[٢]
المعكرونة
يتم تصنيع المعكرونة من نوع من القمح يسمى القمح القاسي (Durum wheat) ، ولها أشكال وأنواع وأحجام مختلفة، وتعدُّ المعكرونة من المصادر الجيدة للنشويات؛ فعلى سبيل المثال معكرونة السباغيتي تحتوي على ما يقارب 62. 5% من النشويات قبل الطهي؛ بينما بعد طهيها يتحول جزء كبير من النشا إلى جيلاتين بسبب الحرارة، لتقل نسبة النشويات التي تحتويها إلى 26% فقط. [٢]
دقيق القمح الكامل
يعد الدقيق من المصادر الغنية بالنشويات، وكلا نوعي الدقيق سواء أكان كاملًا وهو الدقيق الأسمر، أو كان الدقيق الأبيض يعتبران من مصادر النشا، ولكن يعدُّ الدقيق الكامل أكثر فائدة؛ نظرًا لاحتواءه على نسبة مرتفعة من الألياف. [٢]
ما هي فوائد استهلاكنا للنشويات؟
على الرغم من أنّ تناول النشويات والكربوهيدرات بشكلٍ عام قد يسبب بعض الأضرار خاصةً عند الإفراط بتناوله، إلا أنها من الأغذية المفيدة للجسم، ولكن يجب استهلاكها وتناولها ضمن الحدَّ المسموح، وأبرز فوائد تناول النشويات هي: [٣]
مصدر رئيسي للطاقة: فخلال عملية الهضم يتم تحطيم النشويات إلى سكريات بسيطة، ثم يتم نقلها عبر الدم على شكل سكر الجلوكوز، لتستفيد الخلايا منها في الحصول على الطاقة اللازمة للقيام بالعمليات الحيوية المختلفة بواسطة هرمون الإنسولين، والزائد عن حاجتها يتم تخزينه في خلايا الكبد إلى حين الحاجة إليه.
النشويات الصحيـّة.. طريقة مُثلى لخفض الوزن والحفاظ عليه
[5]
النشويات المقاومة
وهي النشويات التي لا يستطيع الجسم هضمها ولا استخدامها كمصدرٍ للطاقة، فهي تعبر من خلال الجهاز الهضمي بشكلٍ جزئيٍ أو كلي، وهي تنقسم إلى أنواع، منها ما يأتي: [6]
النوع الأول: وهو النوع الذي يبقى عالقًا في جدران الخلايا الليفية، فلا يستطيع الجسم هضم الألياف ولمركبات النشوية المكونة له، مثل البقوليات، والبذور، والحبوب بشكل عام. النوع الثاني: ويتمثل بشكل كبير في الأطعمة النيئة الغير مطبوخة، وهي تتميز ببنية معقدة وبالتالي يصعب على الجسم هضمها، مثل الموز غير الناضج. النوع الثالث: ويسمى شديد المقاومة، ويتكون أثناء تسخين أو طبخ الطعام الغني بالنشويات ثم تبريده مثل الأرز، والبطاطس. النوع الرابع: ويتمثل في النشويات المقاومة المعدلة، وهي نشويات مصنعة بالكامل. النوع الخامس: وهي النشويات التي ترتبط بنوعٍ خاص من أنواع الدهون ، والتي تؤدي إلى تغيرٍ في هيكل وتركيب هذه النشويات، وبالتالي تصبح أكثر مقاومة للهضم. ما هي النشويات التي تزيد الوزن سؤال يتطلب جوابه البحث العلمي المدقق، واستشارة الطبيب المختص، فعالم الغذاء والحميات و السعرات الحرارية المناسبة هو مجال مهم جدًا ومؤثر على صحة الإنسان.
ما هي النشويات وأين توجد في النظام الغذائي؟ 4 معلومات غذائية عن النشويات
تعد النشويات أو الكربوهيدرات واحدة من العناصر الغذائية الرئيسية التي يحتاجها الجسم لتوليد الطاقة، ولذلك فهي تعتبر من العناصر المهمة للأطفال أيضا، لكن هل تعرف ما هي النشويات أو الكربوهيدرات ؟ وهل تعرف اين توجد الكربوهيدرات في الطعام؟ تابع معنا المقال التالي لتعرف معنا على أهمية النشويات للصحة بشكل عام ولصحة الطفل. ما هي النشويات ؟
ما هي النشويات ؟ النشويات أو كما تعرف بالكربوهيدرات هي عبارة عن مركبات عضوية تتكون من ذرات كربون وهيدروجين وأكسجين، وهي من المغذيات كبيرة الحجم. أنواع الكربوهيدرات
تنقسم أنواع الكربوهيدرات إلى ثلاثة أقسام رئيسية هي:
النشويات
وتعرف بالكربوهيدرات المعقدة وتتميز بأنها عبارة عن أغذية نشوية يتم هضمها في الجسم وامتصاصها، نظرا لاحتوائها على سلاسل أكبر من جزيئات السكريات، كما أنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف ومن أشهر الأغذية المحتوية عليها:
الخضروات النشوية مثل: البازلاء والذرة والبطاطا والبطاطا الحلوة. البقوليات الجافة مثل: الفول و العدس واللوبيا. الحبوب مثل: القمح و الشوفان والشعير والأرز. السكريات
وتعرف بالكربوهيدرات البسيطة وهي عبارة عن أغذية سكرية يتم هضمها في الجسم وامتصاصها بسرعة، وهي غالبا لا تحتوي على قيمة غذائية كما أنها تحتوي على نسبة صغيرة من الألياف وتوجد في صورتين:
السكريات الطبيعية مثل: الموجودة في الحليب والفاكهة.
ما هي النشويات - ووردز
الحمّص: يحتوي الحمص المطبوخ على 27. 4 غرام من النشويات لكل 100 غرام، بالإضافة إلى ما يقرب من 8 غرام من الألياف، كما أنه مصدر جيد للبروتين النباتي، ويحتوي الحمص على العديد من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك الحديد والفوسفور وفيتامين B، وهو يساعد في الحماية من أنواع معينة من السرطان. شاهد أيضًا: كم سعرة حرارية يعطي الجرام الواحد من الكربوهيدرات
النشويات الضارة
يؤدي استهلاك النشويات بشكل مفرط إلى الإصابة بالسمنة ومرض السكري وأمراض الكبد والقلب والسكتة الدماغية والسرطان، وتشمل النشويات التي تعتبر غير صحية لأنها لا تحتوي على الكثير من العناصر المغذية: [4]
النشويات المكررة، مثل الدقيق الأبيض. المشروبات المحلاة بالسكر مثل المشروبات الغازية والعصائر. بعض الوجبات الخفيفة مثل الكعك والمعجنات. ما هي النشويات التي تزيد الوزن
إن الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من النشويات ليست فقط غنية بالسعرات الحرارية، ولكنها غنية بالعناصر الغذائية، كالفيتامينات والمعادن، وأهم أنواع الأطعمة النشوية التي تساعد على زيادة الوزن هي: [5]
الفواكه المجففة مثل المشمش والزبيب والتين
الخضار النشوية مثل البطاطس والذرة. الفاصوليا، بما في ذلك الفاصوليا السوداء.
عنصر غذائي مشبع
تعمل معظم الوجبات التي تحتوي على الكربوهيدرات، كنوع من مقاومات فتح الشهية والجوع، والتي تعتبر أكثر إشباعاً من البروتينات والشحوم، وتعتبر الأنواع الصحيحة من الكربوهيدرات مفيدة ومشبعة، لأنها ذات هضم أكثر بطئاً من الأنواع الأخرى من الأطعمة، كما أنها تحفز الشعور بالشبع في كل من الدماغ والمعدة. وقد بيّن بحث أقيم في جامعة سوري في المملكة المتحدة، بأن نتيجة استهلاك النشا المقاوم في الوجبة الواحدة، قلل من استهلاك 10٪ من السعرات الحرارية في اليوم التالي، (أي ما يعادل 150 إلى 200 سعرة حرارية للمرأة العادية)، لأنهن شعرن بأنهن أقل جوعاً.
ومن النشويات سريعة الهضم في النظام الغذائي اليومي: البقوليات والبذور والحبوب الكاملة، وذلك لأنها من النشويات التي تكون عالقة في جدران الخلايا الليفية للطعام الذي يتم تناوله يومياً. أما النشويات البطيئة بالنسبة للهضم، فهي تلك النشويات التي تهضم في الأمعاء ببطء شديد، حيث يساهم هذا في توفير الجلوكوز في الدم، بشكل مستمر ولكنه بطيء في نفس الوقتـ، بينما يحدث توفير للطاقة لفترات طويلة للغاية بالمقارنة مع النوع السابق من النشويات سريعة الهضم في الأمعاء. ومن النشويات التي تنتمي لهذا النوع، الأطعمة النيئة، وهذا نجده في تناول الطعام وخاصة الفاكهة النيئة مثل الموز النيء والذي يختلف في التركيبة عن الموز الناضج. من ناحية أخرى؛ فهناك النشويات المقاومة وهي تلك النشويات التي لا يستطيع الجسم هضم هذه النشويات، لذلك لا يمكن استخدامها مصدر للطاقة، بل إنها تعبر في الجهاز الهضمي إنا بالشكل الكامل، أو بالشكل الجزئي. وهذا النوع نجده عند تسخين الأطعمة النشوية ثم تبريدها مثل البطاطس والأرز، حيث تتحول هذه النشويات من نشويات عادية سريعة الهضم أو بطيئة الهضم إلى نشا مقاوم بسبب طهي هذه الأطعمة ثم تبريدها. كيف نحصل على وجبات النشويات؟ هل تريد الحصول على الأغذية التي تحتوي على النشويات؟ هناك العديد من الأطعمة التي يوجد فيها جميع أنواع النشويات سواء النشويات المقاومة، أو النشويات سريعة وبطيئة الهضم، وهذه الوجبات على سبيل المثال هي: كوب من الشوفان: حيث توجد كمية النشويات فيها حوالي 47 غرام تقريباً.
173 – ( أَوْ تَقُولُواْ) يوم القيامة ( إِنَّمَا أَشْرَكَ آبَاؤُنَا مِن قَبْلُ) أي من قبلنا ( وَكُنَّا ذُرِّيَّةً مِّن بَعْدِهِمْ) يعني وكنّا ذرّيتهم من بعدهم فتعلّمنا الإشراك منهم ، فإنّنا وصّينا آباءكم أن يعلّموكم ويرشدوكم إلى التوحيد وإلى نبذ الأوثان والأصنام وتحطيمها أينما وجِدَت ، فلا تقولوا: ( أَفَتُهْلِكُنَا بِمَا فَعَلَ الْمُبْطِلُونَ) من آبائنا وأجدادنا ؟
والعهود التي أخذتها عليهم أنبياؤهم بأمر من الله وهي أن يعبدوا الله وحده ولا يشرِكوا به شيئاً من المخلوقين والمخلوقات وأن يوصي الآباء أبناءهم بذلك جيلاً بعد جيل لئلاّ ينسوا العهود والمواثيق فيعبدوا غير الله. وإليك بعض العهود التي أخذها عليهم أنبياؤهم بذلك: فقد جاء في التوراة في سفر التثنية في الاصحاح الخامس قال: [ وَدَعَا مُوسَى جَمِيعَ إِسْرَائِيل وَقَال لهُمْ: «اِسْمَعْ يَا إِسْرَائِيلُ الفَرَائِضَ وَالأَحْكَامَ التِي أَتَكَلمُ بِهَا فِي مَسَامِعِكُمُ اليَوْمَ وَتَعَلمُوهَا وَاحْتَرِزُوا لِتَعْمَلُوهَا. تفسير سورة الأعراف الآية 172 تفسير السعدي - القران للجميع. اَلرَّبُّ إِلهُنَا قَطَعَ مَعَنَا عَهْداً فِي حُورِيبَ. ليْسَ مَعَ آبَائِنَا قَطَعَ الرَّبُّ هَذَا العَهْدَ بَل مَعَنَا نَحْنُ الذِينَ هُنَا اليَوْمَ جَمِيعُنَا أَحْيَاءٌ.
( وإذ أخذ ربك من بني آدم من ظهورهم ذريتهم وأشهدهم على أنفسهم ):ــ الشيخ عبدالعزيز الفوزان - Youtube
ويقال جمع المؤمنين في الأسماء ولكن غاير بينهم في الرتب؛ فَجَذَبَ قلوبَ قومٍ إلى الإقرار بما أطمعها فيه من المبَارِّ، وأنطق آخرين بصدق الإقرار بما أشهدهم من العيان وكاشفهم به من الأسرار. ويقال فرقةٌ ردَّهم إلى الهيبة فهاموا، وفِرْقَةٌ لاطفَهم بالقربة فاستقاموا. ويقال عرَّف الأولياء أنه مَنْ هو فتحققوا بتخليصهم، ولَبَّسَ على الأعداء فتوقفوا لحيرة عقولهم. النوال... (64) (وَإِذْ أَخَذَ رَبُّكَ من بني آدم من ظهورِهم ذريتهم وأَشهدهم على أَنفسهِم) - ملتقى أهل التفسير. ويقال أسمعهم وفي نفس أحضرهم، ثم أخذهم عنهم فيما أحضرهم، وقام عنهم فأنطقهم بحكم التعريف، وحفظ عليهم - بحسن التولي - أحكامَ التكليف وكان - سبحانه - لهم مُكَلِّفاً، وعلى ما أراده مُصَرِّفاً، وبما استخلصهم له مُعَرِّفاً، وبما رقاهم إليه مُشَرّقاً. ويقال كاشف قوماً - في حال الخطاب - بجماله فطوحهم في هيمان حبه، فاستمكنت محابُّهم في كوامن أسرارهم؛ فإِذا سمعوا - اليومَ - سماعاً تجددت تلك الأحوال، فالانزعاجُ الذي يَظْهَرُ فيهم لِتَذَكُّرِ ما سَلَفَ لهم من العهد المتقدم. ويقال أسمع قوماً بشاهد الربوبية فأصحاهم عن عين الاستشهاد فأجابوا عن عين التحقيق، وأَسمع آخرين بشاهد الربوبية فمحاهم عن التحصيل فأجابوا بوصف الجحود. ويقال أظهر آثارَ العناية بدءاً حين اختصَّ بالأنوار التي رشت عليهم قوماً، فَمَنْ حَرَمَه تلك الأنوار لم يجعله أهلاً للوصلة، ومَنْ أصابَته تلك الأنوارُ أَفْصَحَ بما خُصَّ به من غير مقاساة كَلَفَة.
تفسير قوله تعالى : وَإِذْ أَخَذَ رَبُّكَ مِنْ بَنِي آدَمَ مِنْ ظُهُورِهِمْ ذُرِّيَّتَهُمْ وَأَشْهَدَهُمْ عَلَىٰ أَنْفُسِهِمْ أَلَسْتُ بِرَبِّكُمْ ۖ قَالُوا بَلَىٰ ۛ شَهِدْنَا ۛ أَنْ تَقُولُوا يَوْمَ الْقِيَامَةِ إِنَّا كُنَّا عَنْ هَٰذَا غَافِلِينَ
حديثٌ آخر: قال ابنُ جرير: حدَّثنا عبدالرحمن بن الوليد: حدَّثنا أحمد ابن أبي طيبة. الشيخ: انظر "التقريب". الطالب: أحمد ابن أبي طيبة، عيسى بن سليمان بن دينار، الدَّارمي، أبو محمد، الجرجاني، صدوق، له أفراد، من العاشرة، مات سنة ثلاثٍ ومئتين. (س). "الخلاصة": أحمد ابن أبي ظبية -بمعجمة ثم مُوحّدة ثم تحتانية- عيسى بن سليمان، الدارمي، أبو محمد، الجرجاني، الزاهد، قاضي قومس، عن أبيه وحمزة الزيات ويونس ابن أبي إسحاق، وعنه الحسين بن عيسى الدَّامغاني وغيره، قال أبو حاتم: يُكتب حديثُه. قال البخاري: مات سنة ثلاثٍ ومئتين. تفسير قوله تعالى : وَإِذْ أَخَذَ رَبُّكَ مِنْ بَنِي آدَمَ مِنْ ظُهُورِهِمْ ذُرِّيَّتَهُمْ وَأَشْهَدَهُمْ عَلَىٰ أَنْفُسِهِمْ أَلَسْتُ بِرَبِّكُمْ ۖ قَالُوا بَلَىٰ ۛ شَهِدْنَا ۛ أَنْ تَقُولُوا يَوْمَ الْقِيَامَةِ إِنَّا كُنَّا عَنْ هَٰذَا غَافِلِينَ. طالب آخر: في حاشيةٍ على "التقريب" يقول: كتب المصنف -رحمه الله- على الحاشية: "طاء، ياء، باء"؛ لئلا يظنّ أنَّه: أنا ظبية. الشيخ: حطّ: نسخة. عن سفيان بن سعيد، عن الأجلح، عن الضّحاك، عن منصور، عن مجاهد، عن عبدالله بن عمرو قال: قال رسول الله ﷺ: وَإِذْ أَخَذَ رَبُّكَ مِنْ بَنِي آدَمَ مِنْ ظُهُورِهِمْ ذُرِّيَّتَهُمْ [الأعراف:172]، قال: أخذ من ظهره كما يُؤخذ بالمشط من الرأس، فقال لهم: أَلَسْتُ بِرَبِّكُمْ قَالُوا بَلَى شَهِدْنَا أَنْ تَقُولُوا يَوْمَ الْقِيَامَةِ إِنَّا كُنَّا عَنْ هَذَا غَافِلِينَ [الأعراف:172].
النوال... (64) (وَإِذْ أَخَذَ رَبُّكَ من بني آدم من ظهورِهم ذريتهم وأَشهدهم على أَنفسهِم) - ملتقى أهل التفسير
لأن الله تعالى قال: (أَنْ تَقُولُوا يَوْمَ الْقِيَامَةِ إِنَّا كُنَّا عَنْ هَذَا غَافِلِينَ)
فمعلوم إذاً أنه على كلا القولين لا تقوم الحجة إلا بإرسال الرسل. قال السعدي في " تفسيره ": "يقول تعالى: وَإِذْ أَخَذَ رَبُّكَ مِنْ بَنِي آدَمَ مِنْ ظُهُورِهِمْ ذُرِّيَّتَهُمْ أي: أخرج من أصلابهم ذريتهم، وجعلهم يتناسلون ويتوالدون قرناً بعد قرن. وحين أخرجهم من بطون أمهاتهم وأصلاب آبائهم أَشْهَدَهُمْ عَلَى أَنْفُسِهِمْ أَلَسْتُ بِرَبِّكُمْ أي: قررهم بإثبات ربوبيته بما أودعه في فطرهم من الإقرار بأنه ربهم وخالقهم ومليكهم. قالوا: بلى قد أقررنا بذلك، فإن الله تعالى فطر عباده على الدين الحنيف القيم. فكل أحد فهو مفطور على ذلك. هذا هو الصواب في تفسير هذه الآيات. وقد قيل: إن هذا يوم أخذ الله الميثاق على ذرية آدم، حين استخرجهم من ظهره وأشهدهم على أنفسهم، فشهدوا بذلك، فاحتج عليهم بما أقروا به في ذلك الوقت على ظلمهم في كفرهم، وعنادهم في الدنيا والآخرة، ولكن ليس في الآية ما يدل على هذا، ولا له مناسبة، ولا تقتضيه حكمة الله تعالى، والواقع شاهد بذلك. فإن هذا العهد والميثاق الذي ذكروا أنه حين أخرج الله ذرية آدم من ظهره حين كانوا في عالم كالذر لا يذكره أحد، ولا يخطر ببال آدمي، فكيف يحتج الله عليهم بأمر ليس عندهم به خبر، ولا له عين ولا أثر".
إسلام ويب - تفسير القرطبي - سورة الأعراف - قوله تعالى وإذ أخذ ربك من بني آدم من ظهورهم ذريتهم - الجزء رقم7
...
صفحات أخرى من الفصل: آية ألست بربّكم
آية ألست بربّكم
قوله تعالى: (وإذ أخذ ربّك من بني آدم... )
قال السيّد رحمه اللّه:
بل هي ممّا أخذ اللّه به العهد من عهد ألست بربّكم، كما جاء في تفسير قوله تعالى: (وإذ أخذ اللّه من بني آدم من ظهورهم ذرّيّتهم وأشهدهم على أنفسهم ألست بربّكم قالوا بلى)(1). فقال في الهامش:
يدلّك على هذا حديثنا عن أهل البيت في تفسير الآية(2). فقيل:
لمّا كان المعنى الذي استشهد المؤلّف بالآية من أجله ممّا لا يقوله من عنده أدنى عقل، فقد أحال لتأييد رأيه على حديثهم عن أهل البيت في تفسير الآية. ويلزم من استشهاده هذا أن يكون علي أميراً على الأنبياء كلّهم، من نوح إلى محمّد صلّى اللّه عليه [وآله] وسلّم، وهذا كلام المجانين، فإنّ أُولئك ماتوا قبل أن يخلق اللّه عليّاً، فكيف يكون أميراً عليهم. وغاية ما يمكن أن يكون أميراً على أهل زمانه، أما الأمارة على من خلق قبله ومن يخلق بعده، فهذا من كذب من لا يعقل ما يقول ولا يستحي ممّا يقول. أُنظر: منهاج السُنّة 4 / 578. أقول:
لقد استدلّ العلاّمة الحلّي رحمه اللّه تعالى بهذه الآية المباركة في كتابيه منهاج الكرامة في معرفة الإمامة ونهج الصدق، وروى في ذيلها في الأوّل منهما عن كتاب فردوس الأخبار للحافظ الديلمي الحديث التالي:
«عن حذيفة بن اليمان، قال: قال رسول اللّه صلّى اللّه عليه [وآله] وسلّم: لو علم الناس متى سمّي علي أمير المؤمنين ما أنكروا فضله: سمّي أمير المؤمنين وآدم بين الروح والجسد، قال اللّه عزّ وجلّ: (وإذ أخذ ربّك من بني آدم من ظهورهم ذريّتهم وأشهدهم على أنفسهم ألست بربّكم قالوا بلى شهدنا أن تقولوا) قالت الملائكة: بلى.
تفسير سورة الأعراف الآية 172 تفسير السعدي - القران للجميع
♦ تفسير البغوي "معالم التنزيل": قَوْلُهُ تَعَالَى: ﴿ وَإِذْ أَخَذَ رَبُّكَ مِنْ بَنِي آدَمَ مِنْ ظُهُورِهِمْ ذُرِّيَّتَهُمْ ﴾، الْآيَةَ.
وقال ابن عباس وأبي بن كعب: قوله شهدنا هو من قول بني آدم ، والمعنى: شهدنا أنك ربنا وإلهنا ، وقال ابن عباس: أشهد بعضهم على بعض; فالمعنى على هذا قالوا بلى شهد بعضنا على بعض; فإذا كان ذلك من قول الملائكة فيوقف على بلى ولا يحسن الوقف عليه إذا كان من قول بني آدم; لأن أن متعلقة بما قبل بلى ، من قوله: وأشهدهم على أنفسهم لئلا يقولوا. وقد روى مجاهد عن ابن عمر أن النبي صلى الله عليه وسلم قال: أخذ ربك من بني آدم من ظهورهم ذرياتهم كما يؤخذ بالمشط من الرأس فقال لهم ألست بربكم قالوا بلى قالت الملائكة شهدنا أن تقولوا. أي شهدنا عليكم بالإقرار بالربوبية لئلا تقولوا. فهذا يدل على التاء. قال مكي: وهو الاختيار لصحة معناه ، ولأن الجماعة عليه. وقد قيل: إن قوله شهدنا من قول الله تعالى والملائكة. والمعنى: فشهدنا على إقراركم; قاله أبو مالك ، وروي عن السدي أيضا. وكنا ذرية من بعدهم أي اقتدينا بهم. أفتهلكنا بما فعل المبطلون بمعنى: لست تفعل هذا. ولا عذر للمقلد في التوحيد.