دبس التمر
يُعرف دبس التمر أيضًا باسم عسل التمر وشراب التمر، هو سائل كثيف لزج ومُركّز حلو المذاق وأحمر ياقوتي داكن اللون، وهو مكونٌ أساسيٌّ في بلاد الشرق الأوسط، ويُمكنكِ شراؤه جاهزًا بسعر قليل، أو تحضيره في المنزل بمكونات بسيطة وهي التمر والماء فقط، ويدخل دبس التمر في تحضير العديد من وصفات الحلويات المتنوعة، والتي تُعد مُفضّلة لمعظم الأشخاص الكبار والصغار لمذاقها الشهي، وسنتناول في هذا المقال طريقة عمل دبس التمر. [١]
طريقة عمل دبس التمر
يُمكن تحضير الوصفة باتباع الخطوات الآتية: [١]
المكونات
نصف كيلوغرام من التمر الجاف ومنزوع النواة. طريقة عمل دبس التمر و فائدته | المرسال. 4 أكواب من الماء. طريقة التحضير
تقطيع حبات التمر لقطع خشنة وكبيرة الحجم، ثم نقعها بالماء المغلي في وعاء عميق لمدّة ثلث ساعة تقريبًا، للتخلّص من الشوائب وحتى يلين قليلًا. تصفية التمر والتخلص من ماء النقع، ثم وضعه في وعاء عميق وإضافة مقدار 4 أكواب من الماء، ثم رفعه على النار وتركه حتى يغلي تمامًا. تغطية الوعاء وتركه على النار لمدّة تتراوح من ساعة إلى ساعتين، ويُفضّل لمدّة ساعتين، ثم رفعه عن النار وتركه جانبًا حتى يبرد تمامًا في حرارة الغرفة. وضع مصفاة فوق وعاء عميق، ثم وضع قطعة قماش جافة فيها.
- طريقة عمل دبس التمر - مجلة رجيم
- طريقة عمل دبس التمر و فائدته | المرسال
- كيف أعمل دبس التمر - صحة وهنا
- قصص جن مكتوبة - موسوعة
طريقة عمل دبس التمر - مجلة رجيم
رشّ قاعدة العجينة بالمكسرات المشكلة ثمّ دمج المكسرات مع العجين بعد وضع ورق الخبز أعلى القاعدة وفرده. قلب القاعدة على صينية فطائر. إضافة خليط التفاح المكرمل إلى قاعدة العجينة ثمّ رشّ قطع التمر بالتفاح. رشّ الحشو بالسكر وإضافة ملعقتين من دبس التمر. خبز تارت التفاح في الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدّة خمس وعشرين دقيقة تقريباً أو حتّى اكتساب وجه التارت لوناً ذهبياً.
طريقة عمل دبس التمر و فائدته | المرسال
نحضر قطعة قماش نظيفة، ونقوم بتصفيته جيداً، وذلك للحصول على عصير التمر الصافي. نضع عصير التمر المستخلص في قدر آخر على النار، ونتركه يغلي وتظهر الفقاعات به حتى التبخر، ويصبح بعدها ذو قوام كثيفاً ومتماسكاً. نتركه حتى يبرد، ثم نحضر مرطبان زجاجي ونضعه به مع إحكام إغلاقه جيداً لمنع دخول الهواء إليه، ليكون جاهزاً بعد ذلك للاستعمال، يمكن وضعه في خزانة المبطخ بمكان بارد أو الاحتفاظ به بالثلاجة. الفوائد الصحية لدبس التمر يفيد في تقوية جهاز المناعة بالجسم، ويزيد من قدرته على مقاومة الأمراض، وخصوصاً الأشخاص النحيفين البُنيّة. يساعد في علاج أمراض فقر الدم والأنيميا، وذلك لاحتوائه على عناصر النحاس والحديد، اللذان يعملان على تحفيز إنتاج الدم وتنشيطه. يدعم صحة القلب ويحمي من الجلطات، كما يساهم في تخفيض معدل الكوليسترول بالدم. يساهم في علاج مشكلة الضعف الجنسي وتقويتها. تساعد مادة الفلور الموجودة به بالقضاء على مشكلة التسوس بالأسنان. يزيد من حيوية الجلد وتوريد البشرة، ويمنحها النضارة والصفاء. الوقاية من الإصابة بالبواسير وسرطان الأمعاء. طريقة عمل دبس التمر. يعمل على التقليل من تشكل الحصى بالمرارة والترسبات في الكلى. يقوي العظام ويعالج مرض الكساح.
كيف أعمل دبس التمر - صحة وهنا
رفع الوعاء من على النار وتركه جانباً حتى يَبرد تماماً ويُصبح ذو قوامٍ سميك ثمّ وضعه دبس التمر في مرطبان مناسب الحجم وحفظه لوقت الاستخدام. كيكة التمر بدبس التمر
خمس دقائق
أربعون دقيقة
عشر أشخاص
رشة من الملح. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من البيكنج صودا. ملعقة صغيرة بيكنج باودر. ملعقة صغيرة من الفانيلا. أربع بيضات. مئتا غرامٍ من الزبدة. ربع كوبٍ من الجوز المجروش
نصف كوبٍ من الماء. نصف كوبٍ من دبس التمر. نصف كوبٍ من السكر البني. كوب من التمر منزوع النواة. كوبان وربع من الطحين. إحضار وعاء مناسب الحجم ووضع التمر بداخله ثمّ إضافة مقدار نصف كوبٍ من الماء فوقه ورفعه على النار حتى يَغلي الماء بشكلٍ جيد. إضافة نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا فوق التمر بعد أن يَغلي وتركه على النار قليلاً ثمّ رفعه جانباً حتى يَبرد تماماً. كيف أعمل دبس التمر - صحة وهنا. إحضار وعاء مناسب الحجم ووضع كُلٍ من الزبدة والسكر البني بداخله وخفقهما قليلاً من الوقت باستخدام المضرب الكهربائي للحصول على خليطٍ ناعم. إضافة نصف كوبٍ من دبس التمر فوق خليط السكر والزبدة وإعادة خلط المكوّنات مع بعضها البعض جيداً للحصول على خليطٍ بني اللون وذو قوامٍ ناعم. إحضار وعاء مناسب الحجم ووضع الطحين الأبيض بداخله وإضافة كُلٍ من البيكنج باودر والملح فوقه وخلطهما بشكلٍ جيد باستخدام الملعقة.
الانتظار حتى يبدأ ماء التمر بالغليان مرة أخرى، إذ تظهر الرغوة مرة أخرى، وبعدها يجب تصفيته بالشاش مرة أخرى، ومن الضروري تكرار العملية 3 مرات. ترك ماء التمر في المرة الأخيرة حتى يصل لدرجة الغليان، وبعدها يُترك لفترة زمنية مقدارها 5 ساعات، وبمجرد أن يبدأ المزيج بالتكاثف يجب خفض درجة الحرارة لأقل درجة. ترك الناتج على نار ذات درجة حرارة هادئة لفترة زمنية مقدارها ساعة بهدف التخلص من طعم المرار الموجود فيه، ثمَّ حفظ الناتج في برطمانات، واستخدامه عند الحاجة. كيفية صنع الدبس من التمر بالماء المغلي
كوبان من التمر منزوع النوى. ماء مغلي بحسب الحاجة. طريقة عمل دبس التمر - مجلة رجيم. طريقة التحضير
وضع التمر في وعاء على نار ذات درجة حرارة هادئة، ثمَّ إضافة المياه إلى الوعاء حتى يُغطي التمر كليًّا. تقليب المكوّنات من وقت لآخر حتى يُصبح قوامه لينًا، ثمَّ هرسه جيدًا، وتقليبه مرة أخرى. إعادة الهرس من وقت لآخر حتى ينعم المزيج كليًّا، ويُصبح القوام سميكًا، ثمَّ رفعه عن النار، والانتظار حتى يبرد. حفظ المزيج في وعاء نظيف وجاف. فوائد دبس التمر
يتميز دبس التمر بمجموعة من الفوائد، وأبرزها ما يأتي: [٢] [٣]
تقوية جهاز المناعة في جسم الإنسان، وزيادة قدرته على مقاومة الأمراض المختلفة.
خرجنا لنجلس كنا في أماكننا وسمعنا نفس الصوت؛ صوت فتح الباب بقوة دخلنا ووجدنا فَعَلَا أن الباب قد فُتح والمكان لا يوجد به أي هواء أو حتى أي مخلوق، وعلما أن هم عَمَّار المكان في اعتذرنا، واستعذنا بالله منهم، ومضينا، قصص رعب مكتوبة حقيقية قصيرة. غرفه المستشفى المظلمة قصص رعب مخيفة جدا وحقيقية طويلة مكتوبة، كنت مواسير في الشارع في الليل يحصل على المواصلات كانت الساعة 1 مَسَاءَا ولكن لم أجد وأنا تعبت من البحث والسير، وجدت مشفى ورأيت رجلًا واقفًا أمامها قلت له أنا مجهد هل يوجد فندق هنا؟ قال لي لا؛ ولكن يمكن أن أصف لك ولن تجد المواصلات تعالى سوف تنام في تلك الغرفة حتى الصباح، سمعت كلامهم ودخلت في الغرفة الجانبية وجدت فيها سرير مرضى ومصباح خفيف الإضاءة وصنبور مياه، قلت له حسنا سأنام هنا شكرا لك. نمت على السرير من تعبي وقد أطفئ النور وأصبحت الغرفة مظلمة، قلت لنفسي لا تقلق سوف يكون الأمر على ما يرام، غفوت قليلا وتقلبت من قلقي فتحت عيني فلاحظت شيئا طويلًا أشبه بالإنسان ولكنه أظلم من الظلام، تواجه أنه يمسك شيئا ما ويحاول تقطيع جسده، قلت لنفسي إنها مجرد تهيؤات ولكن وجدت السرير الذي أنام عليه يتحرك ببطء شديد للغاية حتى اتجهت نحو ذلك الرجل شعرت بحرارته حاولت الصراخ أو الكلام ولم أستطع.
قصص جن مكتوبة - موسوعة
اقرأ: قصص حقيقية غريبة ومرعبة جدا
البيت المسكون
كثيرة هي قصص البيوت المسكونة وهذه واحدة من تلك القصص وتحكي عن منزل قام صاحبه بعد مدة ببيعه حيث أنه كان يستعد للسفر، وبالفعل تم البيع واشترى المنزل رجل وبعد أن أقام به بعض الوقت وجد الرجل في أحد أركان المنزل وهو ميت، وقد لوحظ على الجثة أنها مضمومة اليدين ومفتوحة الفم والعينين وكذلك تنظر إلى السقف، ومن الواضح أن صاحب الجثة لم يتعرض لأي نوع من أنواع التعذيب ولا يعرف سبب محدد للوفاة. قام ورثة المنزل بعرضه للإيجار وبالفعل استأجره أحد الأشخاص ولكن حدثت نفس الحادثة، وتكررت تلك الحادثة مع كل من يعيش في المنزل، حيث يجدوه ميتًا بنفس الطريقة في أحد أركان المنزل، وقد ظهرت القصص حول المنزل وحول أنه مسكون بالأرواح الشريرة، حتى أن أصحاب المنزل كانوا يخبرون أي مستأجر يأتي بخصوص المنزل قبل تأجيرهم إياه، فيخاف البعض ويرحل ولا يعود، ويرى البعض بأن هذا الكلام غير منطقي ويقبلون بالإقامة في المنزل إلى أن كانت آخر حادثة وهى لشاب كان يستعد للزواج ولا يمتلك الكثير من الوقت للبحث الكثير عن منزل ليعيش فيه مع عروسه بعد الزواج، فقام باستئجار المنزل حتى يبدأ في تجهيزه لزواجه.
بعدها نظرت إليَّ تلك المرأة وكان شكلها مرعب بشكل كبير، وكان يخرج من عينيها نار، رعبني هذا المنظر، وتركت الطعام على الباب، وركضت حتى وصلت إلى البيت، في المساء طلب الجد أن يراني وسألني هل فحضرت لي طعام اليوم في الغداء؟ أشرت برأسي بنعم، سألني إذا رأيت ما حدث في وجود تلك المرأة، قلت له نعم، نظر إليَّ وقال لم تكذب، ولكنك قتلتني، لم أفهم ما يقصده حينها، ولكن بالفعل توفى جدي في اليوم التالي. لم افهم الحكاية التي رواها أحمد، ولكني قلت له هل أستطيع أن اقوم بتحضير هذه الجنية على الهيئة التي أريدها، لأني أريد تحضرها في شكل أمي المتوفية، أجباني أنها تستطيع أن تتشكل في أي هيئه يريد منها من يقرأ الطلاسم الظهور بها. بالفعل أخذت الكتاب منه، وقلت له وسوف اقرأ تلك الطلاسم، أخبرني أني من الممكن أن أتعرض للأذى، لكنني لم أعطي أي أهمية لكلامه، وأخذت الكتاب، وحاول يعطيني كتاب آخر في حالة ظهور الجنية أستطيع من خلال هذا الكتاب أصرفها. لكني تركته وذهبت إلى غرفته، ووضعت الكتاب على الطاولة ولم أبدي له أي أهمية، وفي يوم من الأيام أغلقت إنارة الغرفة، وأشعلت شمعة كما يذكر في الكتاب، وشرعت في قراءة الطلاسم، حتى شعرت أن هناك شيء غريب يحدث.