تكميم المعدة
ينصح بعض الأفراد بإجراء عملية تكميم المعدة ، وهي عملية جراحية تُساعد على تقليل حجمها، ممّا يُعزز عملية فقدان الوزن ، وينصح بها الأفراد الذين يعانون من السمنة المفرطة ويكون مؤشر كتلة الجسم لديهم أعلى من 40، أو الأفراد الذين يُعانون من بعض المشكلات الطبية المُحفزة للسّمنة، مثل: ارتفاع ضغط الدم، أو مرض السكري من النوع الثاني، أو انقطاع النفس النومي، والذين يعانون من السمنة ويكون مؤشر كتلة لجسم لديهم بين 35-39. 9، وفي بعض الحالات أقلّ من ذلك. تُجرى هذه العملية باستخدام المنظار عادةً، إذ يُزال حوالي 80% من حجم المعدة، وتصبح بحجم فاكهة الموز وشكلها، وتساعد عملية تكميم المعدة على فقدان 60% من الوزن الزائد، ويعتمد ذلك على تغيير نمط الحياة؛ إذ إن تقييد حجم المعدة يحدّ من مقدار الطعام الذي يتناوله الفرد يوميًا، كما تؤدي إلى بعض التغيرات الهرمونية التي تساعد الفرد على فقدان وزنه، وتقليل بعض الأمراض المرتبطة بزيادة الوزن، كأمراض القلب، أو السكتة الدماغية ، أو العقم، أو ارتفاع نسبة الكوليسترول. زيادة الوزن بعد عملية التكميم | دبي كوسمتك سيرجري ®. ينبغي للفرد معرفة التغيرات التي يصاب بها جسمه بعد إجراء العملية خلال الأشهر الستّة الأولى؛ إذ يشعر بالألم والبرودة، ويُصبح جلده جافًا، وتحدث تغيرات في مزاجه، ويصاب بتساقط الشعر وضعفه، كما يوجد العديد من المخاطر قصيرة المدى أو طويلة المدى لعملية التكميم.
زيادة الوزن بعد عملية التكميم | دبي كوسمتك سيرجري ®
تفرط في تناول الطعام أثناء الوجبات. تقوم بالشرب خلال نصف ساعة قبل أو بعد تناول وجباتك الغذائية. ومع ذلك قد تتمدد المعدة ويزداد الوزن رغم التزامك بكل التعليمات، وحينها يجب عليك استشارة الطبيب الجراح الخاص بك. ماذا أفعل حتى أتخلص من زيادة الوزن بعد التكميم ؟
هناك بعض الخيارات لعكس زيادة الوزن بعد عملية تكميم المعدة مثل:
تغيير نمط الحياة الغذائي الخاص بك بصورة شاملة
حدد أهدافك ومدى تقدمك. ضع خطط لوجبات الطعام الخاصة بك بشكل دوري. امتنع عن الغش في تسجيل ما انجزته. تسوق بذكاء، عن طريق تحديد أنواع وكميات الأطعمة التي تحتاجها بشكل دقيق. اطلب الدعم حتى يساعدك على الالتزام بالتعليمات
إذا كنت تواجه وقتًا صعباً في الالتزام بالبرنامج الغذائي وممارسة التمارين الرياضية بنفسك، انضم إلى مجموعة دعم محلية من المرضى الآخرين الذين قاموا بعمل نفس العملية. بالإضافة إلى التشجيع الذي لا يقدر بثمن والدعم الذي ستحصل عليه من الآخرين الذين يعرفون ما تواجهه تحديداً، فإن مجموعات الدعم تؤدي أيضًا إلى المزيد من فقدان الوزن، وقد أظهرت العديد من الدراسات أن فقدان الوزن عند المرضى الذين يحضرون مجموعات الدعم قد يصل إلى 12 ٪ من الوزن الزائد مقارنةً بالمرضى الذين لا يحضرون مجموعات الدعم.
الحفاظ على المزاج والحدّ من تقلباته: يعدّ الحفاظ على المزاج الجيد في جميع الأوقات مستحيلًا؛ إذ يمر الفرد بأوقات صعبة، ويزيد الاكتئاب من رغبة الفرد بتناول الطعام، لذلك ينصح بالحدّ من تقلبات المزاج، وممارسة الأنشطة الصحية، وقضاء أوقات ممتعة مع الأصدقاء. الآثار الجانبية لتكميم المعدة
يوجد العديد من الآثار الجانبية لتكميم المعدة، قد تكون حادّةً يصاب بها الفرد بعد العملية مباشرةً لمدة قصيرة، مثل: الألم، أو النزيف، أو خثرات الدم، وبعضها يكون مزمنًا يستمرّ مدةً تصل إلى ستة أشهر، وتجدر الإشارة إلى أنّه من النادر أن تؤدي عملية تكميم المعدة إلى الوفاة، ومن الآثار الجانبية طويلة المدى ما يأتي: [٤]
فشل في فقدان الوزن: يحدث فشل في فقدان الوزن إذا لم يلتزم الفرد بالتعليمات التي يوصي بها الأطباء، أو كان حجم الجراب كبيرًا، أو حدث توسّع للمعدة بعد العملية الجراحية بسبب تناول كميات كبيرة من الطعام. عسر الهضم: إذ يزداد تكرار سوء الهضم بعد عملية تكميم المعدة. الارتداد المعدي المريئي: يشعر الفرد بأعراض الارتداد المعدي المريئي بعد العملية، مثل: الغثيان، والنفخة، والحرقة، والشعور بالامتلاء، وقد يحتاج إلى استخدام بعض الأدوية للحدّ منها.
نحضّر خليط التلميع: نضع ماء الورد، والبيض في وعاء صغير، ونخفقهم باستعمال شوكة، وذلك حتى نحصل على خليط متجانس. نحضّر الحشوة: نضع القشطة، والحليب، والسكر، والفانيلا في قدر مناسب، وذي قاعدة سميكة، ونحرك المكونات جميعها مع بعضها البعض باستعمال مضرب شبكي يدوي. نضع القدر على النار، ونتركه حتى يغلي، مع ضرورة الاستمرار بالتحريك باستخدام ملعقة خشبيّة، حتى تتكون القشطة، ثم نستمر بالتقليب أيضاً لمدة ثلاث دقائق ونتركها جانباً حتى تبرد. نضع قطع عجينة الباف باستري على طاولة خشبيّة أو رخاميّة، وباستخدام سكين، نعمل فيها شقاً صغيراً، ونعمل شقاً ثانياً من الجانب الثاني. ندهن حواف العجينة بالقليل من خليط التلميع. نثبّت الجانب الأيمن من العجينة، على الجانب الأيسر، ثم نثبت الجانب الأيسر على الجانب الأيمن، حتى يتكوّن لدينا مربع صغير في منتصف العجينة، وندهن العجينة بخليط التلميع. نرتب العجينة الجاهزة والمشكلة في صينيّة مناسبة، ثم نرش على وجهها القليل من السكر. ندخل الصينية إلى الفرن، حتى تأخذ اللون الذهبيّ، ولمدة لا تقل عن العشر دقائق. طريقة استخدام عجينة البف باستري - Layalina. نخرج الصينية من الفرن، ونتركها جانباً حتى تبرد بشكل كامل. نخرج قطع الباف باستري من الصينية ونضعها في طبق مناسب للتقديم، ثم نحشوها بالقشطة، ونسكب عليها القطر الجاهز، ثم نرش عليها الفستق الحلبي المطحون، ونزينها بزهر الليمون.
طريقة استخدام عجينة البف باستري - Layalina
فرد قطعة من عجينة البف باستري باستخدام النشابة ومن ثم تقطيعها من الجوانب إلى شرائط طولية مع الحرص على بقائها متصلة مع العجينة من المنتصف. دهن العجينة بالقليل من خليط التلميع. وضع لوح الشوكولاتة في منتصف العجينة ونثر كمية من اللوز فوقه. ثني حواف (الشرائط) العجينة على الشوكولاتة حتى تتغطى تماماً. دهن العجينة بخليط التلميع، وترتيبها في صينية الفرن. إدخال الصينية إلى الفرن لمدة ثلث ساعة حتى تصبح ذهبية. تقديم الفطائر دافئة. نصائح وطُرق استخدام عجينة البف باستري
يجب ترك عجينة البف باستري خارج الثلاجة لمدّةِ خمسٍ وأربعينَ دقيقةٍ قبل المُباشرةِ باستعماله إن كانت مجمّدة. يجب ثني العجينةِ بخفةٍ ورويّةٍ، وفردها بواسطة النشابة قليلاً، أو تركها كما هِيَ. لمنع التصاق البف باستري يُفضّل رش القليل من الطّحين تحت العجين، وفوقها في حال تمَّ رقّها بالنشّابة، والتخلّص من الطحين الزائد بواسطة فرشاةِ المطبخ قبل إضافة أي نوع من الحشواتِ لها. يجب الانتباه إلى عدم رَقِّ العجينة كثيراً، وبالأخص إذا تمَّ حشوها؛ لأنَّ قوامها يكون هشاً جداً ولا يُمكنها أن تتحمّل ثقل الحشوة فتتفتّت. يُفضل أن تبقى العجينةُ باردة لأنّها تحتوي على الزبدة، وعندما تذوب يُصعب تشكيلها وحشوها حسب الرغبة.
استخدام عجينة البف باستري الجاهزة - YouTube