طريقة عمل مقلوبة الدجاج الصحية، من منا لم يسمع بهذه الوصفة الرائعة وطعمها الشهي جدا والتي انتشرت كسرعة البرق في مختل ف ة اصقاع العالم. والمقلوبة كما يوحي اسمها، هي عبارة عن طبق من الارز المحضر اما مع الدجاج او اللحم او الخضروات بوصفة نباتية مميزة، ثم تقلب في طبق كبيرة وتقدم مع المكسرات المقلية او المشوية. وتمتاز المقلوبة بتاريخ عريق يمتد من فلسطين الى سوريا ولبنان والاردن ولكل بلد وصفاته الخاصة لهذا الطبق الفاخر الذي يتصدر الموائد والعزائم المختلفة. طريقه عمل مقلوبه الدجاج. وحاليا، يشهد العالم الغربي اتجاها نحو تعلم الاطباق الشرقية واتقانها ومنها المقلوبة، التي يبدو انها تحوز اعجاب الغربيين بشكل خاص. تعلمي معنا اليوم طريقة عمل مقلوبة الدجاج الصحية كما قدمها لنا الطهاة في مطبخ "كي كال لايف" المختص بالاطباق الصحية.
- طريقة مقلوبة الدجاج مهدَّد بالانقراض في
- طريقه عمل مقلوبه الدجاج
- طريقة مقلوبة الدجاج بالصور
- منزلة احاديث الصحيحين ومدى صحة حديث المعازف - إسلام ويب - مركز الفتوى
- رد الطعن في سند حديث المعازف عند البخاري – الشيخ صالح الأَسمَري
- الرد على من أعلّ حديث المعازف عند البخاري. - رقيم
طريقة مقلوبة الدجاج مهدَّد بالانقراض في
قسم:
الأطباق الرئيسية مقلوبة الدجاج بالفيديو » بواسطة
محمود الاسوانى -
26 أبريل 2022
طريقه عمل مقلوبه الدجاج
سخّني الزيت النباتي في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم اقلي الباذنجان والقرنبيط، وارفعيهما من الزيت، ثم ضعيهما على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد. سخّني كمية قليلة من الزيت في قدر عميقة، ثم أضيفي البصل والثوم المفروم، وقلّبي المزيج جيدًا لدة خمس دقائق، أو حتى يذبل البصل ويُصبح لونه ذهبيًّا فاتحًا. أضيفي الدجاج إلى القدر، وقلّبيه مدّة خمس دقائق ليتحمّر الدجاج ويُصبح لونه ذهبيًّا فاتحًا من الجهتين. طريقة عمل مقلوبه بالدجاج - حياتكِ. اسكبي كمية من الماء تغمر الدجاج كاملًا، ثم أضيفي كلًّا من ملح الطعام، والفلفل الأسود، والهيل، والبابريكا، والقرفة، والكزبرة، وبهارات الدجاج، واتركي القدر على النار مدة نصف ساعة، أو حتى ينضج الدجاج تمامًا. ارفعي الدجاج من المرق، ثم صفّي المرق من الشوائب، واتركيه جانبًا. اخلطي كلًّا من الأرز ، والزبيب، والكركم، وملح الطعام، والفلفل الأسود في وعاء واسع لتتجانس المكونات. رتّبي الدجاج في قدر عميقة، ثم أضيفي طبقة من الخضار المقليّة، ثم طبقة من الأرز المنقوع، ثم اسكبي مرق الدجاج، واتركيه على نار هادئة مدة تتراوح من ساعة إلا ربع إلى الساعة، أو حتى ينضج الأرز. اقلبي مقلوبة الدجاج بالزهرة في طبق التقديم، ثم قدّميها ساخنةً.
طريقة مقلوبة الدجاج بالصور
ابسط فطور واقتصادي مقلوبه طريقه المكعبات الدجاج منوعات ام شهد - YouTube
يُوضع الماء في إناء عميق على نار متوسطة، يُضاف نصف كمية التوابل للماء ويُترك حتى يبدأ في الغليان. تُضاف قطع الدجاج المحمر للماء المغلي وتُخفف الحرارة وتُترك لمدة 30 دقيقة أو حتى تمام النضج. في تلك الأثناء، يُوضع الأرز في وعاء عميق، يُضاف إليه النصف الآخر من التوابل مع التقليب حتى تندمج المكونات تماماً. يُوضع راق من الأرز المُتبل في قاع إناء عميق ثم يُوضع فوقه راق من الباذنجان والزهرة المقلية ثم راق آخر من الأرز يليه
قطع الدجاج الناضج ثم تُكرر العملية حتى انتهاء الكمية، مع مراعاة عدم وصول الباذنجان والزهرة إلى أحرف الإناء أثناء عمل الراقات. تُرفع المقلوبة على النار ثم تُسقى بمرق سلق الدجاج حتى يُغطي المرق المكونات تماماً. تُترك حتى الغليان ثم تُخفف الحرارة وتُترك على النار حتى تمام النضج، تُترك لتبرد قليلاً. تُقلب على طبق التقديم وتُزين بالصنوبر واللوز المحمص. طريقة مقلوبة الدجاج بالمقاس. التعديل الأخير تم بواسطة ورد جوري; 05-11-2014 الساعة 08:42 PM.
الرابع: أنه علَّقه بصيغة الجزم، دون صيغة التمريض؛ فإذا توقف في الحديث أو لم يكن على شرطه يقول: ويُروى عن رسول الله - صلى الله عليه وسلم - ويُذكر عنه، نحو ذلك، فإذا قال: قال رسول الله - صلى الله عليه وسلم -؛ فقد جزم وقطع بإضافته إليه. الخامس: أنا لو أضربنا عن هذا كله صفحًا؛ فالحديث صحيح متصل عند غيره: قال أبو داود في كتاب اللباس: حدثنا عبد الوهاب بن نَجْدَة، حدثنا بشر بن بكر، عن عبد الرحمن بن يزيد بن جابر، حدثنا عطية بن قَيْس، قال: سمعت عبد الرحمن بن غَنْم الأشعري، قال: حدثنا أبو عامر أو أبو مالك، فذكره مختصرًا. ورواه أبو بكر الإسماعيلي في كتابه "الصحيح" مسندًا، فقال: أبو عامر، ولم يشكّ. انتهى. الوجه الخامس: إعلاله بالشك في الراوي؛ لا يضر؛ لأنه شك في اسم الصحابي، والصحابة كلهم عدول. وعليه فنُلزم ابن حزم رحمه الله بما قاله عقب إعلاله الحديث بما تقدم: ووالله لو أسند جميعه أو واحد منه فأكثر من طريق الثقات إلى رسول الله صلى الله عليه وسلم لما ترددنا في الأخذ به. رد الطعن في سند حديث المعازف عند البخاري – الشيخ صالح الأَسمَري. وبناء على ما تقدم فليس فيه مستمسك لأحد بإعلاله والاستدلال به على حل المعازف. ورضي الله عن الشيخ الطريفي وأطلقه من أسره إذ قال: تحليل المعازف لا يجلب الشك بتحريمها بقدر ما يجلب اليقين بنبوة النبي صلى الله عليه وسلم؛ حيث أخبر عن وقوع ذلك بعده: ليكونن من أمتي أقوام يستحلون.... المعازف.
منزلة احاديث الصحيحين ومدى صحة حديث المعازف - إسلام ويب - مركز الفتوى
تاريخ النشر: السبت 18 رمضان 1428 هـ - 29-9-2007 م
التقييم:
رقم الفتوى: 99615
121212
0
373
السؤال
لقد سمعت أن حديث البخاري الذي فيه بيان أنه سيأتي أقوام يستحلون الحرير والخمر والمعازف..
الحديث. سمعت أن هذا الحديث لا يحتج به و أنه لا يمكن الاحتجاج به على تحريم الموسيقى، كما سمعت أن بعض أحاديث البخاري و مسلم فيها نظر و أن بعض العلماء قد ضعفوا بعضها وخاصة الأحاديث المعلقة ربما سمعت فما قولكم وهل هذا صحيح ؟ و جزاكم الله خيرا. منزلة احاديث الصحيحين ومدى صحة حديث المعازف - إسلام ويب - مركز الفتوى. الإجابــة
الخلاصة:
أحاديث الصحيحين تلقتها الأمة بالقبول فمسندها المتصل أغلبه صحيح، وقد رد الحفاظ على من انتقدهما كابن حجر والنووي، وأما الحديث فقد رد ابن الصلاح وابن حجر والعراقي والألباني على من قال بتضعيفه، وقد ثبت كثير من الأحاديث تفيد تحريم الغناء. الحمد لله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه، أما بعـد:
فإن الأغلب في أحاديث الصحيحين المتصلة السند الصحة، وقد ذكر كثير من أهل العلم الاتفاق على صحة ما أسند فيها ، وخالف الدارقطني في بعض أحاديث البخاري ورد عليه ابن حجر فيها كلها، وخالف في بعض أحاديث مسلم ورد عليه النووي. وأما المعلقات في البخاري المجزوم بنسبتها فهي ثابتة عنده لكنها لا تبلغ درجة الصحيح المتصل السند.
رد الطعن في سند حديث المعازف عند البخاري – الشيخ صالح الأَسمَري
هـ. ـ وثانيها: فالإعلال بـ ( صدقة). وألحقه بإيراد ابن حزم: الإمامُ ابنُ المُلقِّن رحمه الله تعالى حيث قال ـ كما في:"الفتح" (10/54) لابن حجر ـ:" ليته ـ يعني ابن حزم ـ أعلَّ الحديث بصدقة ، فإن ابن الجنيد روى عن يحيى بن معين: ليس بشيء. وروى المروزي عن أحمد: ذلك ليس بمستقيم ولم يَرْضَهُ "أ. هـ. والجواب عنه ما ذكره الحافظ ابن حجر رحمه الله تعالى في:"الفتح" (10/54) بقوله: "وهذا الذي قاله الشيخ خطأ ، وإنما قال يحيى وأحمد ذلك في: صدقة بن عبد الله السمين. وهو أقدم من: صدقة بن خالد ، وقد شاركه في كونه دمشقياً ، وفي الرواية عن بعض شيوخه كزيد بن واقد. وأما صدقة بن خالد فقد قدمتُ قول أحمد فيه ـ يعني قول الإمام أحمد رضي الله عنه ورحمه: ثقة ثقة ، ليس به بأس ، أثبت من الوليد بن مسلم ـ ، وأما ابن معين عنه أنه قال: كان صدقة بن خالد أحب إلى من أبي مسهر من الوليد بن مسلم ، قال: وخو أحب إلي من يحيى بن حمزة ، ونقل معاوية بن صالح عن ابن معين أن صدقة بن خالد: ثقة "أ. الرد على من أعلّ حديث المعازف عند البخاري. - رقيم. هـ. ـ وثالثها: فجهالة أبي عامر! ، وفي ذلك يقول ابن حزم في:"رسالة الملاهي" (ص/434):" ثم هو إلى أبي عامر أو أبي مالك ، ولا يُدري أبو عامر هذا " أ.
الرد على من أعلّ حديث المعازف عند البخاري. - رقيم
بسم الله، والحمد لله، والصلاة والسلام على رسول الله، وعلى آله وصحبه ومن ولاه وبعد: فهذا رد موجز مجمل حول الشبهة القديمة المتجددة حول حديث هشام بن عمار في صحيح البخاري، وهو الحديث المشهور بحديث المعازف. قال أبو عبد الله البخاري: وقال هشام بن عمار: حدثنا صدقة بن خالد، حدثنا عبد الرحمن بن يزيد بن جابر، حدثنا عطية بن قيس الكلابي، حدثنا عبد الرحمن بن غنم الأشعري قال: حدثني أبو عامر، أو أبو مالك الأشعري -والله ما كذبني- سمع النبي صلى الله عليه وسلم يقول: «ليكونن من أمتي أقوام يستحلون الحر والحرير والخمر والمعازف.. » الحديث. وهذا الحديث أعله الإمام ابن حزم في المحلى بـ: الانقطاع بين البخاري وصدقة بن خالد، وبجهالة أبي عامر، ثم ادعى أنه لا يصح في هذا الباب شيء، وأن كل ما ورد فيه موضوع. والرد على هذا من وجوه: الوجه الأول: إعلاله بالانقطاع خطأ ظاهر؛ لأن هشام بن عمار من شيوخ البخاري، وقد سمع منه، وصرح بهذا في كتاب البيوع، باب من أنظر معسرًا، الحديث رقم (2078). الوجه الثاني: أنه لابد من معرفة المسالك التي يسلكها البخاري رحمه الله عندما يعلق الحديث؛ فإن له في هذا مأرب وضحه الحافظ ابن رجب فقال: وقد قيل: إِنَّ البخاري إذا قال في "صحيحه": قال فلان ولم يصرح بروايته عنه، وكان قد سمع منه، فإنه يكون قد أخذه عنه عرضًا أو مناولة أو مذاكرة.
تاريخ النشر: الخميس 14 رجب 1426 هـ - 18-8-2005 م
التقييم:
رقم الفتوى: 66001
201340
0
2081
السؤال
جزاكم الله خيراً على مجهوداتكم الوافرةسؤالي هو: كنت أحضر درسا لشيخ من أفاضل الشيوخ ولا نزكي على الله أحدا وهو عالم أزهري نعتمد عليه في الفتوى، ولكن مرة قال إن الموسيقي تستوقفني كثيراً من حيث أدلة تحريمها فهناك حديث المعازف، ولكن آلات النفخ ليست من المعازف، المعازف هي الآلات الوترية، وأنا يحكمني النص فمن عنده نص في تحريم المعازف لذاتها أو آلات النفخ فليتفضل مشكوراً. انتهي كلامه. وأنا لثقتي في حضراتكم أرجو إفادتي في هذا الأمر لأنه أحدث بلبلة لدى بعض الناس، هل آلات النفخ ليست من المعازف وما أدلة تحريمها؟ وشكراً. الإجابــة
الحمد لله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه، أما بعـد:
فقد سبق لنا بيان تحريم آلات العزف بأنواعها في فتاوى عديدة، فراجع الفتاوى ذات الأرقام التالية: 46392 ، 4588 ، 16261 ، 6110 ، 5282. وقد صح عن النبي صلى الله عليه وسلم النهي عن آلات العزف عموماً، سواء كان لها أوتار أم لم يكن لها أوتار، ومن أمثلة غير الوترية، قوله صلى الله عليه وسلم: صوتان ملعونان في الدنيا والآخرة: مزمار عند نعمة ورنة عند مصيبة.