معلومات الاتصال 0557188297 elryida
محايل عسير
الأمير فيصل بن خالد بن عبد العزيز آل سعود.
يوجد في تلك المدينة العديد من المراكز الهامة مثل: مركز العرين، طريب، خيبر الجنوب، ووادي بن هشبل، ويعري، وتندحة، والواديين. كما تعد المركز التجاري الأهم في إمارة عسير، والثالثة بين المدن التجارية داخل المملكة. وقد توسعت الرقعة العمرانية وتم بناء عدة فنادق وشقق سكنية ومراكز كبرى للخدمات السياحية. وتضم العديد من المواقع الأثرية مثل: موقع جرش الأثري، وقرية بن حمسان التراثية. مناخها معتدل وبها الرياح اللطيفة. 3_ بيشة
وهي المحافظة التي تقع على بُعد نحو 260 كيلو متر من شمال مدينة أبها. مناخها حار في فصل الصيف ومعتدل في فصل الشتاء. وتضم المطار وسد الملك فهد بن عبد العزيز في وادي بيشة، الذي يبعد مسافة 35 كيلو متر للجنوب الغربي من مركز المدينة، ويعد من أكبر السدود في الشرق الأوسط وخلفه أكبر بحيرة صناعية عذبة في المملكة. 4_ النماص
تقع تلك المحافظة على بُعد 155 كيلو متر شمال مركز مدينة أبها. اين تقع هضبة عسير. تستقر النماص على قمة جبال السروات. تتنوع التضاريس التي تحتوي عليها المحافظة وبها العديد من المناظر الطبيعية الخلابة. وتضم أعداد كبيرة من الأودية والنباتات الطبيعية وشلالات المياه الصغيرة. وبها عدد من الغابات المميزة بأشجارها الكثيفة ولذلك تعد من اهم مراكز جذب الزوار والسياح من مختلف المناطق.
ايدام خضار هو طبق مشهور في بلاد الهند والباكستان، مكون من أنواع مختلفة من الخضار كما يمكن إضافة اللحم أو الدجاج إليه، هذا إلى جانب أنواع البهارات التي تضيف له نكهة قوية تجعلك في النهاية تحصل على مذاق لذيذ، كما يُقدم طبق الخضار المشكل كطبق أساسي إلى جانب الأرز. ايدام خضار مشكل
المكونات
حبة كبيرة من البطاطس المقطعة مكعبات. كوب ونصف من البامية المقطعة شرائح. حبة كبيرة من الجزر. كوب ونصف من الباذنجان المقطع مكعبات. ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء. قرن من الفلفل الأخضر الحار. حبة صغيرة من الفلفل الحلو. ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة واحدة صغيرة من الكمون. ملعقة واحدة صغيرة من الكزبرة الجافة. ملعقة واحدة كبيرة ممسوحة من الملح. حبة كبيرة من البصل المقطع صغير. حبتان من الطماطم مقطعة مكعبات. ملعقة واحدة كبيرة من الثوم المهروس. ايدام خضار مشكل. كوبان من المرقة. فنجان صغير من الزيت النباتي. طريقة التحضير
نحضر وعاء ونضع به البصل المفروم ونرفعه على النار، وننتظر قليلًا ثم نضع الزيت. نقلب البصل حتى يذبل ثم نضيف الثوم المهروس، ونقلب حتى يتجانس مع البصل ويذبل هو الآخر. نضع الفلفل الحلو ثم قطع الطماطم مع التقليب حتى تذبل، ثم نقوم بإضافة الفلفل الأسود والملح والكمون والكزبرة الجافة.
ايدام خضار مشكل النصوص
وصفات الإيدام من الأكلات الشعبية المعروفة على السفرة العربية، وتحضر بتشكيلة منوعة من الخضار، جربي الإيدام بالدجاج، وفق(سيدتي). المقادير
- زيت الزيتون: ربع كوب
- البصل: 1 حبة (كبير الحجم / مفروم)
- الدجاج: نصف دجاجة (مقطع ومنزوع الجلد)
- الجزر: 3 حبات (مقطع حلقات)
- البطاطس: 2 حبة (مقطعة مكعبات)
- الكوسا: 2 حبة (مقطعة حلقات)
- الفاصوليا الخضراء: كوب (مقطعة أنصاف)
- البامية: كوب (منزوعة العنقود / كاملة)
- بهارات مشكلة: ملعقة صغيرة
- الثوم: 3 فصوص (مفروم)
- الليمون: 2 حبة (أسود)
- معجون الطماطم: 3 ملاعق كبيرة
- طماطم: 3 حبات (مفرومة)
- ملح: حسب الرغبة
- فلفل أسود: حسب الرغبة
- الماء: 2 كوب (مغلي)
طريقة التحضير
- يوضع الزيت في طنجرة على نار متوسطة، وتشوح به حبة البصل، حتى يذبل فقط دون تغيير لونه. - يضاف الدجاج إلى البصل، مع التحريك حتى يتغير لونه إلى الأبيض. - تضاف حلقات الجزر، البطاطس، وتقليبهم مع قطع الدجاج والبصل. ايدام خضار مشكل الماء. - ينكه مزيج الدجاج والخضراوات، بالتوابل والبهارات مع التقليب المستمر، ويمزج معهم الثوم والليمون الأسود، ثم تغطى الطنجرة وتترك لحوالي 5 دقائق. - تضاف الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم، ثم تقلب المكونات في الطنجرة حتى تمتزج جيداً.
نرفع القدر عن النار نضعه في طبق التقديم ونقدمه ساخنًا. نصائح:
يقدم الطبق مع شرائح السنيك المشوية. إضافة رشة سكر للصوص يعطيه نكهة مميزة..