يحتفل المسلمون بجميع بقاع الأرض اليوم الثلاثاء، بحلول أول أيام عيد الأضحى المبارك 1439، ويقوم القادرين من المسلمين بذبح الأضحية، سواء كانت شاه أو عجل، ويتم تقسيمها حسب سنة رسول الله صلى الله عليه وسلم. والكثير منا ليس لدية علم بأجزاء الشاه أو العجل (الأضحية) وقطعياتها وأسمائها وكيف يتم طهيها، أو الطرق المثلى لطهيها. لذلك سنتعرف في السطور التالية على أجزاء العجل أو الخروف، وأنواع اللحم الذي ستطبخينه، حتى لا يضيع اللحم هباء، ونستفيد من كافة القطع الموجودة، حتى نحصل على وجبة لذيذة وغنية بالنكهات. التعرف علي أجزاء اللحم وكيفية طبخها
الرأس
ـ وتسمى بلحمة الرأس، ونستخرج منها اللسان والمخ وبعض قطع اللحم، ينظف اللسان ويقشر ويسلق ويحمر، أو يعد بالطاجن الفخار. اسماء قطع اللحم بالمقاس الصغير. ـ أما المخ يسلق سلقًا خفيفًا ويحمر بالبيض والبقسماط، أو يحمر بإضافة الفلفل الألوان والثوم الأخضر مع البهارات ويقدم. ـ أما لحمة الرأس، فيمكن إعدادها في صينية بالفرن أو عمل طواجن بالحمص، والصلصة. الرقبة:
وتسمى بالدوش، وهي جزء غني باللحم السميك، ويمكنك تقطيعها وسلقها، لتحصلي على مرق غني بالنكهات. الكتف:
يسمى أيضا بالزند، وهي قطعة قوية ودسمة، ذات نسيج لحم خشن، ومتداخلة مع عظام الكتف، تحتاج إلى وقت طويل في الطهي وتستخدم في السلق.
اسماء قطع اللحم المفروم سجين كرو
نقدم هنا تفصيل عن انواع قطع اللحم البقري و وصف كل قطعة
انواع قطع اللحم البقري
الصدر (Brisket): أشهر قطع التدخين وهي من أقسى قطع اللحم في البقرة وتستغرق الكثير من الوقت للتدخين لأنها تنضج ببطء كما أن نسبة الدهون فيها مرتفعة
الضلوع (Ribs): تعتبر ألذ قطع اللحم والسبب قربها من العظم واحتوائها على سوائل كثيرة هي المفضلة للشواء كما تحتوي على نسبة هون عالية
الكتف (Chuck): دسمة وخشنة وذو نسيج متداخل مع العظم تعتبر من أكبر القطع ومناسبة للشواء والشوربة. أنواع اللحوم المختلفة | سوبر ماما. صفيحة البطن (plate): وهي جزء من بطن البقرة وتعد من أرخص أنواع اللحوم وتحتوي على لحم قاس ومليئة بالدهون وتستخدم غالبا كلحم مقدد
الخاصرة (sirloin): طرية جدا بسبب كمية الدهون العالية وينزع عنها الجلد وتقطع لحلقات وفيها كمية كبيرة من العظم. (Short Loin): طرية ومميزة ومنها تستخرج (تي بون) المعروفة
موزة الذّراع (shank): وهي مكونة من عضلات وقليلة الدهون كمية اللحم فيها قليلة ومناسبة للطهي بالفرن وممكن للشواء
(Tenderloin): طرية بسبب أنها القطعة الأقل اجهاداً. هبرة البطن (Flank): تقطع عادة على شكل ستيكات وهي قطعة كبيرة وطويلة من اللحم وتوجد أسفل البطن وهي طرية وتنضج بسرعة مناسبة للشواء وتستخدم كستيكات وقطع الفاهيتا.
اسماء قطع اللحم بالمقاس الصغير
لحم الفخذ: أدخليه إلى الفرن كاملاً للشوي أو يمكن تقسيمه إلى جزئين: وجه الفخذ وهو ممتاز لتحضير البفتيك وظهر الفخذ الذي يُفرم أم يُسلق. لحم الصدر: إذا كنت تحبين الستيك أو اللحم المشوي أو المحمّر، اختاري لحم الصدر لتستمتعي بأشهى طبق. العصعص: يُباع العصعص مع العظام وهو ممتاز للسلق وتحضير اليخنة.
اللحم الكندوز: هو لحم العجول والأبقار البالغة (أكبر من سنة)، والجيد منه لونه أحمر زاهٍ إلى أحمر قرمزي قاتم، ويزيد اللون قتامة كلما كبرت سن الحيوان، كما أن أليافه تكون دقيقة متماسكة غير رخوة، وتتخللها كمية متوسطة من الدهن (معرق) لإكسابه الليونة المرغوبة، على ألا تزيد كمية الدهن كثيرًا فيصبح اللحم غير اقتصادي وأقل فائدة، ولا يستفيد المستهلك منه كثيرًا. قطعيات اللحمة: أنواع قطع اللحم وكيفية طبخ اجزاء العجل المختلفة بطرق سهلة بالصور. ولحم العجول كبيرة السن خشن الألياف وعظامه شديدة الصلابة وتكثر به نسبة النسيج الضام الجامد الذي لا يلين بسهولة، وهو أكثر أنواع اللحوم استهلاكًا ويؤكل على مدار السنة. لحم الضأن: هو لحم الخراف وينقسم إلى لحم الحمل الصغير (الأوزي)، ويذبح عادة بين الأسبوع العاشر و الثاني عشر من عمره، ويتميز بلون أحمر فاتح ودهن قليل أبيض، وعظامه رقيقة سهلة الكسر محمرة اللون، وعندما يبلغ العام من عمره يسمى حملًا أو خروفًا حوليًا، أما الأكبر سنًا من ذلك فيسمى الضأن، ويذبح من الشهر الثاني عشر إلى السنتين من عمره. لحم الماعز: يُعرف بالنيفة، وغالبا يقتصر تقديم هذا النوع من اللحم على المطاعم المتخصصة في إعداده مشوًيا. اللحم الجملي: يستهلك بكميات كبيرة في الأحياء الشعبية وفي الأرياف بصفة خاصة، وهو من اللحوم التي تحتاج وقتًا طويلًا في أثناء السلق ولا يناسب الشواء، ولكن يمكن استخدامه في إعداد كفتة الأرز الجملي.
ماهو الكوكب الذي يرى في الليل والنهار مكون من خمسة 5 احرف لغز مكتبات لعبة كلمة السر الجزء الجديد
ماهو الكوكب الذي يرى في الليل والنهار من 5 حروف كلمة السر - ملك الجواب
1. 2ألف مشاهدة
ما هو الكوكب يرى في الليل والنهار
سُئل
أكتوبر 20، 2017
بواسطة
مجهول
1 إجابة واحدة
0 تصويت
الكوكب الذى يري في الليل والنهار هو كوكب الارض. تم الرد عليه
أكتوبر 21، 2017
مريم صلاح
✦ متالق
( 285ألف نقاط)
report this ad
اسئلة مشابهه
2 إجابة
31 مشاهدة
ماهو الكوكب الذي يرى في الليل والنهار
أكتوبر 19، 2021
Isalna092021
✭✭✭
( 30.
ماهو الكوكب الذي يرى في الليل والنهار من 5 حروف - موقع اسئلة وحلول
الكوكب الذي يرى في الليل و النهار و في كل وقت هو كوكب الارض الذي نعيش فيه و كوكب الارض يعد الكوكب الخامس في المجموعة الشمسية ويعد الكوكب الوحيد الذي يوجد فيه مقومات الحياه من ضمن مجموعة الكواكب الشمسية ويعد كوكب الارض له فقط قمر واحد يدور حوله يستمد كوكب الارض قوته و طاقاته والاشعة من الشمس التيس تمده بالضوء و الحرارة ويعتبر كوكب الارض كوكب مائي حيث ان اكثر من 70% من كوكب الارض فيه ماء
ما هو الكوكب الذي يرى في الليل والنهار مكون من 5 حروف كلمة السر - ملك الجواب
للكوكب غلاف جوي يتكون من الغازات والتي على رأسها الهليوم. متوسط الحرارة على سطح الكوكب في حدود -160 درجة مئوية. زحل
كوكب زحل هو الكوكب الثاني من حيث الحجم بعد المشتري، وهو كوكب عملاق يتميز بوجود حلَقات من الغبار والجليد والصخور الصغيرة دور حول الكوكب، وفيما يلي أهم المعلومات عن الكوكب:
المسافة بين زحل والشمس قريبًا من مليار ونصف كيلومتر. طول السنة على كوكب زحل تبلغ قريبًا من 29 سنة أرضية وذلك بسبب بعد الكوكب عن الشمس ومن ثم حاجته إلى وقت أطول لإكمال دورة كاملة حولها. كوكب زحل يحيط به خمسين قمر يتبعون الكوكب ولا ينفكون عن جاذبيته. أورانوس
كوكب أورانوس من الكواكب الضخمة في المجموعة الشمسية، وهو الكوكب الثالث من حيث الحجم في المجموعة، وفيما يلي يمكن التعرف على أهم المعلومات عن كوكب أورانوس:
تم اكتشاف الكوكب في عام 1781 بواسطة عالم الفضاء وليام هيرشل. ما هو الكوكب الذي يرى في الليل والنهار مكون من 5 حروف كلمة السر - ملك الجواب. أورانوس هو كوكب غازي قريب الشبه إلى حد بعيد من كوكب المشتري وزحل، ولكن يتميز عنهم بالانخفاض الشديد في درجات الحرارة. حرارة الكوكب تبلع حوالي -224 درجة مئوية وهو ما يجعله من أكثر الكواكب برودة في المجموعة الشمسية. المسافة بين أورانوس والشمس قريبًا من ثلاث مليارات كيلومتر.
والكرة الأرضية عبارة عن كوكب تغلفه المسطحات المائية، والجبال، والهضاب والسهول، والكرة الأرضية تحاط بالغلاف الجوي عبارة عن طبقات، وهو هام جدًا للكائنات الحية التي تعيش على كوكب الأرض، حيث إنه يمد هذه الكائنات بالأكسجين، وأيضًا يحتوي على ثاني أكسيد الكربون، ويساعد هذا الغلاف في الاحتفاظ بالحرارة. وكوكب الأرض هو الكوكب الوحيد الذي له سطح صلب، ويستطيع الكائن الحي الوقوف عليه، ويدور كوكب الأرض حول الشمس مرة كل عام، وينتج عن هذا الدوران وجود الفصول الأربعة، وهي الصيف، والشتاء، والربيع، والخريف، ويتكون كوكب الأرض من أربع طبقات داخلية، أول هذه الطبقات هي النواة الداخلية، وآخر هذه الطبقات هي القشرة الأرضية. شاهد أيضًا: الكرة الأرضية وتعاقب الليل والنهار
لقد تعرفنا على الكواكب، وعرفنا أن كوكب الأرض هو الكوكب الوحيد الذي يرى في الليل والنهار، وذلك بسبب دورانه حول نفسه مرة كل يوم، مما ينتج عنه حدوث الليل والنهار، وأيضًا تعرفنا على كيفية تكوين الكواكب، والخصائص التي يتميز بها الكواكب، وأهم مميزات كوكب الأرض.