7- أمين عام الجائزة والمسئول الإعلامي للجائزة:
رئيس العلاقات العامة والإعلام ومشرف المنتدى الثقافي بالجمعية العربية السعودية للثقافة والفنون بمحافظة جدة الإعلامي سهيل بن محمد طاشكندي. 8- منسقو الجائزة:
رؤساء اللجان المتخصّصة في الجمعية العربية السعودية للثقافة والفنون بمحافظة جدة هم المنسقون على فروع الجائزة، وستكون دورة هذا العام من الجائزة 1437هـ/ 2016م، كما يلي:
** رئيس لجنة المسرح منسقاً على فرع الجائزة الخاصة بالمسرح. ** رئيس لجنة الفنون التشكيلية منسقًا على فرع الجائزة الخاصة بالفنون التشكيلية. 9- آلية الترشّح للجائزة:
يتم الترشّح من قبل المؤسسات الحكومية والخاصة والشركات والهيئات والأفراد من خلال البريد الإلكتروني الخاص بالجائزة وهو:
وللاستفسار عن أي معلومات خاصة بالجائزة، يمكن الإرسال على البريد الإلكتروني المذكور، أو على هاتف جوال رقم: (0503611376). 10- الشروط العامة للترشّح:
الجائزة مفتوحة للجميع (الهواة والمحترفين). 11- الشروط الخاصة للترشّح (لدورة هذا العام 1437هـ/ this HTML class. Value is تعلن الجمعية العربية2016م):
أ. مقتطفات من دورة صناعة المحتوى في جمعية الثقافة والفنون بجدة - YouTube. جائزة الفرع الأول: الفنون المسرحية:
– المجال متاح لمشاركة جميع الفرق المسرحية الرسمية والخاصة.
- مقتطفات من دورة صناعة المحتوى في جمعية الثقافة والفنون بجدة - YouTube
- جمعية الثقافة والفنون بجدة تبدأ استقبال طلبات الراغبين في المشاركة بجائزة د – عبدالمحسن القحطاني » صحيفة خبر عاجل
- صوص الصلصة الفرنسية
- صوص الصلصة الفرنسية تتهم مالك باريس
- صوص الصلصة الفرنسية الرائده ٨
- صوص الصلصة الفرنسية بالعربي
- صوص الصلصة الفرنسية تُحذّر من انهيار
مقتطفات من دورة صناعة المحتوى في جمعية الثقافة والفنون بجدة - Youtube
يذكر أن الجمعية منذ بداية الجائحة نفذت العديد من المعارض و اللقاءات والورش والمحاضرات الافتراضية الثقافية والفنية في الفن التشكيلي والتصوير الفوتوغرافي والموسيقى والشعر ، كما وجهت العديد من الرسائل التثقيفية والتوعوية عبر مواقعها بالسوشيال ميديا. وقدمت العديد من المسابقات المتنوعة منها مسابقة الثقافة في قلب الحدث في مجال القراءة والقصة والشعر ، ومسابقة تصاميم الفيديو والصور. جمعية الثقافة والفنون بجدة تبدأ استقبال طلبات الراغبين في المشاركة بجائزة د – عبدالمحسن القحطاني » صحيفة خبر عاجل. كما شاركت في دعم مسابقة الاعتدال ومسابقة قافلة أبناء الشهداء والتي خُصصت لأبناء شهداء الواجب. كما أطلقت مؤخراً مسابقة جائزة ضياء عزيز ضياء للبورتريه في نسختها الرابعة تحت شعار "الفن في مواجهة الجائحة" التي تعد المسابقة الأولى من نوعها واحتفلت بذكرى بيعة ولي العهد وعيد الفطر المبارك.
جمعية الثقافة والفنون بجدة تبدأ استقبال طلبات الراغبين في المشاركة بجائزة د – عبدالمحسن القحطاني » صحيفة خبر عاجل
[1]
لجان الجمعية وتاريخها [ عدل]
خلال السنوات العشر الأولى من عمر الجمعية كان هناك سبع لجان هي اللجنة الثقافية ولجنة الفنون المسرحية ولجنة الفنون التشكيلية ولجنة الفنون الشعبية ولجنة الموسيقى والغناء ولجنة الإعلام والنشر ولجنة التوجيه الفني. وبعد تشكيل هذه اللجان بوقت قصير حصل تعديل طفيف على عدد اللجان وبعض مسمياتها لتصبح ثمان لجان هي اللجنة الثقافية ولجنة الفنون المسرحية ولجنة الفنون التشكيلية ولجنة التراث والفنون الشعبية ولجنة الإنشاد ولجنة الإعلام والنشر ولجنة التصوير الضوئي ونادي القصة السعودي. وبعد تشكيل مجلس الإدارة الثالث في عام 1427 هـ الموافق 2006 حصل تعديل جديد على اللجان ومسمياتها لتصبح خمس لجان هي لجنة الفنون المسرحية ولجنة الفنون التشكيلية والخط العربي ولجنة التراث والفنون الشعبية والموسيقية ولجنة التصوير الضوئي واللجنة النسائية. [1]
معهد "ثقّف" [ عدل]
استثماراً للمكانة التي تحتلها الجمعية العربية السعودية للثقافة والفنون في المملكة العربية السعودية، ووجود عدد من المؤشرات للاستثمار في مجال الفنون كإقبال السعودية على السينما والمسرح والاستفادة من رؤية المملكة 2030، وسعيا للتميز والارتقاء بجودة الفنون في مختلف أنواعها من خلال التدريب، جاءت فكرة تأسيس مركز للتدريب بالجمعية العربية للثقافة والفنون، وهو مركز يعنى بالتدريب على مهارات الثقافة الفنون وتحويلها إلى منتج مهاري استثماري.
[2]
تاريخ أعضاء مجلس الإدارة [ عدل]
أعضاء مجلس الإدارة الأول من 1393 هـ إلى 1397هـ الموافق 1973 إلى 1977: بدر بن عبد المحسن بن عبد العزيز آل سعود رئيس مجلس الإدارة، طارق عبد الحكيم نائب الرئيس، عبد العزيز الحماد سكرتير الجمعية، ناصر بن جريد مسؤول العلاقات العامة، محمد عبد الرحمن الشعلان أمين الصندوق، أحمد عبد الله السعد عضو. أعضاء مجلس الإدارة الثاني من 1397 هـ إلى 1427 هـ الموافق 1977 إلى 2009: محمد بن أحمد الشدي رئيس مجلس الإدارة، يوسف الحميدان نائب الرئيس، عبد الله الجار الله سكرتير ثم مساعد رئيس مجلس الإدارة، سعود زبيدي عضو، إبراهيم الحمدان عضو ومشرف على النشاط المسرحي، حمزة بشير ضو ومشرف على النشاط الموسيقي، عبد الحليم رضوي عضو ومدير لفرع الجمعية بجدة، محمد السليم عضو، عمر العبيدي عضو ومدير لفرع الجمعية بالأحساء، سراج عمر عضو ومشرف على فروع الجمعية بالمنطقة الغربية، أحمد عبد الله السعد عضو. أعضاء مجلس الإدارة الثالث اعتبارا من 1427 هـ الموافق 2006: يوسف بن أحمد العثيمين رئيس مجلس الإدارة رئيس الجمعية، محمد بن سعد الشويعر عضو مجلس الإدارة، محمد بن صالح الرصيص عضو وأمين مجلس الإدارة، سعد بن عبد الله الصويان عضو مجلس الإدارة، معجب الزهراني عضو مجلس الإدارة، محمد بن ناصر القويز عضو مجلس الإدارة، راشد الشمراني عضو مجلس الإدارة، صالح بن حسن آل زاير عضو مجلس الإدارة، حمزة محمد البشر عضو مجلس الإدارة، عبد الله عبد الكريم الشيخ عضو مجلس الإدارة، محمد بن عبد الله العثيم عضو مجلس الإدارة، طه بن محمد الصبان عضو مجلس الإدارة.
يمكن استخدام البشاميل كعنصر في وصفات المعكرونة المخبوزة مثل اللازانيا، وكذلك في الطواجن، ولكنه أيضًا أساس بعض أنواع الصلصات البيضاء الأكثر شيوعًا والصلصات الكريمية والصلصات القائمة على الجبن. 2- صلصة فيلوتيه أو Velouté Sauce:
هي صلصة أخرى بسيطة نسبيًا، تُصنع عن طريق تكثيف المرقة البيضاء بالرو ثم تغليها لفترة من الوقت، بينما يعتبر فيلوتيه الدجاج، المصنوع من مرق الدجاج، هو النوع الأكثر شيوعًا، يوجد أيضًا فيلوتيه لحم العجل وفيلوتيه السمك. كما أنها أساس بعض الصوصات الأخرى مثل صوص المشروم وصوص أورورا والصوص المجري. 3- صوص إسبانيول:
صلصة الإسبانيول، التي تسمى أحيانًا الصلصة البنية، هي صلصة أم أكثر تعقيدًا بعض الشيء. صوص الصلصة الفرنسية تتهم مالك باريس. يُصنع الإسبانيول عن طريق تكثيف المرقة البنية باستخدام "الرو" لتشبه الفيلوتيه، الفرق هو أن إسبانيول مصنوع من بوريه الطماطم والميرابواكس "نكهة للخضروات" للحصول على لون ونكهة أعمق، والمرق البني نفسه مصنوع من العظام التي تم تحميصها أولاً لإضافة اللون والنكهة. تقليديا يتم تكثيف الإسبانيول بشكل أكبر لإنتاج صلصة غنية ولذيذة للغاية تسمى ديمي جلاس، والتي هي بحد ذاتها نقطة البداية لصنع مختلف أنواع الصلصات الصغيرة.
صوص الصلصة الفرنسية
«الصلصة».. إحدى مكونات الطهي الأساسية التي لا يمكن الاستغناء عنها داخل المطبخ، بمجرد إن
فنون الطهي، يشير مصطلح "الصلصة الأم" إلى أي نوع من الصلصات الخمس الأساسية، والتي تمثل نقاط البداية لعمل أنواع مختلفة من الصلصات الثانوية أو "الصلصات الصغيرة"، وطلق عليها الصلصات الأم في المطبخ الفرنسي لأن كل واحدة منها تشبه ربة الأسرة. وبحسب موقع "The Spruce Eats"، الصلصة عبارة عن سائل بشكل أساسي بالإضافة إلى نوع من عامل التكثيف إلى جانب مكونات النكهة الأخرى، يتم تحضير كل من الصلصات الخمس الأم بسائل مختلف، وعامل تكثيف مختلف على الرغم من أن ثلاث صلصات من الصلصات الأم يتم تكثيفها باستخدام "الرو" وهو مزيج من الدقيق والدهن في كل حالة يتم طهي "الرو" لفترة مختلفة من الوقت لإنتاج أخف أو لون أغمق. ها هي الصلصات الخمس الأم؟
1- البشاميل:
ربما تكون صلصة البشاميل هي أبسط أنواع الصلصات الأم لأنها لا تتطلب صنع المرقة، إذا كان لديك حليب ودقيق وزبدة، يمكنك صنع بشاميل أساسي جدًا. يصنع البشاميل بتكثيف الحليب الساخن باستخدام "رو" أبيض بسيط. طريقة عمل صوص الرانش للسلطات - أكلة فى دقيقتين. ثم تُنكه الصلصة بالبصل والقرنفل وجوزة الطيب وتُطهى على نار خفيفة حتى تصبح كريمية وناعمة.
صوص الصلصة الفرنسية تتهم مالك باريس
19 يوليو، 2016
من اشهى صلصات المطبخ الفرنسي إليكي مقادير وطريقة تحضير الصلصة الفرنسية رائعة المذاق ، والتي تمتاز سهولة وسرعة التحضير ، تقدم مع السلطات ، والدجاج المشوي أو المقلي ، وستيك اللحم. طريقة عمل الصلصة الفرنسية او صلصة فرنسية - صوص فرنسي- cooking - food - recipes - Mai Ismael Channel - YouTube. المقادير:
بعض الفلفل المطحون
قليل من السكر
ملح
بودرة الخردل
ملعقة كركم
2 ملعقة زيت ذرة أو زيتون
1ملعقة روز ماري
ربع ملعقة صغيرة مستردة
ربع ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة عصير الليمون أو خل
نصف كوب جبن رومى مبشور (حسب الرغبة)
الطريقة:
امزجى المقادير كلها وضعيها في زجاجة ثم رجيها بشدة. تخلط جميع المحتويات فى الخلاط (إذا تم اضافة الجبن الرومى)
إتوضع المقادير فى علبة نظيفة محكة الغلق، ويتم رجّها جيداً قبل الإستخدام. شاهد أيضاً
طريقة عمل غموس الجبن للشيبس
يفضّل عدد كبير من الأشخاص لاسيما الأطفال تناول البطاطس المقرمشة أو كما يُطلق عليها الشيبس، …
صوص الصلصة الفرنسية الرائده ٨
عدد الحصص خمسة حصص نصف كوب لكل منها مايونيز ،كريمة حامضة وحليب. 1 ملعقة كبيرة لكل من مسحوق الثوم ،البقدونس المجفف ،صلصة رسيستيرشاير ،البصل الأخضر المفروم. ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض. ملعقتان كبيرتان من جبنة البارميزان. طريقة التحضير تخلط جميع المكونات معا وتوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل استخدامها. إضافة الحليب إذا كانت الصلصة ثقيلة. سلطة تاكو الدجاج مع صوص الرانش مدّة تجهيز المكونات عشرون دقيقة مدّة الطّهي ثلاثون دقيقة عدد الحصص عشرة أشخاص هناك القليل من الخضار الورقية مثل الخس والجرجير والسبانخ. خبز تورتيلّا. القليل من الزيت نباتي. ست قطع من صدور الدجاج. نرش كل من بهارات فاهيتا، ملح وفلفل أسود. حبّتان من الأفوكادو. حبّة مفرومة من البندورة. كوب من الذّرة. كوب من الفاصولياء الحمراء. مخلّل هالبينو. القليل من شرائح البصل الأخضر. الصلصة الفرنسية الدسمة بالصور | لذيذه. صلصة الرانش: نصف كوبٍ من اللبنة. ربع كوبٍ من المايونيز. نصف كوبٍ من عصير اللّيمون. وزعي بضع من أعشاب إيطالية ومسحوق ثوم وفلفل بابريكا مدخن. طريقة التحضير تبلي الدجاج بالملح والفلفل وتوابل الفاهيتا، يُطهى بالزيت ويُترك جانباً. دهن التورتيلا بالزبدة وضعيها في قوالب واخبزيها في الفرن.
صوص الصلصة الفرنسية بالعربي
عمل الصلصة الفرنسيّة حبة صغيرة من البصل. فصان من الثوم. ربع كوب من السكر. ربع كوب من الخلّ. ربع كوب من عصير الليمون. نصف كوب من الكاتشاب. ربع كوب من صلصة الطماطم. ثلاثة أرباع كوب من الزيت النباتي. ملعقة صغيرة بابريكا أو بابريكا. نصف ملعقة صغيرة من الشطّة المجروشة. نصف ملعقة صغيرة من الملح. طريقة التحضير: في وعاء محضر الطعام نضع البصل والثوم والسكر والخل والعصير والكاتشب ومعجون الطماطم والزيت والفلفل الحلو والفلفل الحار والملح. نخلطهم على سرعة متوسطة حتى نحصل على صلصة ناعمة. صلصة الخردل والعسل نصف كوب من زيت الزيتون. ربع كوب من خلّ التفاح. صوص الصلصة الفرنسية. ثلاث ملاعق كبيرة من العسل. ملعقتان كبيرتان من مستردة الخردل. فصان من الثوم المهروس. ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. طريقة التحضير: نضع جميع المكونات في محضر الطعام ،ونشغلها على سرعة متوسطة حتى نحصل على صلصة ناعمة ومتجانسة. القيمة الغذائية للمايونيز القيمة الغذائيّة 100 غرام من المايونيز الطاقة 400 سعرة حراريّة البروتين 0. 00 غرام الدهون 40. 00 غرام الكربوهيدرات 6. 67 غرام الألياف 0. 0 غرام الكالسيوم 455 غرام الحديد 0. 00 ملليغرام الصوديوم 833 ملليغرام الكوليسترول 33 ملليغرام صلصة الرانش مدة تجهيز المكونات خمس وثلاثون دقيقة مدة الطهي خمس دقائق.
صوص الصلصة الفرنسية تُحذّر من انهيار
خلط مقادير صلصة الرّانش. خلط جميع مقادير السّلطة معاً. ضعي الدجاج في قوالب التورتيلا وقدميه مع صلصة الرانش. كلوب ساندويتش التونة مدّة تجهيز المكونات عشر دقائق مدّة الطّهي عشر دقائق عدد الحصص حصّة عبوّة من التونة. ملعقتان كبيرتان من الرانش أو المايونيز. للحشوة: 1 ملعقة كبيرة زيتون أخضر منزوع النواة. ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض. ملعقتان كبيرتان من المايونيز للدّهن. ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعماً. ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المفروم ناعماً. رشّة من الملح والفلفل الأسود. ثلاث شرائح من الخس متوسّط الحجم. صوص الصلصة الفرنسية تُحذّر من انهيار. ثلاة شرائح من التّوست. أربع ملاعق صغيرة من زيت الزّيتون. طريقة التحضير نضع زيت الزيتون في مقلاة ونحمص الشرائح لمدة دقيقة ونصف على كل جانب حتى يصبح لونها ذهبياً. صفي التونة ،أخرجيها من الزيت وضعيها في وعاء. يُضاف الرانش أو المايونيز حسب الرغبة والزيتون والبقدونس والبصل والخل والملح والفلفل. دهن التوست بالمايونيز ثم أضف ورقة الخس. أضف ثلاث ملاعق كبيرة من سلطة التونة لكل قطعة توست. كرر الخطوات السابقة حتى تتكون ثلاث شرائح من الخبز المحمص ثم تقطع إلى نصفين. ضع هذين النصفين على طبقك وقدميه.
طريقة عمل صوص الرانش للسلطات طريقة عمل صوص الرانش للسلطات صلصة الرانش هي نوع من تتبيلة السلطة، وهي من أشهر الصلصات في أمريكا، عبر موقع أكلة فى دقيقتين نطلعك علي أبسط الطرق لـ طريقة عمل صوص الرانش للسلطات. كيفية عمل صلصة الرانش نصف كوب من المايونيز. نصف كوب من الكريمة الحامضة. نصف كوب من الحليب. ملعقة كبيرة من الثوم البودرة. ملعقة صغيرة من الأوريجانو. ملعقة صغيرة فلفل أبيض. ملعقة كبيرة بقدونس مجفّف. ملعقة كبيرة جبنة بارميزان. ملعقة كبيرة من صلصة الورشستر. ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المفروم. طريقة التحضير: تخلط جميع المكونات معًا في طبق عميق وتوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل الاستخدام. يمكن إضافة القليل من الحليب إذا كانت الصلصة كثيفة للغاية. طريقة عمل صلصة الترتار كوب كبير من المايونيز. ملعقة كبيرة من الخيار المخلل المفروم ناعماً. ملعقة كبيرة من عصير الليمون. ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم. نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة. رشّة صغيرة من صلصة التباسكو. ربع ملعقة صغيرة من السكّر. طريقة التحضير: امزج جميع المكونات معًا في طبق عميق وواسع. اتركها تبرد تمامًا في الثلاجة قبل استخدامها كطبق جانبي.