كيف تعرف البيض الفاسد من البيض السليم؟ أمر يحتاج إلى معرفته الإنسان حتى لا يتناول بيضة فاسدة قد تسبب له تسمم أو نزلة معوية، والبيض وإن كان من الأطعمة التي تبقى فترة طويلة صالحة للاستهلاك، إلا أن ظروف التخزين السيئة قد تتسبب في فسادها، كما أن مرور فترة طويلة يؤثر على سلامة البيضة من الداخل. كيف تعرف البيض الفاسد
يعد البيض من أفضل المواد الغذائية التي يمكن الاعتماد عليها في الحصول على حصة البروتين اليومية، كما يحتوي البيض على العديد من المعادن والفيتامينات المهمة التي لا غنى للجسم عنها، ونتعرف في التالي على أفضل الطرق التي تساعد في الإجابة عن سؤال كيف تعرف البيض الفاسد:
قراءة تاريخ الصلاحية
عند شراء البيض المغلف من السوبرماركت فإن كارتونة البيض يكون مدون عليها تاريخ صلاحية المنتج، ومن ثم فإن أول الطرق وأبسطها في التعرف على صلاحية البيض وهل هي منتهية أم لا هي قراءة تاريخ الصلاحية. والبيض يمكنه البقاء صالح للاستهلاك الآدمي فترة تتجاوز الشهر من تاريخ تعبئته ما دامت ظروف التخزين جيدة. كيف اعرف البيض الفاسد من الصالح وفوائد البيض وطرق طهيه | كايرو تايمز. اختبار صلاحية البيض من خلال الشم
التعرف على مدى صلاحية البيض أو فساده يمكن التعرف عليه من خلال شم البيضة، وهي طريقة سهلة تعتمد على تمييز الرائحة الطبيعية للبيض من الرائحة الغريبة، فعند قراءة تاريخ صلاحية البيض وكانت على وشك الانتهاء، أو عند شراء البيض من مكان غير مغلف وغير مدون عليه تاريخ الصلاحية، فإنه يمكن حينها شم البيضة، فإذا كانت رائحة البيض طبيعية فلا مشكلة إذًا، أما إذا كانت البيضة تصدر رائحة كريهة فهو علامة على فسادها وعدم صلاحيتها.
كيف اعرف البيض الفاسد من الصالح وفوائد البيض وطرق طهيه | كايرو تايمز
فوائد البيض
أعزائنا المتابعين الكرام، إن البيض الذي نحصل عليه سواء كانمن خلال تربيتنا للطيور في منازلنا أو من خلال شرائه من المحلات التجاريه له قيمة كبيرة. و هو غني بالبروتين الذي يحتاجه الجسم. مثلاً البيضة التي يصل وزنها 50 جرام لها فوائد عديدة في قيمتها الغذائية و تحتوي على قيمتها مثل 50 جرام من لحم فخذة البقر أو 150 جرام من اللبن الحليب الصحي. كما أن من فوائد تناول البيض إحتوائه على مواد غنية، مثل: الحديد و الأملاح المعدنية و الكلور و اليود و النحاس أيضاً. و أن البيض يعد من الأغذية الغنية جداً بمادة الزنك التي لا يقدر على إفرازها الجسم البشري. كيف تعرف البيض الفاسد من البيض الطازج. و يحتوي البيض أيضاً على الفسفور و المنجنيز. تناول بيضة واحد يعادل قيمة تغذية سمك صحي مفيد و لكن البيض يتفوق على السمك تكوينياً، إذ أنه يفرز الحموض التي يحتاجها الجسم ذاتياً بداخل البيض. و شاهد أيضاً معلومات عامة مفيدة للبنات نصائح ثمينة للفتيات. كيفية المحافظة على البيض
متابعينا الكرام حينما نذهب لشراء حوائجنا المنزلية و منها البيض كونه وجبة أساسية للكبار و الصغار بشكل خاص علينا إتباع بعضاً من السبل التي تجعلنا نشتريه بفوائده الصحية المتكاملة و هي:
علينا أن نتجنب شراء البيض الغير مبرد بالمرة.
كيف تعرف البيض الفاسد من البيض الطازج
اختبار الشم ويعد من أوضح طرق اختبار البيض ، فالبيض الفاسد قد لا يحتاج إلي كسر حتي تظهر رائحته بل يمكنك أن تشم رائحته أحيانًا بصورة قوية من خلال القشرة حيث تنتشر رائحة العفن الدالة علي فساده، أما إذا كانت الرائحة غير واضحة من خلال القشرة فيمكنك أن تكسر البيضة علي طبق لتشم رائحتها فإذا كانت البيضة فاسده فلن تجد صعوبة في اكتشاف ذلك من خلال رائحتها النفاذة. اختبار الرج اختبار البيض عن طريق الرج يمكنك القيام به في مكان هادئ حيث تقوم بتقريب البيضة من أذنك ورجها برفق، فإذا كان صوتها واضحًا فإنها غير طازجة، وإذا لم يصدر منها صوت ملحوظ فإنها جيدة، وسبب ذلك هو حجم الهواء الزائد في البيضة الفاسدة وقلة لزوجة بياضها كما شرحنا في اختبار الطفو. اختبار الشمعة أو الكشاف قديمًا كانت الطريقة الأفضل والأبسط لمعرفة فساد البيضة أو صلاحيتها هي اختبار البيض عن طريق تقريبه من ضوء شمعة قوية لرؤية البيضة من الداخل، ويمكنك تطبيق هذا الاختبار الآن بأي مصدر ضوء قوي كالمصباح أو الكشاف حيث تسلط الضوء القوي علي البيضة في غرفة مظلمة لرؤيتها من الداخل، فإذا كان صفار البيض متماسكًا والبيضة تحتوي كمية قليلة من الهواء في الأعلى فإنها تعتبر طازجة، وكلما زادت مساحة حيز الهواء وقل تماسك صفار البيضة كلما كان دليلًا علي فسادها.
استهلك البشر البيض منذ آلاف السنين، إذ إنه يعتبر واحداً من أفضل مصادر البروتين، وأكثرها توافراً و لذلك سنتعرف على كيفية معرفة البيض الفاسد في المقال التالي:
كيف تعرف البيض الفاسد في الفقاسة
يجب مسك البيضة باتجاه ضوء قوي. يتم النظر في داخل البيضة
ان ظهر عروق دماء بشكل ملتوي او طولي يعني انها بيضة ملقحة. وان لم يظهر يظهر انه غير فاسد. شاهد أيضا ما هو ورق الفويل
شكل البيض الفاسد من الداخل
اكسر البيضة في صحن صغير وتفقد اللون. إذا رأيت بقع سوداء أو خضراء داخل البيضة، فإن البيضة ملوثة بسبب الفطريات ويجب رميها بعيدًا. إذا كان صفار البيض الذي تم طبخه بصعوبة يحتوي على حلقة خضراء تحيطه، هذا يعني أن البيضة قد تم طهيها كثيرًا أو تم طبخها في مياه تحتوي على نسبة حديد عالية. هذه البيضة لا تزال صالحة للأكل. شاهد أيضا ما هو البيكنج باودر
لون البيض الفاسد
إذا كان بياض البيضة لونه وردي أو أخضر أو قزحي، فإن البيضة ملوثة بسبب بكتيريا السودوموناس وغير آمنة للأكل، وإذا رأيت بقعا سوداء أو خضراء داخل البيضة، فإن البيضة ملوثة بسبب الفطريات ويجب رميها بعيدا
استخدامات البيض الفاسد
من كان يعلم أن البيض الفاسد يمكن أن يكون نافعاً في علاج الأمراض؟ حدد العلماء مركباً محدداً ينتج عندما يفسد البيض، ويسمى كبريت الهيدروجين.