حلويات شرقية
عش البلبل
عُش البلبل من أفخم أنواع الحلويات العربية، ويعودُ أصلها للمطبخ السوري التقليدي القديم، ثمّ انتشرت إلى جميع أنحاء العالم العربي، وتُحضّر هذه الحلوى اللذيذة من العجينة العثملية المحشوة بالفستق الحلبي، وأخذَت تسميها من شكلها الذي يشبه العُش الصغير، في هذا المقال سنقدّم لكم طريقة تحضير عُش البلبل بألذ وأسهل الطُرق الممكنة لتستمتعي بتناولها أنت وعائلتك. حلى عُش البلبل
المكونات
نصف عبوة من الكنافة العُثمليّة. كوبان من الفستق الحلبي الصحيح. للقطر:
كوبان وربع من السكر. كوب من الماء. ملعقةٌ صغيرةٌ ونصف من عصير الليمون. كوب ونصف من السمن النباتي. طريقة التحضير
ضعي السكر، والماء، وعصير الليمون في قدرٍ فوق نارٍ متوسطة الحرارة لمدّة عشرِ دقائق، ثمّ ارفعيه عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد تماماً. سخني الفرن على حرارة مئةٍ وثمانين درجة، وجهزي صينية الخَبز عن طريق دهنها بالقليل من الزيت. اخلطي كوباً واحداً من القطر مع الفستق الحلبي إلى أن تتغلّف كل حبّات الفستق. افردي الفستق الحلبي في الصينية وأدخليها إلى الفرن لمدّة عشرِ دقائق إلى أن تلتصق حبّات الفستق ببعضها البعض، دعيه جانباً ليبرد تماماً.
- حلى عش البلبل كامل
- حلى عش البلبل البحريني
- حلى عش البلبل ناغى
- حلى عش البلبل مكتوبه
- حلى عش البلبل ابو تميم
- مبتعثو «العدالة الجنائية»: الباب مغلق في وجوهنا.. ما مصير شهاداتنا ؟ - أخبار السعودية | صحيفة عكاظ
حلى عش البلبل كامل
12 صفّي الحلى في طبق وقدميه على سفرتك. نصائح يمكنك إستعمال القشطة الجاهزة في حشوة عش البلبل إذا أدرت. وصفات ذات صلة معمول جوز الهند جربيها لن تندمي! 40 دقيقة طريقة بسبوسة محشية زيني بها سفرتك! 10 دقيقة معمول سهل وسريع مكوناته بسيطة! 40 دقيقة معمول الحليب المكثف خطوة بخطوة! 50 دقيقة أسهل طريقة لعمل البسبوسة العادية من أشهر الحلويات! 10 دقيقة تارت الفستقيه مكوناتها في مطبخك! 10 دقيقة مقادير بسبوسة بالقشطة الطعم روعة! 10 دقيقة اسهل طريقه للكنافه لذيذة مرة! 5 دقيقة بسبوسة بالحليب المكثف المحلى لذيذة مرة! 10 دقيقة
حلى عش البلبل البحريني
عش البلبل بالفستق الحلبي
تكفي لـ
8 أشخاص
كوب من الفستق الحلبي الناعم. ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر. باكيت من عجينة الكلاج. ملعقتان كبيرتان من السكر. كوب من السمن المذاب. قطر للتقديم. تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وتسخينه إلى درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية. إحضار صواني قصيرة الحافة، وعود خشبي طويل. إخراج عجينة الكلاج من الثلاجة (الفريزر)، وتركها إلى أن تُصبح في درجة حرارة المطبخ. وضع السمن والزبدة في طبق عميق، وإحضار فرشاة مطبخ عريضة. وضع الفستق، وماء الزهر، والسكر في طبق عميق، وتقليب المواد لتختلط. وضع رقاقة من الكلاج على طاولة المطبخ، ووضع العود الخشبي على طرف الرقاقة، ولف الرقاقة على العود لحين الوصول إلى نهاية الرقاقة، والتوقف عن اللف قبل الوصول إلى نهاية الرقاقة بحوالي 8 سنتمترات تقريباً، حيث سيكون هذا الجزء القاعدة لعش البلبل. الضغط على الرقاقة من الجهتين بأطراف الأصابع لتجميعهما في وسط العود، وسحب الرقاقة من العود، ولفّها على نفسها بشكل حلزوني بحيث يكون الجزء المتبقي في الأسفل مناسباً للحصول على شكل عش البلبل، ثمّ وضع العش في الصينية، وإكمال تشكيل بقية الرقاقات إلى أعشاش، ووضعها متراصةً في الصينية؛ كي لا تفتح الرقاقات أثناء الخَبز.
حلى عش البلبل ناغى
تعد حلوى عش البلبل أو عشش الطائر من الحلويات التركية المميزة جدا نعرف جميعا ان المطبخ التركي يتميز بالجمال و الضخامة والإبداع والابتكار خاصة في الحلويات ما يميزه ايضا استخدام الفستق العنتبلي بكثرة مما يطفي عليه. 4- صفي الدوائر في صينية فرن ثم أدخليها إلى الفرن حلى حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 20 دقيقة. عش البلبل ١٠٣ رس استمتع بالمذاق الرائع لعش البلبل من حلويات الموسى باللوز و الكاجو والفستق. عش البلبل بالفستق الحلبي 50 3 تقييم. حلويات سهلة الإعداد. ٧- كنافة عش البلبل ٨- أصابع البقلاوة المكشكشة بالفستق.
حلى عش البلبل مكتوبه
وضع العش في الصينية، وتشكيل بقية الكنافة لأعشاش صغيرة، ثمّ وضعها في الصينية بحيث تكون متلاصقة مع بعضها البعض. وضع بعض الحشو في داخل كلّ عش. صبّ كمية من السمن المذاب لتتغطّى الأعشاش، وإدخال الصينية مباشرةً في الفرن لمدّة 20 إلى 25 دقيقة حتّى تتحمّر الأعشاش ويُصبح لونها ذهبي غامق. تصفية السمن الفائض عن الأعشاش بحذر شديد، وتركها تبرد تماماً، ثمّ توزيع كمية وفيرة من القطر. إخراج عش البلبل من الصينية بحذر، وترتيبهم في طبق التقديم. كنافة عش البلبل
مدة الطبخ
15 دقيقة
تكفي لِ
6 أشخاص
مئتان وخمسون غرام من عجينة الكنافة. كوب من فتات الفستق الحلبي. نصف كوب من الزبدة المذابة. خمسمئة غرام من القشطة. نصف كوب من العسل. أزهار الليمون المحلّاة للزينة. مدّ العجينة على الصينية، ودهنها بالزبدة المذابة، ثمّ تقطيعها إلى قطع بحجم مناسب، ووضعها في صينية للمافن، ووضع كوب زجاجي مقاوم للحرارة على وجهها؛ لإعطائها الشكل المناسب. خبز العجينة على حرارة 200 درجة مئوية لمدّة 15 دقيقة أو حتّى تُصبح ذهبية اللون، وتركها لتبرد. ملء أكواب الكنافة بالقشطة، ثمّ رشها بالعسل، ووضع فتات الفستق الحلبي على الوجه. تزيين الكنافة بأزهار الليمون المحلّاة قبل التقديم.
حلى عش البلبل ابو تميم
نسكب الزبدة المذابة على عجينة الشعر ونقلّب المكونات بشكل جيد. نشكّل مزيج العجينة على شكل دوائر صغيرة ومتساوية في الحجم. نضع طبقة أخرى ونعيد تشكيلها لدوائر صغيرة ثم نحدث فجوة في المنتصف، ونكرر ذلك إلى حين انتهاء الكميات. نضع دوائر عجينة الشعر في صينية ونرتبها بشكل مناسب ثم ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها حوالي ثلث ساعة إلى أن تتحمّر العجينة وتكتسب اللون البنّي. نخرج الصينية من الفرن ثم نضع في منتصف كل دائرة من الشعر المحمّر كمية من الفستق الحلبي ونوزع الكمية بالتساوي. نسكب على الوجه مزيج العسل ونوزع الكمية أيضًا بالتساوي على حبات عش البلبل. الآن أصبحت حلوى عش البلبل جاهزة، نضعها في طبق التقديم ونقدمها دافئة. نصائح يمكن وضع الكاجو أو اللوز المجروش بدلًا من الفستق الحلبي، كما يمكن حشوها بالقشطة، ولكن بعد شيّها. إذا تشقق الفستق واللوز النّيئين نلفهما بمنديل قماشي ونسخنهما في المايكروويف مدة دقيقة. لتسهيل عمل الأعشاش، يمكننا وضع مقدار من العجينة في فنجان (أو حول كاس) ولفّها وملء التجويف بالمكسرات المرغوبة ثم إخراجها. يمكن استبدال القطر بالعسل للتحلية.
أعيدي تسخين الفرن على حرارة مئةٍ وثمانين، ثمّ ادهني صينينة كبيرة بالقليل من السمن. خُذي كمية قليلة من العجينة ولُفّيها على أصبعين من أصابع اليد حوالي ثلاث مرّات، ثمّ ضعيها في الصينية بشكلٍ متراصٍ إلى أن تنتهي من الكمية كلّها. احشي كل حبّة من عش البلبل بملعقة صغيرة من الفستق الحلبي، ثمّ صبي السمن المذاب بالتساوي فوق الأعشاش. اخبزي عُش البلبل لمدةٍ تتراوح ما بين العشرين والخمسِ وعشرين دقيقة. أخرجي الصينية من الفرن وصفّيه من السمن الزائد بكلِ حذر، ثمّ اتركيه جانباً حتى يبرد تماماً واسقيه بالقطر ورتّبيه في صحن التقديم. عُش البلبل بالقشطة
نصف كيلو من عجينة الكنافة. كوب ونصف من السمن النباتي المذاب. كوب ونصف من القشطة. فستق حلبي مفروم فرماً خشناً للتزيين. كوبان من السكر الأبيض. مئةٌ وخمسون مليلتر من الماء. ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون. ضعي السكر مع الماء في قدرٍ فوق نارٍ خفيفة إلى أن يغلي الماء لمدّة خمس دقائق، أضيفي عصير الليمون وارفعي القدر عن النار. شكلي حبّات عُش البلبل كما شرحناها في الخطوة السابقة واخبزيها بعد إضافة السمن في فرنٍ ساخن لمدّة عشرين دقيقة تقريباً. أخرجي عُش البلبل من الفرن، صفيه من السمن واتركيه جانباً حتى يبرد، ثمّ اسقيه بالقطر.
ما الصعوبات التي واجهتك في الغربة؟ رغم مرارة الغربة، إلا أنها صقلت شخصيتي كثيراً، فتعلمت الصبر ومقاومة العقبات، وأصعب ما واجهني أنني لم أكن أتحدث الإنجليزية بالبداية، وكنت أواجه صعوبة في التفاهم مع الناس، وكما ذكرت وخلال دراستي في الجامعة كانت مشكلة العنصرية تزعجني. ما أجمل وأسوأ ما فيها؟ الأجمل هو فرص التعلم الغير متوفرة في السعودية، كفرصة ممارستي للعمل في فرع شرطة، وخوض التجربة جسدياً وعدم الاكتفاء بالمحاضرات الدراسية، أما الأسوأ فهو الشوق للأهل والأصدقاء وأجواء السعودية خاصة في الأعياد ورمضان. هل هذا التخصص مناسب للمرأة السعودية؟ نعم، مناسب جداً ومطلوب، فالمجتمع السعودي يُفضل العمل بشكل منفصل للجنسين، وباعتقادي أننا بحاجة إلى محققات سعوديات يمارسن مهنة التحقيق الجنائي مع العنصر النسائي. مبتعثو «العدالة الجنائية»: الباب مغلق في وجوهنا.. ما مصير شهاداتنا ؟ - أخبار السعودية | صحيفة عكاظ. ماذا يعني لك أنك أول سعودية وعربية تحصل على هذه الدرجة في تخصص العدالة الجنائية؟ للتوضيح أنا أول سعودية وعربية في هذا التخصص على مستوى ولاية كولورادو في أمريكا، أنا فخورة بنفسي كثيراً وبهذا الإنجاز الذي خدم ديني أولاً ووطني ثانياً؛ لأنني مثلت الإسلام والسعودية بصورة مشرفة ولله الحمد، فقد حصل بحث تخرجي على المركز الأول في الجامعة، وكانت سعادتي لا توصف حينما يقول لي بعض الأمريكان: "لو لم نلتقِ بك لما عرفنا أن الإسلام هو دين رحمة ولا يدعم الإرهاب".
مبتعثو «العدالة الجنائية»: الباب مغلق في وجوهنا.. ما مصير شهاداتنا ؟ - أخبار السعودية | صحيفة عكاظ
التحقت مبتعثة سعودية تدعى نادين السياط بالعمل كمتدربة في مكتب التحقيقات الفيدرالي الأمريكي الـ"FBI"، بعدما سافرت إلى الولايات المتحدة ودرست في تخصص "العدالة الجنائية". وقالت السياط وفقاً لـ"العربية. نت" إنها كانت تحلم منذ الطفولة بأن تكون شرطية وكانت تجذبها كثيراً البذلة العسكرية والأفلام البوليسية، ولكن لم تكن تخصصات القطاع الأمني متاحة للفتيات حينما تخرجت في الثانوية العامة. وأضافت أنها درست إدارة الأعمال بجامعة الملك سعود، ومارست العمل الإداري في القطاع الخاص والحكومي لبضع سنوات، ولكنها لم تجد نفسها به؛ فقررت الاستقالة وسافرت إلى الولايات المتحدة الأمريكية في بعثة تعليمية لاستكمال دراسة الماجستير، واختارت تخصص "العدالة الجنائية" لتحقيق حلم طفولتها من خلاله. وأوضحت نادين أنها تدربت مع الشرطة الأمريكية في ولاية كلورادو لمدة أربعة أشهر تنقلت خلالها بين إدارة التحقيق ودوريات الشرطة ومعمل الأدلة الجنائية، وكان ذلك خلال الفصل الدراسي الثاني لعام 2014، ومن ثَمَّ تطوعت لدى نفس فرع الشرطة لمدة شهرين خلال إجازة الصيف. وأشارت إلى أن فترة تدريبها امتدت لستة أشهر، وتنوَّع تدريبها ما بين العمل المكتبي والميداني، حضرت خلاله عدة جلسات تحقيق مع متهمين وشهود، واستقلَّت دوريات الشرطة، واستلمت بلاغات وحضرت مواقع الجرائم، بالإضافة إلى عملها في معمل الأدلة الجنائية والتعامل معها وربطها بجلسات التحقيق.
(9)
جامعة ماري لاند (مواقع التواصل)
يعرض القسم أيضا برامج ماجستير بالشراكة مع كليات دولية أخرى من بينها كلية القانون التابعة لجامعة نانيانغ الصينية (Nanjing Normal University of China) حيث يشترك القسم والكلية في تقديم برنامج ماجستير مهني في العدالة الجنائية، ويعد البرنامج الأول من نوعه في الصين. (10)
ولدرجة الدكتوراه يقدم القسم برنامجا يجمع المحاضرات والعمل البحثي والمساعدة في التدريس، حيث صممت المساقات الدراسية لاطلاع الطلبة على أحدث التطورات وأبرز مراحل البحوث الجنائية، ويشاركون في مشاريع بحثية جارية في الكلية ويحصلون على زمالات للمساعدة في التدريس داخل القسم. (11)
يدرس علم الجريمة والعدالة الجنائية في "جامعة غريفيث" (Griffith University) الأسترالية من خلال قسم القانون وعلم الجريمة التابع للجامعة، وتعرض مجموعة متنوعة من البرامج الدراسية لدرجات أكاديمية مختلفة في هذا المجال منفردا أو مرتبطا بعلوم أخرى ذات صلة، في فروع الجامعة وعبر الإنترنت كبرامج إلكترونية. على صعيد البرامج المنفردة تعرض برامج لدرجة البكالوريوس والشهادات والدبلومة العليا والماجستير، فبرامج البكالوريوس متوفرة بنوعين وجميعها متخصصة في علم الجريمة والعدالة الجنائية وتعرض في فرعين من فروع الجامعة وعلى الإنترنت، وتحمل الدرجة اسم "بكالوريوس علم الجريمة والعدالة الجنائية" (Bachelor of Criminology and Criminal Justice) أو "البكالوريوس الشرفي في علم الجريمة والعدالة الجنائية" (Bachelor of Criminology and Criminal Justice (Honours)).