كما يعزز هذا النوع من الخبز في زيادة الشعور بالشبع لفترات طويلة من الزمن، وهذا لأنه من المصادر الجيدة للألياف. يمنح الخبز الاسمر المعدة الشعور بالامتلاء لذلك فهو يساعد في حرق المزيد من السعرات الحرارية، ويقضي على دهون البطن. يعمل على تحسين أداء وظائف الجهاز الهضمي، ويخفف من انتفاخ البطن، وتحسين الهضم وتليين حركة المعدة والأمعاء بصورة سليمة. فوائد دقيق البر - بيت DZ. كنت انه يحتوي على نسبة عالية من المواد الكربوهيدراتية المعقدة التي تزيد من الشعور بسد الشهية والتقليل من الرغبة في تناول الأطعمة الدسمة التي تحتوي على الدهون والسكريات. فوائد خبز البر لمرضى السكري
يعد خبز البر من أهم أساسيات الأطعمة في الوجبات الغذائية الخاصة بمريض السكري، فهو يحتوي على نسبة ضئيلة جدا من السكر مقارنة بالخبز الأبيض الغني بالسكريات والنشويات، مما يساعد على ضبط مستويات السكر في الدم، والحد من التعرض لمتلازمة ارتفاع السكري، كما أنه يمنع من زيادة وزن مرضى السكري لأنه غني بالألياف الغذائية التي تمنح الإيحاء بالشبع لأوقات طويلة، هذا فضلا عن أنه من المصادر الممتازة للعديد من الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية الهامة مثل الزنك والنحاس والمغنيسيوم.
- أصناف من بيئتي دقيق القمح (البر) ص 83
- فوائد دقيق البُر فوائد - ون
- فوائد دقيق البر - بيت DZ
- حراق إصبعو بدبس الرمان لذيذ وسهل التحضير بأسهل طريقة | بيتى مملكتى
- طريقة عمل حراق اصبعو - منال العالم
أصناف من بيئتي دقيق القمح (البر) ص 83
دواء التاموكسيفين: يستخدم هذا الدواء للوقاية وعلاج السرطانات التي تتأثر بمستويات الإستروجين في الجسم، ولمّا كان تناول الشمر يؤثر على مستويات هذا الهرمون، فإنّه ربما يقلل فعالية هذا الدواء. القيمة الغذائية لنبات الشمر
يوجد في نبات الشمر مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المفيدة؛ إذ يحتوي الكوب الواحد على العناصر التالية [٥]:
العنصر الغذائي
الكمية
النسبة المئوية من حاجة الجسم اليومية
فيتامين أ
117 وحدة دولية
2%
فيتامين سي
10. 4 ميليغرام
17%
النياسين
0. 6 ميليغرام
3%
الفولات
23. 5 ميليغرام
6%
الألياف الغذائية
2. 7 غرام
11%
الكالسيوم
42. 6 ميليغرام
4%
الحديد
المغنيزيوم
14. 8 ميليغرام
الفوسفور
43. 5 ميليغرام
البوتاسيوم
360 ميليغرام
10%
البروتين
1. أصناف من بيئتي دقيق القمح (البر) ص 83. 1 غرام
الصوديوم
45.
فوائد دقيق البُر فوائد - ون
الخبز البر
الخبز البرّ ينتمي إلى الحبوب الكاملة، ومن الأنواع الأكثر شيوعًا للحبوب الكاملة الذرة، والأرز، والقمح ، وتحتوي الحبوب الكاملة على ثلاثة أجزاء رئيسة؛ وهي: النخالة، وهي القشرة الخارجية الصلبة، التي تحتوي على كلّ من الألياف، والمعادن، والمواد المضادة للأكسدة. والسويداء، وهي الطبقة الوسطى من الحبوب الكاملة، والبذرة، إذ تحتوي هذه الطبقة الداخلية على كلّ من الفيتامينات، والمعادن، والبروتين، والمركبات النباتية، ومن الحبوب الكاملة دقيق الشوفان، والفشار، والكينوا، والأرز البني، والبرغل، والحنطة السوداء، والفريكة، والشعير، والذرة.
فوائد دقيق البر - بيت Dz
هل سمعت من قبل عن طحين الشعير؟ وهل تساءلت عن فوائده وأضراره؟ الإجابة وغيرها من المعلومات في هذا المقال. يحضر طحين الشعير من حبوب الشعير وهي إحدى أكثر الحبوب الكاملة استخدامًا منذُ القدم. لذلك دعونا نتعرف على أهم المعلومات عن طحين الشعير في هذا المقال:
فوائد طحين الشعير
لا يوجد أي دراسات أو أبحاث علمية حتى الآن تتحدث عن طحين الشعير بصورة مباشرة، ولكن لأن أصل طحين الشعير هي حبوب الشعير الخام التي يتم لها عدد من عمليات المعالجة والتي تنتهي بالحصول على مسحوق طحين الشعير، فإن فوائد طحين الشعير مًستمدة من فوائد الشعير نفسه، وهي كالآتي:
1. تعزيز صحة جهاز الدوران
إنّ محتوى الشعير من العناصر الغذائية الأساسية يلعب دورًا مهمًا في دعم صحة القلب والأوعية الدموية، ويوضح دور الشعير بالحفاظ على صحة القلب بالآتي:
حمض الفوليك وفيتامين ب 6: يساهمان بتقليل من مستويات مركب الهوموسيستين، وهذا يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. فوائد دقيق البر. الصوديوم والبوتاسيوم: يعملان على الحفاظ على التوازن الخلوي بالجسم وهذا يضمن بقاء ضغط الدم ضمن المعدلات الطبيعية. الألياف القابلة للذوبان: تساهم بضبط مستويات الكولسترول عن طريق تقليل مستويات الكولسترول الكلي ومستويات الكولسترول الضار مما يعزز من صحة القلب.
15-12-2016, 04:22 AM
# 1
مشرفة عامة
الوحدة الرابعة
الغذاء والتغذية
أصناف من بيئتي دقيق القمح (البر)
المفاهيم الرئيسة:
القمح
الألياف
ماذا نعرف عن القمح؟
تركيب حبة القمح
القيمة الغذائية للقمح
أشكال القمح واستخداماته
فوائد القمح:
الفرق بين الدقيق الأبيض والأسمر
بالرجوع إلى مصادر المعرفة قارني بين الدقيق الأبيض والدقيق الأسمر من حيث القيمة الغذائية والسعرات الحرارية. فوائد دقيق البرامج. المصابيب
كيف يمكن تقديم المصابيب كصنف مالح؟
التاوة
ابحثي عن فوائد الحبة السوداء مستعينة بحديث نبوي. نشاط (أ):
اجمعي أنواعاً من الأطباق المعدة من دقيق البر وتشتهر بها كل منطقة من مناطق المملكة، ثم اكتبيها في مذكرة. نشاط (ب):
اجمعي بعض المعلومات عن استخدامات القمح الأخرى في غير الغذاء وضعيها تحت عنوان (هل تعلمين). التعديل الأخير تم بواسطة omziad; 09-10-2020 الساعة 09:42 PM
09-10-2020, 09:46 PM
# 2
♦ ﴿ فَتَعَالَى اللَّهُ الْمَلِكُ الْحَقُّ وَلَا تَعْجَلْ بِالْقُرْآنِ مِنْ قَبْلِ أَنْ يُقْضَى إِلَيْكَ وَحْيُهُ وَقُلْ رَبِّ زِدْنِي عِلْمًا ﴾ [طه: 114]
طريقة التحضير
نسلق العدس وبعد ما يستوي
نكون غاسلين السلق جيدا ومقطعينو ونضيفه للعدس المسلوق ولازم يكون في ماء طبعا بالعدس
نتركهم شوي ليستوي السلق
وبهذه الاثناء نقلي البصل الجوانح بزيت الزيتون ليصبح احمر
نغلي السماق الحب في الماء 10 دقايق
ثم نضيف ماء السماق على العدس والسلق وزيت الزيتون اللي قلينا فيه البصل ونتركهم يغلة شوي
ونذوق الحمض اذا كويس او نضيف له ملح الليمون اذا ناقص
ونضيف الخبز الناشف والثوم المدقوق ونتركهم يغلو جيدا على النار حتى ينضجو
واخر شي الكزبرة الخضراء
بعد ما ينضجو
نسكبهم في طبق التقديم ونزينهم بالخبز المقلي والبصل المقلي
حراق إصبعو بدبس الرمان لذيذ وسهل التحضير بأسهل طريقة | بيتى مملكتى
تفقدي طريقة صديقتنا على موقع أطيب طبخة لتحضير طبق الحراق إصبعو بخطوات سهلة وواضحة ومفصّلة. وصفة شهيّة لا تفوتيها. تقدّم ل… 6 أشخاص درجات الصعوبة متوسط وقت التحضير 30 دقيقة وقت الطبخ 45 دقيقة مجموع الوقت 1 ساعة 15 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير 1 في قدر، قلّبي البصل في زيت الزيتون إلى أنّ يشقرّ. 2 أسكبي 10 أكواب من الماء واتركي المزيج يغلي. 3 إغسلي العدس الحبّ جيداً ثمّ أضيفيه فوق القدر واتركي المزيج يغلي من جديد على نار هادئة إلى أن ينضج العدس وتبدأ الحبات بالتفتح. حراق إصبعو بدبس الرمان لذيذ وسهل التحضير بأسهل طريقة | بيتى مملكتى. 4 نكّهي بالملح والفلفل الأسود والقرفة. 5 أسكبي عصير الليمون الحامض ودبس الرمان. 6 أتركي المزيج يغلي مرتين ثمّ أضيفي المعكرونة المسلوقة المصفاة والدقيق المذوّب واتركي الخليط يغلي مدّة ربع ساعة على الأقل مع التحريك من وقت لآخر كي لا يلصق بقعر القدر. 7 في قدر آخر، إقلي الثوم في القليل من زيت الزيتون. 8 عندما يشقرّ الثوم، أضيفي إليه الكزبرة المفرومة وحرّكي لبعض الوقت حتى تذبل الكزبرة. أتركي المزيج جانباً. 9 بعد ربع ساعة من غليان المعكرونة مع العدس، أضيفي فوق القدر ثلثي كمية الكزبرة والثوم. 10 أتركي المزيج من جديد يغلي لعشر دقائق أخرى.
طريقة عمل حراق اصبعو - منال العالم
في نفس الزيت، يقلى البصل إلى أن يصبح ذهبي غامق، ثم يضاف نصفه إلى العدس ويقلب، يحتفظ ببقية البصل للتزين. تضاف نصف كمية الثوم إلى العدس. توضع بقية الثوم والكزبرة في طبق وتقلب. يسكب العدس في طبق تقديم واسع، يسخن زيت الزيتون، ويوزع فوق العدس، ثم يزين العدس بالخبز المقلي، الثوم والكزبرة، والبصل المقلي و حب الرمان ، ويقدم ساخنًا أو باردًا مع مخللات وبصل اخضر. حراق اصبعو بالعجين
وقت التحضير 60 دقيقة مستوى الصعوبة سهلة عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص
مقادير العجينة
كوبان من الطحين. القليل من الملح. ماء حسب الحاجة. كوب من العدس البني. بصلة مفرومة. ربع كوب من زيت الزيتون. ملعقة كبيرة من دبس الرمان. تمر هندي. فصان من الثوم. كزبرة خضراء. كمية من الخبز المحمص. ينقع التمر الهندي في ماء عادي لمدة 60 دقيقة تقريبًا ثم يفرك باليد حتى يذوب ثم يصفى. يغسل العدس ويسلق بالماء وملح. يقلى البصل المفروم بزيت الزيتون ثم يضاف فوق العدس. يعجن العجين ثم يقطع لمربعات، ويضاف فوق العدس، ثم يضاف الحمض (دبس الرمان +تمر هندي). في حال الرغبة بزيادة سماكة الخليط، يذاب القليل من الطحين في ماء بارد ويضاف فوق الخليط. في مقلاة يقلى الثوم والكزبرة الخضراء ثم تضاف إلى المكونات.
في نفس الزيت،اقلي البصل الى ان يصبح ذهبي غامق. اضيفي نصفه الى العدس وقلبي. احتفظي ببقية البصل للتزين
اضيفي نصف كمية الثوم الى العدس.. ضعي بقية الثوم والكزبرة في طبق وقلبي.. اسكبي العدس في طبق تقديم واسع، سخني زيت الزيتون، وزعيه على العدس.. زيني العدس بالخبز المقلي، الثوم والكزبرة، البصل المقلي وحب الرمان.. قدميه مباشرة او باردا مع مخللات وبصل اخضر