وفي جازان لا يقدم اللحم والسمك على نمط أو طريقة واحدة بل بإشكال متعددة أما مشوياً على الفحم أو حينذاً في الميفا مستخدمين أشجار الأراك والسمر والمرخ لطهي تلك المأكولات أو بالمغش و"البرمة " ذلك الإناء الفخاري الذي يشبه لحد كبير المغش غير أنه يوجد له غطاء ليتم قفله أثناء عملية الطهي. ويحرص أهالي جازان على تمسكهم بتقاليدهم وموروثاتهم الشعبية, فالمأكولات الجازانية لا تغيب عن المنزل في جازان يوماً واحداً ولن تضمحل وتنتهي مع الزمن والتقدم ودخول الوجبات السريعة والحديثة بل ستضل تقدم على موائد الأسر في المنطقة, كما يتم التعريف بتلك المأكولات عبر وسائل الإعلام والمهرجانات التي تعرف بتراث المنطقة وفي مقدمتها المهرجان الوطني للتراث والثقافة بالجنادرية ومهرجان "جازان الفل.. مشتى الكل" حيث تجد المطاعم المقامة بهما إقبال متزايداً من قبل الزوار إشارة إلى انتشار المأكولات الجازانية التي تبدعها أنامل سيدات جازان.
حلويات جازان الشعبية الشائعة في الشتاء
تزخر منطقة جازان السعودية بأنواع عديدة من الحلويات المحلية التي تتوارثها الأجيال، وتشهد إقبالا خاصة في شهر رمضان. ومن أبرز أشكال الحلوى الجيزانية: هريسة الدخن، وهريسة البُر، وصبّع زينب وزمبيطة، وكذلك اللبنية والنارجيل والسمسم، ومضروبة اللوز والتوفي، فضلا عن المشبّك والحلقوم. سلوكيات الإفطار في رمضان.. أطعمة ومشروبات ضرورية وتحتل الحلوى الجيزانية مكانة رئيسة في مقاضي الزواج في منطقة جازان قديمًا وحديثًا، فمن الوجاهة أن يقدم العريس الحلويات بكل أصنافها مع المجوهرات والأقمشة والعطارة بأنواعها للعروس. وكالة الأنباء السعودية التقت بـ"علي عبده جابر" الذي تملك أسرته معملاً لصناعة الحلوى الشعبية ومحلاً صغيراً قبالة منزلهم في مدينة صامطة، وورث هذه المهنة عن والده الذي عمل بها لأكثر من أربعين عاماً، وأوضح "علي" أن الحلويات يصنعها من السمسم، والتمر، و الدقيق، والسكر، والنشا، وماء الورد، والسمن البلدي أو الزيت، ويمزجها بالمكسرات، والهيل، والقرفة، والقرنفل، وحظيت بشهرة كبيرة ليس فقط داخل محافظة صامطة بل من جميع محافظات منطقة جازان. الحلوى الجيزانية.. موروث شعبي سعودي. وبين أن الحلويات الشعبية في منطقة جازان تقدم في معظم المناسبات وخصوصاً الأعراس والأعياد ولا زال الإقبال عليها من أهالي المنطقة وخارجها، وشهد الطلب تراجعاً منذ انتشار فيروس كورونا، مفيدًا أن الأسعار بقيت ثابتة.
وأفاد بأن الحلويات الشعبية والنباتات العطرية في منطقة جازان لا زالت تلاقي رواجاً وتعد تقليداً شعبياً أصيلاً بجميع محافظات جازان، مؤملاً أن تنقشع الغمة وتعود الحياة إلى طبيعتها ويعود الازدحام أمام المحال كما في سابق عهده قبل جائحة كورونا.
فكرة اتباع رجيم نباتي ربما تكون أصعب قليلا من اتباع رجيم عادي، ولكن لا شك أنها مفيدة وصحية للجسم ولفقدان الوزن أيضا. فليس معنى اتباع نظام غذائي نباتي أنك لا تحتاج لرجيم مُعين لهذا الأكل، لأن مجرد اتباع نظام نباتي قد يكون سببا في تناول الكثير من النشويات مثلا وبالتالي زيادة الوزن. لذلك من المهم التعرف على الرجيم النباتي فوائده وأضراره وكيفية اتباعه. ما هو الرجيم النباتي
الرجيم النباتي هو نظام غذائي يعتمد فيه الجسم على أن يستمد ما يحتاجه من البروتينات والفيتامينات وكل العناصر الغذائية التي يحتاجها من الخضروات والفاكهة والبقوليات بعيدا عن اللحوم والدجاج والأسماك. وتختلف أنواع الرجيم النباتي، فبعضها لا يتناول منتجات الألبان والبيض، والبعض الآخر قد يتناول الأسماك فقط وهكذا. نظام غذائي نباتي للتنحيف وأفضل 4 أنظمة للنباتيين - سما كوليكشن. أنواع الرجيم النباتي
يجتمع متبعو الرجيم النباتي في عدم تناول اللحوم، ولكن يختلفون في بعض المكونات الغذائية الأخرى. وهذه أشهر أنواع الرجيم النباتي...
نظام نباتي يشمل الألبان والبيض: في هذا النظام يتناول الناس منتجات الألبان بأنواعها والبيض أيضا ولكنهم يمتنعون عن تناول الدجاج واللحوم والفاكهة. نظام نباتي يشمل الألبان: يمتنعون أيضا عن الدجاج واللحوم والأسماك ويتناولون منتجات الألبان.
كيتو دايت نباتي - موقع بابونج
نظام غذائي يشمل الأسماك: يسمح هذا النظام بتناول الأسماك والبيض وأحيانا منتجات الألبان ولكنه يمنع اللحوم والدجاج. نظام غذائي نباتي: هذا النظام يمنح أي منتجات من الحيوانات يشمل هذا اللحوم والدجاج والأسماك ومنتجات الألبان والبيض. نظام غذائي نباتي مرن: في هذا النظام قد يُسمح بتناول اللحوم بأنواعها ولكن بكميات محدودة وفي مناسبات مُحددة. جدول نظام نباتي – لاينز. اقرئي أيضا: أسباب عدم نزول الوزن في أثناء الرجيم
فوائد الرجيم النباتي
بالرغم من أن هناك الكثير ممن يُهاجمون النظام الغذائي النباتي أو الرجيم النباتي إلا أنه بالفعل مفيد للجسم ومن أهم فوائده:
يُساعد الرجيم النباتي في إنقاص الوزن، فمن خلال هذا النظام ستبتعدين عن الدهون والسعرات الحرارية الموجودة في اللحوم والدجاج، وخاصةً عندما تأكلينها مقلية في الزيوت والسمن. يضبط نسبة السكر في الدم، أثبتت كثير من الدراسات أن الأشخاص الذين يتبعون رجيم نباتي أقل عُرضة للإصابة بالسكر ويُساعدهم هذا النظام على عدم ارتفاع نسبة السكر في الدم. اتباعك لرجيم نباتي قد يحميكِ من الإصابة بالكثير من أنواع السرطان وخاصةً سرطان القولون والمعدة والزور والثدي. الرجيم النباتي يُساعدك على حماية قلبكِ من خطر الإصابة بالجلطات لأنه يحمي الجسم من ارتفاع الكوليسترول الضار وبالتالي يحمي من تجلط الشرايين.
نظام غذائي نباتي للتنحيف وأفضل 4 أنظمة للنباتيين - سما كوليكشن
وتشمل هذه:
اللحوم والدواجن: كاللحم البقري، ولحم الضأن، ولحم الخنزير، ولحم العجل، ولحم الحصان، والدجاج، والديك الرومي، والإوز، والبط. الأسماك والمأكولات البحرية: جميع أنواع الأسماك، والروبيان، والحبار، والمشطيات، والسبيدج، وبلح البحر، والسلطعون، والكركند. منتجات الألبان: مثل الحليب، والزبادي، والجبن، والزبدة. البيض: سواء أكان مصدره من الدجاج، السمان، النعام، أو السمك. منتجات النحل: كالعسل، وحبوب اللقاح، و غذاء ملكات النحل. المكونات التي من أصل حيواني: كمصل اللبن، والكازين، واللاكتوز، وزلال البيض الأبيض، والجيلاتين، والكارمين، والشيلاك. المكملات الغذائية من أصل حيواني: مثل ل- سيستين، وفيتامين د3 المشتق من الحيوانات، والأحماض الدهنية أوميغا 3 المشتقة من الأسماك. كيتو دايت نباتي - موقع بابونج. ما النتائج المتوقعة مننظام فيجن؟
أما حول النتائج المرجوة بعد اتباع نظام فيجن:
مستوى السكر في الدم لدى مرضى السكري سيقل بنحو 2. 4 ضعف مقارنة بمرضى السكري الذين لا يتبعون هذا النظام الغذائي. الأشخاص الذين يتبعون حمية فيجن أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب، والشرايين بنحو 75% و أقل عرضة للوفاة بسبب أمراض القلب بنحو 42%. يقلل عرضة الإصابة مرض السرطان، أو الوفاة بسببه بنحو 15%.
جدول نظام نباتي – لاينز
الجريب فروت: يمنع زيادة مستويات السكر، فينظم نسبة الأنسولين؛ لذلك هو مفيد وصحي لمرضي السكر، ملئ بالمعادن والألياف، ولكن يجب مراعاة عدم تناوله بكميات كبيرة بهدف الحصول على جسم رشيق، فهو أحيانا يسبب بعض المشاكل في الجهاز الهضمي كالإسهال.
طريقة اتباع نظام غذائي نباتي متكامل - مجلة هي
طريقة التحضر
مثل أي وجبة نباتية، لا تتطلب كفتة العدس الكثير من الوقت حتى يتم تحضيرها، ففيما يلي طريقة التحضير بالتفصيل:
يتم نقع العدس البني لمدة لا تقل عن 6 ساعات بعد غسله جيدًا، ثم يصفى من الماء. قومي بفرم العدس مع البطاطس المسلوقة، والبصل والكزبرة والثوم بطريقة ناعمة جدًا. قومي بوضع التوابل، ثم ضعي البقسماط بالتدريج مع التقليب والعجن، حتى تحصلين على قوام متجانس. ضيفي السمن النباتي بالتدريج وقومي بالعجن في هذه الأثناء. شكلي الكفتة وضعيها في صينية في الفرن. أشعلي قطعة من الفحم وضعيها في ورقة من القصدير وسط الصينية وضيفي عليها قليل من الزيت وغطي الصينية. تترك الكفتة مغطاة لمدة عشر دقائق، ثم تقدم. هكذا تعرفنا أنه ليس شرطًا أن يكون النظام الغذائي النباتي مكون من الخضار المسلوق فقط أو السلطة، لكن يمكنك توظيف الخضروات بطريقة شهية وصحية في نفس الوقت، حتى تستمتع بإنقاص وزنك.
من قبل
شروق المالكي
-
الأربعاء 25 كانون الأول 2013