عجينة البيتزا كانت خفيفة ورقيقة على طريقة شمال إيطاليا وكانت جيدة حيث طلبنا بيتزا الفصول الأربعة ومارجريتا وكلاهما كان جيد بمكونات جيدة وطازجة. أما الطلبات الأساسية فكانت لنا ثلاث طلبات؛ أولها كان تورتليني بالجبن وفطر البورشيني (أعشق هذا الفطر ونكته) وقد كان هذا الطبق ممتاز ونكهة الفطر أنستني الملح الزائد. أما الطبق الثاني فكان ريزوتو بالفطر فقد كان حريري القوام وغني بنكهة فطر البورشيني التي أضفت طعماً رائعاً على الطبق. وكان الطبق الثالث عبارة عن خضار مشوية مع دجاج مشوي وهذا كان أقل جودة من الطبقين الأوليين حيث كانت الصلصة دهنية والدجاج فيها قاسياً بعض الشيء (ربما كان الصدر من النوع المجمد ففقد عصارته عند التذويب)! أدوات المائدة كانت من النوع الفاخر وكذلك كان ترتيب أدوات المائدة بطريقة احترافية وإن كان مستوى الخدمة عموماً أقل مما كان عليه الوضع في بدايات المطعم! أخيراً يأتي السعر وهو يدخل ضمن المقبول باعتبار جو المطعم ودرجته وموقعه وجوه العام. الخلاصة:
• الخدمة 5. شيراتون الدمام بالدمام فنادق -. 5/10
• الجو العام 5/10
• جودة الطعام 7/10
• التقييم العام للمطعم 6. 5/10
"مطعم دافنشي" في شيراتون الدمام يعتبر من أفضل المطاعم التي تقدم الأكل الإيطالي في المنطقة الشرقية حيث يمتزج الطعام الجيد مع الديكورات ولكن الخدمة تحتاج للكثير من التطوير خصوصاً إدارة المطعم.
رقم فندق الشيراتون الدمام بلاك بورد
في عام 1956، دفعت شيراتون 30 مليون دولار لشراء شركة Eppley Hotel Company، التي كانت آنذاك أكبر شركة فندقية مملوكة للقطاع الخاص في الولايات المتحدة، مع 22 عقارًا في ست ولايات في الغرب الأوسط. في عام 1957، افتتحت شيراتون، التي كانت تركز في السابق على الاستحواذ على فنادق قائمة، أول فندق تم بناؤه حديثًا، وهو فندق فيلادلفيا شيراتون. في عام 1958، أصبحت شيراتون أول سلسلة فنادق تمركز حجوزاتها وحوسبتها عندما قدمت Reservatron، أول نظام حجز إلكتروني تلقائي في صناعة الفنادق. في عام 1959، استحوذت شيراتون على أول ممتلكاتها خارج أمريكا الشمالية، حيث اشترت أربعة فنادق مملوكة لشركة ماتسون لاينز على شاطئ ويكيكي في هونولولو ، هاواي. رقم فندق الشيراتون الدمام بلاك بورد. شهدت أوائل الستينيات وصول أول فنادق شيراتون خارج الولايات المتحدة وكندا، مع افتتاح فندق شيراتون-تل أبيب في إسرائيل في مارس 1961؛ فندق شيراتون-كينغستون في جامايكا وفندق شيراتون-بريتيش كولونيال في ناسو، جزر الباهاما ، كلاهما في عام 1962 ؛ وفندق Macuto-Sheraton خارج كاراكاس ، فنزويلا ، في عام 1963. في عام 1962، تم إنشاء قسم امتياز Sheraton Motor Inns لتشغيل موتيلات الطرق السريعة الكبيرة التي توفر مواقف مجانية للسيارات.
رقم فندق الشيراتون الدمام السيارة
كذلك بسبب الزحام فقد كان طاقم الضيافة مرتبك وتحسن الوضع كثيراً عندما انضم مدير الأكل والمشروبات لمساعدة الطاقم ولكن للأسف يبدو أن كان غير مستعد لذلك حيث كان بلباس غير رسمي وهو أمر غير مقبول في مطعم راقي كهذا المطعم. تم تقديم سلة خبز مع بعض المقبلات كضيافة من باب المجاملة المعتادة في غالب المطاعم الإيطالية. قهوة الإسبرسو المقدمة كانت باردة وذلك ربما لعطل الماكينة في المطعم وجلبها من المقهى المجاور! نأتي للطعام وهو الأهم في المطعم فقد كان الطلب الأول هو شوربة كريمة الفطر التي كانت جيدة ولذيذة رغم أن الملح كان فيها زائد قليلاً. كذلك كانت شوربة الخضروات الإيطالية (مينيستروني) مالحة بعض الشيء. رقم فندق الشيراتون الدمام السيارة. الطلب الثاني سلطة جرجير (روكولا) وهذه كانت طازجة وكانت التتبيلة فيها جيدة ومتوازنة ويوجد القليل جداً منها في الصحن بشكل بسيط جداً. فائدة: تتبيلة السلطة يجب أن تكون بالكامل ملتصقة بالسلطة ولا يبقى منها شيء في الصحن وهذه ملاحظة دقيقة قليل من ينتبه لها أو يهتم بها في العادة سوى هواة الأكل ذي الجودة العالية والذواقة. السلطة الخضراء كذلك كانت مكوناتها طازجة وتتبيلة الخل البلساميكي كانت جيدة بشكل أضاف نكهة لافتة في السلطة.
السلام عليكم إخواني الأفاضل
هذا هو موضوعي الثاني في هذا المنتدى المميز وهذا الموضوع أنشره هنا قبل نشره في مدونتي الخاصة التي تحمل إسم معرفي كعربون شكر على إنضمامي لهذا المنتدى وبالأخص حضرة الأخ الفاضل/ عبدالعزيز
=======================================
في هذا التقرير سأتناول واحد من أفضل المطاعم الإيطالية الموجودة في المنطقة الشرقية (إن لم يكن أفضلها) ويقع في فندق شيراتون الدمام (أوبروي سابقاً) الواقع على الشارع الأول. المطعم تم افتتاحه منذ مدة ليست طويلة (أقل من خمس سنوات) وكان حفل الافتتاح مميزاً بحضور سعادة السفير الإيطالي في حينها والشيف في المطعم رغم أنه لبناني الجنسية إلا أنه خدم لمدة في إيطاليا. الاستقبال في المطعم كان جيداً من قبل المشرف على المطعم السيد عاطف والديكورات ذات طابع إيطالي مميز وفخم بشكل متسق مع درجة المطعم ونوعية الطعام. رقم هاتف فندق شيراتون الدمام Archives - عروض اليوم. أما الجو في المطعم فقد كانت تغلب عليه الضوضاء مما يستدعي انتباه القائمين على المطعم بإدخال بعض التغييرات على الديكور بإدخال بعض ما يمتص الضوضاء. طاقم الخدمة تغير عن الطاقم الأصلي مما أثر بشكل غير إيجابي على مستوى الخدمة جداً خصوصاً مدير المطعم الذي كان مستعجل ويضغط بطريقة غير محبوبة عند تسجيل الطلبات وعرض أصناف إضافية!
ابدئي في توزيع شرائح اللحم والخضار على أسياخ الخشب. ثم ادهني الشوايات بالزيت وادخليهم لمدة 10 دقائق في الفرن مع التقليب حتى تمام النضج. طريقة عمل الكباب في البيت أولًا المقادير: بصلة مقطعة لأربعة أرباع فلفل ملون مقطع. فصان ثوم. كيلو لحم مفروم. حزمة بقدونس مفري منزوع الساق. نصف كيلو لحم ضأن. شريحة خبز محمص. ملعقة كبيرة بهارات مشكلة. طريقه عمل الكباب في المنزل مترجم. نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون. ملعقة صغيرة فلفل أسود. نصف ملعقة سماق مطحون. جوزة الطيب بمقدار نصف ملعقة صغيرة. نصف ملعقة من البابريكا. خبز للتقديم. طريقة التحضير انقطعي أسياخ الخشب في ماء وادهني الفرن بالزيت وسخنيه قبل البدء. في محضر الطعام قطعي البصل والفلفل والثوم. ضيفي عليه اللحم ولحم الضأن والبهارات والخبز المحمص والثوم واضربي الخليط حتى تتجانس المكونات. ضعي الخليط في وعاء كبير وابدئي في توزيع اللحم على أسياخ. ثم قومي بوضعها على الصينية المبطنة بورق الزبد وضعي الكفتة بعد ذلك شواية الفرن المدهونة بالزيت، والشوي على نار متوسطة لمدة خمس دقائق على كل جانب. قدميها مع الاستيك والخبز العربي والأرز المبهر والسلطات.
طريقه عمل الكباب في المنزل مترجم
كوني الاولى في تقييم الوصفة اليك من موقع أطيب طبخة طريقة عمل الكباب في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة جدا. ان كنت تتبعين نظام غذائي غني بالبروتين فلا بد ان تجربي عمل الكباب اذ طعمها روعة جربيها تقدّم ل… 5 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 20 دقيقة وقت الطبخ 20 دقيقة مجموع الوقت 40 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير وصفات ذات صلة
طريقه عمل الكباب في المنزل براتب شهري
طريقة عمل الكباب في المنزل ✅ - YouTube
طريقه عمل الكباب في المنزل الحلقة
ثم ندهن أيدينا بالقليل من الماء، ونأخذ القليل من الدجاج ونشكّلها بشكل كرة ونضغط عليها لتعطينا شكل أقراص، ثم نضع القليل من الزيت في مقلاة غير قابلة للالتصاق، ونسخّن الزيت على نار متوسّطة ونبدأ بقلي الكباب حتى يتحمّر من الجانبين، ثم نضع الكباب في طبق التقديم ونزيّنه بشرائح الليمون والكزبرة المفرومة ونقدمه
طريقه عمل الكباب في المنزل 2
الكباب
الكباب وجبة لذيذة تقدمها معظم الشعوب بطرق مختلفة وهي تعتمد في أساسها على اللحم مع اختلاف التتبيل وطريقة العمل وهذه مجموعة من طرق تقديم الكباب. ==============
كباب هندي
المقادير:
كيلو كفتة، 3 بصلات، علبة معجون طماطم، 3 ملاعق كبيرة طحين، زيت، ملعقة صغيرة ملح، نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود. طريقه عمل الكباب في المنزل براتب شهري. الطريقة:
تعمل الكفتة على شكل كرات صغيرة، ويقطع البصل جوانح ويقلب في الزيت، ثم تقلى الكفتة في الزيت قليلا، وتوضع مع البصل المقلي في طنجرة ويضاف اليها معجون الطماطم مع بعض الماء بحيث تكون مغمورة به، ثم يضاف الطحين مع التحريك، وتترك على نار هادئة إلى أن تنضج لمدة 15 - 02 دقيقة، وعند النضج يضاف الملح والفلفل الأسود حسب الذوق ، يقدم الطبق مع الرز المفلفل والسلطة. ++++++++++++++
كباب تركي
2/1كيلو لحم مفروم خروف و قليل من شحم الخروف، حبه فليفلة حمراء مفرومة ناعم جدا + حبة بصل متوسطه الحجم مفرومة ناعمة، 4 فصوص ثوم ناعم كبير (ملح +فلفل اسود وقليل من الفلفل الاحمر الحار+ كمون). تخلط جميع المقادير ثم توضع في اسياخ ثم تشوى على الفحم. ++++++++++++++++
كباب عراقي
ثلاثة أرباع الكيلو لحم بقر، ربع كيلو لحم غنم ، 100 غرام لية (شحم)، بصلة كبيرة مفرومة فرما ناعما جدا أو مبروشة، صمون أو توست منقوع بالماء بعد إزالة أطرافه قليل من الملح.
طريقه عمل الكباب في المنزل 3
إضافة أفخاذ الدجاج وتركها لمدة 30 دقيقة على الأقل أو طوال الليل مع تغطيطها بورق لاصق ووضعها في الثلاجة. وضعها على أسياخ وتُطهى لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصبح ذهبية اللون من الخارج وتنضج تمامًا. اقرأ أيضاً: طريقة عمل الكبدة الاسكندراني
وصفة دونر كباب:
طبق لذيذ عند إعداده في المنزل فطعمه يشبه بشكل ملحوظ لحوم الكباب من متجر الوجبات السريعة المفضل لديك. طريقة خلطة الكباب المشوي في البيت - موسوعة. 1 كجم / 2 رطل من أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد والعظام
زيت زيتون للتقطير
1 كوب زبادي عادي غير محلى (أنا استخدم اليوناني)
3 فصوص ثوم مفروم
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة
نصف ملعقة صغيرة مسحوق كمون
1 ملعقة صغيرة فلفل حريف، اختياري
نصف ملعقة صغيرة مسحوق بصل
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة كبيرة معجون طماطم
نصف ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
مكونات التقديم
خبز
شرائح خس رفيعة
شرائح طماطم
حمص
التبولة (اختياري)
شرائح بصل أحمر
جبن مبشور
صلصة الفلفل الحار
أرز شرقى
خلط التتبيلة في وعاء كبير، يُضاف الدجاج ويُمزج المزيج جيداً. تغطيتها وتركها في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل، 24 ساعة مثالية وإذا كانت 3 ساعات فقط، أضف 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
يفرم اللحم والشحم معا، ويخلط ببقية المقادير ويعجن جيدا، ثم توضع في أسياخ وتشوى على الفحم، ويشوى معه البصل والطماطم وعند التقديم يضاف إليه السماق وشرائح البصل، ويقدم مع خبز التنور أو الصمون العراقي. كباب عراقي مدخن
نصف كيلو لحم مفروم. بصلة مفرومة. قرفة مطحونة. ملح وفلفل اسود. طريقه عمل الكباب في المنزل 2. كزبرة ناشفة. فحمة وملعقة سمن لتبخير اللحم بالفحم. سماق حسب الرغبة. بقدونس مفروم. يعجن اللحم مع البصل والبهارات والبقدونس باليد حتى تتجانس، نضع ملعقة السمن في وسط اللحم ونشعل الفحم ، يوضع الفحم في السمن ونغطي الطبق بسرعة ونتركه مغطى خمس دقائق، يزال الفحم ويخلط السمن مع اللحم ويرش عليه قليل من السماق، ثم يوضع في صينية ويدخل الفرن حتى ينضج. +++++++++++++
كباب إيراني
500 غرام لحم مفروم ، بصلة متوسطة مبشورة، ربع كوب بقسماط، بيضة مخفوقة(اختياري)، ملعقة صغيرة ، ملح، ملعقة صغيرة كركم، نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود، ملعقة كبيرة عصير ليمون
تخلط المقادير كلها ويغطى ويترك في الثلاجة طول الليل أو اتركيه في حرارة المطبخ لعدة ساعات، البصل المبشور صفيه من الماء حتى لا يفك مع الكباب من الاسياخ قبل استخدامه كذلك كلما كان الخليط باردا كلما كان افضل واصبح متماسكا في الأسياخ، قسمي الكباب إلى قطع متساوية ثم لفيها على السيخ الخشبي أو المعدني، ضعيه على النار على بعد قليل مع الاستمرار بتحريك الأسياخ بشكل دائري حتى يصبح ناضجا من كل الجهات.