إن لكل واحد من الفيتامينات الذائبة في الدهون جرعة معينة في اليوم وسنوضح في ما يلي هذه الجرعات. الفيتامينات هي مغذيات دقيقة أساسية يحتاجها الجسم بكميات صغيرة لدعم مجموعة من الوظائف الحيوية وتنقسم الفيتامينات إلى مجموعتين. هناك حاجة إلى كميات صغيرة من فيتامين أ وفيتامين D و فيتامين e وفيتامين K للحفاظ على صحة جيدة.
- الفيتامينات الذائبة في الدهون - ووردز
- موقع الطبي/السمنة ونقص فيتامين د
- ما هي الفيتامينات الذائبة في الدهون - سطور
- طريقة عمل سموثي الأفوكادو - منال العالم
- طريقة عمل سموذي الفواكه و الخضروات بطرق سهلة و صحية - مقالات | منصة القارئ العربى
- طريقة عمل سموثي اخضر صحي - طريقة
- طريقة تحضير سموثي الموز والفراولة.. وفوائده
- طريقة عمل سموثي المانجو - موضوع
الفيتامينات الذائبة في الدهون - ووردز
[٢]
أهمية الفيتامينات الذائبة في الدهون
كل الفيتامينات لديها وظيفة مهمة في الجسم، ويحدث نقص الفيتامينات عند عدم حصول الجسم على فيتامين ما بكمية مناسبة، ونقص الفيتامينات يمكن أن يؤدي إلى مشكلة في الصحة، وعدم أخذ الكفاية من الفاكهة والخضار والعدس والحبوب الكاملة ومنتجات الحليب المدعمة قد يرفع من خطر الإصابة مشاكل صحية، وما يأتي أهمية الفيتامينات الذائبة في الدهون: [٣]
فيتامين A: يساعد في بناء والمحافظة على صحة الأسنان والعظام والغشاء المخاطي والجلد. فيتامين D: حيث يعرف بالشمسي لأنه يصنعه الجسم بعد أن يتعرض للشمس من 10 إلى 15 دقيقة، ويعد التعرض للشمس 3 مرات في الأسبوع كافي لإنتاج احتياج الجسم من فيتامين D، وإن الأشخاص الذين يسكنون في المناطق غير المشمسة قد لا يتم إنتاج الكفاية من فيتامين D، ومن الصعب للغاية الحصول على ما يكفي من مصادر الغذاء وحدها، حيث فيتامين D يعزز الجسم على امتصاص الكالسيوم، الذي يحتاجه الجسم من أجل نمو الأسنان والعظام ومعالجتها، كما أنه يعمل على المحافظة على مستوى الكالسيوم والفوسفور في الدم بالقدر المناسب. فيتامين E: يعد مضاد للأكسدة ويعرف باسم توكوفيرول، ويعمل على بناء كريات الدم الحمراء ويساعد الجسم في استخدام فيتامين K.
فيتامين K: إن فيتامين K مهم لأن دون وجوده لن يتماسك الدم معًا ولن يحدث تخثر للدم، حيث تشير بعض الدراسات إلى أنه مفيد لصحة العظام.
موقع الطبي/السمنة ونقص فيتامين د
ارتفاع زمن البروثرومبين (الزمن اللازم لتخثر الدم). انخفاض الكثافة العظمية وزيادة مخاطر الإصابة بهشاشة العظام. الإفراط والسمية بشكلٍ عام لا يؤدي تناول كمياتٍ كبيرةٍ من فيتامين K إلى آثار جانبية خطيرة، ولكن يُمكن أن يحدث تداخلٌ دوائي عند تناوله مع مميعات الدم مثل الوارفارين. لكل نوعٍ من أنواع الفيتامينات الذائبة في الدهون دورٌ مهمٌ في المحافظة على أجسامنا، ويجب أن نتأكد من توفرها في روتين الغذاء اليومي لضمان صحةٍ جيدةٍ. كما أنّه من الضروري أن يتم استشارة الطبيب أو مقدم الرعاية الصحية عند الرغبة في تناول مكملات الفيتامينات لتحديد ما يُناسب كل حالة. المصادر: 1 استفد من تخفيضات حتى 50% على الآلاف من الصيدليات والمنشآت الصحية، وانضم إلى عضوية يداوي اليوم مجانًا – انضم الآن
ما هي الفيتامينات الذائبة في الدهون - سطور
تناول الفيتامينات الذائبة في الدهون مع الوجبات؛ لتحسين امتصاصها في الجسم. يجب تناول الفيتامينات كمكلات غذائية بجانب الغذاء الصحي المتوازن، وعدم استبدال الأطعمة المختلفة بالفيتامينات. من قبل
د. جود شحالتوغ
-
الأربعاء 11 تشرين الثاني 2020
أنواع الفيتامينات الذائبة في الدهون: 1. فيتامين أ: فيتامين أ المعروف أيضًا باسم الريتينول يؤدي العديد من الوظائف في الجسم، وبالإضافة إلى مساعدة العينين على التكيّف مع تغيرات الضوء، حيث يلعب فيتامين أ دورًا مهمًا في نمو العظام، صحة ونمو الأسنان، التكاثر، انقسام الخلايا وتنظيم الجهاز المناعين ويعتمد الجلد والعينين والأغشية المخاطية للفم والأنف والحنجرة والرئتين على فيتامين أ للمساعدة على بقائهم بحالة رطبة، وفيتامين (أ) هو أيضًا أحد مضادات الأكسدة المهمة التي قد تلعب دورًا في الوقاية من بعض أنواع السرطان، والبدل الغذائي الموصى به (RDA) لفيتامين أ هو 900 ميكروغرام / يوم للذكور البالغين و 700 ميكروغرام / يوم للإناث البالغات. أ. مصادر فيتامين أ: إن تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة هو أفضل طريقة لضمان حصول الجسم على ما يكفي من فيتامين أ، ويتم توفير أشكال فيتامين أ الريتينول وحمض الريتينويك بشكل أساسي من الأطعمة ذات الأصل الحيواني مثل منتجات الألبان و الأسماك والكبد، وتحتوي بعض الأطعمة ذات الأصل النباتي على مادة بيتا كاروتين المضادة للأكسدة والتي يحولها الجسم إلى فيتامين أ وتأتي بيتا كاروتين من الفواكه والخضروات وخاصة تلك ذات اللون البرتقالي أو الأخضر الداكن، وتشمل مصادر فيتامين (أ) أيضًا الجزر ، اليقطين، القرع الشتوي، الخضروات ذات الأوراق الخضراء الداكنة والمشمش وكلها غنية بالبيتاكاروتين.
[٢]
فيتامين D
وهو الفيتامين المعروف بفيتامين أشعة الشمس، حيث يتم إنتاج فيتامين D في الجلد عند تعرضه لأشعة الشمس ، وله تأثير مفيد على صحة العظام حيث نقصه يجعل الجسم عرضة لكسور العظام، وهو معروف باسم الكالسيفيرول، يتوفر على شكلين في الغذاء؛ الأول هو فيتامين D 2 الذي يسمى بالإيرجوكالسيفيرول، حيث يوجد في الفطر وبعض النباتات، وفيتامين D 3الذي يسمى بالكوليكالسيفيرول، ويوجد في الأطعمة ذات المصدر الحيواني مثل البيض وزيت السمك وينتج بواسطة البشرة عندما تتعرض لأشعة الشمس. [٢]
فيتامين E
يعد فيتامين E أحد مضادات الأكسدة، حيث يقوم بحماية الخلايا من الشيخوخة المبكرة والأضرار الناجمة عن الجذور الحرة، ويعد فيتامين E عائلة تتكون من ثمانية مضاد أكسدة متشابهة هيكليًا وتنقسم إلى مجموعتين، الأولى توكوفيرول وتتضمن ألفا توكوفيرول وبيتا توكوفيرول وغاما توكوفيرول ودلتا توكوفيرول، والثانية توكوترينول وتضمن ألفا توكوترينول وبيتا توكوترينول وغاما توكوترينول ودلتا توكوترينول، ويعد ألفا توكوفيرول هو الشكل الأكثر شيوعًا لفيتامين E حيث يتكون بما يقارب 90% من فيتامين E في الدم. [٢]
فيتامين K
إن فيتامين K يلعب دورًا رئيسًا في تخثر الدم ، وبغيابه سيتعرض الجسم لخطر النزيف حتى الموت، ويقسم فيتامين K إلى مجموعتين رئيسيتين، الأولى فيتامين K1 فيلكوكينون ويوجد في الأطعمة ذات المصدر النباتي، وفيلكوكينون هو الشكل الرئيس لفيتامين K في النظام الغذائي، والثانية فيتامين K2 الميناكينون ويوجد في الأطعمة ذات المصدر الحيواني ومنتجات الصويا المخمرة مثل ناتو، وأيضًا يتم إنتاج فيتامين K2 عن طريق بكتيريا الأمعاء في القولون، وهناك ثلاثة أشكال اصطناعية على الأقل من فيتامين K وتُعرف باسم فيتامين K3 الميناديون وفيتامين K4 الميناديول دياسيتات وفيتامين K5.
٤- تحضير سموذي السبانخ و التوت و البرتقال:
كوب من أوراق السبانخ الطازجة. 2 ثمرة موز مُقطعة و مُجمدة في الفريزر لمدة أربع إلى خمس ساعات. ثلاثة أرباع الكوب من التوت الأحمر المُجمد في الفريزر لمدة أربع إلى خمس ساعات. ربع كوب من حبات الرمان. كوب من عصير البرتقال الطازج. ملعقة صغيرة من بذور الشيا. تُوضع جميع المكونات في الخلاط الكهربائي، و تُخلط جيداً. تكفي كمية السمُوذي الناتج لشخصين، لذا يُمكن زيادة المقادير أو تقليلها حسب الرغبة أو حسب عدد الأفراد. 5 – طريقة عمل سموذي السبانخ و الكرنب:
كوب من أوراق السبانخ. كوب من أوراق الكرنب. كوب من لبن اللوز ( ويُمكن استبداله باللبن الحليب أو لبن الصويا أو لبن جوز الهند). نصف كوب من الزبادي خالي الدسم. ثمرة موز مُقطعة. ملعق كبيرة من مسحوق الشاي الأخضر. طريقة عمل سموثي المانجو - موضوع. 2 ملعقة كبيرة من العسل الأبيض. 2 كوب من الثلج. يحتوي السمُوذي على 168 سعر حراري لكل كوب، و يحتوي على 8 جم من البروتين، 17 جم من السكر، كما يحتوي على نسبة جيدة من فيتامين أ، فيتامين ج، الحديد، والكالسيوم. اقرأ ايضًا: فوائد العنب و الزبيب: تعرف علي طريقة عمل الزبيب بالمنزل
٦- تحضير سموذي الكرنب و الأفوكادو:
كوب من أوراق الكرنب.
طريقة عمل سموثي الأفوكادو - منال العالم
نصف ثمرة افوكادو. نصف كوب من الزبادي. نصف كوب من لبن اللوز. ثمرة موز مُقطعة و مُجمدة في الفريزر لمدة أربع إلى خمس ساعات. يُمكن زيادة مقدار لبن اللوز في حالة إن كان قوام السمُوذي ثقيلاً جدا. تكفي كمية السمُوذي الناتج لشخص واحد، لذا يُمكن زيادة المقادير أو تقليلها حسب الرغبة أو حسب عدد الأفراد. طريقة تحضير سموثي الموز والفراولة.. وفوائده. يحتوي السمُوذي على 440 سعر حراري لكل كوب، و يحتوي على 11 جم من البروتين، 36 جم من السكر، 18 جم من الدهون، كما يحتوي على 690 وحدة فيتامين أ، 100 مجم فيتامين ج، 1 مجم منالحديد، 390 مجم من الكالسيوم، لذا يعتبر هذا السمُوذي هو الأعلى في السعرات الحرارية إلا أن قيمته الغذائية كبيرة. ٧- تحضير سموذي الكرفس و الأناناس:
نصف كوب من الكرفس المفروم أو المُقطع إلى أجزاء صغيرة. كوب من الأناناس المُقطع. ثمرة كمثرى مُقطعة. تُوضع جميع المكونات في الخلاط الكهربائي، و تُخلط جيدًا. تكفي كمية السمُوذي الناتج لشخصين، لذا يُمكن زيادة المقادير أو تقليلها حسب الرغبة أو حسب عدد الأفراد. ٨- طريقة عمل سموذي السبانخ و الخيار:
نصف كوب من أوراق السبانخ. نصف واحدة من الخيار المُقطع. كوب من المانجو المُقطعة و المُجمدة في الفريزر لمدة أربع إلى خمس ساعات.
طريقة عمل سموذي الفواكه و الخضروات بطرق سهلة و صحية - مقالات | منصة القارئ العربى
وضع مكعبات الموز والأفوكادو واللبن اليوناني والعسل وعصير البرتقال ومكعبات الثلج في وعاء الخلاط الكهربائي. خلط جميع المكونات مع بعضها على سرعة عالية إلى أن يتكون خليطاً متجانساً. سكب الخليط في أكواب مناسبة للتقديم، ثم تزيين الأكواب بإضافة الجرانولا على سطحها. سموثي الموز والفراولة
عشر دقائق
أربعة أشخاص
موزتان ناضجتان. كوب من الفراولة المجمدة غير المحلاة. كوب من لبن الزبادي. ثلاثة أرباع كوب من الحليب السائل. طريقة عمل سموذي الفواكه و الخضروات بطرق سهلة و صحية - مقالات | منصة القارئ العربى. تقشير الموز وتقطيعه إلى شرائح متوسطة الحجم. وضع شرائح الموز مع الفراولة المجمدة في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم إضافة لبن الزبادي والحليب. مزج المكونات على سرعة عالية لمدة دقيقة تقريباً أو إلى أن يصبح الخليط ناعماً ومتجانساً. صب خليط السموثي في أكواب الشراب وتقديمها مباشرة.
طريقة عمل سموثي اخضر صحي - طريقة
مستخدم/ة جديد/ة ؟ سجلي الأن
الرئيسية
وصفات
مشروبات
سموثي الأفوكادو
مقادير الوصفة
1
حبة
مكعبات تفاح أخضر
شرائح موز
1/2
كوب
عصير برتقال
سبانخ خضراء
ملعقة كبيرة
عصير ليمون
3
عسل أبيض
طريقة التحضير
قشري الأفوكادو، ضعيه في ابريق الخلاط. قشري التفاح وانزعي البذور، قطعيه مكعبات صغيرة، اضيفيه الى الأبريق. اضيفي عصير البرتقال، الموز، الليمون، العسل، السبانخ، اللبن ومكعبات الثلج. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة مع تحريك الخليط من وقت لاخر الى ان تحصلي على مشروب متجانس. صبي سموثي الأفوكادو في الكاسات وقدميه.
طريقة تحضير سموثي الموز والفراولة.. وفوائده
6 صبّ السموذي في كوب. اشربه بمصّاص أو مباشرة من الكوب. اجمع المكونات. إليك المكونات التي ستحتاجها لصنع سموذي الموز مع التوت:
4 حبات فراولة كبيرة، مع إزالة سيقانها
½ كوب توت
ملعقة سكر
كوب زبادي عادي
½ كوب عصير برتقال
ثلج
2 ضع الفاكهة في الخلاط. قشّر الموزة وقطعها إلى قطع كبيرة وضعها في الخلاط. اغسل الفراولة والتوت وأضفهم أيضًا. 3 أضف العصير والزبادي والسكر. صب عصير البرتقال وأضف الزبادي. أضف السكر إذا أردت أن يكون السموذي أحلى مذاقًا. [١]
4 ضع عليه الثلج. املأ باقي الخلاط بمكعبات الثلج أو ثلج مجروش. 5 اخلط المكونات. ضع غطاء الخلاط. استخدم خاصية الخفق للمساعدة على جرش الثلج، ثم اخلط السموذي حتى الكثافة المرغوبة. وجود الثمار العنبية سيتسبب في تحويله للون الأحمر المحبّب. 6 قدّم السموذي. صبه في كوب زجاجي وقدمه. اجمع المكونات. إليك المكونات التي ستحتاجها لصنع سموذي الموز الصحي مع المكسرات:
½ كوب من اللوز
كوبان من السبانخ
ملعقة من زبدة الفول السوداني
ملعقة من شراب الأغاف (رحيق الصبار)
ملعقة من بذور الشيا
2 اصنع حليب اللوز. ضع اللوز في الخلاط مع كوب من الماء. اخلطهم سويًا حتى يكون لديك حليب أبيض ناعم مزبد الشكل.
طريقة عمل سموثي المانجو - موضوع
أضف بعض الكاكاو لنكهة شوكولاتة خفيفة، أو رش عليه بعضًا من رقائق الشوكولاتة الصغيرة. [٢]
اصنع سموذي حلو وحار بإضافة ¼ ملعقة شطّة. جرب مادة تحلية أخرى إذا لم تكن محبًا لشراب القيقب. السكر الأبيض ودبس السكر والعسل والمربى وجميع أنواع المُحليات الأخرى يكون مذاقها جيدًا في هذا السموذي. 4 قدم السموذي. صبّه في كوب زجاجي وضع عليه رشة من الكريمة المخفوقة. أضف ثمرة كرز لتجعل السموذي حلوى حقيقية. 5 انتهى. اجمع المكونات التالية:
½ كوب من آيس كريم الفراولة
2 اقطع الموزة إلى نصفين. أضف كلا النصفين إلى الخلاط. 3 أضف الآيس كريم والحليب. 4 اخلطهم حتى يمتزجوا. 5 صبه في كوب زجاجي طويل. أضف زينة من نصف ثمرة فراولة. 6 قدّمه فورًا. أفكار مفيدة
كلما كانت الفاكهة طازجة، كان السموذي أفضل. سموذي الموز غير قابل للتخزين (إذ يتحول لونه للأسود)، لذا اشربه فورًا! جمّد الفاكهة قبل أن تستخدمها إذا أردت الحصول على سموذي مثلّج. الكيوي والمانجو والبابايا وجميع الفاكهة الأخرى تمتزج جيدًا مع الموز. إذا أردت إضافة آيس كريم إلى السموذي خاصتك، فافعل ذلك؛ لأنه يعطي السموذي مذاقًا جيدًا. إذا لم ترد استخدام حليب عادي، جرب حليب اللوز!
وضع قطع المانجا في الخلاط الكهربائي وضربها جيداً حتَّى هَرسها تماماً وتصبح ناعمة. خلط عصير المانجا المنعش مع بودرة الجيلاتين في وعاءٍ عميق وتركه لمدّة خمس دقائق ثمّ تقليبه جيداً بالملعقة. مزج الخليطين معاً جيداً ووضعهما في أكواب تقديمٍ مناسبة للنصف ثمَّ تركها لمدّة ساعتين جانباً. تحضير الباناكوتا:
وضع الكريمة، وبودرة الجيلاتين في قدرٍ عميق على درجة حرارة منخفضة وتركه لمدّة عشر دقائق. رفع درجة الحرارة قليلاً ثمَّ إضافة السكر بالكمية المرغوبة إلى الخليط وتقليبه قليلاً حتى يذوب السكر تماماً. رفع القدر عن النار وإضافة الكريمة، الملح والفانيلا إليه مع تقليب المكوّنات جيداً. تعبئة الأكواب المملوءة للنصف بالخليط وتركها لمدّة تتراوح من ساعة إلى ساعتين لتبرد تماماً. تزيين وجه الأكواب بحبات التوت، ومكعبات المانجا الصغيرة.