من الممكن العثور على الزيوت المهدرجة في العديد من الأطعمة الجاهزة والمجهزة.
- الزيوت المهدرجة: لماذا تحذر منها منظمات الصحة، وما البديل؟ - كل يوم معلومة طبية
- ماهي الزيوت المهدرجة - الطير الأبابيل
- الزيوت المهدرجة: مخاطرها وطرق تجنبها - ويب طب
- كريم يوريا 10% للجسم | Urea Repair | Eucerin
- يوسرين كريم اليد يوريا ريبير بلس 75 مل
الزيوت المهدرجة: لماذا تحذر منها منظمات الصحة، وما البديل؟ - كل يوم معلومة طبية
لماذا تستخدم الزيوت المهدرجة
– لرفع جودة المنتج، حيث تساعد الزيوت المتحولة على طراوة الأطعمة ؛ لهذا عند القيام بتخزينها لا تحتاج إلى ثلاجات لحفظها ولا تفسد النكهة الخاصة بها ، وكذلك تقل كلفة الشحن أيضاً. – صناعة الأطعمة، تحافظ الزيوت المهدرجة عند إضافتها للطعام على أن بقاءه صالحاً لأطول فترة من الصلاحية أي تبقى في المحال التجارية لفترة تتجاوز 6 أشهر، كما يصبح الطّعام ذو مذاق لذيذ ، وعند قلي الطّعام يستخدم الزيت لعدة مرات دون أن يتغير مذاقه ، ولهذا يعتبر أقل كلفة على مصنعي المواد الغذائية. أضرار استخدام الزيوت المهدرجة
– الإصابة بأمراض وإضطرابات في المعدة ، وهذا يؤدي إلى ارتفاع نسبة الكولسترول في الدم والتعرض إلى خطر الإصابة بتجلط الدم في الشرايين، ومشاكل في القلب، والإصابة بداء السكري، وحتى الإصابة بمرض الزهايمر. الزيوت المهدرجة: مخاطرها وطرق تجنبها - ويب طب. – زيادة وزن الإنسان، حيث تحتوي الزيوت المهدرجة على الهيدروجين لذلك تظل في الجسم فترة أطول لأنّها صعبة الهضم، ولا يتم توزيعها في الجسم ولكنها تتراكم في منطقة البطن تحديدا. أين توجد الزيوت المهدرجة
تعد الوجبات السريعة من أكثر الأطعمة التي تحتوي على هذا النوع من الزيوت، بالإضافة إلى رقائق البطاطا المقلية (الشيبس) ، وتدخل في صناعة المعجنات والحلويات وبعض أنواع الخبز والبسكويت وبعض أنواع الكريمة التي تستخدم في تزيين الحلويات، فالمصنعون يضيفون هذه الزيوت سواء أكانت المادة الغذائية بحاجة إلى زيت أم لا؛ والهدف من ذلك غرض تجاري للحفاظ على الطّعام من العفن لأطول فترة ممكنة.
ماهي الزيوت المهدرجة - الطير الأبابيل
وهناك بديل آخر للزيوت المهدرجة وهي أكل طعامك الصحي الذي تصنعه بنفسك والإعتماد على أكل الخضروات والفواكه الطازجة، فهي أفضل طريقة للحفاظ على صحتك وصحة عائلتك ومن بين تلك المنتجات الخالية من الزيوت المتحولة:
التفاح والموز. الخوخ. المكسرات الصحية مثل الكاجو وعين الجمل. الألبان والأجبان الخالية من الدسم. التوت. الفروالة. السفرجل. ماهي الزيوت المهدرجة - الطير الأبابيل. الكمثري. الأفوكادو. وغيرها الكثير من فواكه وخضروات تعتبر أفضل بديل للزيوت المهدرجة والمعاد تكريرها وتحويلها من حالة لأخرى. في الختام، تعرفنا اليوم على إجابة لسؤالنا ما هي الزيوت المهدرجة ؟ إضافة إلى أجوبة لأسئلة كثيرة حول تلك الزيوت المتحولة والتي تستفيد منها الشركات لا الأفراد الذي هم أكثر عرضة لخطرها فلهذا إحذر. قد يهمك: ماهي فوائد زيت الزيتون للشعر
الزيوت المهدرجة: مخاطرها وطرق تجنبها - ويب طب
كيف تتم عملية أسترة الدهون بشكل تبادلي Fat interesterification؟
هي عملية كيميائية أو إنزيمية يتم فيها إعادة ترتيب وتعديل بنية الأحماض الدهنية في الزيوت الطبيعية والدهون الحيوانية مع الاحتفاظ بخصائصها الفيزيائية، ليتم تحويلها لشكل أكثر صلابة لاستخدامها في تصنيع المواد الغذائية والسمن الصناعي، بدون الحاجة لإضافة الهيدروجين وبالتالي التأكد من خلوها من الدهون المتحولة، وبذلك تساعد الشركات المصنعة على عدم الاعتماد على الدهون المتحولة التي تسبب ضررا للقلب، واستخدام هذه الدهون المعدلة (الخالية من الهيدروجين) بدلا منها في تصنيع منتجاتها. وحتى الآن يتم دراسة تأثير هذه الدهون المعدلة على صحة الجسم كله وتأثيرها على عملية الأيض، وأيضا يتم دراسة الكمية المسموح باستهلاكها يوميا من هذه الدهون. بدائل أخرى أقل ضررا من الزيوت المهدرجة
الزبد الفلاحي الطبيعي خاصة المستخرج من الماشية التي تتغذى على العشب. زيت الذرة. زيت الزيتون. زيت دوار الشمس. زيت الأفوكادو. زيت بذور الكتان. زيت الكانولا. زيت الصويا. وأخيرا، يجب أن تعرف أن تجنب استهلاك الزيوت المهدرجة ليس أمرا صعبا، فقط يمكنك الاستغناء عن المنتجات المعلبة والسناكس بأطعمة صحية وخفيفة تقوم بتحضيرها في المنزل بالدهون الصحية التي ذكرناها، ولتتأكد أن ما تحصل عليه وما تتناوله أسرتك لن يضر بصحتهم ولن يعرضهم لخطر الأمراض التي ذكرناها.. ونتمنى لكم دوام الصحة والعافية.
نصائح للمساعدة على التقليل من تناول الزيوت المهدرجة
نذكر فيما يأتي بعض النصائح التي تساعد على تقليل الزيوت المهدرجة: [١٠] [١١]
اختيار الأنظمة الغذائية التي تُركّز على الفواكه، والخضروات، والحبوب الكاملة، ومنتجات الألبان قليلة الدسم، والدواجن، والأسماك، والمكسرات، والتقليل من اللحوم الحمراء ، والأطعمة والمشروبات السكرية. اختيار الأطعمة المصنوعة من الزيوت غير المهدرجة، بدلاً من الزيوت المهدرجة كلياً أو جزئياً، أو الدهون المشبعة. استخدام المارجرين الطري أو السائل بدلاً من الزبدة، وقراءة قائمة المعلومات الغذائية على المنتجات، واختيار الأنواع الخالية من الدهون المتحولة والزيوت المهدرجة. الحد من تناول الأطعمة التجارية المقلية والمخبوزات المصنوعة من السمن النباتي أو الزيوت النباتية المهدرجة جزئياً، فقد تحتوي هذه الأطعمة على الدهون المتحولة بالإضافة إلى نسبة عالية من الدهون. اختيار الزيوت الصحية للطهي كزيت الزيتون ، وزيت الكانولا، وغيرها من الزيوت النباتية السائلة، أو خلط كمية قليلة من الزبدة مع زيت الزيتون للحصول على نكهة الزبدة. تجنب الأطعمة المقلية من الخارج؛ وذلك لأنّ بعض المطاعم تستخدم الزيوت المهدرجة جزئيّاً في القلي.
ذات صلة أضرار زيت النخيل ما هي الدهون المهدرجة - فيديو
ما هي الزيوت المهدرجة
الزيوت المهدرجة (بالإنجليزية: Hydrogenated Oils) هي زيوتٌ كانت أصلاً سائلةً وغير مشبعة (بالإنجليزية: Unsaturated fat)، وخضعت لعمليّةٍ تُسمّى الهدرجة (بالإنجليزية: Hydrogenation) لتحويلها إلى صلبة؛ عن طريق إضافة ذرات الهيدروجين إليها، وقد يُنتِج ذلك ما يُعرف بالدهون المتحولة (بالإنجليزية: Trans fat)، وتجدر الإشارة إلى أنّ هذه الدهون توجد بكميّاتٍ بسيطةٍ بشكلٍ طبيعيٍّ في بعض الأطعمة، إلّا أنّ معظم الدهون المهدرجة التي يأخذها الشخص يكون مصدرها الدهون المُصنّعة. [١]
وتنقسم عملية الهدرجة إلى نوعين، نذكرهما فيما يأتي: [٢]
الهدرجة الكاملة التي تحوّل الدهون إلى مشبعةٍ تماماً، لتصبح صلبةً في درجة حرارة الغرفة. الهدرجة الجزئية والتي يتمّ فيها إشباع الدهون بالهيدروجين جزئيّاً؛ للحصول على قوامٍ شبه صلب يمكن التحكّم به، ويعطي للمُصنّعين مرونةً كافيةً لتصنيع منتجاتٍ مختلفةٍ يمكن التحكم بخصائصها حسب الرغبة. ومن الجدير بالذكر أنّ الدهون المهدرجة كليّاً تُعدّ نوعاً من الدهون المشبعة ، التي لا تحتوي على الدهون المتحوّلة، بينما تحتوي الدهون المهدرجة جزئياً على الدهون المتحولة التي تزيد الكوليسترول الضار (LDL)، وتقلل الكوليسترول الجيد (HDL)، إلّا أنّ المستهلك العاديّ لن يستطيع التمييز بين هذين النوعين، ولذلك يُنصح بتجنّب جميع أنواع الدهون المهدرجة أو المنتجات التي تحتوي عليها.
دلك اللوشن بلطف على بشرتك حتى يتم امتصاصها بالكامل. يكرر استعماله حسب الحاجة. كانت بشرة جسمك جافة جدًا أو خشنة. يوفر لوشن الجسم Eucerin UreaRepair PLUS Lotion 10% Urea راحة فورية طويلة الأمد مما يؤخر أعراض البشرة الجافة لمدة تصل إلى 48 ساعة. إذا كنت مصابًا بالجفاف، الثآليل، الصدفية أو داء السكري. لوشن الجسم Eucerin UreaRepair PLUS Lotion 10% Urea مناسب للأشخاص المصابين بهذه الحالات. كانت بشرتك ناضجة. لوشن الجسم Eucerin UreaRepair PLUS Lotion 10% Urea مناسب لجميع أنواع البشرة البالغة. كنت تبحث عن مرطب لكل الجسم للبشرة الجافة جدًا أو الخشنة ولا تحتاج إلى تركيز عالٍ من Urea. جرب كريم الجسم Eucerin UreaRepair PLUS Lotion 5% Urea
كنت تبجث عن مرطب لكل الجسم للبشرة الحساسة التي لا تعاني من مشاكل بشكل عام. جرب كريم الجسم Eucerin pH5 Skin-Protection Soft Body Cream. كريم يوريا 10% للجسم | Urea Repair | Eucerin. كنت تعاني من الأكزيما (التهاب الجلد التحسسي)
جرب لوشن العناية بالجسم Eucerin AtopiControl Body Care Lotion (للعناية اليومية) و كريم العناية Eucerin AtopiControl Acute Care Cream (للإستعمال خلال النوبات)
كنت تبحث عن كريم لليدين الجافة أو الجافة جداً أو/و الخشنة.
كريم يوريا 10% للجسم | Urea Repair | Eucerin
عن
قد تبدو البشرة الجافة جدًا ذات مظهر وملمس مشدود وأحمر اللون وخشن ومسبب للحكة. فعندما تجف البشرة، تضعف قدرتهاعلى حبس الترطيب ومنع فقدانه. يمنح لوشن الجسم Eucerin UreaRepair PLUS Lotion 10% Urea البشرة الشديدة الجفاف والهشة والمسببة للحكة العناية اليومية التي تحتاجها. تحتوي التركيبة على Urea و Ceramide و عوامل ترطيب طبيعية NMFs أخرى تعمل على حبس الترطيب وترميم الحاجز الطبيعي الواقي للبشرة لمنع المزيد من فقدان الترطيب. أثبت سريريًا قدرة كيم القدمين Eucerin UreaRepair PLUS Lotion 10% Urea على توفير راحة فورية وترطيب فائق، مما يؤخر أعراض كل من البشرة الشديدة الجفاف والبشرة الجافة جدًا لمدة تصل إلى 48 ساعة. وتبدو البشرة لينة وناعمة الملمس. مناسب لبشرة الأشخاص الذين يعانون من الجفاف وداء السكري والثآليل. كما أنه مناسب للعناية الإضافية. " الدراسات السريرية و الجلدية
أظهرت الدراسات السريرية أن هذا المنتج يوفر فعالية عناية جيدة وتتحمله البشرة بشكل جيد وحتى البشرة الشديدة الجفاف والمصابة. يوسرين كريم اليد يوريا ريبير بلس 75 مل. "أظهرت النتائج السريرية:
- الحد من أعراض الجفاف بشكل كبير مع الإستعمال اليومي. 1
- أن لوشن الجسم Eucerin UreaRepair PLUS Lotion 10% Urea مناسب لبشرة الأشخاص الذين يعانون من الجفاف الناتج عن التقدم بالسن وداء السكري والثآليل والصدفية
(1) علاج الجفاف من خلال تركيبة موضعية تحتوي على Glyceryl glucoside وعوامل الترطيب الطبيعية و Ceramide: Weber et al., JCAD 2012s
(2) المعلومات متوفرة في ملف PDF
الخصائص
water-in-oil emulsion سريع الإمتصاص غير دهني خالٍ من الرائحة
كيفية استعمال
تأكد أن بشرتك نظيفة وجافة قبل وضع المنتج.
يوسرين كريم اليد يوريا ريبير بلس 75 مل
لوشن يوسيرين العناية الكاملة ١٠٪ يوريا ٤٠٠ مل Eucerin
يوسيرين للاصلاح الزائد كريم اليدين 5% يوريا. 75 مل
يوسيرين كريم الاصلاح الزائد لليدين 5% يوريا:
كريم اصلاح وتغذية اليدين المُكثف للعناية باليدين شديدة الجفاف يمنح نعومة تدوم حتى 48 ساعة. الشكل:
أنبوبة 75 مل. الاستخدام:
للبشرة الجافة والمعرضة للإكزيما. مُرطب للبشرة الجافة وشديدة الجفاف. علاج الأعراض المصاحبة لجفاف الجلد الشديد والتهاب الجلد التأتُبي (الإكزيما). المكونات:
يوريا 5%. سيراميد 3. عناصر ترطيب طبيعية. مميزات يوسيرين كريم الاصلاح الزائد لليدين 5% يوريا:
يحتوي على خليط من اليوريا والسيراميد وعناصر الترطيب الطبيعية التي تمنح بشرتك إحتياجات العناية اليومية. تعزز حاجز البشرة الطبيعي وتمنع فقدان الرطوبة. تأثير فوري وطويل المفعول ضد الجفاف يستمر حتى 48 ساعة. تركيبة مثبتة طبيًا تم اختبارها بواسطة أطباء الجلد. مناسبة لمرضى السكري والصدفية والثآليل. تركيبة فائقة الامتصاص ذات ملمس غير دهني
خالية من العطور. كيفية استخدام يوسيرين كريم الاصلاح الزائد للقدمين 10% يوريا:
قومي بوضع الكريم على يديكي حسب الحاجة. قومي بعمل مساج باستخدام أطراف الأصابع حتي يتم امتصاص الكريم. التهاب الجلد التأتُبي (الإكزيما):
هو حالة تصيب الجلد بالإحمرار، والحكة، والتقشر.