طريقة لف ورق العنب، يعتبر ورق العنب من أنواع المحشى المفضلة والمحبوبة لدى الجميع، وهو يقدم كطبق رئيسي على مائدة العزومات والمناسبات، وهو من الأكلات التي تتميز بالمذاق الطيب والرائحة الشهية، ومن المقبلات المفضلة لديه سلطة الزبادي مع النعناع، وهو يتفوق على جميع أنواع المحاشي بمزازة عصير الليمون التي يعطيه المذاق الرائع، لذالك اليوم نقدم لكم طريقة عمل محشى ورق العنب بخطوات سهلة وغير مكلفة. طريقة لف ورق العنب
المكونات
نصف كيلو من ورق العنب. نصف كيلو من الأرز. ٢كوب من عصير الطماطم. ملح وفلفل اسود وبهارات. خضرة مشكله شبت وكزبرة وبقدونس مقطعة تقطيع رفيع. بصلة كبيرة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة. ٢مكعب مرقة دجاج. تقديم ورق عنب – لاينز. زيت. ماء للتسوية وماء للسلق. طريقة التحضير
نقوم بتنظيف ورق العنب ونزع رؤوسه. في وعاء عميق الماء يغلى لسلق ورق العنب. نسلق الورق ونرفعه من الماء على مصفاه. نتركه جانبا حتى يبرد ثم نقوم برص الورق صفوف فوق بعضها حتى يسهل علينا عملية لف ورق العنب. في قدر على النار نضع الزيت مع البصل ونقوم بتحميره. نضف عصير الطماطم إلي البصل ونضع مع الملح والفلفل والبهارات مع مكعب مرقة الدجاج. نقوم بتغطية الطماطم ونتركهم على النار حتى تتجانس جميع المكونات.
تقديم ورق عنب - ووردز
ورق العنب باللبنة
أشهر الأطباق الرئيسية علي المائدة العربية
طريقة عمل ورق العنب باللبنة
سلمى خالد
الأحد، 03 أكتوبر 2021 - 06:52 م
يعتبر المحشي من أشهر الأطباق الرئيسية علي المائدة في البلاد العربية حتي أنه أنتشر في بعض بلاد الغرب نظرًا لمذاقه الفريد وسهولة تحضيرة ويتعدد أصنافه حاليا كمحشي الكوسا، والباذنجان، والفليفلة، والكرنب والطماطم، وورق العنب، الذي يتميز بلذة طعمها وسهولة تحضيرها، وتعدّد حشواتها. ولكل مدينة خلطتها ووصفتها في أصناف الأكل، وورق العنب من الأكلات الشهيرة في الوطن العربي، خاصةً في مصر وسوريا وفلسطين لذلك يعتبر طريقة عمل ورق العنب باللبنة من الذ الأطباق والطواجن لذلك سنعرض لكن طريقة تحضيرة بسهولة. المقادير والمكونات:
¼ كوب زيت زيتون
¼ كيلو ورق عنب
¼ كيلو لبنة
¼ كوب بقدونس مفروم
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض
½ ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة ورق نعناع طازج مفروم
ملعقة كبيرة دبس الرمان
طريقة التحضير:
اسلقي ورق العنب في بعض الماء المغلي لمدة 10 الي 12 دقيقة، ثم صفيه من الماء، وافرديه جانبًا. طريقة عمل ورق العنب مع الكوسا و الريش - YouTube. ثم ضعي اللبنة والبقدونس وورق النعناع والفلفل الأبيض والملح، في وعاء كبير، وقلبي جيدًا، ثم افردي ورقة العنب حيث يكون الجزء الخشن لأعلى، ثم ضعي نصف ملعقة كبيرة من اللبنة في طرف الورق، ولفيه.
طريقة عمل ورق العنب مع الكوسا و الريش - Youtube
فرد ورق العنب
تفرد ورقة واحدة بحيث تكون الجهة الملساء إلى الأسفل وتوضع في كل ورقة مقدار ملعقة صغيرة من خليط الأرز. لفّ ورق العنب
يُلف جانبيّ الورقة إلى الداخل، ثم تلف الورقة كاملةً على شكل رول من الأعلى وانتهاءاً بالأطراف، وتكرر العملية مع جميع الأوراق. وضع أوراق العنب في القدر
ترص أوراق العنب في القدر ويوزع عليها الكمية المتبقية من عصير الليمون وزيت الزيتون بالتساوي. طهي ورق العنب
تسكب مرقة الدجاج فوق ورق العنب ويغطى القدر ويترك على نار هادئة حتى يبدأ بالغليان ويحتاج لمدة ساعة تقريباً. تقديم ورق عنب - ووردز. تقديم ورق العنب
يرفع القدر عن النار ويترك حتى يبرد لمدة نصف ساعة ويقدم. معلومات التغذية
السعرات الحرارية
343
الدهون
18. 7g
الكربوهيدرات
30. 9g
البروتين
3. 6g
لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
(انقر فوق القبعة للتصويت)
w
اشتركي لتكوني شخصية أكثر إطلاعاً على جديد الموضة والأزياء
سيتم إرسـال النشرة يوميًـا من قِبل خبراء من طاقمنـا التحرير لدينـا
شكراً لاشتراكك، ستصل آخر المقالات قريباً إلى بريدك الإلكتروني
اغلاق
تقديم ورق عنب – لاينز
إعداد ورق العنب
المكونات
ورق العنب الطازج أو المحفوظ. ثلاث حباتٍ من البطاطا المقطعة لشرائح. عصير ليمونةٍ واحدة. ثلاث ملاعق كبيرةٌ من زيت الزيتون. كأسٌ واحدٌ من الأرز. ملعقتان كبيرتان من الصنوبر المقلي. بصلةٌ واحدةٌ متوسطة الحجم ومفرومةٌ فرماً ناعماً. ملعقتان كبيرتان من النعناع الأخضر المفروم. ملعقةٌ صغيرةٌ من النعناع الناشف. ملعقتان كبيرتان من الزبيب. رشة قرنفل. رشة من ملح الطعام. رشة من الفلفل الأسود. طريقة التحضير
إحضار وعاءٍ عميقٍ ومناسب الحجم ونظيفٍ، وخلط الأرز والصنوبر والنعناع والبصل والزبيب والملح والفلفل الأسود معاً. غسل ورق العنب جيداً بالماء لمراتٍ متتاليةٍ، ثم يصفى. إحضار القدر الذي ستطهى فيه الأكلة. ترتيب قطع البطاطا في قعر القدر. إحضار ورق العنب والحشوة. حشو الأوراق بالأرز واللحم، ولفها بالطريقة المعهودة والمعروفة. ترتيب الورق فوق قطع البطاطا. إضافة الزيت فوق المكونات في القدر. غمر ورق العنب بالماء ووضع القدر على نارٍ متوسطة. تخفيف النار بعد أن تغلي المكونات وترك الأكلة على نارٍ هادئةٍ لما يقارب الساعتين من الزمن. تفريغ محتوى القدر من الورق. إحضار صحونٍ مناسبةٍ للتقديم ووضع الورق فيها، وعصر القليل من الليمون فوقها، ثمّ تقدم، وتؤكل ساخنة.
خففي درجة حرارة الغاز واتركيه ساعة تانية على نار هادئة او اكتر حسب نوعية الورق عنب. أضيفي عصير الليمون قبل ان تطفئي عليها بربع ساعة قبل وقت التقديم. تصفى من المرقة عند وقت التقديم وتقلب على صحن التقديم بحيث تكون الريش في الأعلى و الورق عنب أسفله وصحة وعافية.
في قدر عميق توضع كمية وفيرة من الماء ويوضع على نار عالية ويترك ليغلي. يسلق ورق العنب في الماء المغلي ويوضع بالتدريج لمدة لا تتجاوز الدقيقة، ثم يتم إخراج الأوراق من القدر ووضعها في وعاء، وهكذا حتى انتهاء كمية ورق العنب. في وعاء عميق توضع اللحمة المفرومة ويضاف إليها الأرز، والملح، والفلفل الأسود، والكركم، والبهارات، والنعناع الجاف، وربع كمية الثوم المفروم، وحبة طماطم مفرومة مكعبات، والزيت النباتي، وتحرك المقادير جيداً. على سطح نظيف يتم وضع ورقة العنب ووضع كمية من الحشو في منتصفها وتلف الورقة بشكل دقيق حتى لا تفلت وتخرج منها الحشوة، والاستمرار بالطريقة ذاتها لحين انتهاء الكمية. تقطع حبات الطماطم والبطاطا المقشرة إلى شرائح دائرية سميكة. في قدر عميق تصف شرائح البطاطا ونصف كمية الطماطم الشرائح وتوضع نصف كمية الثوم المفروم المتبقية، ثم تصف أوراق العنب المحشوة بانتظام، وعند الانتهاء يتم توزيع عصير الليمون ووضع باقي كمية الثوم والطماطم. يتم عصر الطماطم بالخلاط الكهربائي ثم تصفى ويضاف إليها الملح وكوب من الماء وتصب في قدر ورق العنب، ويوضع القدر على نار هادئة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات، وبعد التأكد من نضج ورق العنب والأرز جيداً يتم قلبه في طبق تقديم أنيق ويزين بالليمون المقطع لشرائح، ويقدم دافئاً إلى جانب العديد من الأطباق الرئيسية والسلطات والمعجنات والشوريات.
فلورنسا (إيطاليا) - أخفق إنتر في اعتلاء صدارة الدوري الايطالي لكرة القدم على حساب جاره ميلان ووضع مصير الدفاع عن لقبه بين يديه، بعدما سقط الاربعاء أمام مضيفه بولونيا 1-2 بهفوة من حارس مرماه في مباراة مؤجلة من المرحلة 20 وتجمد رصيد إنتر عند 72 نقطة بفارق نقطتين عن غريمه ميلان قبل أربع مراحل على نهاية الموسم، ليصبح في موقع غير مؤات للدفاع عن لقبه بطلا لإيطاليا وكان النيراتسوري المبادر بافتتاح التسجيل عبر الكراوتي إيفان بيريشيتش (3)، قبل أن يعادل لاعب إنتر السابق النمسوي ماركو أرناوتوفيتش (28). وقبل تسع دقائق على نهاية المباراة، تسبب سوء تفاهم بين بيريشيتش والحارس الثاني الروماني أندري رادو بإحراز نيكولا سانسوني هدف الفوز (81)، علمًا أن الحارس والقائد السلوفيني سمير هندانوفيتش غاب بداعي الاصابة علّق المدرب سيموني إنزاغي "كان خطأ مؤسفًا، ولكن هذه الامور تحصل"، مضيفًا "رادو حارس رائع ولديه مستقبل مشرق أمامه" وتابع "يجب أن نبقي رؤوسنا مرفوعة.
ميدل إيست أونلاين/إيران تسجل قفزة كبيرة في عمليات الإعدام | Meo
وتحرص القاهرة على إطلاع حليفتها الرياض على تطورات علاقاتها مع طهران. وكشفت المجلة الاستخباراتية أن "السيسي" أطلع ولي العهد السعودي "محمد بن سلمان"، خلال لقائهما في شرم الشيخ في 11 يونيو/حزيران، على جوهر المحادثات مع مسؤولي المخابرات الإيرانية. مصادر: مشاورات استخبارية مصرية – إيرانية في القاهرة
>>
محللون يعتبرون أن الحادث 'انتكاسة كبيرة' للحوثيين واكبر نجاح للتحالف العربي ويرجحون أن يؤدي إلى مزيد من إضعاف>>
الحوثيون يتلقون ضربة قاصمة بمقتل رئيس المجلس السياسي الأعلى، معلنين تعيين مهدي المشاط خلفا للصماد. >>
المبعوث الأممي يسعى إلى كبح جماع التصعيد العسكري على أكثر من جبهة ووقف إطلاق الحوثيين صواريخ باليستية على>>
الحكومة اليمنية تنفذ حملة واسعة تستهدف جماعات متطرفة عقب إغتيال موظف لبناني باللجنة الدولية للصليب الأحمر>>
الجيش اليمني يتمكن خلال العامين الماضيين من إزالة 300 ألف لغم زرعتها جماعة الحوثي في أنحاء عدة بالبلاد. >>
الحكومة اليمنية تتعهّد بمتابعة مرتكبي جريمة اغتيال موظف لبناني بالصليب الأحمر منوهة بدور المنظمة الانساني>>
التحالف العسكري في اليمن يعترض صاروخا باليستيا أطلقته مليشيات الحوثي المدعومة من طهران باتجاه مدينة جيران>>
الحوثيون يعلنون سقوط قائد العمليات الصاروخية في قواتهم مع مجموعة أخرى بغارة للتحالف العربي قبالة الحدود>>
ما تفعله جماعة الحوثي في اليمن، هو نفس ما فعله ويفعله حزب الله في لبنان، والميليشيات الشيعية في العراق. >>
المشروع الاماراتي يأتي ضمن مقاربة تنموية وانسانية شاملة إلى جانب دعم أمني يحصن المحافظة من عودة الانقلابيين>>
مقتل قياديين اثنين من تنظيم القاعدة في محافظة ابين جنوب اليمن بعد الاشتباك مع قوات تدعمها الإمارات أحد اهم>>
بن دغر يعلن أن الانقلابيين يوظفون الميناء لتهريب الأسلحة والصواريخ البالستية ما أدى الى إطالة عمر الحرب.