مقدمة عن الكربوهيدرات
تقرير عن الكربوهيدرات حيث تعتبر الكربوهيدرات جزء من المركبات الكيميائية العضوية والتي من الممكن ان تتكون بشكل رئيسي من ذرات " الكربون – الاكسجين – الهيدروجين " و تعد من أكثر أنواع المواد العضوية انتشارا في الطبيعة ، و تعد مكون أساسي من المخلوقات الحية كما انه جزء من بنية الأحماض النووية ، و ان الكربوهيدرات تتكون في النباتات الخضراء من ثانى اكسيد الكربون خلال عملية التمثيل الضوئي. أن الكربوهيدرات لا يتم تخزينها في الجسم إلا بكميات قليلة ليوم أو يومين فقط ، حيث أن الجسم يقوم باستعمالها كطاقة للجسم فيقوم بتحويلها إلى جلوكوز وهو أحد أنواع السكر ، وبهذا تصبح عملية امتصاص الجلوكوز من الامعاء أكثر سهولة و يقوم الجسم بالاستفادة من مخزون الجلوكوز ليقوم بإنتاج الطاقة للخلايا و الاعضاء و الانسجة حتى تقوم بأداء وظائفها. أن الجلوكوز يدخل بعد امتصاصه من قبل الامعاء الى الجهاز الهضمي و من هنا يتم تحويله الى الكبد و يبقى لمدة قصيرة قبل ذهابه الى مجرى الدم لكى يقوم بنقله الى كافة اجزاء و عضلات الجسم. بحث عن الكربوهيدرات pdf. *اقرا ايضا بحث عن الغذاء الصحى واهميته واضراره
أنواع الكربوهيدرات
توجد عدة أنواع مختلفة من الكربوهيدرات و هى: –
السكريات الأحادية
و أن من أمثلتها " الجلوكوز و الفركتوز و الجلوكوز " و توجد في كل من الفواكه و الخضروات و ام الجلاكتوز يتوفر في الحليب و مشتقاته ، و ان الجلوكوز يعد هو المصدر الرئيسي للطاقة في الخلية.
- بحث كامل عن الكربوهيدرات مع الامثله
- بحث عن الكربوهيدرات
- بحث عن الكربوهيدرات في الكيمياء - هوامش
- بحث عن الكربوهيدرات والدهون والبروتينات - dawa2e
بحث كامل عن الكربوهيدرات مع الامثله
ارتفاع نسبة السكر في الدم: من المعروف أن ارتفاع نسبة السكر في الدم أمرٌ طبيعيٌّ، إلا أن قدرة جسمك على تنظيم كميّاتٍ كبيرةٍ جدًا لن تتم بشكلٍ صحيحٍ، وبالتالي الإصابة بالحماض الكيتوني السكري، وهي حالةٌ تتسبب في ضيق التنفس والغثيان، لتصل أحيانًا إلى الغيبوبة وتهدد حياة الشخص، لذلك يعد التحكم بكميات الكربوهيدرات التي نتناولها أمرًا ضروريًّا خصوصًا لمرضى السكري. زيادة احتمالية الإصابة بمرض السكري النوع الثاني: هي حالةٌ تتطور عند فشل الجسم في إنتاج كمياتٍ كافيةٍ من الأنسولين ، إذ إن تناول الكربوهيدرات المفرط سيزيد من تخزين الدهون، ومن المعروف عن الخلايا الدهنيّة أنها تحتوي على عددٍ أقل من مستاقبلات الأنسولين مقارنةً بالخلاية العضليّة، وبالإضافة إلى ذلك فإن زيادة مستويات الغلوكوز في الدم سيجبر البنكرياس على إنتاج المزيد من الأنسولين، مما يؤدي لإرهاقه وعدم قدرته في نهاية المطاف على إنتاج الأنسولين كليًّا. الشعور الدائم بالجوع: سيؤدي الإفراط في تناول الكربوهيدرات إلى زيادة الغلوكوز في الدم، وبالتالي إفراز الأنسولين لخفض مستويات الغلوكوز، مما يؤدي إلى الشعور بالجوع وطلب جسمك تناول كربوهيدرات كرد فعلٍ على انخفاض مستوى الغلوكوز، على الرغم من أنك تناولت أكثر مما ينبغي لتزويد جسمك بالطاقة، لذلك فإن كنت تعتقد أن اعتماد الحلويات مثلًا في عملك خطوةٌ جيّدةٌ لتجنب الجوع، فهو على العكس تمامًا.
بحث عن الكربوهيدرات
يمكنني تنفيذ مشروعك بكل دقة واحترافية...
مرحبا أخي الكريم، يمكنني تنفيذ هذا البحث بكل جدارة إن شاء الله، مع الإلمام الشامل لما يخص هذا الموضوع، وتوضيحه من جميع الجوانب، ليحقق أهدافك المرجوة منه.
بحث عن الكربوهيدرات في الكيمياء - هوامش
1. بحث عن الكربوهيدرات في الكيمياء - هوامش. كيف تؤدي الكَربوهيدرات عملها في الجسم
عند تناول الأطعمة التي تحوي كربوهيدرات، يتم هضم معظمها وتحويلها إلى غلوكوز (أو ما يسمّى سكر الدم) قبل دخولها للدم، حيث يتم بعدها امتصاصه في الخلايا وإنتاج وقود الجسم، والذي يسمى أدينوزين ثلاثي الفوسفات (ATP)، من خلال سلسلة العمليات المعقدة المعروفة باسم التنفس الخلوي، يمكن للخلايا بعد ذلك استخدام الـATP لتشغيل مجموعة متنوعة من المهام الأيضية (العمليات الحيوية في الجسم). مواضيع مقترحة
يقوم جهاز الهضم حينها باستخدام الغلوكوز في توليد الطاقة للأنسجة والأعضاء، ويخزن ماتبقى منه في الكبد والعضلات لاستخدامه وقت الحاجة، أي إذا كان جسمك يحتوي على ما يكفي من الجلوكوز لتلبية احتياجاته الحالية، فيمكن تخزين الجلوكوز الزائد لاستخدامه لاحقًا، ويسمّى الجلوكوز الفائض المخزّن بالجليكوجين، حيث يخزن بشكلٍ رئيسيٍّ في الكبد والعضلات، ويحتفظ به الجسم ليتأكد أن لديه ما يكفي من مخزون الطاقة ليقوم بوظائفه في حال نقص الوارد الكافي من الكربوهيدرات. يُستخدم الجليكوزجين الموجود في الكبد وقت الحاجة، أي لتوفير الطاقة في كل أعضاء الجسم والمساعدة في الحفاظ على مستوى السكر الطبيعي في الدم.
بحث عن الكربوهيدرات والدهون والبروتينات - Dawa2E
( Dextro)
D-glyceralde hyde
( Leavo)
L-Glycexaldehyde
ويمكن تشبيه الصييغتين بصورة المراة اة بقفازات اليد اليمنى واليسرى ويدعى المركب يميني الدوران Dextrorotatory عندما يدور مستوى الضوء المستقطب بنحة اليمين ويرمز له بالرمز (d) او (+)بينما يدعى المركب يساوي الدوران (Levo)عندما يدور مستوى الضوء المستقطب نحو اليسار ويركز له بالرمز L او (-) وهكذا فان عدد الايزومرات للسكريات الالديهايدية الخماسية يساوي 8 23=8 2n
هذه الايزومرات تخلف في توجيهية مجموعة الهيدروكسيل حول ذرة الكربون الكيرالية. اما بالنسبة للسكريات السداسية فان عدد الايزومرات التي تكونها ستكون (16 ايزومر) اما عدد السكريات فهو (8) انواع من السكريات السداسية الالديهايدية. الصيغ الحلقية:- صيغ هورث
لوحظ بان الدوران الضوئي لمحلول السكريات ذات الشكل (+)D, يتناقص تدريجيا من القيمة البدائية ( +133°)وتثبت بعد ذلك عند القيمة ( +52. بحث عن الكربوهيدرات في الكيمياء. 5). فسَّر هورث سبب ذلك بخاصية الدوران التلقائي Mutro Tation, وان هذا التغير صفة عامة للبتوزات والهكسوزات والسكريات الثنائية المختزلة, وبسبب هذا التغير في الدوران هو ان الكلوكوز يوجد في المحلول بشكل حلقي والذي يحصل من تكوين هبي استيال ضمن الجزيئة الواحدة:-
وهذا يؤدي الى تكوين ذرة كاربون غير متناسقة C1
ولذا هناك احتمالية تكون شكلين حلقين (الفاوبيتا) والتي تسمى بالانومرات Anomers وهذه الذرة هي ذرة الكاربون الانومرية.
وتعود فائدة الكربوهيدرات لتزويد الجسم بالطاقة سريعة الهضم، ويمكن التزود بالكربوهيدرات من خلال تناول الفواكه والحبوب كالأرز والقمح. لكن مع كل ذلك يجب عدم الإكثار من تناول الكربوهيدرات لما تسببه من زيادة كبيرة بالوزن، وخاصة لبعض أنواع الأغذية التي تحتوي على كمية هائلة من الكربوهيدرات كالبطاطا والأرز والبازيلاء والقرع والمعكرونة (الباستا). فوائد الكربوهيدرات وأضرارها
بالإضافة لكونها مصدراً للطاقة، يوجد العديد من الفوائد للكربوهيدرات لذلك يعتبرها الكثير من الاختصاصيين في التغذية سلاحاً ذو حدين للجسم، كما يعتبرونها من ركائز التغذية المتوازنة. وتعتبر السكريات المعقدة أكثر فائدة من غيرها من السكريات، لأنها تُشعر متناولها بالشبع أكثر من الأغذية التي تحتوي على سكريات أحادية أو ثنائية، كما أن الأغذية التي تحتوي على سكريات معقدة غالباً ما تكون مرتبطة بالفيتامينات والمعادن المفيدة جداً للجسم. بحث عن الكربوهيدرات. أما الأغذية التي تحتوي على كربوهيدرات بسيطة تكون بالغالب موجودة في أطعمة فقيرة بالعناصر الغذائية وتعمل على زيادة الوزن كالحلويات والعصائر المحلاة. كما أثبت علمياً في العديد من الأبحاث أن الخطر لا يأتي من السكريات المعقدة، بل إنها تقوم بحماية الجسم من العديد من الأمراض كسرطانات الأمعاء وارتفاع ضغط الدم وأمراض السكري وزيادة الوز والاختلالات الهرمونية المختلفة.