الأحد 24/أبريل/2022 - 11:13 ص
الفايش الصعيدي
الفايش الصعيدي من المخبوزات المصرية الشهيرة، وتعدو أصول الفايش الصعيدي لبلاد الصعيد، والريف المصري بشكل عام، ويتميز الفايش الصعيدي بلونه الأصفر المميز، وذلك لأن الكركم هو المكون الأساسي، مع الدقيق والخميرة والحليب. ويعد الفايش الصعيدي من المقرمشات اللذيذة ، وغالبا ما يقدم من الشاي، أو بدون بمفرده كمقرمشات يفضلها الأطفال الصغار ، كما أنه من المخبوزات التي تحتوي على فوائد صحية، لاحتواءه على اللبن الحليب، والكركم، وكلاهما يقدمان للجسم الكثير من الفوائد، فهو يزود الجسم بالطاقة، وجيد لصحة العظام والأسنان. الفايش الصعيدي على أصوله ونستعرض من خلال السطور التالية، طريقة عمل الفايش الصعيدي على أصوله من مطبخ الشيف منال الكومي. طريقة عمل السمن من حليب الماعز بالصور للمبتدئين مثلي. مقادير عمل الفايش الصعيدي: كيلو دقيق كوب ونصف زبدة أو سمن بلدي ويفضل السمن حوالي لتر حليب ملعقة كبيرة كركم 3 ملاعق كبيرة حمص مطحون أو فول مدشوش ناعم كوب سكر ذرة ملح طريقة عمل الفايش الصعيدى: نقوم بعمل خميرة الحليب أولًا: - نضع الحمص أو الفول في علبة أو برطمان ويفضل برطمان زجاج مثل برطمان المربي. - ثم نغلي كوب حليب ونضعه فور غليانه عليه في العلبة، ثم نُغطي العلبة بغطاء مُحكم الغلق وتُلف جيدًا بقطعة قُماش وتوضع في مكان لايصل إليه الهواء كي تتخمر، لمدة يوم فى الصيف ويومين فى الشتاء.
طريقة عمل السمن من حليب الماعز المصري
تاريخ النشر:
2022-04-24
الصنف:
حلويات
التقييم:
تصنف الكنافة المبرومة من أنواع الحلويات التي تُحضر في المطبخ الشامي وتحشى بحشواتٍ مختلفة وخلطات متنوعة إمّا بالجبن أو بالقشطة وتشكل على شكل أصابع مبرومة وتزين بالفستق الحلبي وتقدم في المناسبات والأعياد وفي شهر رمضان المبارك، تعرفي على طريقة عمل كنافة المبرومة بالقشطة وشاركيها على سفرتك. المكونات
60 دقيقة
30 اشخاص
324 سعرة حرارية
مكونات القطر
كوبان من السكر الحبيبات. كوب من الماء. ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج. ملعقة صغيرة من ماء الزهر. مكونات الكنافة
500 غرام من عجينة الكنافة الجاهزة. كوب من السمن المذاب. فستق حلبي مطحون( حسب الرغبة). مكونات حشوة القشطة
كوبان ونصف من الحليب السائل. نصف كوب من الكريمة ثقيلة القوام. ثلاثة ملاعق من السميد. ملعقتان من الدقيق. استخراج الزبدة البلدية من حليب الماعز او البقر باسهل طريقة مع شرح مبسط - YouTube. ملعقتان من نشا الذرة. نصف كوب من السكر. ملعقتان من الزبدة. ملعقة صغيرة من ماء الورد أو ماء الزهر. طريقة التحضير
40 دقيقة
تحضير خليط القشطة
تم نسخ الرابط
توضع الزبدة في قدر على حرارة متوسطة، ثم يضاف الدقيق والسميد ويقلب المكونين، ثم تضاف الكريمة والسكر ويترك المزيج حتى يبدأ في الغليان، ثم يضاف الحليب ويقلب المزيج لعدة دقائق حتى يتكاثف قوام الخليط، ثم يرفع عن النار ويضاف ماء الورد ويترك جانباً.
تسكب الزبدة في وعاء تخزين صغير وتغطى بإحكام، ثم تخزَّن في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أسابيع، كما يمكن تجميدها لمدة 6 إلى 12 شهرًا. اقرأ المزيد عن فوائد حليب الغنم
طريقة خض حليب الماعز
طريقة خض اللبن
وتنتقل مريم المزروعي للحديث عن الطريقة التقليدية في خض اللبن بالسقا، وتقول: «بعد أن تحلب البقرة أو الماعز، نصفي الحليب في «الميده»، ونضعها في وعاء «مله» ونروبه عن طريق تغطية الحليب بقطعة من القماش ونرفعه على «ميشيه»، المكونة من أربعة أعمدة خشبية، وتعلق في سقف النخيل، وفي صباح اليوم الثاني يتم وضع «الروب» في السقا، ويعلق على ثلاث خشبات على شكل مثلث تسمى «الشيب». أما ماسك «السقا» فيسمى «المشد». طريقة عمل السمن من حليب الماعز المصري. وتشير المزروعي إلى أن مهنة خض اللبن تحتاج إلى الصبر وتعتمد على قوة المرأة البدنية في الخض، وتقول: «تضع المرأة عينها على فوهة السقا ونسميه «بوز السقا» وتتأكد من تكون الزبدة، وإذا سمعت خرخشة في السقا فهذا يدل على أن اللبن جاهز. وبعدها يصب اللبن في «المله» أو «الجدر». وتصفى الزبدة وتضع في «ماعون» آخر، ويستخدم اللبن للأكل والجزء الآخر للطبخ، ويصنع منه «جامي»، الذي يطبخ على الحطب، ويتناول مع التمر في فصل الشتاء، وفي موسم القيض يتناول مع الرطب».
تردد قناة اون دراما
تردد قناة اون دراما 2021 الجديد On Drama علي نايل سات ومشاهدة أفضل المسلسلات
تردد قناة ON Drama الجديد 2021
وفي السطور التالية ينشر موقع شبابيك تردد قناة ON Drama الجديد 2021 على النايل سات:
تردد قناة ON Drama الجديد 2021 أون دراما على النايل سات
القمر الصناعي: نايل سات
التردد: 11861
معدل الترميز: 27500
الاستقطاب: رأسي
معامل التصحيح للخطأ: 5 – 6
تردد قناة بين سبورت نبذة عن قناة قناة أون دراما الجديد on drama أحدث وأهم قناة تطرح على قناة الدراما التليفزيونية عبر نايل سات 2022 هي مشاهدي قناة أخبار الرياضة العالمية. "أخبار محلية – فيلم – دراما" والعديد من الأعمال الأخرى ، تمت متابعة هذه الأشياء على قناة الدراما عبر نايل سات 2022. خلال Nilesat 2021، سيتم توفير الترفيه أيضًا على قناة الدراما التلفزيونية. بما في ذلك "Family Show-Movie-Series" وما إلى ذلك. عرض الجوانب الرياضية على قناة الدراما. من خلال قناة نايل سات 2022 ، يمكن لعشاق الرياضة مشاهدة كرة القدم وخاصة كرة القدم التي يهتم بها العرب كثيرًا. برامج قناة اون اي ON E الآن سنزودكم بمجموعة من أسماء البرامج المعروضة على قناة ON E الفضائية والتي تحظى بشعبية كبيرة وتحظى بتقييمات عالية ، وبالنظر إلى أن جميع القنوات الفضائية قد أثبتت وجودها في المنافسة الشرسة. صباح أون كل يوم ست الحسن – وبداخله برنامج مطبخ أون. وان افتوك. نصف ساعة أنا و أنا أجمل أكلة أون سكرين قلوب عامرة جدير بالذكر أن أشهر مذيع على On A الإعلامي الكبير عمرو أديب ترك القناة وتوجه إلى شبكة MBC السعودية بعقد قيمته 3. 5 مليون دولار ، ليصبح بذلك أغلى مذيع ومضيف برامج في المنطقة العربية في العالم.