وقت التحضير
10 دقيقة
وقت الطهي
عدد الافراد
2 فرد
شاي كرك هو عبارة عن شاي محضر بطريقة مميزة تأتي من الهند وهو من المشروبات المفضلة في كافة أنحاء البلدان العربية وخاصة الخليج العربي، ونقدم لكم في هذه الوصفة الطريقة الاصلية لتحضيره وذلك بمزج الماء والسكر والشاي والبهارات مع الحليب المبخر أو المركز الذي يعطي المذاق الاصلي والمميز لشاي الكرك. المقادير
½ ملعقة كبيرة شاي
1 كوب ماء
¼ كوب حليب مبخر أو مركز
2 حبة هيل
2 حبة قرنفل
½ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
سكر حسب الذوق
خطوات التحضير
نضع في وعاء كلاً من الماء والسكر والهيل والقرنفل والزنجبيل ونحرك جيداً ثم نتركها على نار عالية حتى الغليان. بعد أن يغلي المزيج نضيف الشاي والحليب المبخر أو المركز ونحرك ونترك المزيج لحوالي 5-7 دقائق حتى يغلي. نطفئ النار ونضع شاي الكرك بمذاقه الاصلي في أكواب التقديم ونقدمه. وصفات ذات صلة
وصفات
قراءة المزيد
2021-01-10 طريقة عمل شاي ماسالا الهندي بالحليب
شاي ماسالا مشروب هندي لذيذ يعشقه سكان الخليج ، وعندما نقول شاي فهو يختلف عن الشاي الذي نعرفه في بلاد الشام ، فهذا الشاي الهندي مزيج من التوابل الحادة الطعم مع الشاي والحليب وهو شبيه الى حد كبير بـ شاي الكرك ، هو مشروب دافئ سهل التحضير لن تنسي مذاقه الشهي والرائع ،حضري كوب الشاي وقدميه ساخناً ويمكنك الاحتفاظ، بكمية مزيج الماسالا لوقت لاحق.
طريقة عمل شاي كرك الأصلي بالخطوات - الاكيلة
طريقة كرك لذيذ
المكونات الرئيسية
حليب مكثف: كوبان
الماء المغلي: 1 لتر
حب هال: 5 عدد
القرفة: 2 قطعة
الزنجبيل: حبتان صغيرتان
الشاي الأسود: ملعقتان كبيرتان
الزعفران المطحون: كمية قليلة
سكر: ١ كوب
طريقة تحضير:
يتم في هذه الوصفة عمل شاي كرك بأن نخلط أولاً الحليب المركز، والهيل، والقرفة، والزنجبيل، والزعفران ، والشاي الأسود في إبريق الشاي ونضعه على نار خفيفة حتى يغلي، ثم نملأ القارورة ونتركها لمدة 20 دقيقة ثم نصفي الشاي، ويصبح جاهز للتقديم. اقرأ أيضاً: طريقة عمل بابا غنوج
كانت هذه طريقة عمل شاي كرك بمختلف النكهات والاضافات، ولا تنسوا مشاركة رأيكم في التعليقات بهذا الشاي اللذيذ، وصحة وعافية.
أفضل 8 طرق لعمل شاي كرك | موسوعة رقميات موسوعة رقميات
ومن فوائد شاي الكرك أنه يساعد في إنقاص الوزن، حيث أن بروتينات شاي الكرك التي تساعد على تقليل الجوع وزيادة الشعور بالامتلاء، كما أنه يحسن قلبك، بما أن شاي الكرك مصنوع من القرفة والشاي الأسود، فمن المعروف أنه يخفض ضغط الدم والكوليسترول. نقشر الزنجبيل وقطعه إلى 3 أجزاء. نخلط جميع البهارات مع 60 مل من الماء المغلي، يغلي ويظل حتى يطلق رائحة. نضف الحليب السائل ونستمر في التقليب. عندما يكون الجو ساخن نضع جميع أكياس الشاي في الحليب وتقلب باستمرار حتى يغلي ويصبح اللون بني، ثم نخرج أكياس الشاي من الحليب ونطفئ النار. وأخيراً نضيف السكر ونحرك لمدة وجيزة ويصفى لدى التقديم. اقرأ أيضاً: طريقة عمل المقلوبة بالدجاج
طريقة عمل شاي كرك بالهيل والزعفران
يحبّذ بعض عشاق هذا الشاي إضافة بعض التوابل كالهيل والزعفران بشكل خاص دون غيرها لإضافة نكهة مميزة للمشروب، لذلك يمكنك اتباع الخلطة التالية لعمل شاي كرك بالهيل والزعفران في المنزل باستخدام المكونات أدناه
المكونات الرئيسية:
كوبان من الماء
كيس شاي أو 3 ملاعق شاي صغيرة
1 ملعقة صغيرة هيل
نصف ملعقة صغيرة زعفران
3 قطع قرنفل
3 ملاعق صغيرة قرنفل
ربع كوب حليب مكثف
أولاً نضع الماء في إبريق الشاي على نار عالية حتى يغلي.
طريقة عمل شاي كرك أصلي - طبخ
طريقة عمل شاي كرك الاصلي
آخر تحديث مارس 3, 2022
تعتبر طريقة عمل شاي كرك شغل عشاق هذا الشاي الفريد الشاغل، حيث يسعى الكثير منهم على اتقان هذه طريقة عمل شاي كرك بشكل صحيح للحصول على المذاق المميز الذين يحصلون عليه عادةً في المقاهي والمحضر من قبل خبراء شاي الكرك. لكن ماه هذا الشاي؟ ماهو السر الكامن في اختياره من قبل الكثير من عشاقه؟
نتعرف من خلال هذا المقال على ماهو شاي الكرك؟ وعلى طريقة عمل شاي كرك بمختلف النكهات المميزة..
ماهو شاي الكرك؟
شاي كرك هو نوع من الشاي بلون القهوة مع الحليب والذي يستهلك بكثرة في دول الخليج، وقد أصبح مشروب شعبي وخاصة لمن يعيشون في دولة الإمارات العربية المتحدة وقطر. ولهذا السبب يصطف الكثير من الناس من الكبار إلى الصغار للحصول على كوب صغير من شاي كرك، حتى أن هناك أماكن تبيع آلاف أكواب الشاي يومياً. شاي كرك ويعني "الشاي القوي"، إنه مشابه جداً لـ "Masala Chai" الهندي لأنه شاي حليبي ويحتوي على توابل، ويعتقد أنه شاي من أصل هندي. فإذا ذهبت إلى بوفيه شاي كرك الشهير في قطر فيمكنك التأكد من أن الشاي الذي يتم تقديمه أمامك سيتم تحليته. شاي كرك هو مشروب يقدم مع السكر بمعايير تماماً مثل شاي لاتيه، فإذا كنت تشرب الشاي بدون سكر فقد يجعلك تشعر بالغثيان.
نضيف الهيل والسكر والقرنفل والزعفران ثم نتركه يغلي لمدة دقيقتين. نخفف النار ونضيف الشاي واتركيه يتشرب. بعد تخمير الشاي نضيف الحليب الساخن إليه ونتركه يغلي لمدة دقيقة. ويصبح الكرك بالهيل والزعفران جاهز للتقديم. طريقة عمل شاي كرك الجاهز
يعتبر شاي الكرك العربي التقليدي أكثر شهرة من النماذج الأخرى، ومن الأفضل معرفة أن هذه الوصفات لها اختلافات طفيفة جداً مع بعضها البعض، وبشكل عام يتم تحضير جميع أنواع شاي كرك هو الشاي الأسود العادي مع التوابل. لعمل شاي كرك الجاهز نقوم بخلط الشاي الأسود العادي مع التوابل العطرية مثل الزنجبيل والحليب وشراب القيقب وجوزة الطيب والأعشاب والتوابل الأخرى. ثم نضعها على نار خفيفة للحصول على رائحة البهارات، ثم نضيف الحليب إلى هذا الخليط وتضعه مرة أخرى على نار خفيفة وننتظر وقتاً أطول. بالإضافة إلى التوابل المذكورة أعلاه يمكن أيضاً إضافة القرفة والزنجبيل إلى الشاي. شاي كرك مشابه جداً لشاي الماسالا وشاي الكركم، واضافات الشاي مثل الزعفران والزنجبيل والقرفة وجوزة الطيب فعالة جداً في علاج الأمراض الفيروسية مثل نزلات البرد بسبب طبيعتها الدافئة وخصائصها المضادة للأكسدة العالية.
عدد نصف ملعقة صغيرة من الزعفران. مقدار ثلاثة أرباع كوب لبن مركز. طريقة تحضير شاي الكرك في البراد المخصص لإعداد الشاي نضع مقدار الماء ونضيف إليه كل من مقدار السكر ومقدار الشاي الأسود أو الشاي الخشن ونتركهم على النار حتى الغليان، سوف يستغرق هذا الأمر حوالي خمس دقائق. بعد ذلك نقوم بإضافة كل من مسحوق الهيل ومقدار الزعفران ونضع مقدار اللبن ونقوم بتقليب الخليط جيداً حتى يقترب لونه إلى اللون البني. نضع الشاي في الأكواب المخصصة للتقديم. ملاحظات هامة:-
من الممكن أن نقوم باستخدام اللبن المكثف بدلاً من اللبن المركز وهو أيضاً سهل العثور عليه في الأسواق. إذا لم نستطع توفير مسحوق الهيل والزعفران من الممكن أن يتم استبدالهم بالحبهان والزنجبيل. إذا قمنا باستخدام الزنجبيل فمن الأفضل أن يتم غسل الزنجبيل جيداً ومن ثم تقطيعه إلى شرائح بعد ذلك يتم وضعه في الماء المغلي مدة تصل إلى 10 دقائق ثم يضاف اللبن إليه. ما هي طريقة تحضير الشاي الأحمر؟ المكونات اللازمة للتحضير مقدار ملعقة واحدة من أوراق الشاي. مقدار ملعقة صغيرة الحجم من الشاي العادي. عدد 2 كوب ماء. مقدار نصف ملعقة صغيرة الحجم من الزعفران. مقدار من السكر.
طريقة طهي الأرز
المكونات
مكونات تكون عبارة عن اربع أكواب من الأرز مع أ بع أكواب من المياه الساخنة وأريع معالق من الزيت ومعلقتين من الزبدة ويتم وضع الملح حسب الرغبة. طريقة التحضير
نقوم بغسل الأرز جيداً وبعد ذلك نقوم بنقعه لمدة نصف ساعة، نقوم بإحضار وعاء للطهي ونضع به الزيت والزبدة ومن ثم يتم وضع الملح ونقلبه، يعد ذلك نضع مقدار المياه المذكور ونتركه إلى أن يتم غليانه ثم نضع الأرز وبعد ذلك تتم تهدئة النار تماماً ويترك الأرز لمدة نصف ساعة لينضج ويقدم ساخناً. طبخ أرز بالخضار
هذه هي طريقة طهي الأرز العادية ومن أجل عمل أرز بالخضار يتم تشويح الخضروات في مقدار الزيت والزبدة جيدا ويكون الخضار صغير الحجم ويتم وضع الملح والتوابل وبعد ذلك يتم وضع الأرز من أجل أن يأخذ تشويح بسيط مع الخضروات ومن ثم يتم وضع المياه بمقدار زائد عن الطريقة العادية حتى تكفي لينضج الأرز مع الخضروات ويعتبر طبق الأرز الأبيض بالخضروات واجبة متكاملة ويمكن أن يكتفي بهذا الطبق فقط كوجبة غذاء حيث أنه ملئ بالفيتامينات والعديد من الفوائد اللازمة للجسم. نشكركم على حسن المتابعة ونتمني أن تكونو قد تعرفتم كم مدة طبخ الرز وندعوكم لمتابعتنا في أطباق أخري عزيزتي حواء سوف تكوني متميزة في مطبخك وسوف تقدمي لأسرتك وجبات وأطباق مميزة عندما تتابعين مواضيعنا إلى اللقاء في وصفة جديدة.
مدة طبخ الرز المصري وكيلًا لابنة صديقه
الارز المعمر الحادق
طريقة عمل الارز المعمر المصرى الأرز المعمّر الحادق او المالح طبق من المطبخ المصري وهو مكون من أرز مصري يطهى بالحليب والقشطة في وعاء فخار ويمكن استبداله بالبايركس على درجة حرارة عالية ويعتبر طبق دسم جداً ومغذي وطعمه رائع ومميز يقدم مع أطباق الدجاج أو كطبق أساسي حسب الرغبة. مدة التحضير: 15 دقائق مدة الطبخ: 45 دقائق الوقت الاجمالي: 1 ساعة المقادير 2 ملعقة طعام زبدة أو سمنة 2 كأس أرز 4 كأس حليب ½ كأس قشطة ملح + فلفل مكعب ماجي طريقة التحضير ندهن طبق الفخار بالزبدة ونوزعها جيداً. نغسل الأرز وننقعه لمدة نصف ساعة ثم نصفيه من الماء ونضعه في وعاء الفخار. نغلي الحليب على النار ونذوب فيه مكعب الماجي مع رشة ملح ورشة فلفل. نغمر الأرز بالحليب الساخن ثم نوزع القشطة على كامل الطبق. ندخل الطبق إلى الفرن على أعلى درجة حرارة لمدة ربع ساعة. نرفع الطبق على الرف الأوسط من الفرن ونتركه لمدة نصف ساعة على الأقل. نخرجه من الفرن ويصبح الأرز المعمّر جاهزاً للتقديم.
مدة طبخ الرز المصرية
ست ملاعق صغيرة من صلصة الصويا. مكعب من مرق الدجاج. طريقة التحضير:
نشوح البصل بالزيت في قدر على النار حتى يذبل. نضيف الخضار ونغطي القدر كي تصبح الخضروات طرية. نضيف مكعبات مرق الدجاج الماجي فوق إلى الخضروات، ثم نضيف صلصة الصويا، ونقلب جيداً. نغطي القدر، ونتركه على النار مدّة دقيقتين. نضيف الأرز إلى الخضروات، ونقلبه جيداً، ثم نضيف الماء. نترك الأرز يطبخ على النار حتى ينضج. نقدم طبق الأرز بالخضار مع الدجاج المحمر، وزينه باللوز المحمص.
حتى تتجنّبي تعجّن هذا النوع من الأرز، أضيفي كوب ونصف من الماء لكلّ كوب من الأرز. نصائح لنجاح الأرز في قدر الضغط احترمي مقدار الماء مقابل الأرز. إغسلي الأرز جيداً قبل الطبخ حتى تتخلّصي من أكبر كمية ممكنة من النشويات. عندما تضيفين الماء، أتركي المزيج على النار حتى الغليان ثمّ ضعي الغطاء واضغطي القدر بحسب الأوقات أعلاه.