يعتبر الحمام المحشي بالفريك من أهم وأبرز الوصفات التقليدية التي يتم تحضيرها والاعتماد عليها في العزومات، كما أنها تباع بكثرة في محلات المشويات والمأكولات المنزلية التقليدية، ولكننا نقدم لكم اليوم الوصفة الأصلية وطريقتها بالتفصيل والأسرار والتكات الخاصة به، ومن الجدير بالذكر أنه يحتوي على قيمة غذائية عالية للغاية، فكل مائة جرام من الحمام تحتوي على 294 سعر جراري، و19 جرام من البروتين، و24 جرام من الدهون، و12 ميللي جرام من الكالسيوم، و54 ميللي جرام من الصوديوم، و4 ميللي جرام من الحديد، و200 جرام من البوتاسيوم. طريقة عمل الحمام محشي بالفريك
المكونات
4 حبات من الحمام النظيف الكامل. كوب من الفريك. حبتين من البصل. كوب من البقدونس المفروم. رشة من الملح والفلفل الأسود والسبع بهارات بحسب الرغبة. كبد وقوانص الحمام مقطعة مكعبات. مستكة وحبهان بحسب الرغبة. خلة أسنان لغلق الحمام. زيت نباتي حسب الرغبة. خطوات تحضير الحمام بالفريك
نقوم أولاً بغسل الفريك جيداً لعدد من المرات وتصفيته تماماً ووضعه جانباً. تكات عمل الحمام محشي بالفريك وقيمته الغذائية الكبيرة وأسرار تحضيره مثل المحلات - ثقفني. في إناء على النار نقوم بتشويح البصل مع الكبد والقوانص وبقدونس والتقليب جيداً. يتم إضافة التوابل والتقليب تماماً، وبعدها يقلب مع الفريك ويتم تسويته نصف سوى.
طريقة تحضير حمام محشي فريك | الشيف شربيني - Youtube
مستخدم/ة جديد/ة ؟ سجلي الأن
الرئيسية
وصفات
أطباق رئيسية
حمام محشي بالفريك
70 دقيقة
4 اشخاص
76. 9K
مقادير الوصفة
8
حبة كبيرة
حمام
الفريك
3
ملعقة كبيرة
زيت
1
حبة صغيرة
بصل، مفروم
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
فلفل اسود
كركم
كوب
ماء، ساخن
حبة متوسطة
طماطم، مفروم
لسلق الحمام
بصل ارباع
كبش قرنفل، صحيح
للقلي
طريقة التحضير
اغسلي الفريك عدة مرات تحت الماء البارد، صفيها من الماء. دعيها جانبا. في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت و البصل وقلبي على نار متوسطة الى ان يلين، اضيفي الفريك وقلبي لتتغطى بالزيت،أضيفي الملح، الفلفل، الكركم والماء، دعي الفريك يغلي ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة30دقيقة. في طبق متوسط الحجم ضعي الطماطم، أضيفي نصف كمية الفريك وقلبي لتختلط. احتفظي ببقية الفريك ساخن لحين التقديم. حمام محشي فريك | سالي فؤاد - YouTube. املئي تجويف الحمام بالفريك، واقفليه باستعمال الابرة والخيط. ضعي الحمام في قدر عميق، اغمري بالماء، دعيه يغلي وتخلصي من الرغوة، اضيفي الغار، القرفة، البصل، القرنفل و الملح، غطي القدر واتركيه على نار هادئة30 دقيقة لينضج الحمام. سخني السمن في مقلاة عميقة واقلي الحمام ايصبح لونها ذهبي، في طبق تقديم ضعي الفريكة ثم الحمام.
تكات عمل الحمام محشي بالفريك وقيمته الغذائية الكبيرة وأسرار تحضيره مثل المحلات - ثقفني
حمام بالفريك | نجلاء الشرشابي - YouTube
حمام محشي فريك | سالي فؤاد - Youtube
يفرد في صينية كبيرة حتى يبرد تماماً، ثم نبدأ بحشو الحمام به جيداً، ثم نقوم بإغلاقه جيداً بخلة الأسنان، أو باستخدام الإبرة والخيط. في إناء كبير على النار نقوم بإضافة الكثير من الماء، مع الحبهان والمستكة واللورا والملح، وعند غليان الماء نقوم بوضع الحمام للسلق حتى ينضج تماماً لمدة لا تقل عن ثلث ساعة. طريقة تحضير حمام محشي فريك | الشيف شربيني - YouTube. يرفع الحمام حتى يبرد تماماً قبل أن يتم تحميره في الزيت الساخن. حتى تحصلوا على لون الحمام المحمر مثل المحلات من الممكن أن يتم دهنه بفرشاة والقليل من اللبن. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
نقلب الفريك قليلاً مع البصل ثم نضيف عليهم كوباين مياه ونتركه على نار عالية حتى يتشرب المياه كلها. نأخد جزء من الفريك نضعه على جنب حتى نحشي بيه الحمام والباقي نتركه يكمل سوا على نار هادية مع تغطية الإناء
ثانيا الحمام
نحضر الحمام نغسله جيدًا وننظفه بملح ودقيق وثم الخل
نفصل الرقبة عن الجلد ونقطعها. نفصل جلد البطن عن اللحم حتى نحشيه بالفريك مع مراعاة عدم قطع الجلد. نحشى الرقبة بالفريك ونقفل طرفها بعود الأسنان الخشب وثم نحشى البطن ونترك فراغ حتى يأخذ الفريك حجمه مع النضج. ونحشى أيضًا بين الجلد والبطن. نقفل الحمام برجليها عن طريق إدخال الرجلين عكس بعض فى الفتحة الموجودة فى الحمام (هذه الطريقة لن تدخل مياه السلق ولا تخرج الفريك) ولن نحتاج لا لخيط ولا لخلة أسنان مرة أخرى. نسلق الحمام بعد ماحشيناه في مياه مغلية فيها ورق لاورا وحبهان وبهارات هتأخذ وقت (٢٠ - ٣٠ دقيقة)
نخرجها من مياه السلق ونحمرها في معلقتين سمن أو زيت ونقدمها مع الفريك الذى أعددناه من قبل
ذات صلة أين توجد جزيرة هاواي أجمل جزر العالم لشهر العسل
جزر ماوي
تعد جزر ماوي (Maui) الواقعة في هاواي أكثر الجزر الشعبية شهرةً، تحتوي على مجموعة متنوعة من المنتجعات الجميلة والأماكن المناسبة لخوض المغامرات، بالإضافة لأماكن جميلة للاسترخاء، يستطيع الزائر الاستمتاع بمشاهدة شلالات هونوكوهاو من خلال القيام بجولة بالمروحية، كما تُعرف هذه الجزيرة أيضاً بجمال طبيعتها والشلالات الرائعة على طول الطريق فيها، بالإضافة لنبات الأناناس الطازج فيها. [١]
جزيرة كاواي
جزيرة كاواي (Kauai) هي واحدة من وجهات شهر العسل الجميلة الموجودة في جزر هاواي، وقد تم تصوير ما يقارب 60 فيلماً سينمائياً فيها، ويوجد فيها شلالات جميلة تُكوِّن حولها أقواس قزحية خلابة، بالإضافة لوجود وادي وايما المترامي الأطراف، ومن الأنشطة التي يمكن القيام بها في جزيرة كاواي الذهاب في مسار يبلغ طوله 11 كم للاستمتاع بجمال الطبيعة في المنطقة، والعديد من الانشطة المائية وحمامات الشخص في شواطئ الجزيرة، بالإضافة لمشاهدة الأسماك الاستوائية والغوص في المياه المجاورة للجزيرة. [١]
الجزيرة الكبيرة
تتوفر في الجزيرة الكبيرة في هاواي العديد من المعالم الجغرافية المختلفة، حيث يوجد فيها جبال بركانية، وملاعب غولف، وشواطئ رملية ملونة، بالإضافة لوجود منتجعات فخمة وأنشطة مثيرة تجعل الجزيرة مكاناً مثالياً لقضاء شهر العسل فيها، يستطيع الزوار القيام باخذ حمام شمس على شواطئ الجزيرة، أو القيام برحلات للشلالات، والغوص في المياة المجاورة لها، والمشي لمسافات طويلة في منتزه هاواي الوطني.
جزر هاواي شهر العسل المخبرية
اين تقع جزر هاواي وما هو أفضل وقت لزيارتها؟ يقع أرخبيل هاواي في المحيط الهادي ويتبع الولايات المتحدة الأمريكية، حيث أنه يبعد حوالي 3200 كم مربع عن جنوب أمريكا الشمالية. عاصمتها هي هونولولو، وهي جزيرة رائعة تمتلك مجموعة متنوعة من المعالم السياحية والمزارات الأثرية التي تناسب أنواع السياحة المختلفة. ورغم أن جزيرة هاواي تتميز بالمناخ الدافئ المعتدل على مدار العام، إلا أن بها موسمان رئيسيان للسياحة: موسم الأمطار: يبدأ الموسم في شهر نوفمبر وحتى شهر مارس، وهو الموسم الأفضل لحضور مهرجانات هونولولو. تقام المهرجانات في شهر ديسمبر، وتشتهر بالحفلات الموسيقية التقليدية والحرف اليدوية. جزر هاواي شهر العسل البري. كما يمكنك حضور سباق الماراثون في هونولولو، والتمتع برؤية الحيتان التي تتميز بها جزر هاواي. موسم الجفاف والذي يقع بين شهري أبريل وأكتوبر، وسمي كذلك لكونه خال من الأمطار الموسمية الشديدة. هذا الوقت هو المناسب للاستمتاع بالفعاليات المتميزة مثل احتفال كاميهاميها في يونيو، ومهرجان ألوها في شهر سبتمبر. هونولولو العاصمة الرائعة هونولولو هي عاصمة البلاد، وهي البوابة الرئيسية للأرخبيل المذهل المتألق. تتميز الجزيرة بشواطئ رائعة تحدها أشجار النخيل المميزة، كما يمكنك رؤية فوهة بركان هيد دايموند في الأفق.
و من اهم الوجهات السياحية التي يجب علة العروسين عدم تفويتها في كاواي، هناك ساحل Mahaulepu الممتد على طول الساحل الجنوبى للجزيرة و يمتاز بهدوئه و طبيعته الخلابة حيث المياه الفيروزية النقية و اشعة الشمس الذهبية و المنعطفات بحممها و اعمدتها المثيرة للاهتمام. هناك ايضا شلال "وايلوا" المزدوج الذي يصب فى نهر "وايلوا". و حديقة "نا إينا كاى" النباتية و هي حديقة ضخمة تمنح للعروسين فرصة التجول في أرجائها و تعد من اجمل الحدائق في هاواي. جزر هاواي لشهر العسل - Layalina. و غير ذلك العديد من الاماكن الاخرة مثل حديقة "كوكي" بارك الدولية و نهر و خليج "هانالي" و انابيب الحمم البركانية. كما يمكن للعروسين من عشاق غروب الشمس مشاهدة اجمل المناظر لهذه اللحظة المهيبة في هذه الجزيرة الجميلة التي توفر مناظر تخطف الآنفاس للحظات الغروب. جزيرة "أواهوOahu beach " واحدة من أفضل وجهات شهر العسل في هاواى:
سيجد العروسين في هذه الجزيرة كل ما ينشدونه من اجواء رومانسية و مناظر طبيعية جميلة و اماكن سياحية مثيرةـ، و الاهم من ذلك كله البرامج السياحة المتنوعة التي ستستهويهم و تمنحهم اجمل لحظات العمر. تعد "أواهو" وجهة مثالية لكل عروسين للحصول على لحظات مميزة من الراحة و الاستجمام و التقاط اجمل الصور التذكارية خلال شهر العسل مع المناظر الطبيعية الخلابة و الشواطيء برماليها الصافية الناعمة.