[٥]
5
قم بتصفية بذور الكتان ثم اشرب الماء المتبقي. إذا كنت لا تمانع شيئُا من القرمشة في مشروبك، فليس من الضروري أن تصفي الماء. أما لو كان البذر المطحون سيضايقك، اسكب السائل في وعاء آخر عبر مصفاة. [٦]
إذا كانت بذور الكتان المطحونة ناعمة جدًا فقد لا تتمكن من تصفية الكثير منها. لكن هذه الحبيبات الناعمة ليست بذلك السوء، بل ستمنحك دَفعة إضافية من العناصر الغذائية. إذا كنت تخطط لاستخدام الماء في مشروبات مُحضّرة في الخلاط، اترك بذور الكتان دون تصفية وسوف تُطحَن وتتفكك في الخلاط. إذا أضفتها إلى مشروب غير مُحضّر في الخلاط، تخلص من الحبوب المطحونة إذا أردت. يمكنك تخزين ماء بذور الكتان لبضعة أيام، لكنه لن يظل صالحًا للشرب طويلًا ومن الأفضل شربه بمجرد أن يصبح جاهزًا. [٧]
1
أضف عصير الليمون إلى ماء بذور الكتان إذا أردته منعشًا. يحتوي ماء بذور الكتان على طعم غريب بالنسبة للبعض، لذلك لجعله مقبولًا أكثر دون تغيير الوصفة، أضف لمقدار كوب (250 مل) من ماء بذور الكتان من ملعقة إلى 3 ملاعق صغيرة (5-15 مل) من عصير الليمون، على حسب تفضيلك. عصير الليمون مفيد لفقدان الوزن وعسر الهضم، وهو ما يجتمع بشكل جيد مع فوائد بذور الكتان للهضم.
صور بذور الكتان فوائد
[٣]
3 تجنب تناول بذور الكتان إذا كنت تعاني من مشاكل في الأمعاء. قد تتسبب بذور الكتان في الانتفاخ والشعور بعدم الارتياح باطنيًا. إذا كنت تعاني من بعض مشاكل الأمعاء مثل الإسهال الحاد أو المزمن أو تعاني من الانسداد أو اضطرابات القولون أو التهاب الأمعاء، فعليك أن تتجنب تناول بذور الكتان لأنها ستزيد الطين بلة. [٤]
4
لا تتناول بذور الكتان إذا كنت تعاني من حساسية تجاهها. تجنب تلك البذور إذا كنت تعاني من حساسية زيت بذور الكتان أيضًا أو تعاني من حساسية تجاه أي نبات كتاني آخر. [٥]
تشمل أعراض الحساسية أو ردة الفعل التحسسي التي تحدث بعد تناول بذور الكتان التالي: حكة راحة اليد والقشعريرة وحكة العيون وكثرة نزول الدموع والغثيان والإسهال والقيء. [٦]
5
تحدث مع طبيبك قبل تناول بذور الكتان إذا كنت تتناول أي أدوية أخرى. تفقد طبيبك واستشره قبل تناول بذور الكتان لتجنب أي مشاكل صحية. إذا كنتِ تعانين من سرطان الثدي فقللي كمية بذور الكتان لتصبح من 2 إلى 3 معالق كبيرة يوميًا وتجنبي تناول مكملات الكتان. تحدثي مع طبيبك وفريق العناية الطبية قبل البدء في هذا النظام الغذائي. [٧]
اشترِ كمية من بذور الكتان المطحونة. ابحث عن البذور السليمة التي في حالتها الأصلية إذا كنت تمتلك مطحنة للبن أو خلاطًا صغير الحجم ذا قوة شديدة، وذلك لأن بذور الكتان صغيرة للغاية لدرجة أنها قد تعبر خلال جسمك دون أن تُهضم، مما يعني أنك لن تحصل على الفائدة الغذائية من ذلك الغذاء المفيد.
صور عن بذور الكتان
بذور الكتان غنية بالألياف والأحماض الدهنية من نوع أوميجا-3 وغيرها من المواد الكيميائية الموجودة في النباتات مثل الليغنان (بالإنجليزية: lignans). تحتوي الملعقة الكبيرة من بذور الكتان على 2 جرام من الأحماض الدهنية غير المشبعة، مثل الأوميجا-3، بجانب 2 جرام من الألياف الغذائية. ستحسن بذور الكتان صحة جهازك الهضمي وستخف من الإمساك، سيساعدك أيضًا ذلك الطعام المذهل على تخفيض مستوى الكوليسترول في الدم مما يعني تقليل أخطار التعرض لمشاكل وأمراض القلب. [١]
1
ابدأ بكمية صغيرة من بذور الكتان. ستتسبب بذور الكتان أو ما يسمى ببذور الكتان المجروشة أو المطحونة في الشعور بالانزعاج وعدم الارتياح داخل بطنك إذا لم تعطِ جسدك الوقت والفرصة للتأقلم عليها. إذا بدأت في تناول بذور الكتان، ابدأ بملعقة كبيرة واحدة يوميًا أو ما يعادل 14 جرام، ثم قم بإضافة المزيد لوجباتك الغذائية تدريجيًا. [٢]
لا تتناول أكثر من 2-4 ملاعق كبيرة من البذور، أي ما بين 28 جرام و56. 7 جرام يوميًا. 2 استخدم بذور الكتان المطحونة بدلًا من البذور الكاملة إن أمكن. يمكنك أن تتناول البذور الكاملة وستحصل أيضًا على بعض الفوائد الغذائية، لكن سيضمن لك طحن تلك البذور هضمها بشكل أفضل مما سيسمح لجسمك باكتساب أكبر قدر من الفوائد الغذائية من بذور الكتان.
صور بذور الكتان للتنحيف
ويدخل زيت الكتان في صناعة الأقمشة وصناعة الأصباغ. يشجع البعض على استخدام بذور الكتان كمليّن بسبب محتواه من الألياف الغذائية، ويحتوي على أستروجين طبيعي مهم جداً للمرأة خاصة في فترة ما بعد انقطاع الطمث لتجنب أعراض نقص الأستروجين بعد سن اليأس. لكن الإفراط في استهلاكه من دون سوائل يمكن أن يؤدّي إلى انسداد في الأمعاء. إن استهلاك كميات كبيرة من بذور الكتان قد يضعف من فعالية بعض الأدوية بسبب كميّة الألياف الموجودة فيه كما يجب تناول بذور الكتان الناضجة فقط. من المهم جداً أن تستخدم بذور الكتان باعتدال وعدم تناولها بإفراط نظراً لمفعولها المسهّل الشديد، ومن المستحسن سحق البذور قبل استعمالها بقليل وذلك تجنّباً لتأكسدها. وكذلك لا ينصح بتناول بذور الكتان وزيت بذور الكتان في حالة الحمل وعند الإرضاع. ولا بد من التوضيح حول ادعاء البعض بأن بذور الكتان قد تسبب العقم وخاصةً عند النساء، لأن الحقيقة عكس ذلك، فالعديد من العلماء والأطباء يرون بأن تناول 10 جرامات من بذور الكتان قد تساعد المرأة على الحمل والإنجاب وخاصةً عندما يكون سبب عدم الحمل هو مشاكل الدورة وعدم المبيض، ويعود سبب ذلك إلى غنى بذور الكتان بمادة الليجنين ولكن لا يجب أن تزيد الكمية اليومية عن ما هو مطلوب، لأن مادة الليجنين لها مفعول مشابه لهرمون الأستروجين في الجسم والمبالغة في استهلاك بذور الكتان يومياً قد يؤدي إلى اضطراب في الدورة الشهرية؛ لذلك فإن الاعتدال هو أساس كل شيء.
تمتاز بذور الكتان بفوائدها للتنحيف، ولكن استخداماتها لا تقتصر على ذلك فقط، بل هناك العديد من فوائد بذور الكتان الأخرى. لطالما اشتهرت بذور الكتان منذ القدم لدى الإغريق والفراعنة بكونها أحد أهم أنواع البذور الطبية ذات الفوائد العديدة التي تعود على الجسم، فما أهم فوائد بذور الكتان هذه؟
فوائد بذور الكتان
اشتهرت بذور الكتان في العديد من الفوائد، إليك أفضل فوائد بذور الكتان المرتبطة بتناولها:
1- تخفيف الوزن
من أهم فوائد بذور الكتان دورها في تخفيف الوزن، وذلك لأنها غنية بالألياف الغذائية وتحتوي على كمية منخفضة من الكربوهيدرات، ومن هنا اشتهرت في تخفيف الوزن، كما تحتوي بذور الكتان على مادة صمغية، والتي عند نقعها بالماء وأكلها تساعد على امتلاء المعدة وبالتالي الإحساس بالشبع وتقليل كمية الطعام المتناولة خلال اليوم. عادًة ما ينصح بتناولها قبل وجبة الطعام بنصف ساعة حيث أنها ستملأ المعدة وتساعد على الشعور بالشبع وتقلل كمية الطعام المتناولة لاحقًا، ولكن يجب الانتباه إلى أن الجسم لا يستفيد من مضادات الأكسدة القوية التي تحتويها، عندما يتم تناولها على شكل حبوب وإنما يجب أخذها مطحونة. 2- علاج الإمساك
من أبرز فوائد بذور الكتان، استخدامها كمسهلات خفيفة وخاصة في حالات الإمساك، فمن الممكن تناولها من خلال إضافتها إلى الخبز والأرز والحبوب الكاملة مثل؛ حبوب الإفطار والسلطات واللبن.