طريقة عمل الكبسة السعودية منال العالم
3 أكواب أرز بسمتي. 2 ثمرة بصل. نصف كوب زيت ذرة. 4 فصوص ثوم. 3 حبات لومي. 3 قرون فلفل أخضر. 10 حبات هيل. عود قرفة. 10 حبات قرنفل. ملعقة ملح كبيرة. 3 ملاعق صلصة طماطم كبيرة. ربع ملعقة فلفل أسود صغيرة. ملعقة بهار مشكل كبيرة. دجاجة وزن كيلو. 3 ثمرات طماطم. يتم قدح الزيت على نار متوسطة ويضاف البصل والثوم، حتى يذبل ثم نضيف اللومي مع التقليب وتصبح المكونات كلها ذات لون ذهبي. نضيف الصلصة للبصل ونتركها حتى تتسبك ثم تتبل بالبهارات. بعد ذلك نضيف الطماطم المفرومة ونتركها لتتخلص من الماء ويصبح قوامها سميك. يتم وضع الدجاجة في الطماطم ثم يسكب كمية من الماء كافية لسلقها وتترك لتنضج على حرارة متوسطة. بعد نضج الدجاجة يتم إخراجها من المرقة ويتم وضع الآرز البسمتي في المرقة وننتظر حتى تغلي ثم يهدأ عليها النار ويترك 30 دقيقة لينضج. نشعل الفرن ثم نطلي الدجاجة بصوص الطماطم ويرش عليها بعض الكركم ثم ندخلها للشوي. يقدم الأرز البسمتي وفوقه الدجاجة المشوية وبالهنا والشفا. من خلال ما سبق قدمنا لكم أعزائي القراء طريقة الكبسة السعودية بأكثر من طريقة مختلفة نتمنى أن تنال إعجابكم.
طريقه تحضير الكبسه السعوديه
طريقة عمل الكبسة السعودية بالتفصيل هي محور مقالنا اليوم، حيث تعتبر الكبسة من أشهر الأكلات الشعبية بالمملكة العربية السعودية، شريك أساسي في كافة الولائم والعزائم والمناسبات السعيدة، خاصة أنها تحتوي على الكثير من القيم الغذائية التي يجعل منها الوجبة المثالية التي يحتاج إليها الجسم ليكون في أتم صحة. أسرار الكبسة السعودية
الطهي فن ولكل أكلة أسرارها وأصولها وإذا كنت ترغب في الحصول على الطبق بنكهته الأصلية فعليك أن تكتشف أسرار تلك الأكلة، لذا نقدم إليك أسرار الكبسة السعودية بالتفصيل فيما يلي:
تعتمد الكبسة في نكهتها على البهارات المستخدمة فيها خاصة إذا استخدمتها بحالتها الصحيحة دون طحنها. وإذا كنت ترغب في استعمالها مطحونة عليك طحنها قبل استخدامها لتعزيز النكهة وتقويتها. يفضل استخدام قدر ضغط إذا توفر لديك لأن طريقة الطهي فيه يوفر لكِ الكثير من الجهد والوقت، وأيضاً يحافظ على رطوبة اللحم المستخدم سواء كان لحم بقري أو دجاج. أم عن الأرز، لكي تحصلون على أرز ناضج بشكل جيد ومميز عليكِ إضافة القليل من الزيت المفضل لديكِ ليشكل طبقة عازلة فلا يلتصق الأرز بقاع القدر أو يلتصق الأرز ببعضه البعض ويعجن. ومن أهم أسرار المطاعم للحصول على نكهة مميزة عليك بشر القليل من قشر البرتقال البصل وإضافة مقدار من الفلفل الأسود والملح ثم خلطهم معاً جيداً ويفضل تشويحهم في القليل من الزيت حتى يعزز من نكهة البصل ويقويه.
طريقة عمل الكبسة السعودية
نصف ملعقة من القرفة المطحونة
نصف كأس من المكسرات المحمرة. ثلاثة كؤوس من المياه. طريقة التحضير
الحصول على إناء ويتم وضع فيه الباذنجان ونصف كمية الملح ثم الخلط. بعد ذلك يتم تسخين الزيت في إناء على النار ثم وضع شرائح الباذنجان لحين أن تذبل ثم ترفع من على النار. الحصول على إناء أخر وتسخن فيه الزبدة ثم إضافة البصل واللحم والتقليب لحين النضج. يتم إضافة الأرز والقرفة واللحم والطماطم ثم وضع نصف كمية الباذنجان ويتم رفعها على النار ثم يتم خليط الأرز واللحم ثم الباقي من الباذنجان ثم المياه ويتم تركه لحين أن تنضج وتقدم ويتم تزيينها بالمكسرات. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
مستخدم/ة جديد/ة ؟ سجلي الأن
الرئيسية
وصفات
أطباق رئيسية
الكبسة السعودية
60 دقيقة
5 اشخاص
38. 8K
مقادير الوصفة
3
كوب
أرز بسمتي
1/2
زيت الذرة
قرن
فلفل الأخضر
1
ملعقة كبيرة
بهار مشكل
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
معجون الطماطم
طريقة التحضير
في قدر ضعي الزيت، سخني على نار متوسطة، أضيفي البصل، الثوم وقلبي ليذبل البصل وأضيفي الفلفل واللومي وقلبي ليصبح البصل ذهبي اللون. أضيفي معجون الطماطم، قلبي ليجف قليلا ثم أضيفي البهارات، أضيفي الطماطم المفروم، اتركي الخليط ليتسبك قليلا. أضيفي الدجاج ، واغمري الدجاج بالماء، غطي القدر واتركيه على نار متوسطة لينضج الدجاج. أخرجي الدجاج، دعي المرق يغلي بقوة ثم أضيفي الأرز. دعيه يغلي بقوة بضع دقائق ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة 30 دقيقة لينضج الأرز. لشوي الدجاج: ضعيه في صينية واسعة، امسحي سطح الدجاج بقليل من معجون الطماطم، ثم انثري عليه بعض الكركم. سخني شواية الفرن ثم اشوي الدجاج. اتركيه جانبا. ضعي الأرز في طبق التقديم ومن فوقه ضعي الدجاج المشوي.
مكعب من مرق الدجاج. حزمة من الكزبرة المفرومة. ثلاث أوراق من الغار. ست حبات من الهال. أربع حبات من القرنفل. حبتان من القرفة. حبتان من البندورة الكبيرة. ملعقتان كبيرتان من الزيت. ثمانية فصوص من الثوم. قرنان من الفلفل الأخضر الحار المقسوم من النصف. طريقة التحضير:
نضيف ورق الغار، والهال، والقرنفل، والقرفة. نخلطها جيداً حتى يذبل البصل. نضيف جميع البهارات، ومرق الدجاج، والفلفل الأخضر الحار. نضيف اللحم، ونحرك جميع المكوّنات. نغطي القدر حتى توشك اللحمة على النضج. نضيف البندورة، والملح، والثوم، وننتظر حتى تذبل البندورة. نغطي اللحم بالماء المغلي. نبقي القدر على نار عالية حتى تقل الماء عن اللحمة. نترك القدر على نار منخفضة لمدة تسعين دقيقة. طريقة عمل ايدام خضار باللحم المفروم - طريقة. نضيف البطاطا، ونضيف ماءً مغلياً حتى تصبح البطاطا ليّنة، وتصبح المرقة ذات قوام ثقيل. نطفئ النار، ونرش الكزبرة.
طريقة عمل ايدام خضار باللحم المفروم - طريقة
يتم إعادة اللحم إلى الإناء ويترك الخليط ليغلي على النار حتى ينضج. نحضر الماء البارد ويتم خلط النشا معه في طبق ثم نضيفه إلى هذا الخليط مع التحريك لدقيقتين حتى نحصل على القوام الكثيف. يقدم الايدام في أطباق التقديم المناسبة وبجانبه الأرز الأبيض.
من نحن
البيع بالتجزئة للحوم ومنتجات اللحوم،البيع بالتجزئة للدواجن والبيض
واتساب
جوال
هاتف
ايميل
طرق الدفع
الحقوق محفوظة إيدام طازج © 2022
صنع بإتقان على | منصة سلة