ومن جانب آخر فإنّ كون زهير كان عثمانياً، أو على العثمانية، أو عثماني الهوى، هذا ليس فيه حطّ من شأن زهير بن القين(رضوان الله عليه، بل هو رفع من شأنه، بحيث أنّنا نجد أنّ انتماءه هذا لو كان لم يمنعه من نصرة الحسين سيّد شباب أهل الجنّة والانتصار لآل محمّد(صلوات الله وسلامه عليهم)، فأيّهما نصدّق أنّه كان عثماني الهوى أم حسيني الهوى؟! لأنّ فعل زهير وقوله وفناءه في حبّ الحسين(عليه السلام) أنّه موال لأهل البيت(عليهم السلام)، وإن عرف عنه أنّه في يوم من الأيام كان عثمانياً، على الرغم من أنّه كان قد غزا غزوة مع سلمان محمّدي (الفارسي)(رضوان الله تعالى عليه)، وقد أخبرهم سلمان بعد فرحهم بالغنائم التي غنموها في إحدى المعارك بأن سيكون فرحهم أشدّ لو نصروا سيّد شباب آل محمّد، كما في الرواية، وكان في تلك الغزوة (زهير بن القين) وتسمّى غزوة البحر(معجم من استعجم 1: 276 حرف الباء، الإرشاد 2: 73 حياة الإمام الحسين(عليه السلام)، تاريخ الطبري 4: 399 أحداث سنة 60هـ، الكامل في التاريخ 4: 42). ثمّ إليك هذه المحاورة التي تغنينا عن الكلام عن زهير وعثمانيته، يرويها الطبري في تاريخه: محاورة بين عزرة بن قيس وزهير بن القين بعد كلام يقول عزره بن قيس:يا زهير ما كنت عندنا من شيعة أهل هذا البيت إنّما كنت عثمانياً (فيجيبه زهير): أفلست تستدلّ بموقفي هذا أنّي منهم.
زهير بن القين علوي الهوية حسيني الهوى
(3) ابن الكلبي، نسب معد واليمن الكبير، ج1، ص375؛ أبن سلام، كتاب النسب، ص301؛ أبن ماكولا المؤتلف والمختلف في النسب، ج1، ص386؛ علي، جواد، المفصل في تاريخ العرب قبل الإسلام، ج4، ص442ـ 443. (4) ابن الكلبي، نسب معد واليمن الكبير، ج1، ص375؛ ابن حزم، جمهرة أنساب العرب، ص387. (5) السجستاني، ابو حاتم، محمد بن سهل، كتاب المعمرون والوصايا، ص126. (6) الخوارزمي، مقتل الحسين (ع)، ص347؛ السماوي، محمد طاهر، كتاب العين في أنصار الحسين، ص118. (7) الحموي، معجم البلدان: ج1، ص489. ابن عساكر، تاريخ مدينة دمشق: ج21، ص475. (8) ابن سعد، الطبقات الكبرى: ج6، ص131. ابن الأثير، أُسد الغابة: ج2، ص327. (9) ابن الاثير، الكامل: ج4، ص42. والمفيد في الإرشاد: ج2، ص72 ـ 73. والحميري في الروض المعطار: ص94، (10) المفيد، الإرشاد: ج2، ص73.. (11) تاريخ الطبري، ج 3 ص 314.
زهير بن القين - مركز الأبحاث العقائدية. (12) ابن طاووس، اللهوف على قتلى الطفوف: ص44. (13) الدينوري، الأخبار الطوال: ج1، ص365. (14) المفيد، الإرشاد: ج2، ص73، اُنظر: الطبسي، مع الركب الحسيني من المدينة إلى المدينة (وقائع الطريق من مكّة إلى كربلاء): ج3، ص213. (15) ابن أعثم، الفتوح: ج5، ص80 ـ81. المفيد، الإرشاد: ج2، ص84.
زهير بن القين - مركز الأبحاث العقائدية
ولعن قاتلك لعن الذين مسخوا قردة وخنازير). (من حياة الإمام الحسين (ع) السيد محمد الشيرازي: ص186)
لا أبعد الله مثل زهير وأصحابه الكرام الميامين من أصحاب الإمام الحسين (ع) فهم خير وأشرف أصحاب كما شهد لهم بذلك مولاهم وإمامهم السبط سيد الشهداء، فثبتنا الله معهم وجعل لنا قدم صدق مع أهل الصدق والوفاء من أصحاب الحسين (ع).
الثاني: التسليم بالتهمة المذكورة في شخصيته(رض)، إلا أنه قد وفق لنيل المرتبة السامية من خلال إعمال الإمام الحسين(ع) الهداية الأمرية معه، ليصل إلى ما وصل إليه. ومن الواضح أن تمامية المحتمل الأول تعتمد على دفع مستند التهمة المذكورة، فما لم يصلح الوارد في كلام النافين لها جواباً عنها، فلن يكون له قبولاً، وهذا بخلافه في المحتمل الثاني، فإنه لا يحتاج نفياً لها، وإنما يكفي التسليم بوجود الهداية الأمرية في أمثال المقام.
طريقة عمل عيش باللحمة المفرومة - YouTube
طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني - عيش باللحمة بالعجينة. &Raquo; دمدومى
كما أنه من الممكن تحضيره فى المنزل بخطوات سهلة وبسيطة مثل الذى يحضر فى المحلات المتخصصة فى عمل الحواوشي ، وفى ختام هذا المقال نكون قد تعرفنا على طريقة عمل العيش باللحمة نجلاء الشرشابى ، كما تعرفنا على مقادير العيش والحشوة وطريقة تحضير العيشش باللحمة من المنزل.
طريقة عمل عيش باللحم المفروم (الحواوشي) سهله وبدون بيض &Ndash; غير شكل
اسهل طريقة عمل عيش باللحمة ( الحواوشى) للشيف محمد الدخميسي - YouTube
عيش باللحمة , طريقة عمل عيش باللحمة - منتديات ال باسودان
عيش باللحمة
يعتبر العيش باللحمة أحد المقبّلات اللذيذة التي تتم إضافتها إلى جانب الأطباق الرئيسية، مثل: الأرز الكريمي بالدجاج أو الأرز مع يخنة الباذنجان، ويتكوّن العيش باللحمة بشكل أساسي من العجينة الموزّع فوقها اللحم المفروم، وهي تشبه بهذا معجّنات الصفيحة والسمبوسك الشاميّ. سنعرض في هذا المقال طريقة عمل عيش باللحمة، إضافة إلى طريقة عمل السمبوسك الشهي. طريقة عمل عيش باللحمة
المكوّنات
للعجينة
كوبان من الدقيق المنخول. ثلاثة أرباع الكوب ماء. ملعقة كبيرة سكر. رشة ملح. ملعقة كبيرة خميرة فورية. ربع كوب زيت. للحشوة
مئتان وخمسون غراماً ( ربع كيلو) من اللحم المفروم. حزمة من الكرّاث المفروم. ملعقتان كبيرتان من الطحينة. ثلاث ملاعق كبيرة من الخلّ. كوب ماء. ملح، وفلفل أسود، وحبة البركة ( حسب الرغبة). بيضة مخفوقة. طريقة التحضير
لتحضير العجينة
نضع الدقيق، والسكر، والملح والخميرة في إناء عميق، ثمّ نخلط المكوّنات حتّى تتجانس. نضيف الماء والزيت مع الاستمرار في الخلط حتّى نصل إلى عجينة ذات قوام متماسك. نكوّر العجينة للداخل ثم نغطّيها ونتركها ترتاح جانباً لتتخمر لمدة نصف ساعة. لتحضير الحشوة
نضع في وعاء متوسّط الحجم الطحينة، الخلّ، الفلفل الأسود والملح ونخلط جيداً حتّى تتماسك المكوّنات.
طريقة عمل عيش باللحم
مقادير عجينة الحواوشى
طحين 6 أكواب
ملح نصف ملعقة صغيرة
سكر ملعقة كبيرة
خميرة جافة ملعقة كبيرة
زبدة دافئة نصف كوب
ماء دافئ للعجن 2 كوب
مقادير تتبيلة اللحم
لحم مفروم نصف كيلو
فلفل أخضر حبة مفرومة
فلفل أحمر حبة مفرومة
بصلة حبة مفرومة
فلفل أسود ملعقة صغيرة
ملح حسب الرغبة
في وعاء نضيف الطحين مع الملح والسكر والخميرة ثم نضيف الماء ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة
نضع الزبدة ونعجن حتى تتشرب العجينة كامل الزبدة ثم نغطي العجينة ونتركها ترتاح مدة نصف ساعة. نرطب راحة اليدين بالقليل من الزيت ونقسم العجينة لـ 14 كرة
ندهن سطح العمل بالقليل من الزيت ونفرد قطعة من الكرات ونضعها في صينية فرن
نضيف داخل العجينة القليل من حشوة الحواوشي ثم نفرد قطعة أخرى من العجين ونضعها فوق الحشوة ونغلقها بشكل جيد من الأطراف
نعمل ثقوب على سطح العجين باستخدام شوكة طعام ونكمل باقي الكمية بنفس الطريقة
ندهن القطع بالقليل من الزيت ونرش عليها القليل من السمسم وحبة البركة
ندخل الصينية إلى فرن مسبق الاشعال بدرجة حرارة 180 مدة ربع ساعة ،تقدم مع الطحينة
عش البلبل باللحمة ودبس الرمان
• لتعلم طريقة عمل عيش باللحم بشكل أوضح ،أنصحكم بمشاهدة هذا الفيديو
أضيفي الان الزيت والمياة وقومي بالعجن في العجان او باليد باستمرار حتي تتكون معكي العجينة جيدا واستمري في العجن وضعيها في بولة مدهونة بالزيت واتركيها حتي ترتاح حوالي ساعة. احضري ووك علي النار وقومي بوضع فيها القليل من الزيت واضيفي البصل واستمري في تقليبة حتي يذبل ثم اضيفي اللحم المفروم مع التقليب مع البصل. اضيفي الملح والفلفل الاسود مع التقليب حتي تستوي الحم مع البصل, ثم قومي برفعها في طبق جانبي حتي يبرد نهائيا ثم قومي بوضع فوقة الكرات وقومي بتقليبهم معا. احضري بولة صغيرة وضعي فيها الطحينة والخل الابيض والاسود وعصير الليمون وقومي بتقليبهم معا جيدا ثم قومي بوضعها فوق اللحم وقومي بتقليبهم معا. اضيفي ابزار العيش وقومي بالتقليب مرة أخري, أحضري الان صينية وادهنيها بالزيت ثم قومي بوضع فيها العجينة وافردي العجينة جيدا في الصينية. حاولي ان يكون من الجوانب بها أطراف ثم قومي بصب اللحم بالخلطة في المنتصف وقومي بتوزيعها بالتساوي في المنتصف ثم قومي برفع الاطراف قليلا لاعلي اللحم. قومي بتغطيتها واتركيها حوالي نصف ساعه حتي تخمر مرة أخري, قومي الان بدهان الاطراف بالبيض واللبن وقومي برش علي الوش سمسم وحبة البركة حسب ما تحبي.