النحاس من المعادن الضرورية لجسم الإنسان،
وهو من المعادن الهامة جدا للدم ، وله مصادر عديدة في الغذاء لكننا نحتاجه بنسبة
قليلة ،يساعد في عملية الأيض (التمثيل الغذائي) ، وهو العنصر الثالث في الترتيب بين العناصر
الأكثر أهمية للجسم بعد الحديد والزنك. فوائد النحاس:
يقي مع الحديد من الأنيميا وفقر الدم. يخلص الجسم من الشوارد الحرة
التي تحمي من الالتهابات. ضروري لنمو العظام والأنسجة الضامة. إنتاج الميلانين وهو بروتين يحمي البشرة من الأمراض. يساعد في إنتاج الطاقة بالجسم. مفيد لتقوية القلب. يقاوم الصلع. مفيد لهشاشة العظام. مفيد لالتهابات المفاصل. مفيد في حالة قصور الغدة الدرقية. ماهي أعراض نقص النحاس:
الوهن والضعف والتهاب المفاصل. هشاشة العظام
ضعف المناعة
ارتفاع الكولسترول
التعب والإرهاق. صعوبة في التنفس. حدوث تقرحات بالجلد. عدم انتظام ضربات القلب. فوائد النحاس للجسم - مقال. الأنيميا
وفقر الدم. أغذية غنية بالنحاس:
هناك بعض الأغذية المعروفة باحتوائها على
النحاس بكميات وفيرة لاسيما المكسرات وتحديداً الكاجو وبذور دوار الشمس (اللب السوري)
وبذور البطيخ وأيضاً الحبوب مثل السمسم واللحوم والأسماك. وكذلك الخضروات مثل السبانخ
والباذنجان ويوجد كذك في الشوكولاتة السوداء والكاكاو.
فوائد النحاس للجسم - مقال
هذا يقلل من فرص الإصابة بأمراض القلب و الأوعية الدموية مثل تصلب الشرايين و النوبات القلبية و السكتة الدماغية. [17]
المصدر: OrganicFacts
فوائد النحاس - موضوع
يعد ديسموتاز الفائق أحد أقوى مضادات الأكسدة التي تعمل داخل الجسم في محاربة الجذور الحرة. تهاجم الجذور الحرة أنظمة عضوية مختلفة ، و لكن تمت دراستها تحديدًا من حيث تأثيرها على الشيخوخة ، بما في ذلك التجاعيد ، و البقع العمرية ، و التعرض لأنواع مختلفة من السرطان ، و التنكس البقعي ، و أعطال الكلى. وجود ما يكفي من النحاس في نظامك الغذائي اليومي يمكن أن يجعلك تبدو أصغر سنًا لفترة أطول! [11]
يزيد من إنتاج الطاقة
النحاس ضروري لتخليق ثلاثي فوسفات الأدينوزين ، و هو مخزن للطاقة في جسم الإنسان. فوائد النحاس - موضوع. يؤثر الكوبروينزيم ، السيتوكروم سي أوكسيديز ، على إنتاج الطاقة داخل الخلايا. و يعمل كمحفز في اختزال الأكسجين الجزيئي إلى الماء ، حيث ينتج الإنزيم خلاله تدرجًا كهربائيًا تستخدمه الميتوكوندريا لتجميع جزيء تخزين الطاقة الحيوي ، ATP. لذلك ، عندما يكون لدينا ما يكفي من هذا العنصر في أجسامنا ، سيكون لدينا ما يكفي من الطاقة الوظيفية و التي يمكن الوصول إليها لقضاء اليوم دون الشعور بالخمول أو التعب. [12]
يمنع النحاس نمو الإشريكية القولونية
أظهرت الدراسات أن النحاس يمكن أن يدمر أو يمنع نمو السلالات البكتيرية مثل إي كولاي.
وهذا أمر مهم على وجه التحديد في بعض مسارات المخ، ولا سيما تلك التي تنطوي على الدوبامين والجالاكتوز. تأثير النحاس علي الحديد و السكر:
النحاس يساعد في امتصاص الحديد من الأمعاء والإفراج عن مواقعها التخزين الأساسي مثل الكبد. كما أنه يساعد في الاستفادة من السكر في الجسم. من خلال المساعدة في امتصاص الحديد من الغذاء ومصادر تكميلية أخرى، يضمن صحي الأحمر عدد خلايا الدم والأوكسجين المناسبة من أجهزة الجسم المختلفة. بدون إمدادات مناسبة النحاس الحديد، والناس يعانون من فقر الدم، والمعروف أيضا باسم نقص الحديد، الذي يمكن أن يكون حالة خطيرة جدا مما يؤدي إلى التعب، آلام العضلات، ومشاكل في الجهاز الهضمي، والضعف العام. يساعد النحاس علي منع الشيخوخة المبكرة:
النحاس مضاد للأكسدة قوي و الذي يعمل في وجود مضادات الأكسدة انزيم ديسموتاز الفائق لحماية أغشية الخلايا من الجذور الحرة. ديسموتاز الفائق هي واحدة من أقوى المواد المضادة للاكسدة التي تعمل داخل الجسم في محاربة الجذور الحرة. قد تهاجم الجذور الحرة العديد من أجهزة الجسم المختلفة، ولكن على وجه التحديد مدروسة من حيث تأثيرها على الشيخوخة، بما في ذلك التجاعيد، بقع العمر، التعرض لأنواع مختلفة من السرطان، الضمور البقعي، امراض الكلي وعند وجود ما يكفي النحاس في نظامك الغذائي اليومي تبقي كنت تبحث أصغر سنا لفترة أطول!
مستخدم/ة جديد/ة ؟ سجلي الأن
الرئيسية
وصفات
أطباق جانبية
كرات البطاطس المقلية
15 دقيقة
4 - 5 اشخاص
429K
مقادير الوصفة
2
حبة متوسطة
بطاطس
1
ملعقة صغيرة
بيكنج باودر
ملح
رشة صغيرة
فلفل أسود
حبة كبيرة
بيض
5
ملعقة كبيرة
حليب
للقلي
طريقة التحضير
في قدر عميق ضعي كمية وفيرة من الماء وأضيفي البطاطس، أسلقي البطاطس على نار متوسطة إلى أن تنضج تماما. قشري البطاطس، باستعمال مصفاة هرس الخضروات أهرسي البطاطس لتصبح ناعمة. خذي مقدار1 كوب من البطاطس، ضعي في طبق عميق، أضيفي الدقيق، البكينج باودر، الملح، الفلفل، البيض والحليب، باستعمال ملعقة عريضة قلّبي المواد إلى أن تحصلي على عجينة متماسكة متجانسة. في مقلاة عميقة سخّني الزيت على نار متوسطة، باستعمال ملعقة صغيرة خذي مقدار من العجينة وأسقطيه في الزبت الساخن لتتكون لديك كرة، إعملي عدة كرات في نفس الوقت، باستعمال ملعقة ذات ثقوب قلبي البطاطس إلى أن تصبح ذهبية اللون. طريقة كرات البطاطس المقلية - موضوع. ضعي الكرات على قطعة من ورق النشاف لتتخلص من الزيت الفائض. قدميها مباشرة.
كرات البطاطس بالدجاج المقلية - طريقة
نضع البطاطس في الزيت مباشرة. نقلب باستعمال ملعقة ذات ثقوب تنضج تماماً وتصبح ذهبيّة اللون. نضع أصابع البطاطس على قطعة من ورق المطبخ حتّى نتخلّص من الزيت الزائد.
طريقة عمل البطاطس المقلية والمحشوة باللحم المفروم
كرات البطاطا المقلية
08/03/2015 - 10:16
المقادير:
2 حبة متوسطة بطاطس
1/2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 رشة صغيرة فلفل أسود
1 حبة كبيرة بيض
5 ملعقة كبيرة حليب
للقلي زيت ذرة
جبنة صفراء
طريقة التحضير:
1. في قدر عميق ضعي كمية وفيرة من الماء وأضيفي البطاطس، أسلقي البطاطس على نار متوسطة إلى أن تنضج تماما. قشري البطاطس، باستعمال مصفاة هرس الخضروات أهرسي البطاطس لتصبح ناعمة. 2. خذي مقدار1 كوب من البطاطس، ضعي في طبق عميق، أضيفي الدقيق، البكينج باودر، الملح، الفلفل، البيض والحليب، باستعمال ملعقة عريضة قلّبي المواد إلى أن تحصلي على عجينة متماسكة متجانسة. نقوم بصنع كرات ونحشيها بالجبنة الصفراء وبامكاننا اضافة زيتون او ذره
3. في مقلاة عميقة سخّني الزيت على نار متوسطة، باستعمال ملعقة صغيرة خذي مقدار من العجينة وأسقطيه في الزيت الساخن لتتكون لديك كرة، إعملي عدة كرات في نفس الوقت، باستعمال ملعقة ذات ثقوب قلبي البطاطس إلى أن تصبح ذهبية اللون. 4. ضعي الكرات على قطعة من ورق النشاف لتتخلص من الزيت الفائض. كرات البطاطس بالدجاج المقلية - طريقة. 5. قدميها مباشرة.
طريقة كرات البطاطس المقلية - موضوع
كرات البطاطا المقلية
وقت التحضير 15 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص
المقادير
حبتان من البطاطا متوسطة الحجم. نصف كوب من الطحين. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. ملعقة صغيرة من ملح الطعام. رشة صغيرة من الفلفل الأسود. بيضة واحدة كبيرة الحجم. خمسة ملاعق كبيرة من الحليب. زيت نباتي غزير للقلي. طريقة عمل البطاطس المقلية والمحشوة باللحم المفروم. طريقة التحضير
يوضع قدر عميق على النار، ثم يعبأ بكمية وفيرة من الماء، تضاف حبات البطاطا، حتى تنضج جيداً. تبعد عن النار ثم تغسل بماء بارد، تقشر حبات البطاطا، ثم توضع في وعاء عميق، تهرس حبات البطاطا هرساً ناعماً. توضع البطاطا المهروسة في وعاء واسع، يضاف اليها الطحين، البيكنج باودر، الفلفل الأسود، ملح الطعام، الحليب، البيض، تقلب المكونات كلها حتر تمتزج تماماً. يضاف الزيت النباتي في المقلاة العميقة على نار متوسطة حتى يسخن الزيت، تؤخذ كمية من العجينة ثم تشكل كرات وتسقط في الزيت الحار. تقلب الكرات في الزيت حتى يصبح لونها ذهبية، مقرمشة حسب الرغبة. تخرج الكرات من الزيت، ثم توضع على ورق إمتصاص الزيت، لإمتصاص الكمية الزائدة من الزيت منها. تقدم ساخنة. كرات البطاطا بالجبن المقرمشة
وقت التحضير 60 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص
أربع حبات من البطاطا كبيرة الحجم.
حبة من الفلفل الرومي الأحمر. حبة من الفلفل الرومي الأخضر. حبة من الفلفل الرومي الأصفر. بسلة مسلوقة. ملح طعام حسب الرغبة. كمون حسب الرغبة. كوب من البقسماط. زيت غزير للقلي. تسلق حبات البطاطا في قدر واسع مليء بالماء لمغلي، لمدة 20 دقيقة حتى تستوي حبات البطاطا جيداً. تقطع حبات الجزر الى مكعبات صغيرة الحجم، ثم توضع في قدر به ماء على نار متوسطة، تسلق لمدة 10 دقيقة. تقطع حبات الكوسا الى مكعبات صغيرة ثم تسلق بالماء على نار متوسطة حتى تنضج لمدة 10 دقائق. تقطع حبات الفلفل الرومي الى قطع صغيرة. بعد هرس حبات البطاطا تنكه بملح الطعام والفلفل الأسود، وملعقة من الزيت، وفص ثوم مهروس، تقلب المكونات على النار لمدة 3 دقائق. يقلب الفلفل الملون مع قليل من الزيت النباتي، في مقلاة على النار حتى يتذبل. تشكل كرات من البطاطا المهروسة، ثم تكور ويضاف داخلها من حشوة الخضار، تغلق من الأطراف جيداً. تغمس الكرات في البيض، ثم البقسماط المطحون، ثم تسقط في الزيت وتقلب جيداً حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. تخرج من الزيت بعد نضجها، ثم توضع على ورق إمتصاص الزيت الزائد، ثم تقدم بجانب صوص أو طبق من السلطة على العشاء، أو الغداء.