[4]
شاهد أيضًا: فوائد عصير الليمون بالنعناع
الليمون الاسود المجفف
يستخدم البعض مصطلح الليمون الاسود المجفف وهو في الحقيقة نفسه اللومي، حيث إنه عبارة عن ثمار الليمون الطازجة التي تم غليها في الماء، ومن ثم تجفيفها في الهواء الطلق، حتى تصبح صلبة وتكتسب لونًا أسودًا أو بنيًا غامقًا، ومن ثم يسحق حتى يصبح عبارة عن بودرة تستخدم ضمن البهارات والتوابل خاصةً في دول الخليج العربي والعراق وإيران، ومن الجدير بالذكر أن قشور الليمون المجفف تحتوي على نسبة أكبر من ألياف البكتين مقارنةً بقشور الليمون الطازج. [1]
القيمة الغذائية لقشور الليمون
بعد تفصيل مختلف فوائد الليمون الاسود واستخدماته وقبل تقديم وصفة تحضير شاي اللومي، من الضروري الوقوف عند القيمة الغذائية لقشور الليمون الطازج، حيث تتكون 100 غ من القشور مما يأتي: [5]
العنصر الغذائي
القيمة الغذائية
السعرات الحرارية
47 كيلو كالوري
الماء
81. فوائد الليمون الاسود (للتخلص من الكرش وزيادة المناعة بالجسم) - جلوري نوت. 6 غ
الألياف
10. 6غ
الكربوهيدرات
16 غ
الدهون
0. 3 غ
الكالسيوم
134 مغ
المغنيسيوم
15 مغ
الفوسفور
12 مغ
الصوديوم
6 مغ
شاي الليمون الأسود
يستخدم الليمون الأسود بشكل عام مع خليط من البهارات والتوابل لإضافة النكهة اللذيذة على العديد من الأطباق، ولكنه يستخدم أيضًا في تحضير أطيب أنواع الشاي، وذلك من خلال اتباع الخطوات الآتية: [6]
غلي الماء في إبريق خاص بتحضير الشاي.
فوائد شاي الليمون الاسود مدبلج
يمكن أن يمنع الشاي الأسود قدرة الجسم على امتصاص الحديد ، كما أن عصير الليمون يقاوم ذلك لأنه يدعم قدرة الجسم على امتصاص الحديد ، حيث يحتوي كل من عصير الليمون والشاي الأسود على مدرات البول ، والتي يمكن أن تساعد في منعك من الاحتفاظ بالمياه. كيفية عمل الشاي
لصنع الشاي الساخن ، سخن الماء ليس أكثر سخونة من حوالي 209 فهرنهايت ، وهو يغلي ببطء ، أضف ملعقتين صغيرتين من الشاي منزوع الأوراق أو كيس شاي واحد لكل كوب ، ودعه ينقع لمدة لا تزيد عن دقيقتين حتى لا تتطور العفص المرير بقوة ، ثم قم بتصفية الشاي ذي الأوراق المنفصلة. فوائد شاي الليمون الاسود الموسم. أو قم بإزالة أكياس الشاي دون عصرها ، ثم أضف القليل من عصير الليمون ، وإذا كنت تفضل الشاي الأكثر حلاوة ، قلّب القليل من العسل أو شراب الصبار للحصول على كوب حلو ومهدئ بشكل طبيعي. إصنع شاي مثلج
قم بتغطية كيس شاي واحد لزجاج فردي ، أو ست أكياس شاي لجرة جالون ، بماء يبلغ حوالي 190 فهرنهايت ، وهو أقل من نار خفيفة ، ثم دع الشاي ينقع لمدة دقيقتين ، وأخرج أكياس الشاي. بالنسبة لشاي الشمس ، بلل أكياس الشاي في الماء المغلي لقتل أي بكتيريا محتملة ، ثم املأ الإبريق بالماء البارد وضعه في ضوء الشمس المباشر لمدة 8 إلى 12 ساعة.
فوائد شاي الليمون الاسود الحلقة
[1] ، [2]
فوائد الليمون الاسود
يقدم الليمون الأسود العديد من الفوائد لكل من الجهاز الهضمي والعصبي وكذا القلب، كما أنه يعد غنيًا بالمعادن والفيتامينات، وقد أثبتت بعض الدراسات العلمية فعاليته في مرحلة بعد الولادة وكذا في عملية التخسيس ، وهو ما يمكن تلخيصه كما يأتي:
المعادن والفيتامينات
الليمون الأسود فاكهة غنية بالفيتامينات على رأسها نذكر الفيتامين ج والفيتامين د، كما يحتوي اللومي على العديد من المعادن الضرورية لصحة الجسم بما فيها الكالسيوم واليوتاسيوم، وحمض الفوليك، حيث تشكل الفيتامينات والمعادن عناصرًا أساسية في كل راتب غذائي صحي ومتوازن. [3]
القلب والشرايين
يحتوي الليمون الأسود على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة، والتي تساعد في الوقاية من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين، كما أن هذه الفاكهة تعمل على تقوية عضلة القلب وتنظيم عدد الخفقات ومستويات الكوليسترول في الدم، وعملية ضخ الدم. [3]
صحة الجهاز الهضمي
في رحلة البحث عن أهم فوائد الليمون الاسود واستخدماته، نجد أن هذه الفاكهة تساعد في تسهيل عملية الهضم ، وتقوم بتطهير الأمعاء من السموم والمواد الضارة، وذلك كونها غنية بالفيتامين ج، وبمضادات الجراثيم، كما أن هذه الفاكهة تساهم في علاج الإسهال والوقاية من الإصابة بالإمساك.
اخر تحديث في يونيو 8, 2020
فوائد الليمون الاسود: وهى طريقة من طرق حفظ الليمون, وتتم عن طريق تجفيف الليمون, وفى هذه الطريقة يتحول لون الليمون الى الاسود, ويسمى اللومى ويحتوى الليمون الاسود على العديد من الفيتامينات, والاملاح المعدنية, وهو فعال لتحسين صحة الجهاز الهضمي, حيث يتخلص من الجراثيم والسموم, التى قد تظهر فى المعدة والامعاء, كما يحتوى الليمون الاسود على اهم انواع مضادات الاكسدة, والتى من شأنها محاربة الجذور الحرة, مما يساهم فى وقاية الجسم من الاورام السرطانية, على الاخص التى تظهر قى المعدة والقولون. فوائد الليمون الاسود | مجلة الجميلة. فوائد الليمون الاسود
يستخدم اللومى فى العديد من الاستخدامات, حيث ولة العديد من الفوائد الهامة لصحة الجسم, ومن اهمها. تعزيز صحة الجهاز الهضمي
يساهم اللومى فى علاج الكثير من اضطرابات الجهاز الهضمي, من امساك وعسر هضم واسهال وغازات مزعجة, حيث يساهم الليمون الاسود فى قيام الجهاز الهضمي, بعملية الهضم بشكل سلس بحيث يسهل مرور الطعام في الامعاء, ويساهم فى فتح الشهية كما انة يعمل على تطهير المعدة, والكبد والطحال كما يساهم فى حمايتهم من اى مرض, او اصابتهم بالالتهابات. خسارة الوزن
لقد أثبتت الدراسات العلمية فاعلية الليمون الاسود, فى حرق الدهون وحرق السعرات الحرارية, التي تكون زائدة عن احتياج الجسم, بل ويساهم في التخلص من الدهون فى مناطق معينة, من الجسم مثل منطقة البطن والقضاء على دهون الكرش, ولذلك ينصح الأشخاص الذين يرغبون فى التخلص, من الوزن الزائد أن يقوموا بإدخال الليمون الاسود فى نظامهم الغذائى.
طريقة السليق الطائفي بالدجاج الأصلي سهل ولذيذ
بعد أن تعرفنا على طريقة عمل السليق الطائفي باللحم بالتفاصيل، نوضح لمحبي الدجاج أفضل طريقة لعمل نفس الوصفة، ولكن بالدجاج، حيث سوف نطبق بعض التغيرات على الوصفة الأصلية لأن طريقة تسوية الدجاج تختلف وفيما يلي الطريقة:
كمية من الماء تتناسب مع حاجتنا. كوبان من الأرز. حبة بصل كبيرة الحجم مفرومة ناعمًا. ست حبات من الهيل. عود من القرفة. ورقتان من الغار. تسع حبات من المستكة. كوب ونصف من الحليب الطازج. ملعقة صغيرة من الملح أو على حسب الرغبة. دجاجة وزنها كيلو جرام مقطعة أربع قطع. أربع ملاعق من السمن. ملعقتان من أي نوع زيت نباتي. نبدأ بغسل الأرز جيدًا بالماء، ثم نقوم بنقعه لمدة ساعة تقريبًا في ماء دافئ. نغسل في هذه الأثناء الدجاج ونقوم بنقعه في محلول حتى يتخلص من أي رائحة غير مرغوب فيها، وهذا المحلول مُكوَّن من ملح، فلفل، وسكر، خل، ليمون، دقيق، ماء دافئ، يترك الدجاج في هذا المحلول لمدة نصف ساعة. طريقة عمل السليق بالحليب | دنيا الوطن. بعدها نغسله جيدًا من بقايا هذا المحلول، ونضعه في إناء عميق ثم نضع في هذا الإناء ماء ساخن، وقطع البصل، وملح، وفلفل، ثم نشعل النار. بعد غليان الدجاج لمدة خمس دقائق نقوم بإزالة أي رغوة تكونت على سطح الإناء.
طريقة السليق
طريقة طبخ السليق بالحليب ، عمل السليق بالحليب ، تحضير السليق بالحليب
المقادير سمن أو زبدة لورباك, 2 ملعقة كبيرة
ملح, 4 ملاعق
مستكة, 6 فصوص
بصل مقطعة إلى أرباع, ثمرة
هيل مجروش, 8 حبات
أرز, 2 كوب
ورق لورى, 2 حبة
دجاج مقطع إلى أرباع, دجاجة
عود قرفة, 2
معجون طماطم, 2 ملعقة كبيرة
حليب كامل الدسم, 3 أكواب
بهار مشكل, ملعقة
طريقة التحضير
- اغسلي الأرز بالماء الصافي 3-4 مرات، ثم اغمريه بالماء الدافئ، واضيفي ملعقة صغيرة من الخل، ثم اتركيه منقوعاً لحوالي 30 دقيقة. - ضعي الدجاجة في قدرٍ واسعٍ واغمريها بالماء، أضيفي البصل، الهيل، المستكة، الملح، ورق الغار وعيدان القرفة. - دعي الماء يغلي على نارٍ قويةٍ، تخلصي من الرغوة التي تتكون على سطح المرق، اتركي الدجاجة على نار هادئة 45-60 دقيقة الى أن تنضج. - اخرجي الدجاجة من المرق، صفي المرق واحتفظي به. طريقة السليق. - سخني الفرن لدرجة حرارة 350 ف (180س). - وزعي معجون الطماطم على الدجاجة، انثري عليها البهار والملح، ضعيها في صينية الفرن. - اشوي الدجاجة في الفرن 15-20 دقيقة الى أن تصبح ذهبية اللون، احتفظي بها دافئة لحين التقديم. - ضعي 3 كوب من مرق الدجاج في قدر متوسط الحجم، سخنيه على نارٍ قويةٍ الى ان يغلي.
طريقة طبخ السليق بالحليب ، عمل السليق بالحليب ، تحضير السليق بالحليب
- ضعي 3 كوب من مرق الدجاج في قدر متوسط الحجم، سخنيه على نارٍ قويةٍ الى ان يغلي. - أضيفي الأرز، دعي المرق يغلي ثانية، ثم خففي النار واتركيه الى ان يجف ويتشرب الأرز كل المرق، ستلاحظين ظهور ثقوب أو فجوات على سطح الأرز. طريقة طبخ السليق بالحليب ، عمل السليق بالحليب ، تحضير السليق بالحليب. - أضيفي الحليب الى الأرز، دعيه يطهي على نار هادئة مع التقليب عدة مرات الى ان ينهرس الأرز ويصبح لين (تذوب حبة الأرز مع الحليب). ويتشرب كافة مقدار الحليب. - سخني السمن ثم ضعيه على سطح السليق، ثم قلبيه جيداً الى ان يتوزع مع الأرز. - ضعي السليق في طبق التقديم وقدميه مع الدجاج.
طريقة عمل السليق بالحليب | دنيا الوطن
Powered by SaphpLesson 4. 0
© 2005 - 2021 موسوعة الطبخ احدى مواقع شبكة قصيمي نت للنشر الالكتروني
موقع موسوعة الطبخ موسوعة مفتوحة للطبخ والأكلات العربية بمشاركة زوار الموقع, وإدارة الموقع تخلي مسئوليتها عن حقوق أي وصفة منقولة ومن له اعتراض على وصفة خاصة مراسلتنا لحذفها
من هنا
sitemap
Privacy Policy
طريقة عمل السليق الطائفي
طريقة عمل السليق الطائفي في المطبخ السعودي، والخليجي مميزة للغاية، حيث يعتبر السليق الطائفي من أفضل وأقدم الأطباق التي يشتهر بها هذا المطبخ، فدائمًا ما يكون هذا الطبق مميزًا بنكهته اللذيذة ومظهره الشهي وبالتأكيد قيمته الغذائية العالية، حيث يعتبر كل من اللحم، والأرز المطبوخ بالمرقة، والحليب هما مكوناته الأساسية، وتُعد منطقة الحجاز من أهم المناطق التي تشتهر به. أكلة السليق الطائفي هي أكلة سعودية أصيلة، لكن هذا لا يمنع أنه من الأكلات الشهيرة والمحبوبة في مختلف بقاع الوطن العربي، لذا نعرض لكما فيما يلي طريقة تحضيرها:
المكونات
مقدار 2 كيلو من اللحم الأحمر البقري، أو الضأن، أو الغنم. ثلاث أكواب من الأرز. أربع أكواب من الماء الساخن. كوب حليب بودرة. ثلاث ملاعق كبيرة من القشطة. بصلة كبيرة الحجم، نقوم بتقطيعها إلى حبات صغيرة. أربع حبات من المستكة. خمس حبات من الهيل. عودان من القرفة الأعواد. أربع ورقات من اللورا. خمس حبات من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة الحجم من الملح. ملعقة كبيرة سمن أو زبدة. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت نباتي. طريقة التحضير
فيما يلي نبدأ بالتعرف على أبسط طريقة عمل السليق الطائفي في المطبخ السعودي:
نبدأ بوضع كل كمية الأرز في إناء عميق ومناسب الحجم ثم نضع فوقه كمية ماء دافئة ومناسبة لتغمر كل كمية الأرز.