02-19-2009, 08:32 PM
#1
طريقة عمل السمك المسلوق بالصور
سلق السمك ليس شائعا كالتحمير والشي وخلافه، ولكنه يعد من أخف الأصناف، التي تتميز بسهولة الهضم وقلة السعرات الحرارية، ولذلك يناسب الجميع وخاصة الأفراد الذين يقومون بعمل الحمية الغذائية، ويمكن تقديمه شهيا رائع الطعم محتفظا بشكله سليما غير ممزق إذا روعي الآتي:
1ـ تسلق الأسماك قليلة الدهن. 2ـ يستعمل إناء كبير الحجم منخفض الجدران كصينية أو صاج مستطيل، وذلك حتى يسهل رفع السمكة صحيحة بعد سلقها. 3ـ يسلق السمك صحيحا وفي أقل كمية من الماء؛ حتى لا يفقد صلابته ونكهته الجيدة. 4ـ إضافة مجموعة من الخضر ومواد التتبيل تحسن نكهة الأسماك الضعيفة وتزيل الرائحة الكريهة. 5ـ يوضع السمك في الماء الساخن قبل أن يصل لدرجه الغليان، ويغطي جيدا ويترك على نار هادئة حتى يتم النضج الجيد حسب حجم السمكة. 6ـ يمكن الاستفادة من خلاصة السمك في عمل حساء السمك. المقادير:
1 ك سمك أبيض. ملعقة كبيرة خل أو عصير ليمون. طريقة عمل السمك المقلى. 1 لتر ماء. ½ ملعقة شاي ملح
4 حبات فلفل أسود
بصلة مقطعة حلقات
جزرة مقطعة حلقات
قطعة كرفس مقطعة
1 حبة قرنفل صحيح
الطريقة:
1ـ يوضع الماء والخضر المقطعة والتوابل في إناء ويغطى.
- طريقه عمل السمك الفيليه
- طريقة عمل السمك المقلى
- الكعبة في العراقي
طريقه عمل السمك الفيليه
اضيفي شرائح الليمون فوق السمكة وفوقها رشة من الملح المجروش ورشة فلفل اسود وقرن فلفل حامي علي الجانبين ورشة من زيت الزيتون فوق السمكة. طريقه عمل السمك الفيليه. احضري صينية وقومي بوضع فيها شرائح من الجزر والبطاطس والكرات وشرائح الطماطم وشرائح البصل في ارضية الصينية ثم قومي بإضافة مكعبين من الزبدة فوقهم. اضيفي فوقهم فص من الثوم ورشة من الملح والفلفل الاسود والقليل من عصير الطماطم موزعه فوق الصينية ثم قومي بوضع السمكة فوق الصينية مع قفل ورق الفويل علي السمكة واضيفي نصف كوب من الماء. ادخلي الصينية الفرن علي ارضية الفرن واتركيها حتي تستوي ثم ارفعيها علي الرف الوسطاني واتركيها لتكتمل سوائها ثم ضعيها في سيرفيس التقديم وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل السمك المقلى
لفّ رول السوشي ببطء، وتركها لمدة دقيقتين ثمّ تقطيعها. تغليف حصيرة السوشي بورق من النايلون ووضع ورقة نوري لتحضير الشكل الثاني. فرد الأرز عليها، وترك تقريباً سنتيمتر من الجوانب، ثمّ قلب الورقة من أجل أن يلتصق الأرز بورق النايلون. دهن الواسابي، ووضع الخيار وأصابع الكابوريا والمانجو، ولف الرول ببطء. وضع شريحة من السلمون على ورق النايلون، ثمّ وضع عليها الرول، ولفها مرة أخرى ثمّ تقطيعها. تغليف حصيرة السوشي بورق من النايلون، ووضع ورقة نوري لتحضير الشكل الثالث. فرد الأرز عليها، وترك تقريباً سنتيمتر من الجوانب، ثمّ قلب الورقة لكي يلتصق الأرز في ورق النايلون. طريقة عمل السمك المقلي. وضع على ورقة النوري شرائح من المانجو، والخيار، والقليل من حبات الجمبري ولفها. وضع بيض السمك في طبق، وتغميس فيها الرول، ثمّ تقطيعها. تبليل اليد بكمية قليلة من الماء، ثمّ التشكيل بالأرز شكلاً بيضاوياً، ووضع عليه السلمون والمانجو لتحضير الشكل الرابع. تقطيع ورق النوري إلى شرائط يبلغ طولها خمسة سنتيمترات، وعرضها يبلغ سنتيمتراً ولفّ بها السوشي. تزيين وجهها بالجمبري ، أو ببيض السمك أو بالكابوريا، وتقديم الطبق على المائدة بجانب صلصة الصويا. الأرز البني مع السمك
ثلاثة أكواب من الأرزّ ذي الحبّة القصيرة منقوع وجاهز.
طريقة فيليه السمك بصلصة الفطر
أثار مجسم للكعبة وُضع بالقرب من العتبة الحسينية بمدينة كربلاء العراقية جدلا واسعا وتساؤلات حول دلالاته. مواضيع متعلقة
وانتشرت مقاطع مصورة لجمع من الناس يطوفون حول المجسم، أثارت حفيظة كثيرين عبر مواقع التواصل الاجتماعي
وانتقد البعض ما اعتبروه "مبالغة في التعامل مع الأشباه والمجسمات". وتصاعدت حدة الجدل بعد انتشار فيديو لرجل يدعو إلى أداء مناسك الحج والعمرة في العراق بدلا من زيارة السعودية والتوجه إلى مكة المكرمة. وانخرط نشطاء ومدونون من دول عربية أخرى في نقاش حول مجسم الكعبة وما صاحبه من مشاهد. الكعبة في العراق نتاج تخلف. من المعلقين من رأى في تلك المشاهد "محاولة لتسييس الشعائر وإقحام الأماكن الدينية العراقية في لعبة المحاور الإقليمية لفصلها عن محيطها العربي". ومنهم من رفض محاكاة الكعبة ومناسك الحج لأسباب دينية. وصف بعض المغردين ما حدث في كربلاء بأنه "تجاوز مستفز وانتهاك صارخ لتعاليم الإسلام ومقدساته"، خاصة أن مقاطع الفيديو وثقت البعض وهم "يتبركون بالمجسم كما لو أنه بات بديلا للكعبة في مكة". على النقيض، استغرب مغردون آخرون ما وصفوها بحملة "التضخيم" وتحليلات البعض للمشاهد القادمة من كربلاء. واستدل بعضهم بمشاهد لمجسمات للكعبة سبق نصبها في دول عربية وإسلامية أخرى.
الكعبة في العراقي
وقال صحفيون في المدينة لمراسل بي بي سي: "ما حدث يعد مجرد تراث قديم دأب زوار المرقد على إحيائه منذ سنين طويلة". واعتاد أتباع المذهب الشيعي على أداء طقوس وتنظيم مواكب عند إحياء المناسبات الدينية أو التاريخية الهامة، مثل تأبين الأئمة أو إحياء ذكرى واقعة عاشوراء. ويحرص القائمون على تلك المواكب الدينية على تنظيم عروض تمثيلة تاريخية في الساحات التي تكتظ عادة بالمتفرجين. لعبة العراق بث مباشر - YouTube. وتعرف تلك العروض أو الطقوس بـ"التشابيه". وفي نوفمبر 2019، أثار مجسّم للكعبة شيدته بلدية تونس بمناسبة عيد المولد النبوي جدلا كبيرا في البلاد، بين مرحب، وآخر منتقد يستنكر المشهد لأسباب مختلفة. وتلك ليس المرة الأولى التي يتم فيها بناء مجسم للكعبة في تونس، إذ لجأت وزارة الشؤون الدينية في مناسبات عدة إلى تلك الطريقة لتدريب الحجاج على مناسك الحج قبل التوجه ضمن ما بات يعرف " بالحج الأبيض". وفي يوليو 2020، انتشر فيديو يظهر مجسما يشبه الكعبة في حي بالقاهرة، يطوف حوله عدد من المواطنين بالتزامن مع حلول وقفة عيد الأضحى المبارك. واستنكر المغردون آنذاك التصرف، واعتبروه بداية لانتشار البدع، في حين استحسن آخرون الفكرة. وأشار البعض إلى أن مواطني تلك المنطقة يحرصون على إحياء تلك العادة الشعبية كل عيد أضحى، فيتوجهون إلى تعليق مجسم للكعبة في أحد ميادين المدينة.
#2
مراقب الاقسام الرياضية
عاشق الملكي
تاريخ التسجيل: July-2013
الدولة: العراق _ذي قار _ ناحية الفهود
الجنس: ذكر
المشاركات: 141, 075 المواضيع: 21, 828
صوتيات:
2295
سوالف عراقية:
12
التقييم: 64587
مزاجي: الحمد لله
أكلتي المفضلة: الدولمة
موبايلي: Note 3
آخر نشاط: منذ يوم مضى
قال الامام علي (ع): (أَعْجَزُ النَّاسِ مَنْ عَجَزَ عَنِ اكْتِسَابِ الإخْوَانِ وأَعْجَزُ مِنْهُ مَنْ ضَيَّعَ مَنْ ظَفِرَ بِهِ مِنْهُمْ. ) #3
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة صفاء العامري
شكرا فجر
مشكور على المرور
#4
اللهم زد هذا البيت تعظيما وتشريفا ومهابة وبرا
معلومات قيمة جدا
شكرا جزيلا على الطرح المبارك
#5
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سارا~
مشكوررة على المرور