مقالنا اليوم عبارة عن اكلات شهية بالدجاج. فهي أحد أنواع البروتينات التي يعشقها الجميع ولا يوجد اختلاف عليها، كما أنها تُحلي من مذاق الأكل كثيراً لحصولنا على شُربة منها جميلة ودسمة تساعد في تسوية الطعام. وأيضاً يراها كافة الشباب الآن أفضل من الطب باللحوم الحمراء من البقر والجاموس وما شابه ذلك. غير أنها لا تتكلف الكثير من الأموال على عكس الأسماك واللحوم الأُخرى. ومن خلال مقالنا اليوم على برونزية سنقدم لكم بعضاً من الوجبات التي يمكننا تحضيرها من خلال الدجاج. اكلات شهية بالدجاج – محتوى فوريو. اكلات شهية بالدجاج
أكثر من مليون وصفة يمكننا استعمال الدجاج بأشكال مختلفة، وبطرق جديدة ومبتكرة. وذلك لأنها من الأطعمة التي تتلاءم مع الجميع. صدور الدجاج المحشية مع الأرز المبهر
مكونات صدور الدجاج
8 قطع من صدور الدجاج المخلي، كوب من الجبن الموتزريلا، 100 مل من زيت الذرة، ربع كيلو من المشروم، ملعقتين من الملح، مكعبات من الفلفل الملون، أعواد خشبية صغيرة الحجم، 3 أكواب من الدقيق، 3 حبات متوسط الحجم من البصل. مكونات الأرز المبهر
2 كوب من الأرز السعودي، 3 ملاعق كبيرة من البصل المفروم ناعم، 2 فص ثوم، رشه من الكمون، رشه من الكاري، رشه من الكركم، ملعقة صغيرة من الملح، 3 أكواب من شُربة الدجاج، ربع ملعقة من البابريكا، ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ملعقة كبيرة من الفلفل الأخضر المهروس الحار (حسب الرغبة)، ملعقة متوسطة الحجم من صلصة الطماطم، مكعب مرقة الدجاج.
اكلات شهية بالدجاج – محتوى فوريو
نقوم بخفق الحليب والبيض بشكل جيد، ونقوم ونضيف الشوفان وجبن الكريم والبقدونس، والملح والفلفل ونستمر في الخفق. نقوم بوضع الخضار في قاع الصينية، ونقوم بتوزيع الدجاج على وجهه ثم نقوم بصب خليط الحليب على هذه المكونات. نقوم بنثر الجبن وحبة البركة على الوجه. بعد ذلك نقوم بإدخال الصينية للفرن وهو ساخن وعلى درجة حرارة متوسطة، ونتركه مدة من الزمن تصل إلى عشر دقائق حتى يتحمر الوجه. كباب دجاج سوري
نصف ملعقة صغيرة من الكاري، ونصف ملعقة كبيرة من الهال الناعم. كيلو دجاج ناعم مفروم. رشة زنجبيل مبشور، وملعقة فليفلة بودرة. رشة من الفلفل الأسود، وربع ملعقة صغيرة من الملح. خمسون غراما من الشحم، والدهن. مائة غرام من طحين الفراخ. أربعة فصوص ثوم مهروسة. كمية بقدونس مناسبة. نقوم بخلط كافة هذه المكونات في وعاء كبير. اكلات شهية بالدجاج | مجلة البرونزية. نقوم بنقع الأسياخ الخشبية في الماء وذلك حتى لا تحترق في أثناء الشوي. نقوم بمد الكباب فوق هذه الأسياخ الخشبية، ثم نضعه على الشواية وهي ساخنة. نستمر في تحريك الأسياخ على الشواية حتى تتحمر من كافة اتجاهاتها وتنضج. كيفية تحضير الدجاج بالكاري الأخضر
نقوم بإحضار عدة مكونات وهي:
قرنين من الفلفل الأحمر. كمية زيت نباتي.
اكلات شهية بالدجاج | مجلة البرونزية
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. دجاجة كاملة نظيفة ومقطعة إلى ثماني قطع. كوب من الماء. نضع الدجاج المقطع في مقلاة مجهزة للفرن. نضع المقلاة على النار ونقلب قطع الدجاج حتى تحمر من جميع الجوانب ثم نضعها جانبًا. نضع زيت الزيتون في نفس المقلاة على النار. نضيف الثوم المهروس والبصل المفروم إلى زيت الزيتون ونقلب المكونات قليلًا. نضيف البطاطا المقطعة والطماطم المقطعة إلى مزيج البصل والثوم ونحرك المكونات حتى يحمر المزيح. نضيف قطع الدجاج المحمرة إلى خليط الطماطم والبطاطا ونقلب المكونات قليلًا حتى تختلط مع بعضها. اكلات دجاج شهية وصحية | مجلة البرونزية. نضيف مرق الدجاج البودرة والماء إلى خليط الدجاج والخضراوات ونحرك المكونات جيدًا. نضع المقلاة في الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية ونتركها لمدة ساعة حتى ينضج خليط الدجاج والبطاطا تمامًا. نخرج المقلاة من الفرن ونقدم طبق الدجاج والبطاطا ساخنًا مع السلطة الخضراء والخبز العربي. طريقة عمل الشيش طاووق
وقت التحضير 10 دقائق مستوى الصعوبة سهلة عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص
كيلو غرام من صدور الدجاج المقطعة على شكل مكعبات متوسطة الحجم. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض. نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
اكلات دجاج شهية وصحية | مجلة البرونزية
ومن ثم بعد ذلك نضع بعض الماء ونتركه على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى نشعر أنه قد نضج بالكامل
نضع بعض الماء الدافئ ويذوب الزعفران في فنجان صغير. ومن ثم أضفي القليل من الزعفران إلى الدجاج وقلبي. أخرجيها من النار وضعيها في صينية ولفيها بورق الألمنيوم وضعيها في الفرن. وبعد ذلك في اناء آخر ، ضعي 6 أكواب من الماء مع اثنين من مكعب مرقة الدجاج ، أو 6 أكواب من شوربة الدجاج (يحتاج الأرز البسمتي إلى ماء أكثر من الأرز الأبيض). وثم قمي بتتبيل الماء بالتوابل التي تريدها ، وستضع معها ليمونة مجففة. ومن ثم بعد ذلك ضعي ملعقة من الزعفران على الماء بعد الغليان. يضاف الأرز بعد ترشيحه بعد الغليان ، اتركيه على نار هادئة جدا. ضعي المتبقي من الزعفران على جانب واحد من القدر ، حتى يصبح الأرز كله أصفر باستثناء البعض الآخر. يتحول الأرز إلى اللون البرتقالي قبل التقديم ، ويقلب الأرز جيداً لتتناسق الألوان ، ثم نضع الأرز والدجاج عليهما ونزينه بالمكسرات. فتة الدجاج
2 كوب أرز بسمتي مغسول
2 كوب ماء
1 رغيف خبز عربي ، قطع صغيرة محمصة
1 كيلو صدور دجاج
5 حبات هيل
أعواد قرفة
2 ورق غار
1 ملعقة صغيرة كركم
كيلو زبادي
2 فص ثوم مفروم
½ كوب من الصنوبر
1 ملعقة كبيرة من الزبدة
1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الجاف
الملح والفلفل الأسود
على نار متوسطة ، ضعي الماء والهيل والقرفة والأعشاب واتركيه حتى يغلي.
اكلات شهية بالدجاج - ووردز
6 وصفات شهية بصدور الدجاج سهلة وسريعة والطعم ولا اطيب - YouTube
مطيخ الشيف علاء الشربيني | أكلة شهية
نغمّس كل شريحة في البيضة المخفوقة، ثمّ في الكورن فليكس. نرّص شرائح الدجاج في صينية المدّهونة بكمية قليلة من الزبدة، ثمّ نرش فوقها الملح والفلفل الأسود. نخبّز شرائح الدجاج في الفرن الساخن على درجة حرارة مئة وتسعين درجة مئوية لمدة أربعين دقيقة، ثمّ نغطي الصينية بورق القصدير حتى نمنع نضوب السوائل من شرائح الدجاج. الكباب المقلي
نصف كيلوغرام من اللحم المفروم. بصلة مفرومة ناعماً. نصف كوب من الكزبرة المفرومة ناعماً. ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المبشور. أربعة فصوص من الثوم المهروس. حبة من الفلفل الحار الأخضر المفروم ناعماً. ملعقة كبيرة من الكمون. ست ملاعق صغيرة من الزيت النباتي. طريقة التحضير:
نضع البصل في الخلاط الكهربائي، ونخلطه حتى نحصل على معجون. نخلط البصل مع اللحم المفروم، والكزبرة، والثوم، والزنجبيل، والكمون، والفلفل الأخضر، والملح في إناءٍ كبير، ثمّ ندعك المكوّنات بأيدينا حتى تتماسك. نشكّل الخليط إلى أصابع كالنقانق، ونسّخن الزيت في مقلاة على النار، ونقلي الكباب حتى ينضج من الجانبين ويسمر. نُقدم الكباب المقلية ساخنة على مائدة طعامنا وبجانبه طبق من الخضروات كالبندورة والخس.
يوجد أنواع متعددة لطهي الدجاج، فهو من أكثر اللحوم التي تشتهر بها جميع المطابخ العربية، والغربية، والسبب في ذلك يرجع إلى استخدام الدجاج بشكل كبير في تحضير الأطباق الشهية، كما أن له فوائد جمة، ويشتمل الدجاج على سعرات حرارية ودهون أقل من باقي اللحوم ولذلك يلجأ الكثير لطهيه، وسوف نتعرف على أجمل وأفضل الأكلات الشهية التي يمكن عملها بالدجاج. طريقة تحضير صينية دجاج بالشوفان
المكونات:
مئتا غرام من البصل المفروم. ملعقتان من الثوم المهروس. ست ملاعق من زيت الزيتون. مائة غرام من الكرفي المفروم، والبازلاء، والباذنجان المفروم، والطماطم المفرومة. ثلثا كوب حليب. مائتا غرام من الشوفان. ربع كوب بقدونس مفروم. بيضتان في حجم متوسط. رشة من الفلفل الأسود، ورشة من الملح. مائة غرام من جبن كريم. مائة غرام من جبن موزاريلا. ملعقة حبة بركة صغيرة. طريقة التحضير:
نقوم بإحضار قدر كبير ونضع به زيت ونتركه على حرارة متوسطة ونتركه حتى يسخن. نقوم بإضافة الثوم والبصل ونستمر في التحريك ثم نقوم بإضافة الباذنجان، والجزر، والطماطم، والكوسا، وأيضًا نقوم بإضافة الكرفس. نقوم بتحريك كافة هذه المكونات لمدة تصل إلى خمس دقائق، ثم نقوم برفع القدر عن النار ثم نتركه جانبًا.
تسمى هذه الأورام تبعاً للخلية أو النسيج الذي نشأت منه متبوعة باللاحقة "-oma" (بإستثناء السرطانة والساركوما ، والتي تصنف عموماً ضمن السرطانات). على سبيل المثال الورم الشحمي بالإنغليزية: Lipoma هو ورم حميد شائع يتكون من خلايا دهنية (Lipocytes). بعض الأورام تنتج أيضا هرمونات يمكن أن تؤدي إلى حالات تهدد الحياة. الأورام الجزيرية يمكنها إنتاج كميات كبيرة من الأنسولين مما يؤدي إلى نقص السكر في الدم. ورم الحلق الحميد الثاني. [9] [10] أورام الغدة النخامية يمكن أن تسبب إرتفاعا في مستويات العديد من الهرمونات مثل [11]: هرمون النمو وعامل النمو شبيه الانسولين-1 والذي يؤدي إلى ضخامة الأطراف ، الهرمون الموجه لقشر الكظر وكورتيزول يؤدي إلى مرض كوشينغ ، هرمون منبه الدرقية والذي يتسبب في فرط الدرقية والهرمون المنشط للحوصلة والهرمون المنشط للجسم الأصفر وبرولاكتين. انغلاف الأمعاء يمكن أن يحدث مع العديد من الأورام القولونية الحميدة. [12] يمكن أن تحدث آثار تجميلية بسبب الأورام وخاصةً تلك الموجودة في الجلد ، مما قد يسبب آثارًا نفسية على الشخص المصاب بالورم. [13] يمكن للأورام الوعائية أن تنزف وفي بعض الحالات يكون النزيف حادا مما يؤدي إلى فقر الدم [14]
الأسباب [ تحرير | عدل المصدر]
متلازمة الورم اللعابي [ تحرير | عدل المصدر]
داء السلائل الورمي الغدي العائلي [ تحرير | عدل المصدر]
داء السلائل الورمي الغدي العائلي هو مرض وراثي نادر يتشكل بنمط جسدي قاهر تتوضع الطفرة على الذراع الطويل للصبغي الجسدي الخامس،يتصف بوجود أكثر من 100 بوليب في القولون والمستقيم، يتحول إلى سرطان قولون في حال عدم العلاج، يتموضع غالباً في القولون السيني والمستقيم، إصابة الذكور أكثر من الإناث ونادرة قبل البلوغ.
ورم الحلق الحميد الحربي
الشعور بالألم وهو من السرطان المبكر وهو شعورك بالألم وهذا يدل على سرطان العظام أو نوع من أنواع السرطانات أخرى. طريقة علاج الأورام الحميدة
حتى إذا كان الورم حميد لا بد من إزالته حتى لا ينتقل من مكان إلى مكان اخر أو لكيلا يزداد في الحجم ويتحول من الحميد إلى الخبيث ومن طريقه علاج الورم الحميد أيضا العلاج الإشعاعي ويمكن اخذ العلاج الدوائي أو الهرموني. طريقة علاج الأورام الخبيثة
العلاج عن طريق الأدوية أو ما يسمى بالعلاج الكيماوي. ورم الحلق الحميد قصه عشق. علاج المناعي عن طريق أخذ جرعات من جهاز المناعة الذي يعمل على محاربة وطرد الخلايا السرطانية ويتم استخدام تلك الطريقة في بعض الأنواع السرطانية مثل: الورم الليمفاوي أو أمراض الدم على وجه الخصوص. العلاج الإشعاعي وهو عبارة عن اخذ جلسات من الإشعاع حيث يقضي ذلك على الخلايا السرطانية. هو القيام بعملية جراحية لاستئصال المكان الذي تم تحديد فيه مكان الورم الخبيث لاستئصاله وذلك لكيلا ينتشر إلى أي جزء آخر من الجسم. طرق الوقاية من الورم
تناول الكثير من الخضروات الخضراء ذات اللون الداكن، وتناول البقوليات، والفيتامينات وعدم تناول الطعام الملوث والأطعمة السريعة المليئة بالزيوت والدهون الضارة وعدم تناول المشروبات الغازية وعدم تناول السكريات بكثرة حيث زيادة نسبة السكريات في الجسم يعمل على مضاعفة الخلايا السرطانية.
ورم الحلق الحميد الثاني
التصلب الحدبي [ تحرير | عدل المصدر]
التصلب الحدبي هو مرض وراثي نادر الحدوث، وقد يصيب عدة أجهزة في جسم الإنسان كما يسبب نمو أنواع مختلفة من الأورام الحميدة في الدماغ والقلب والكلية وغيرها. [15] [16] [17] يحدث المرض بسبب طفرة في إحدى المورثتين: TSC1 أو TSC2 وهما مورثتان كابتتان للورم ترمزان للبروتينين هامارتين وتوبرين على التوالي. قد يتظاهر المرض بنوبات الاختلاج أو التأخر العقلي أو مشاكل سلوكية أو تغيرات جلدية (مثل بقع ورق قيقب مانيتوبا بالإنغليزية: ash leaf spots ناقصة الصباغ) أو غيرها. ورم حميد - Benign tumor - المعرفة. مرض فون هيبل-لينداو [ تحرير | عدل المصدر]
مرض فون هيبل-لينداو هو مرض وراثي نادر يسبب نمو أورام وكيسات في جسم الإنسان. وقد تكون هذه الأورام سرطانية أو حميدة، وقد تنمو في الدماغ والحبل الشوكي والكليتين والبنكرياس وفي الجهاز التناسلي عند الرجال. يتميّز هذا الداء بأورام وعائية في شبكية العين والمخيخ وأحياناً في النخاع. [18]
الآلية [ تحرير | عدل المصدر]
الورم الحميد (يسار) مقابل الورم الخبيث (يمين). الورم الحميد مقابل الخبيث [ تحرير | عدل المصدر]
Diagram showing two epithelial tumors. The upper tumor is a benign tumor that is non-invasive.
كما يتم إجراء تحليل دم الذي يشتمل على فحص العد الدموي الشامل وأخذ صورة دم شاملة. أو يتم التشخيص من خلال أخذ عينة أو خزعة من الغدة ويتم فحصها تحت المجهر. كذلك يتم إجراء فحوصات تصويرية ومنها التصوير عبر الموجات الفوق صوتية، أو الرنين المغناطيسي أو من خلال الصور الطبقية المحورية. أيضًا ينبغي أخذ خزعة من العقد اللمفاوية أو جزء منها لكي يتم تحليها تحت المختبر. حالات أورام الغدد اللمفاوية التي تحتاج لزيارة الطبيب
في حالة ظهور بعض الأعراض على المريض التي تعد من عوامل الخطورة، يجب استشارة الطبيب المتخصص ومن بين هذه الأعراض ما يلي:
الحمى الشديدة. الخمول ونقصان الطاقة. الإصابة بالقشعريرة. الفرق بين الورم الحميد والخبيث. التعرق الليلي. الفقدان الغير مبرر في الوزن. الخمول والنقص في الطاقة. اقرأ أيضًا: تجربتي مع سرطان الغدد اللمفاوية
طرق علاج ورم الغدد اللمفاوية
تختلف طريقة علاج ورم الغدد اللمفاوية على حسب درجة الإصابة ويكون العلاج كالتالي:
العلاج الإشعاعي وذلك من خلال توجيه الإشعاعات عالية الطاقة التي تقوم بقتل الخلايا السرطانية مثل الأشعة السينية وغيرها. العلاج الكيميائي الذي يتم من خلال تناول بعض الأدوية التي تؤخذ في الوريد أو الفم وتستعمل لعلاج الخلايا السريعة في النمو.