اسم الطبق
طريقة عمل عجينة المارشملو
الوصف
حمية
المطبخ
فلسطيني
إعداد
فلسطين
المقادير:
مارشملو + سكر بودرة. ( لكل كوب من المارشملو بتحتاجي لكوب من السكر). قليل من الماء. ملونات طعام حسب الرغبة. زبدة. طريقة عمل المارشميلو في المنزل – e3arabi – إي عربي. زيت لدهن الوعاء. …
cooking, diet food, health food, healthy food, the healthy food, أطباق شعبية, إطباق, اكلات رمضانيه, الحلويات, بالرز, حلويات, دجاج, سلطات, شعيرية, شوربات, صور أكل, طبي, عالم المطبخ, مطبخ حواء, مطبخ عالم, معجنات, مقبلات, منتدى مطبخ, منتدي طبخ, منتدي للطبخ, منتديات طبخ, موسوعة الطبخ, موقع مطبخ, وجبات, وصفات طبخ, وصفة الطبخ
- المارشملو مفيد أكتر من الأكل.. استخدامات مبتكرة للحلوى الملونة...
- كتب طريقة عمل المارشملو - مكتبة نور
- طريقة عمل المارشميلو في المنزل – e3arabi – إي عربي
- آساد الأرض
المارشملو مفيد أكتر من الأكل.. استخدامات مبتكرة للحلوى الملونة...
المارشميلو من الحلويات اللذيذة المفضلة لدى الصغار ويمكن إعداده منزليا بأكثر من طريقة.. يمكنك التعرف عليها من خلال وصفات سهلة وبسيطة. المارشميلو أو حلوى الخطمي معروفة منذ زمن بعيد ويتم تحضيرها من نبات الخطمي، حيث كان قديما يزرع في مصر. وطبق المارشميلو هو في الأصل طبق فرعوني، وانتشر على مستوى العالم لمذاقه الرائع، ويحبه كل من الكبار والصغار على حد سواء، وانتشر صنع الحلوى في الولايات المتحدة الأمريكية، كما يتم تحضير المارشميلو بالعديد من الألوان والنكهات المختلفة التي يحبها الجميع. بداية انتشار المارشميلو
عُرف المارشميلو بشكل كبير في دولة فرنسا فهي أولى الدول المصنعة للمارشميلو؛ حيث كان طبقا رئيسيا في القرن التاسع عشر، وقامت بصناعته بالنكهات المتعددة، من نكهة اللوز، ونكهة البندق، وبنكهات الفاكهة المختلفة، كما يتم تزيين المارشميلو بالمكسرات المختلفة من خلال غرس قطع المارشميلو في عود صغير، ثم يتم تمريرها على النار الهادئة حتى تتشكل عليها طبقة كريمية القوام، وتزين بالمكسرات. كتب طريقة عمل المارشملو - مكتبة نور. طريقة عمل المارشميلو في المنزل
المكونات:
نصف كوب من السكر كوب من نشا الذرة السائل ملعقة كبيرة من الجيلاتين البودر نصف كوب من السكر البودرة ملعقة إلا ربع من الفانيليا بياض 2 بيضة.
نرفع القدر عن النار، ثم نسكب المزيج في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخفق المكوّنات لمدة اثنتي عشرة دقيقة. نضيف كلاً من خلاصة الفانيلا، وملون الطعام إلى الوعاء، ثم نخلط المزيج مرة أخرى. نسكب المزيج في الصينية، ثم نغطي الصينية، ونضعها في البراد لمدة ليلة كاملة. نقطع المارشملو إلى مربعات، ثم ننثر فوقها السكر البودرة. المصدر:
كتب طريقة عمل المارشملو - مكتبة نور
ترتيب قطع المارشميلو في طبق تقديم واسع، وتقديمه مع فوندو الشوكولاتة أو الكراميل أو بأي شكل حسب الرغبة. مارشميلو بالورد الدمشقي
ثلاثمئة وتسعون دقيقة
عشر دقائق
اثني عشر شخصاً
مكونات طبقة الغلاف:
ثلاثة أرباع كوب من السكر البودرة ناعم الحبيبات. نصف كوب من نشا الذرة. مكونات المارشميلو:
كوب ونصف من الماء البارد. ربع كوب من الورد الدمشقي المجفف. عشر ملاعق صغيرة من بودرة الجيلاتين. كوب ونصف من السكر. كوب من شراب الذرة. ملعقة صغيرة من الملح الناعم. أربع ملاعق صغيرة ماء الورد. تحضير طبقة الغلاف:
تنخيل السكر البودرة مع نشا الذرة في وعاء كبير الحجم، وترك الخليط جانباً. تحضير المارشميلو:
رش صينية خبز ببخاخ الزيت ووضعها جانباً. غلي الماء مع الورد الدمشقي في قدر عميق، ورفع الخليط مباشرة عن النار وتركه جانباً حتى يتنكَّه لمدة ساعتين تقريباً. المارشملو مفيد أكتر من الأكل.. استخدامات مبتكرة للحلوى الملونة.... تصفية الماء وتركه حتى يبرد تماماً. وضع الجيلاتين في وعاء صالح للمايكرويف، وإضافة مقدار كوب واحد من الماء البارد المُنكَّه بالورد وترك الخليط إلى أن يطرى الجيلاتين لمدة خمس دقائق تقريباً. تقليب السكر مع الملح، نصف كوب من شراب الذرة والكمية المتبقية من الماء المُنكَّه في قدر متوسط الحجم، ووضع القدر على نار مرتفعة الحرارة حتى يغلي وتصل حرارته لمئة وست عشرة درجة مئوية.
بعدها نقسم المزيج إلى قسمين أو ثلاثة أقسام أو حتى أكثر على حسب الألوان الذي تريده, هنا قسمت إلى نصفين نصف الأول تركته بلونه الطبيعي والثاني بلون وردي, نأخذ قالبين نفرشهم بورق الزبدة مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالسكر الناعم, نسكب المزيج الأول في قالب والثاني في قالب, كلما كان لديك عدة ألوان كلما وضعته في قالب أخر, نحاول فرده حتى يتساوي من كل الجوانب, نرش على سطحه السكر بودرة ثم نتركه مدة 3 ساعات بعدها نقطعه مربعات. يمكنكم مشاهدة الطريقة من خلال هذا الفيديو.
طريقة عمل المارشميلو في المنزل – E3Arabi – إي عربي
صب الكمية المتبقية من شراب الذرة في الخلاط وخلطه لمدة دقيقة واحدة. تسخين الجيلاتين في المايكرويف لمدة ثلاثين ثانية على درجة حرارة مرتفعة إلى أن يذوب بالكامل. صب الجيلاتين في وعاء الخلاط مع شراب الذرة، وتشغيل الخلاط على سرعة منخفضة، ثم يتم صب القطر الساخن ببطء إلى الخليط، ثم يتم رفع السرعة إلى المتوسطة وخفق المكونات لمدة عشر دقائق تقريباً. إضافة الملح وماء الورد إلى الخليط ورفع سرعة الخلاط وخفق المزيج لمدة دقيقة إلى دقيقتين إضافيتين. صب خليط المارشميلو في الصينية المحضرة، وتنخيل طبقة التغليف بوفرة وبالتساوي على الوجه. ترك المارشميلو لمدة ست ساعات على الأقل بدون أن يتغطى في مكان بارد وجاف حتى يتماسك. تقطيع المارشميلو بأشكال حسب الرغبة باستخدام سكين حادة. وضع قطع المارشميلو في طبق مناسب للتقديم وتقديمه مع الشوكولاتة المذابة أو مع الكابتشينو.
توضع في طبق التقديم، وتقدم وبالهناء والشفاء. تزيين المارشميلو بالأعواد المقادير: قطع من المارشميلو. كمية من الفراولة مغسولة ومجففة. شوكولاتة بيضاء. شوكولاتة خام سوداء. ملون طعام. شوكولاتة فورماسيل. أعواد خشبية. توضع كل من الشوكولاتة البيضاء والشوكولاتة الداكنة في حمام مائي، وتترك إلى أن تذوب. يتم إضافة ملون الطعام إلى الشوكولاتة حسب الرغبة. توضع الأعواد الخشبية في منتصف حبات المارشميلو، وحبات الفراولة، ثم نغمس المارشميلو في الشوكولاتة السوداء، وتترك إلى أن تجف، ثم يتم غمس الطرف مرة أخرى في الشوكولاتة الملونة وترش بالشوكولاتة الفورماسيل. توضع أعواد المارشميلو والفراولة في كوب وتترك إلى أن تجف. تقدم وبالهناء والشفاء.
ولسماع المقال الصوتي عبر قناتنا على اليوتيوب اضغط هنا قصتنا اليوم تدور حول الحب والحرب، دارت بين رجل من أشجع رجال
الجاهلية وبين ابنة عمه التي أحبها منذ الطفولة، وحين كبرا وعزم على
الزواج منها ليكلل قصة حبه بالارتباط الشرعي، فرق بينهما ملك من ملوك العرب، ثم
دارت حرب بين قبيلتين ليرجع بسببها بصيص امل لاسترجاع محبوبته، ثم تحول مرة
أخرى الى سراب بسبب ملك فارس! الرجل الذي عانى كل هذه المعانة في الحب هو البراق بين روحان وابنة
عمه هي ليلى بن لُكيز أو كما عرفت بـ(ليلى العفيفة). فارس أفسد قربه من محبوبته ملكان، فهل يا ترى أظفر بها في نهاية امر أم لا؟
تدور قصتنا في شمال نجد وتحديدا في بني ربيعة، القبيلة التي انجبت
العديد من الابطال والشجعان والشعراء منهم الزير بن سالم وكليب والحارث بن عباد،
والرجل الذي ينتهي مجد ربيعة عنده (البراق بن روحان) والذي كان فارسا لا يشق له
غبار وشاعر كبير وسيد من سادات ربيعة، بل يعتبر في مرتبة أعلى من كليب والزير سالم
في الشجاعة والفروسية وبل حتى في مكانته عند ربيعة.
آساد الأرض
خرج إلى الجبال وهام على وجهه وعتب على قبيلته التي لم تثني عمه عن قراره ، وحز في نفسه أن القبيلة تحتاجه فقط في الحرب. وهو في عزلته بدأت معارك بين قبيلته ربيعة وبين قبائل طي و قضاعه ، وكان يقود قبيلة ربيعة في المعارك وائل ( كليب) و اخوه الزير سالم ، فكانت الغلبة في المعارك لقبائل طي و قضاعه و استنزفوا قبيلة ربيعة لأنهم أكثر منهم عددا ، والبراق لم يتحرك لنجدة اخوانه رغم أنه كان يسمع أن قبيلته و أبناء عمه يقتلون يوما بعد الآخر ، فتعبت قبيلة ربيعة وزاد فيها عدد القتلى ولم تستطع التحمل أكثر ، فقرروا الإرسال في طلب البراق لنجدتتهم. ذهب كليب و الزير سالم إلى البراق وقالوا له: لم نعد نتحمل أكثر فأنجدنا يا براق قبل أن نهلك ، فطردهم و رفض العودة معهم. كتبت قبائل طي وقضاعة إلى البراق رسالة يشكرونه فيها لعدم تدخله في الحرب ووعدوه بأن يرسلوا له الهدايا ثمنا لموقفه المحايد. لكن البراق فهم الرسالة بطريقة أخرى ، أي أنهم يشكرونه لأنه تخلى عن أهله و سيدفعون له مالا ثمنا لذلك. ركب البراق فرسه الشبوب وعاد إلى قبيلته ليقود الحرب بنفسه ، وهو يردد أبيات الشعر التي يقول فيها:
إذا لم أقد خيلي إلى كلِ ضيغمٍ
و أأكل من لحمِ العداةِ و أشبعُ
فلا قدت من أقصى البلادِ طلائعا ولا عشتُ محمودا و العيش موسعُ
فاصطف الجيشان و صاح فرسان ربيعة وهم يرددون:
براق سيدنا و قائد خيلنا
وهو المطاع في المذيق الجحفلِ
بدأت المعركة وبحث البراق عن زعيم قبيلة طي واسمه
النصير الذي كتب له الرسالة ، و قال له أتقدم لي الهدايا لكي أتخلى عن أبناء عمي ؟
سأقطع رأسك وأقدمه هدية لهم.
مدى بوست – فريق التحرير هناك الكثير من الفرسان والزعماء والشخصيات العربية سواءاً قبل الإسلام أو بعده لديهم قصص شهيرة، وصلت إلينا، لكن بعض الشخصيات التاريخية الهامة لم تصل لنا قصصها على الرغم من أهميتها. لعل جميعنا قد سمعنا بقصة الزير سالم أبو ليلى المهلهل، وشقيقه وائل بن ربيعة أو "كليب"، وقصّتهم مع قبائل بني بكر وحـ. ـرب البسوس التي استمرّت حوالي 40 عاماً من أجل ناقة. لكن شخصيتنا التي سنتحدث عنها اليوم، كانت في نفس زمانهم، لكنّ قصّتها مختلفة للغاية، إنّه البرّاق بن روحان، وهو خال الزير سالم وكليب، وواحد من أشهر الشخصيات العربية قبل بعثة الرسول محمد صلى الله عليه وسلم، أي في مرحلة الجاهلية العربية. اقرأ أيضاً: "إنّما العـ. ـاجز من لا يستبـ. ـد".. نادى والدهم يا "أبت" وجعلهم ملوكاً للدنيا باسمه.. قصّة هارون الرشيد مع البرامكة الفرس وكيف غيّر "بيت شعر" أحوالهم! كان البرّاق بن روحان رجلاً عظيماً ترك بصمةً كبيرة في التاريخ عبر قصّته مع حبيبته التي أراد أن يتزوّجها، وهي "ليلى ابنة لكيز بن مرّة من قبيلة ربيعة" والشهيرة تاريخياً باسم "ليلى العفيفة" ابنة عمه التي كان حسنها وجمالها صائتاً في زمانها حتى وصل صيتها لملوك الأرض.