انتهاء صلاحية البيكنج باودر، إذ تصبح المواد التي يتكون منها غير فعالة في نفخ الكيك، مما يسبب عدم انتفاخها. فتح باب الفرن قبل مرور نصف المدة المطلوبة على الأقل لخبز الكيك، كما يفضل عدم فتحه نهائيًّا حتى ينتهي الوقت المحدد للكيكة حسب الوصفة أو على الأقل حتى يمر 80% من الوقت المطلوب للوصفة. تعريض الكيكة للهواء البارد بإخراجها مباشرة من الفرن، مما يسبب تغيرات حادة في ضغط الهواء الذي تتعرض له الكيكة، فيتسبب ذلك بهبوطها، لذا يفضل وضع الكيكة على سطح المطبخ فور إخراجها من الفرن ثم تقلب على شبك التبريد وتترك لتبرد على مهل دون أي تسريع في ذلك كوضعها أمام المروحة أو المكيف إذ سيؤثر عليها ذلك. لا يفضل أن تبقى الكيكة في الفرن حتى تبرد وحدها لأن ذلك يؤدي إلى جفافها، فيجب إخراجها مباشرة فور انتهاء مدة الخبز. عدم التسخين المسبق للفرن قبل إدخال الكيكة، فيجب أن يحمى الفرن لمدة عشر دقائق على الأقل على درجة حرارة 180 قبل إدخال الكيكة للفرن، وهنا يجب اعتماد التوازن واتباع الإرشادات الدقيقة للوصفة فيما يخصّ درجة حرارة الفرن، فإنّ الحرارة المرتفعة جدًّا، من الأسباب التي تؤدي إلى هبوط الكيك الإسفنجي. عدم إدخال الكيكة بعد تمازج المواد الجافة مع المواد السائلة مباشرة، وتركها خارج الفرن لفترة، وهذا يسبب هبوطها، إذ تبدأ عملية التفاعل في الكيكة التي تعمل على رفعها وانتفاخها بمجرد تلامس المكونات السائلة مع الجافة، فبمجرد خلطها يجب إدخالها فورًا إلى الفرن وعدم الانتظار.
- ما هو سبب هبوط الكيك - إدراك
- نصيحة عن اسباب هبوط الكيك | أطيب طبخة
- وداعاً لفشل وهبوط الكيك .. مـكـون سري رهيب اضيفيه على الكيك هيخليه أبيض وهش كالقطن وعمره ما يهبط منك ابدا .. جـربيه ولن تندمي؟! | إثراء نت
- عمري وغالي انت وطني
ما هو سبب هبوط الكيك - إدراك
14 إجابة
أضف إجابة
حقل النص مطلوب. إخفاء الهوية
يرجى الانتظار
إلغاء
من اسباب هبوط الكيك: زيادة انسيابية خليط الكيك وكمية الباكنج باودر قليلة او قديمة أو منتهية الصلاحية وخفق خليط الكيك لمدة طويلة و تجنب الطريقة الصحيحة للخفق او حرارة الفرن غير كافية او ترك خليط الكيك المخفوق لأكثر من ربع ساعة دون وضعه ف الفرن ان صنع الكيك بالزبدة فسبب هبوطها يعود إلى كثرة السكر، السوائل،وان كان بدون زبده فسبب هبوطه يعود إلى: كثرة السكر أو كثرة خفق بياض البيض، أو خلط المزيج بطريقة غير صحيحة. قام
شخص
بتأييد الإجابة
301 مشاهدة
هناك اسباب كثيرة لهبوط الكيك وهي: بسبب فتح الفرن بكثرة يؤدي ذلك الي هبوطها. بسبب زيادة بكينج بودر فيها او استخدام بيكنج بودر سيئة. بسبب عدم خلط مكونات الكيك جيدا. بسبب عدم وجود محسن كيك فيها. بسبب خروجها قبل وقتها المناسب لها. بسبب الفرن فيكون ساخن جدا فيعمل علي هبوطها. 293 مشاهدة
اسباب هبوط الكيك
ميراي ميراي اسباب هبوط الكيك
أنت أيضاً سيدتي تعانين من هبوط الكيك عند الخبز؟ لقد وجدنا لم في موقع اطيب طبخة الاسباب الرئيسية لحدوث ذلك. تابعينا في ما يلي لكيك مثالي في مرة! 1- البايكنغ باودر المستخدم قديم:
لا يشكّل البايكنغ باودر إلا جزءاً صغيراً من مزيج الكيك الذي تحضّرينه، وعلى الرغم من ذلك يمكن أن يفسد قالب الحلوى لديك إذا لم تكوني حذرة!
نصيحة عن اسباب هبوط الكيك | أطيب طبخة
أو ضعي ورقة زبدة في قاع الصينية وأطرافها، ثم صبي العجين. يمكنك حل هذه المشكلة بتزيينها بعجينة السكر. 7- انفراط الكيك: حتى تتجنبي هذه المشكلة، اتركيه يبرد قليلًا قبل تقديمه. يمكنكِ أيضًا تحويلها إلى كيك البوبس. إذا واجهتكِ مشكلة انفراط الكيك أو عدم ثباته في أثناء التقطيع، فهذا لا بد يرجع إلى تقطيعكِ للكيك وهو ساخن، لذلك اتركيه يبرد قليلًا قبل التقطيع.
وداعاً لفشل وهبوط الكيك .. مـكـون سري رهيب اضيفيه على الكيك هيخليه أبيض وهش كالقطن وعمره ما يهبط منك ابدا .. جـربيه ولن تندمي؟! | إثراء نت
وقال جاريت هاكي، مراسل الكابيتول في شبكة "أن بي سي" على تويتر: إنه "شاهد للتو بعض الأشخاص يهبطون بالمظلات فوق أو بالقرب من مبنى الكابيتول الأمريكي وسط صدور أمر بإخلائه". وأضاف هاكي: "يبدو أنهم ربما لم يبلغوا شرطة الكابيتول بأنهم سيكونون في مجالهم الجوي. أخبرتني ضابطة هنا أنها شاهدت طائرة صغيرة وهي تحلق بشكل دائري قبل أن يقفز مظليون منها". ويبعد ملعب "واشنطن ناشونالز بارك" الذي جرى في الاحتفال نحو كيلومترين ونصف عن مبنى الكابيتول. ولاحقًا انتقدت رئيسة مجلس النواب نانسي بيلوسي "الإهمال الواضح" لوكالة الطيران الأمريكية بعد سوء التفاهم الذي حدث بشأن الهبوط بالمظلات والذي تسبب بحالة "ذعر غير ضرورية".
7_. تجنب التعرض ولفترات طويلة للمياه الساخنة عند الاستحمام. 8_. يفضل تناول وجبات صغيرة وعديدة بدل وجبات كبيرة وقليلة.
كلمات اغنية غلاي انت للمطرب العراقي سيف نبيل مكتوبة وكاملة. نترككم مع اغنية غلاي انت مكتوبة وكاملة.
عمري وغالي انت وطني
موسيقى – صوتيات دينية -قصائد باصوات الشعراء
القائمة
بواسطة MiSsO في 2018/11/3 (منذ 4 سنوات)
حجم المقطع: 3 MB - تم نشره أصلا هنا
رابط التحميل سوف يظهر خلال 3 ثانية.