لفاكهة الزّيتون شعبيّة كبيرة في مطبخ البحر الأبيض المتوسّط، كما أنّ لزيته ذات الشّعبيّة داخل وخارج هذه المنطقة، وهو فاكهة شبه استوائيّة ودائمة الخضرة، [٩] وإنّ للزّيتون الطّازج نكهةً لاذعة وشديدة المرار، لذلك يؤكل عادةً بعد عمليّات تصنيعيّة كالتّخليل، وبغض النّظر عن محتواه العالي من الصّوديوم، إلّا أنّه قليل الكوليسترول، كما أنه ذو محتوى جيّد من الحديد وله العديد من الفوائد، ومنها: [١٠]
تقليل الالتهابات المزمنة. قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. إنّ الزّيتون مصدر صحّي وجيّد للدّهون الأحاديّة غير المشبعة ، الّتي تساعد في تقليل الكوليسترول، كما أنّه غني بمضادّات الأكسدة. 10 فواكه وخضراوات هى الأغنى على الإطلاق بعنصر الحديد - اليوم السابع. [١٠]
للتّوت أقدمّية على فاكهة الصّيف، حيث أنّه يتمتّع بشعبيّة عالية، وهو ذو مذاق حلو، وحبّاته عصاريّة ومغذّية، ويحتوي على معادن مهمّة، كالحديد، الكالسيوم، المغنيسيوم، والبوتاسيوم، ويمكن تحصيل فوائده من خلال إضافته للأطباق بشكله الطّازج أو إضافته للمافن، السموذي، أو السّلطات، ومن فوائده ما يأتي: [٤]
الحفاظ على صحّة العظام والجلد. تقليل ضغط الدّم. ضبط سكّر الدّم. تطوير الصحّة العقليّة. دعم صحّة الجهاز الهضمي، والمساعدة على الشّعور بالامتلاء.
- 10 فواكه وخضراوات هى الأغنى على الإطلاق بعنصر الحديد - اليوم السابع
- بالبلدي: قرابة 2000 ليبي خرجوا للدراسة ولم يعودوا
10 فواكه وخضراوات هى الأغنى على الإطلاق بعنصر الحديد - اليوم السابع
توت العليق، يحتوي كل 100 غرام من توت العليق على 1 ملليغرام من الحديد. باشون فروت، يحتوي كل كوب من الباشون فروت على 4 ملليغرام من الحديد. *هذه القائمة تحتوي على أعلى الفواكه نسبة بالحديد، ومن المحتمل أن تمتد إلى أكثر من ذلك. مصادر الحديد في الخضروات
فيما يلي أبرز مصادر الحديد في الخضراوات، [3]
السبانخ، يحتوي كل كوب مطبوخ من السبانخ على 6 ملليغرام من الحديد. البازلاء الخضراء، يحتوي كل كوب مطبوخ من البازلاء الخضراء على 3 ملليغرام من الحديد. الهليون، يحتوي كل كوب مطبوخ من الهليون على 3 ملليغرام من الحديد. الفطر الأبيض، يحتوي كل كوب مطبوخ من الفطر الأبيض على 3 ملليغرام من الحديد. الكراث، يحتوي كل كوب مطبوخ من الكراث على 2 ملليغرام من الحديد. الفاصولياء الخضراء، يحتوي كل كوب مطبوخ من الفاصولياء الخضراء على 1 ملليغرام من الحديد. براعم العدس، يحتوي كل كوب مطبوخ من براعم العدس على 2 ملليغرام من الحديد. البقدونس، يحتوي كل كوب مطبوخ من البقدونس على 3 ملليغرام من الحديد. *هذه القائمة تحتوي على أعلى الخضراوات نسبة بالحديد، ومن المحتمل أن تمتد إلى أكثر من ذلك.
ذات صلة أين يوجد الحديد في الطعام أين يوجد الزنك والحديد
الفواكه التي تحتوي على الحديد
تحتوي العديد من الفواكه على الحديد بكميّاتٍ مُختلفة، ومنها الآتي:
الخوخ المجفف: يُعدّ الخوخ المجفف من المصادر الغنيّة بالحديد، وقد يساهم في التخفيف من نقص الحديد وتقليل خطر الإصابة به؛ حيثُ إنّ نصف الكوب منه يُزوّد الجسم بما يُقارب 0. 81 مليغرام من الحديد أي ما يُعادل 4. 5% من الكميّة المُوصى بتناولها يوميّاً منه، كما أنّ نصف الكوب من عصير الخوخ المجفف يحتوي على 3 مليغراماتٍ من الحديد أو ما يُقارب 17% من الكميّة المُوصى بتناولها يوميّاً منه. [١]
التوت: يوفر الكوب الواحد من التوت حوالي 2. 6 مليغرام من الحديد؛ أي ما يُعادل 14% من الكميّة المُوصى بتناولها يوميّاً منه، كما يحتوي كوبٌ من توت العليق على مليغرامٍ واحد من الحديد؛ أي ما يُعادل 5% من الكميّة المُوصى بتناولها يوميّاً منه، ومن الجدير بالذكر أنّ التوت يمتلك قيمة غذائية عالية، إذ إنّه غنيٌّ أيضاً بمضادات الأكسدة وفيتامين ج. [٢] [٣]
الفواكه المجففة: مثل الزبيب والمشمش، حيثُ إنّ كوباً واحداً من المشمش المُجفف يحتوي على 8 مليغرامات من الحديد أو ما يعادل 42% من الكميّة المُوصى بتناولها يوميّاً منه، بينما يحتوي ثُلث الكوب من الزبيب المجفف على ما يقارب مليغراماً واحداً من الحديد، كما أنّ الزبيب يُعدُّ غنياً بالبوتاسيوم وفيتامينات ب أيضاً، ويُمكن تناوله كوجبة خفيفة خلال النهار.
وتنتظر إنتر قمة نارية السبت المقبل ضد روما ومدربه مورينيو، فيما يحل ميلان ضيفاً على القطب الثاني للعاصمة لاتسيو الأحد. واستفاق ميلان في الوقت المناسب بفوزه على ضيفه جنوى 2-0 الجمعة أيضاً في افتتاح المرحلة 33 ليحافظ على الريادة. ويسعى إنتر ميلان إلى الثأر من جاره الذي هزمه 2-1 في شباط (فبراير) الماضي في الدوري المحلي، بيد أن المهمة لن تكون سهلة أمام الفريق "اللومباردي"، الذي لم يخسر في مبارياته الـ13 الأخيرة في مختلف المسابقات وتحديدا منذ سقوطه أمام ضيفه سبيتسيا 1-2 في 17 كانون الثاني الماضي. وبدا مدرب ميلان ستيفانو بيولي متحمسا قبل المباراة، لكنه يشعر أنه ليس لها أي تأثير على السباق على لقب الدوري هذا الموسم. احاديث النهي عن الغضب. وقال بيولي في مؤتمر صحافي عشية المباراة: "لا، ليس من أجلي. بغض النظر عن نتيجة الغد، وهو أمر مهم لأنه قد يأخذك إلى النهائي، فإن لقب الدوري شيء آخر. بغض النظر عن كيف ستسير الأمور، في الدوري يجب أن نحاول الفوز بجميع المباريات والقتال حتى النهاية" في اشارة الى امكانية تأهل فريقه دون الفوز على غريمه وذلك عبر التعادل الايجابي لان قاعدة الهدف خارج القواعد لا يزال العمل جاريا بها في ايطاليا خلافا لمسابقات الاتحاد الأوروبي للعبة.
بالبلدي: قرابة 2000 ليبي خرجوا للدراسة ولم يعودوا
تنهد من الأعماق، ثم غاب خلف الضباب وهو يردد:
انها يا صديقي صفحة وطن، انها الوطن يعيش فينا ونعيش فيه. *** نُشرت القصّة في العدد الأوّل، السنة الثامنة، آذار 2022، مجلّة شذى
الكرمل، الاتّحاد العام للأدباء الفلسطينيّين – الكرمل 48)
أمد/ في لحظة الصفاء المنسية من عمري، تركت روحي تسبح في فضاء العالم على هواها، جلست متأمِّلًا الوجود على صخرة ملساء، ونسائم الرَّبيع، تُداعب خصلات شعري كيفما شاءت بعشق إلهي، حينها أغلقت فمي كي لا أردّ على كُل أحاديث العُهر التي تملأ العالم، فاسحًا المجال لأنفي أن يعبَّ أكبر كميَّة من العطر الرباني، يلامس مسامات جسمي بنعومة، وذراعي مشرعة، وأنا أركض في البريَّة من هنا الى هناك، أسابق نسائم نيسان للفوز بعطر قندول الجبل الأصفر اللون التي ملأت صدري هواءً نقيًا كماء العين رقراقًا فأنعشت روحي التائهة. تاه فكري وانا مبهور بلونها الأصفر الذي يُخبِّئ تحت جناحيه اشواكًا كالإبر، كيف لأسير يقبعُ خلف جدران إسمَنتية جامدة فارغة، في مكان يحتويه السكون القاتل، لا يكسره غير قعقعة مفاتيح سجان، يحاول بها أن يكسر قلب أسيرٍ تاق إلى الحريّة، يحاول السجان أن يصُدَّه عن فتح بوابة حريته، فينشر في الجو هواء دنس مجبول بالحقد، يدخل إلى أعماق روحه المقهورة مع رائحة القهر والظلم، كيف للسجين أن يفكر ولو ثانية بوردة صفراء، تسكن الجبال والوديان، تضيء عتمة الليل، تلذع بأشواكها الحادَّة كلَّ مُعتَد على حُرمتها. رحت ابحث عن السر الدفين في قلب المشهد الممتد على خد الجبل من أسفل الوادي بحجارته الباقية، الى عيون الماء الرقراق التي تجلس على سفح الجبل تذرف دمعها، وتتموج على خدها النسمات العليلة، فترسم كلمات العشق، وتغفو في الليل في حضن القمر ونجوم السماء، ورقصة القندول الليلية، ورائحة العطر تدعو القلب الى عناق الحرية.